⑴ 湖南酱板鸭哪个牌子最好吃
你好！
所谓湖南的酱板鸭，最好吃是仙都酱板鸭，是我们礼陵的名莱，技术一流味道领先。
⑵ 有谁知道湖南醴陵仙都的酱板鸭(真空包装的)多少钱一只
真空包装的现在涨价到48一个
不带包装的：38
⑶ 湖南醴陵市仙都酱板鸭总店电话是多少啊 ..知道的朋友麻烦告诉下.要绝对准确的..谢谢
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希望采纳
⑷ 仙都酱板鸭加盟
如果他们没有开放加盟
代表盈利能力很强
比如85°C
100多万的投资可以在半年内收回
如果是你
有必要开放加盟吗
如果已经开放加盟
根据商务部的【商业特许经营管理条例】
必须进行信息披露
还需要公布所有加盟商的联系方式
和门店经营数据
你只需要去加盟商处了解真实盈利状况即可
但是要注意对方是否是总部的托儿
根据餐饮业的状况是
如果已经开放加盟
基本上就是没有盈利能力
或者盈利能力很低的
不要被KFC/McD的表面繁荣所迷惑
现在他们的盈利能力已经非常低了
如果你有超过800w人民币的想要加盟
建议还是放在银行里 回报率也差不多
⑸ 本人要开个仙都酱板鸭的店子,可是不知道仙都酱板鸭去哪里进货谁知道告诉我
楼上的乱说， 仙都酱板鸭是湖南醴陵的， 目前长沙的仙都珍品店里的货全是醴陵仙都酱板鸭厂的，包装袋上都写着。 你去买一包吃下，包装袋上面有电话。 我就是醴陵人，相信我没错的。
⑹ 湖南酱板鸭哪个牌子最好啊具体介绍一下啊。童胖子的可以加盟吗
湖南酱板鸭牌子蛮多有仙都酱板鸭，金丹酱板鸭，颜家酱板鸭，金源园酱板鸭，莲乡酱板鸭，要说最好吃要看个人口味喜好了，最后面的莲乡个人很喜欢入味好些。
⑺ 醴陵仙都酱板鸭招人吗
酱板鸭的做法
1.鸭子最好从背部开膛，收拾干净，剁去鸭脚。我跟杀鸭子的师傅说要把背部剁开，结果人家一刀下去，连腹部也给剁开了，只有一点皮连着，后来洗的时候皮彻底断开，成两个半只鸭了
2.鸭子完全沥干水后抹盐，里外都要抹均匀，我这次买的鸭子较小，大约用30克盐，如果是5斤左右的鸭子，建议用40克盐
3.抹老抽，里外都要抹到，老抽主要是为了上色，然后再抹姜末，去腥。然后用密实袋封好，放冰箱腌制24小时
4.准备好卤制用的香料，下面图中从上到下，从左至右依次为：第一幅小图是较常见的卤料，分别有花椒、八角、桂皮、香叶、辣椒和陈皮。第二幅小图是豆蔻。第三幅小图分别是甘草、丁香和小茴香。第四幅小图是沙仁。所有小粒香料装入香料盒
5.鸭子从冰箱取出后，抹去上面的姜末，放入预热190度的烤箱烤30分钟，大鸭子可以多烤约10分钟。中间约20分钟的时候，取出刷蜂蜜一次，再继续烤到时间
6.烤鸭子的时候，烧一锅水，放入步骤4的香料、一勺甜面酱、盐、生抽、老抽、一小块冰糖，煮约15分钟，鸭子烤好后立即放入沸腾的卤锅中，关小火，卤约15分钟，关火再焖15分钟，取出放烤网上全身抹上一层薄薄的麻油，风干约15个小时以上。吃的时候直接斩块即可
烹饪技巧
1、这道酱板鸭纯属试验产品，还有许多可以改进的地方：一开始腌制时，可以加入花椒粒和辣椒段，进一步增加麻辣味，不过要注意的是烤前要抹干净，以免烤制的时候容易烤焦，姜也可以切丝更容易去掉。
2、冰糖和蜂蜜一定不要省，一是上色更漂亮，二是中和强刺激的咸辣味，咸中带甘。
3、卤制用的香料可以在中药店配到，如果不齐也没关系，有多少用多少即可。
4、除了辣椒和花椒可以根据自己能接受的麻辣度掌握用量外，其他香料的量宜少不宜多，以免香料味过重，抢去鸭子的香味。
5、因为鸭子是经过烤制的，后面卤的时间不要过长，熟透即可。
6、鸭子经过长时间腌制，味道已经完全进到骨子里，在卤汁里浸泡时间也不宜过长，避免香料味过重。
