『壹』 有哪些让你觉得惊艳的南京美食
我个人不是很喜欢南京的口味，味道偏甜，我喜欢吃辣的。
『贰』 妙厨老爹的CAST
香港版本 配音员 配演角色 卢国权 荒岩一味 黄凤英 荒岩诚 郑丽丽 荒岩美雪 雷碧娜 荒岩诚的母亲 林丹凤 荒岩一味的母亲 源家祥 荒岩一味的父亲 黎伟明 田中一郎 黄丽芳 木村（田中）梦子 梁少霞 吉田早苗
『叁』 铁锅炖鱼哪家的味道好，发展前景高。
铁锅炖鱼主要为北方的美食，味道挺不错的。铁锅炖鱼已经是一个趋于饱和的市场，建议你可以考虑其升级的做法，蒸汽石锅鱼，特别是妙厨老爹蒸汽石锅鱼，是石锅鱼行业的领导品牌，在全国多个省市都有自己的加盟店；味道也好，做法独特，健康时尚，多种口味可供选择，深受大多数消费者喜爱；蒸汽石锅鱼目前属于一个上升期，市场完全还没有饱和。因此发展前景是很好的。
『肆』 谁能介绍下成都鱼火锅的味道排名呀哪个牌子好吃
我吃过很多家成都的鱼火锅，个人心中的鱼火锅排名为（由前至后排名）：蜀滋香鱼火锅、鱼摆摆鱼火锅、吃城都鱼火锅。
『伍』 加盟美厨老爹泉水蒸汽石锅鱼后如何选择店面选址
加 盟美 厨 老 爹泉水蒸 汽石 锅鱼后 ，总 部 是会提供选址 帮 助 的 ，不 过一 般 建 议 加 盟商 选择 商业 步行街， 购物 中 心，大 卖场 和社 区 商业 中 心这些 比较繁 华 的地点。
『陆』 人人尽知海棠意 湫水涛涛椿阑珊是什么意思
滋味，腻味，可是生活是一本教科书。
『柒』 求料理一类的动漫！给个名字就行了！
从别地儿粘的，剔除了你有过的与不合要求的
《天才厨师饭藏》
《西洋骨董洋果子店》
《苹果小厨娘》
《将太的寿司》
《吉祥寺咖啡屋》
《红茶王子》（这个是专门讲红茶的）
《华丽咖喱食桌》
《美食侦探王》
《料理仙姬》
《伙头仔昆布》
《彩虹拉面》
《美味关系》
《大食客》
《妙手小厨师》
天堂之路No.1：《天才厨师饭藏》（大谷二郎）
DIY指数：六星。作为一套极之详尽地记载了食材、价格、烹饪过程和注意事项的有趣菜谱书，其菜色价格之低廉足以使山田太郎也笑
逐言开，而烹饪过程之简单则连“料理白痴”天道茜都能胜任愉快。
主打厨星：聪明、热情、善良还有一点点色的饭藏小子
特别推荐：盐烤鱼头、酒蒸鱼肝、生鱼片、炸鱼块、照烧鱼、味缯腌鱼、鱼骨汤……在17分钟内用一条最便宜的（380日元）螺狮鱼做
出了可依序食用4天的11道精美鱼料理。
人气度：3星半。菜品不够“闪亮美形”，较难引起“强烈欲望”，须佐以相当程度的想象力。
VIP食客：以横岛忠夫为代表的金钱时间材料工具厨艺什么都缺、只有好色之心源源不绝的猥琐热血少年们，因为超廉价美食之外，还
有E88罩杯的美女姐姐可以让他们垂涎N尺呐。
祝君好运小贴士：饿个2到3天，换上最破旧的衣杉，找到饭藏的杂货店，两眼一闭躺到门前，就可以接受体贴又细心而且完全免费的美
食招待了——PLMM使用这招效果尤其好! ^_-
天堂之路No.2：《西洋骨董洋果子店》（吉永史）
DIY指数：3星。基本没交代具体的制作过程，只有那些非常诱人的成品和橘店长更加诱人的介绍，让你的口水如滚滚长江、滔滔不绝
……
主打厨星：有“魔性同性恋”之“美誉”的小野先生，厨艺与魅力同样充满黑色罂粟般的致命诱惑~~
特别推荐：“从你的右手边开始是草莓蛋糕，草莓和吉士酱之间是阿月浑子果实风味的蛋糕底；然后是干酪起士蛋糕，在咬起来很清脆
的小奶油甜饼上，搭配糖浆炖煮的蓝莓；今天的泡芙里塞满了吉士酱，吉士酱里是香草豆十足的鲜奶油；再来是充满融化奶油的法式巧克力
蛋糕，有如魔鬼般的美味……”——在书中，橘店长初试啼声便一鸣惊人。
人气度：5星。对爱PP的女生而言，在甜点=Fat 的公式之下，天堂与地狱真的只有一线之隔~~但橘店长的循循善诱绝对会让你在三秒之
内就将减肥大计置诸脑后并进而迸发“我不入地狱，谁入地狱”的“崇高”使命感!
