⑴ 麻辣火锅底料的做法
自己吃还是开店啊？
自己吃的话推荐一个私房秘方
香辣牛肉锅底
老干妈一罐、牛腩1近半、葱姜蒜、料酒、大料、花椒、甘草、丁香。
牛腩切小块氽热水。锅里放油，油热后放入葱姜蒜、大料、花椒、香叶放入牛南、料酒、炒3分钟左右。然后放入老干妈辣椒酱。（按个人喜好）。酱油少许大量水。高压锅20分钟。熟后放入蒜苗或者青蒜末。
开店的话，这个讲究就多了
首先做的是什么火锅啊？重庆的特色是味厚浓郁的牛油锅底，四川这边配上青花椒清香四溢的清油锅底。另外啊，火锅底料配料虽一样，但是每一样配料的入锅顺序，熬制温度稍有变化会呈现不一样的口味。开店要是自己还需要摸着石头过河，去摸索火锅底料还是太累了。根据我们在火锅行业这么多年的经验，这种情况就需要要嘛找个巴蜀特色火锅加盟，还可以借鉴他们的管理方式。如果自己有丰富的餐饮经营经验，擅长品牌塑造，那直接去网上批发吧，主要考虑
品牌
物流
口味是否大众认可
中高端的要无渣型的
这几点做到了就好。
⑵ 谁知道晋城巴公的沙锅麻辣烫配料
骨头汤
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这我是敢肯定的...
因为骨头汤熬的时候用好多料.
汤有味.并且很香...
⑶ 串串香加盟好经营吗
加盟最得要的是后期支持
串串香店经营的好坏由许多因素决定，就串串香行业本身的项目因素除外，从总体上来说，环境因素、服务因素、比较因素、宣传因素、反馈因素、管理因素等对串串香店经营也起着非常重要的作用。
⑷ 麻辣烫需要培训吗，去哪里学
教麻辣烫的地方很多，如果建议的话，还是建议到正规学校进行培训，因为麻辣烫还是一个比较依靠口味来吸引客户的产品，好的地方才会教出来好的口味，对我们开店才会有帮助
⑸ 有专门教麻辣烫制作的培训班吗
有的，现在的小吃培训机构都会有麻辣烫培训班的，您可以去了解一下。要不知道可以在网上搜当地的小吃培训机构，建议学之前先去线下试吃一下。
⑹ 贾小胖麻辣米线在回民街什么地方
贾小胖麻辣米线在回民街靠南也的一个巷子的头上
⑺ 麻辣烫技术好学吗
好学
重庆成都这边基本上每家人都会做火锅和麻辣烫。家里面也经常做。
其实，饭店里面主要是锅底，你学了想开饭店的话，主要是把锅底调的好吃，香。让人吃了一次，想来第二次。
这种锅底，你学了还得根据你们本地的口味调整。这点比较费时。
⑻ 火锅加盟店怎么选
口味传承，锅底选用优质牛油搭配多种天然原料精选熬制而成，每一道工序都是遵循百年制作工序进行，制作出来的锅底色泽红润、香味四溢、麻辣适中、回味醇厚，正宗的味道是一个品牌发展的的基础。
扶持体系，完整复制成功门店的运营模式，提供经营流程支持，协助加盟商的成功开业和运营，即使是没有经营经验的加盟商也无须担心，相当于把一家成功盈利的门店输送到你手上，完善系统的扶持体系能够让你获得一笔隐形的财富。
⑼ 晋城麻辣拌的做法大全
麻辣拌的做法
材料
牛肉薄片100公克，香菜1株，菠菜1株，洋葱1/2颗，红辣椒1支，大蕃茄1颗，柴鱼酱油60㏄，白醋25㏄，香油20㏄，糖10公克，水60㏄，姜末10公克，新鲜柠檬汁10㏄
做法
1.调味料混合均匀即为淋酱备用。
2.牛肉薄片放入沸水中涮几下即捞起沥干备用。
3.菠菜切段放入沸水中汆烫至熟，捞起沥干；洋葱去膜切丝冲冷水去辛辣；红辣椒切丝；大蕃茄切片，备用。
4.将作法2的牛肉薄片、作法3的菠菜段、洋葱丝、红辣椒丝与香菜拌匀。
5.将作法3的蕃茄片铺底，摆上作法4的材料，淋上作法1的淋酱即可