7、风干的程序很重要，经风干后的鸭子风味更浓郁，更有嚼头。
8、最后我发现鸭子给剁成两半是歪打正着，哈哈，家里烤箱和锅都不够大，整只还真有点麻烦。对了，如果您是用整只鸭的话，要加一个压制的步骤，就是在步骤3腌制后，步骤5烤之前，把开膛的鸭子用重物压约3小时，然后再用两根筷子呈十字交叉撑在鸭子的胸膛上，使鸭子保持平整，当然，您卤的时候就得用大锅了，我是俩半只，这步就免了哈。
⑻ 酱板鸭怎么做，湖南仙都酱板鸭的正宗做法
仙都酱板鸭做法
1.麻鸭宰杀后洗净，剁去鸭掌，从背部开膛取出内脏，将鸭子里外都冲洗干净，再把鸭身展开，反扣于案板上，用重物将其压扁。
2.取一面盆，放入姜片15克、葱段50克、精盐100克、料酒30克及干辣椒、花椒、硝酸钠、玫瑰露酒等，随后掺入适量清水，搅拌均匀后，将麻鸭放入盆中，浸泡至入味后捞出。
3.将烤箱用200的温度预热5分钟
4.用两根竹片交叉著将鸭腔撑开，沥干水分，然后用烤架手柄将麻鸭送入烤盘中，用慢烤档将表皮烤至酥黄且五六成熟时，取出。
5.将八角、三柰、桂皮、小茴、陈皮、砂仁、豆蔻、荜菝、白芷、香叶、甘草、罗汉果等一起装入一个纱布袋中，做成香料包;再将红曲米装入另一个纱布袋中，做成红曲米包。
6.将锅置火上，放入花生油烧热，投入剩余的姜片、葱段爆香，掺入清水，放入剩余的料酒、精盐及啤酒、生抽、冰糖等，另放入香料包和红曲米包，用大火烧开后，撇净浮沫，接著将烤过的麻鸭放入锅中，转用小火将麻鸭慢卤至熟，捞出。
7.捞出卤汁中的姜葱及香料包和红曲米包，再用大火将卤汁收浓，然后把卤汁均匀地往鸭身淋一遍，待鸭身冷却后，再往鸭身表面刷上香油，即成“酱板鸭”。
8.把“酱板鸭”剁成条块，装入盘中还原成鸭形，然后用红油加卤鸭原汁调匀成红油卤汁，淋在盘中鸭块上，即可。
小贴士
1.最好选用鸭龄为1年左右的仔麻鸭。
2.麻鸭宰杀清洗时应保持鸭体完整、表皮无伤痕。
3.麻鸭从背部开膛是便于将鸭身压扁，并保持鸭的腹部完整。
4.腌渍时间一般夏季为1天，冬季为3天，春秋季为2天。
5.麻鸭挂入炉中烘烤时，一定要掌握好火候，并将鸭身在烤盘中翻动几次，使之受热均匀。
6.烘烤鸭的目的是为上色，同时也为烤干部分水分并让大部分鸭油渗出。
7.配制卤药时香料不能加得太重，否则卤汁会有一股浓厚的中药味。
8.卤制麻鸭时，只能以小火焖卤,需加盖至熟。
⑼ 仙都辣酱鸭的商业模式
对现行鸭业生产连锁行业采取的“直营”模式在市场反应和成本控制上的局限的认识，仙都青睐的是与市场互动更为亲密的“特许加盟”模式。可以看到仙都辣酱鸭的生产者醴陵市仙都酱鸭加工厂为独资企业，该厂也声明没有委托和授权任何个人或单位在外另设机构进行管理，这也符合仙都“全中国只有一个醴陵，也只有一个醴陵仙都总部（中央工厂）”的地域文化认同。据有关报道称，仙都正在走的是一条有特色的差异化的品牌之路，不是盲目以省会长沙为中心以实现规模的扩张，而是立足醴陵欲打造中国良心良性有味道的高端休闲食品生态圈。
典型的”特许加盟“模式意味着仙都只能完全以醴陵总部（中央工厂）和全国特许加盟商保证仙都辣酱鸭全国统一的口味和质量，以醴陵总部中央工厂为圆心，全国特许加盟店为半径的加盟格局形成后，产品、物流和加盟店就是仙都辣酱鸭简捷而高效的“1+N”商业模式的所有环节。事实证明，“1+N”的商业模式保证了仙都的产品质量能严格地控制，有利于仙都一直保持惯有的质量。
和所有采取加盟模式企业一致，仙都醴陵总部（中央工厂）和加盟店分工明确，仙都醴陵总部（中央工厂）专注产品研发和生产，加盟店只负责产品销售和服务，不涉及辣酱鸭的生产和技术。明确的分工与执行是仙都以一如既往的口碑使加盟店盈利，以优质的产品满足消费者的食品需求的保证。