VIP食客：D伯爵。伯爵大人对甜食的热爱，地球人，不，连火星人都知道！虽然伯爵不巧好象正是小野先生最喜欢的类型，但后者的所
谓“魔性”比起非人类的伯爵来，根本就是武汉路边大排挡和香格里拉纽约总店的天差地距么~~
祝君好运小贴士：如果无意让体重向加菲猫看齐，出了洋果子店后请左拐，20米外就是怪医黑杰克的私家药房，有最新的健康减肥茶和
强效胃药好评发售中(^^)。
天堂之路No.3：《美味关系》（慎村怜）
DIY指数：4星。有一些简略的烹饪说明可供初学者“依葫芦画瓢”，但松露鹅肝之类的昂贵食材和那些无以名之的专业厨具离我们这些
平头百姓还是遥远了些……钱啊（怨念中）……
主打厨星：不苟言笑的织田先生，活泼可爱的百惠小姐，潇洒倜傥的高桥少爷。
特别推荐：闪着梦幻般金色光泽的清汤，是以上肉、甘笋、洋西芹、蛋白、番茄酱等在85度的液温下慢火细熬而成的，满载幸福、温暖
的爱之味道，是成本6000元却仅售2000元的特价料理！
人气度：4星。精致的美食，考究的菜单，迷人的音乐，优雅的礼仪，浪漫的气氛，旋旎的风情……
VIP食客：F4+杉菜。“布彻•兰普”既有彰显花样男子们品位与格调的包括伊势龙虾鱼汤、马丁红酒烩牛肉在内的高级料理，也
提供满足如杉菜般平民胃口的海鲜杂烩饭、奶汁烤洋葱，更有恋爱经验丰富的各位主厨可给这些青涩的小情侣们充当爱情导师。
祝君好运小贴士：关系未稳定的情侣光临此处须慎之又慎，因为一个不小心的话，“有情人终成佳偶”的美梦就会演变为“有情人终成
怨侣”的闹剧——一方或双双移情别恋于那几位超有魅力的个性厨师-_-||
天堂之路No.4：《吉祥寺咖啡屋》（根岸京子）
DIY指数：1星。谁知道皆川大人那些貌似平凡的美味蛋糕里面隐藏了多少秘密？就算借给你那本名为食谱其实更像暗黑魔法书的东东，
你敢照着做么？（叹气）做出一堆哭泣的饼皮面团和怪笑的南瓜大王？！
主打厨星：皆川大人——咖啡屋里的绝对最强之存在，兴趣是欺负除爱猫小黑之外的所有成员。
特别推荐：用一条硬邦邦的冻鱼做成的有着诱人色泽和绝佳口感的水果慕司鲜奶蛋糕——别问我具体的制作过程，除了皆川大人自己，
连上帝都不会知道-_-||
人气度：4星。皆川大人意味深长的微笑确实迷人，那些色香味俱佳的料理也着实美味，但考虑一下其诡异的原料和制作过程……要知
道“（年菜里）放入钉子可增加光泽”可是大人他的原话……
VIP食客：琉璃仙。醉翁之意不在酒嘛，所以聚集了六大帅哥（三鹰老板……也算吧-_-!!毕竟“美中年”也在小琉琉“帅哥雷达”的搜
索范围之内么）的吉祥寺咖啡屋当然就是小琉琉休闲的好去处了。而且万一皆川大人“不小心”、“非故意”地又把“大和萝卜”——会尖
叫且对猫咪具有生须奇效的人形植物——之类的神秘东东加进了蛋糕里，我们的仙术师大概、或许、应该也可以化险为夷吧……（阿门）
祝君好运小贴士：带两罐上等猫粮给小助，龙心大悦的皆川大人一定会show出全部的看家本领。但切勿买便宜货充数，否则你接下来吃
到的超美味三明治可能就是以劣质猫粮为馅的！切记！！
偏爱西餐的可以在《古早味的大陆食堂》摆上《华丽咖哩食桌》，由《天王上菜》；醉心浪漫的最好接受《红茶王子》的邀请，坐在
《普罗旺斯》里细品美味的水果茶、聆听优雅的爵士乐；女孩子们可以跟着《妙妙女厨师》学习《美味的爱&烹煮》，掳获英俊GG的胃
再进而攻占他的心，或者约上《苹果小厨娘》去《FunFun工房》边吃魔女草莓、星之葡萄边聊女孩子的悄悄话；男孩子嘛，由《美食猎人双
雷》率队于《面王•拉面战场》上“英勇奋战”固然刺激又有趣，不过陪同《空腹的女王》去拜访《大使阁下的料理人》绝对是更有
意义的选择；至于热爱拉面的各位《大食客》，只要去找《拉面王》就可大快朵颐传说中的《彩虹拉面》和《樱花乌龙面》了……
书中自有美食屋，书中自有饭如馐，祝各位好胃口喽！
将太的寿司
与小川悦司走着截然不同的路子，在料理漫画这一领域里，寺泽大介是个颇为少见的写实写到有些土气的作者。即使潮流怎样的呼唤着
俊男美女，他也只是坚持画自己那种留着平头的平凡角色——当然，也可能是他其实只懂画这种东西，有着自知之明而已，毕竟看看小川悦
司即使努力的追赶着潮流，那低劣的画面也只给人画虎不成反类猫的感觉罢了。
关口将太本来是个北海道小樽的平凡高中生，家里经营着一家小小的寿司店。财大气粗的筱寿司为了垄断市场，逼迫将太的父亲将自己
的巴寿司并入自己的经营体系之下。在遭到坚决的拒绝后，对方的老板开始使用种种手段对将太一家打击报复。为了回复到过往平和的生活
中，将太毅然离开家乡，到东京的名店凤寿司当上了一名学徒……
作为一部具有相当长度的作品，《将太的寿司》的主线情节也许略显单一，前后两部分别叙述了全日本寿司新人大赛预赛与决赛的情
况，将太通过在凤寿司努力的修业，大大提高了自己的技术，最终击败筱寿司并摘下桂冠。然而这简单的概括并不意味着故事本身的枯燥，
事实上，众多的人物都有着符合自己个性的戏码，不但让人物形象鲜活了起来，对寿司师傅们的生活与烦恼的多角度描述，也让故事丰满了
许多。
当然，无论如何，《将太的寿司》并不是一部以故事与人物见长的作品，它真正吸引人的地方，还是要数那一份份让人垂涎欲滴的寿
司。虽然最初以料理漫画而出道并非寺泽大介本人的意愿（简单的说，就是这人画了一个剑与魔法的故事去投稿，编辑看着稿子很轻松的对
他说：“我觉得你很适合画料理漫画。”就这样，这人出道也出的胡里糊涂……），然而寺泽描绘的是自己平日里时常接触，也很方便取材
的日本传统料理，这就有了真实性的保证。想来多数朋友至少也吃过那么一两次日式料理吧，对于寿司这东西大体上是什么样子应当心里有
数，看着漫画中所描绘的精湛的捏制手法，别出心裁的处理方式——比如汤霜造，或是鲔鱼排，在内地想吃到以这类手法处理的食材，是比
较困难了。
对小川悦司比较刻薄的评价，是“他是不是只考察了自己家附近因技术粗糙兼经营不善而面临倒闭的中餐馆子就开始画了啊”，你看，
《将太的寿司》不过是在进入全国大赛阶段后，因为之前把能画的东西画的差不多了而略显颓势，算什么呀……
华丽咖喱食桌&妙手小厨师
既然谈到了现实性，那么可以来看看这两部作品。之前所提到的，无论是《中华一番》，还是《将太的寿司》，大多讲述的是如何用优
秀的食材调理出美味的食物，虽然制作的流程并未缺失，然而没有下过苦功练习的话，想照猫画虎却是几乎绝无可能……
作为寺泽大介的出道作，《妙手小厨师》无论是在画技还是在内容上，与之后获奖的《将太的寿司》相比都大大不足，然而让人拍手称
妙的是，这部作品里所制作的料理，多数都是我们日常能接触到，甚而不需要花太多功夫就能够模仿的……它被盗版商们引进内地的时候，
还是《画书大王》风靡全国的时代，能够看到这样题材的作品，是让人感到很新奇的。即使只连载了几期就被撤换（原因不详），但单是第
一回故事里的超厚猪扒饭，就已经足够让人在多年后尚且记忆犹新了。
双锅作业，滚油炸皮，温油炸心，保证即使是极厚的猪扒，也能够炸出既不糊也不生，又能保证里面留下尽量多肉汁的美味猪扒——现
在看来也说不上什么了不起的技巧，不过对于一个既没上过烹饪学校（虽然街对面就是成都烹饪高等专科学校……），又没有丰富生活经验
的小孩来说，已经足够让人瞠目结舌了。
葱油面操作起来稍嫌复杂，但甲来轩那清汤拉面却实在让人流口水，海带结不很好找，柴鱼粉也只能拿海米来凑合代替，自己如此炮制
出来的面条，虽然简陋，吃起来倒也十分美味。又如用大茄子捆绑的肉酱意粉，虽然也只能拿面条来代替，但自己有条件进行这种尝试，本
身就很有趣味了。
虽然在中国并不普及，但在世界范围内，咖喱饭则是一道相当著名的家常料理。《华丽咖喱食桌》的故事并不复杂，因为父亲的失踪，
女孩无力支撑咖喱店的生意，决定将店面转让。出于意外，她帮助了在街上饿到昏倒的青年，自称女孩父亲朋友的青年，展现出高明的制作
咖喱的技巧，两人齐心协力，努力的将店里的生意继续下去……
从个人的角度看来，这部作品最实用的地方在于每个故事之后收录的咖喱制作食谱，详细的对故事中出现过的各色咖喱制作过程加以讲
解，只要比照着它，即使是笨蛋也能做出好吃的咖喱饭来哟。不过为了咖喱饭而专门制作高汤，想想实在是件奢侈的事情，这点就省略吧，
虽然味道上一定会受些影响，但想来也还在可以容忍的范围之内吧。
在最新的连载里，《华丽咖喱食桌》的男主角丢下女主角不管，不知跑去哪里修业了，真是乱来的剧情呀。而更惊悚的是时隔多年，
《妙手小厨师》竟然要出续作了。日文版已经出了一本单行，中文版还未能得见，不知道内容与设定究竟怎样，真是让人心里痒痒，会不会
要和前作的主角味吉阳一对决呢？好期待……
大使阁下的料理人&料理仙姬
看了这么的多都是东方的亚洲料理（咖喱饭也主要讲的印度咖喱），想来换换胃口也是不错的，然而真遗憾，我们只有唯一的选择，那
就是这部《大使阁下的料理人》了。法国料理早已名声在外，大家未必能有走进西餐厅的机会，姑且通过这部作品来解解谗吧。就算是融入
了相当多越南，印度，泰国等东南亚料理的技法，但法国料理毕竟是法国料理……
厌倦了在大饭店里进行机械作业的大泽公，为了能够做出让人感动的料理，自愿去到越南的日本大使馆成为厨师。他在越南生活的日子
里，不断的将自己的心意通过料理展现在客人们的眼前……做为比较新的作品，《大使阁下的料理人》探索出了与之前多数作品不同的一条
路子，不再将“如何制作”一道料理摆在最重要的位置，而是透过料理，将人与人之间的关系放大并展示出来。虽然有时候也有各国大使馆
间厨师们的对决，然而厨艺技巧的胜负在这里却不再是终极目标，真正紧要的，是如何通过料理表达出自己的意图，甚而在餐桌上完成外交
谈判桌上完不成的任务。
川隅广志的画风并不华丽，然而他笔下的人物却总给一种舒适的感觉，即使是透着简笔画的笔触，却能将那股开朗与热情的劲头感染到
读者身上去。哪怕公的生活并不总是一帆风顺，也一样有着忧愁和烦恼，但在最后基本都能有个完满的结果，让人看也看的舒心。打破了擂
台战的常规作法，更多的将人与人的互动圆熟的糅入料理当中，这样的处理手法，就明显的区分着少年漫画与青年漫画了。
同样走着类似路子的，我们还可以看看菊地正太的《料理仙姬》。菊地正太具有强烈和风的画面，也许许多人一开始会有不适应的感
觉，不过只要让自己适应了那种带有强烈夸张与扭曲的画风，就能感觉到这部作品的有趣之处了。
内行人都知道的老店“一升庵”的老板，是个叫做半田仙（通称阿仙）的女孩，看起来天真无邪的她，却有着扎实的人生历练，在这个
小小的院落里，她和其他有趣的人物们一起，演出着一个个轻松的小故事。《料理仙姬》的特色之处在于，它绝没有一条明确的主线，所有
的小故事都可以独立成章，颇似寓言的形式。虽然也作菜，但关于技法，它比《大使阁下的料理人》屏弃的更为彻底，而且更是别出心裁
的，将“器”的概念引入漫画之中。
器皿与食物的搭配，自古就是一门学问，然而在之前的作品里，罕有人能注意到这一点的重要性。当然，我们可以理解，这需要相当程
度的专业知识打底，就好比若是没有西村满的小说原作，川隅广志也没可能把大使馆的生活描绘的那么真实可信了。
一升庵里，随处可见古董或是名贵的器皿（比如院子里的一口破烂大缸，是江户时代名匠的制品，价值三千万），阿仙不但对这些东西
有着深刻的了解，甚而自己就是烧制的好手——有个故事，就是讲阿仙用自己烧制的器皿，帮助被无良古董商骗了的客人取回了自己的钱
财。随手拈来，就成文章，通过这样一个角度来讲述料理，大约在菊地正太之外也不做第二人想了。
妙厨老爹&美食侦探王&大食客&彩虹拉面&双雷传&天国餐厅&铁腕神厨等等
取舍总是让人烦恼，上山枥那部长达74卷并且还在连载中的《妙厨老爹》一眼看上去并不有趣，不但画风古老，故事间更是毫无联
系，为何竟然能够经久不衰……这难道不该另起一段来研究研究日本读者的口味问题？《美食侦探王》里的那位侦探，通过食物所表现出来
的蛛丝马迹断案，这种让人眼前一亮的新颖手法，难道又不值得另开一段来探讨一番？
好吧，这个的意思是，料理类漫画其实还有很多，只是我们实在没有办法一一加以介绍，只能择几个有代表性的出来，剩下的就只好
“其他”了。当然，在标题里能见到的这些，至少都是值得一看的。
参考资料：http://..com/question/29194745.html?si=6
『捌』 蒸汽石锅鱼怎么做
今天为大家分享的是《江湖火锅》里其中一款——蒸汽石锅鱼，内容十分详细，天气越来越冷，学习一下吧！
步骤 1 初加工
以长江 回 鱼为例，取鲜活的 回 鱼 1 条（ 重 1400 克 ~1500 克） 宰 杀 制净，从背部直刀切至鱼腹处，刀距 是 2 厘米，保持鱼的腹部连而不断。 取千页豆腐 250 克切成火柴盒大小 的块。
步骤 2 熟处理
将 回 鱼和豆腐放入石锅内，倒入 纯净水 750 克，盖上草帽盖子，大 火加热 3 分钟，即可揭盖食用。
1. 将改刀后的鱼和豆腐放入石锅内
注：
若是 做酸菜味的，在 回 鱼的基础上加入酸 菜和水一同加热即可；若是做酸萝卜 味或菌菇味的，就将酸萝卜或菌菇与 鱼一起放入锅内，加水加热；若是做 番茄味的，除了加入番茄块和鱼以外， 还要加入自制的番茄酱；如果是麻辣 或者香辣味的，就加麻辣酱或香辣酱 和鱼同烹。
2. 倒入清水
3. 盖上盖子蒸制
不到四分钟菜肴即可成熟
十六款味碟任由食客自选
麻辣石锅鱼酱的做法：
锅内放入花椒油 2.5 千克，烧至 五成热时放入蒜蓉、干葱头蓉各 1.5 千克爆香，下入排骨酱、柱侯酱各 480 克，川椒馆子香辣酱 6 千克， 辣妹子酱 5 千克，老干妈豆豉油辣椒 2.5 千克，李锦记香辣酱 1.2 千克， 海鲜酱 960 克，叉烧酱 1.6 千克， 小火煸炒至酱料融合，最后撒入烤香 的腰果碎、烤香的花生米碎各 1 千克，翻拌均匀，出锅即可。
香辣石锅鱼酱的做法：
1. 大地鱼 400 克、海米 300 克、 去皮花生米 1 千克分别放入烤箱内烤 至干香，取出后粉碎成粒。
2. 锅内放 入色拉油 750 克，烧至五成热时， 干葱头蓉、蒜蓉各 1.5 千克爆香，下 入蒜蓉辣椒酱 750 克，排骨酱 720 克，叉烧酱 1.2 千克，柱侯酱 480 克， 黄飞红香辣酥 5 千克，蚝油 150 克， 鸡汁 100 克，瑶柱丝（蒸好后搓成丝） 1 千克，大地鱼和海米粒，中火煸炒 出香辣味，撒入花生粒和脱皮芝麻 2 千克翻拌均匀，出锅冷却。
川式石锅鱼
步骤 1 鱼片上浆
取黑鱼 1 条（重约 1 千克）宰 杀取肉，带皮片成厚 0.5 厘米的片， 用流动水略微冲洗，吸干水分后先加 入盐 8 克、香料粉 20 克、高度白酒 5 克拌匀，腌制 15 分钟后控干水分， 再加入蛋清和淀粉各 30 克抓匀，朝 一个方向搅打上劲。鱼头洗净，加入 葱、姜、料酒各 10 克略微腌制。
步骤 2 初步熟处理
锅内放入色拉油，烧至五六成热 时，放入鱼头，小火浸炸至色泽浅黄， 捞出控油。待油温降低到五成热时， 放入鱼片，小火略微浸炸（鱼片油炸 后再煮制，味汁更容易渗透到鱼肉中， 且鱼肉久煮不烂）。
步骤 3 预热石锅
将石锅 1 个洗净，倒入色拉油 10 克，用文火预热。
步骤 4 成菜
锅中放入熟猪油 200 克、特制 红油 250 克，大火加热至四成热时， 放入姜片、大葱段、蒜瓣各 20 克， 改成中小火炒至色泽微发黄，加入秘 制石锅鱼酱 200 克，小火炒香后倒 入鱼头、鱼肉和高汤 1 千克，中火烧 至入味，待汤汁剩余至原来 2/3 时，放盐 4 克、鸡精 20 克、白糖 2 克调味， 出锅倒入石锅内，撒入青花椒 5 克、 干灯笼辣椒 20 克，用烧至八成热的 色拉油 20 克炝香，撒上炒香的芝麻 5 克、香菜 10 克点缀即可。
特制红油
1. 选用颜色红亮、肉 质饱满的干灯笼椒 500 克先用开水 煮大约 10 分钟，捞出控水，用绞 肉机绞成辣椒蓉。
2. 锅中加入色拉 油 5 千克，烧到四成热时，下入大葱、 姜片各 250 克炸至金黄，再放入辣 椒蓉和香料（八角、花椒各 50 克， 白豆蔻、香叶、山柰、草果各 20 克， 罗汉果 2 个，丁香 5 克），中火加 热 90 分钟，待香味溢出后再改小 火加热 30 分钟，离火放凉后过滤 即可。
香料粉
白豆蔻、小茴香各 40 克， 红豆蔻、香菜籽、肉豆蔻、草果各 20 克，山柰、砂仁、桂皮、香叶、胡椒碎、 陈皮各 60 克，八角、孜然各 80 克， 甘草 50 克，丁香、花椒各 30 克，毛 桃、干辣椒、灵草、排草、荜拨、青果、 木香各 10 克，香茅草 5 克混合后放 入粉碎机内粉碎。
秘制石锅鱼酱
锅内放入色拉油 7500 克烧至六成热，放入切碎的泡 椒 24 千克和泡生姜 6 千克，中火炒 100 分钟，加入冰糖 250 克、豆豉 1 千克、醪糟 2 瓶（400 克 / 瓶）， 小火煸炒至泡椒九分干时，放入用高 度白酒泡软的花椒 250 克，小火炒 制 5~10 分钟，离火即可。
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云南蒸汽石锅鱼加盟费
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『玖』 加盟什么样的火锅店好加盟费多少开一个精品店大概投资多少请热心的朋友帮忙解决一下，谢谢！
创业初期，对于目标项目的考察，可以说是较为关键也是较让人费神并且的。现总结出对项目方进行考察的所应关注的6个方面，或者说聪明投资者必做的6件事，分别是：
一、正当性
对项目方正当性的考察主要包括：1、项目方是否有工商登记，项目方的工商登记是否在有效期内;2、有的项目方可能会拿着别人的执照蒙事，所以投资者还需要辨别项目方所持执照是否为项目方本人所有，如果项目方提供了资料，要注意资料中的企业名称与其提供的营业执照上的企业名称、经营范围是否一致，如果不一致，需要项目方做出合理解释。签约时，要与营业执照上的法人签约，加盖营业执照上的法人公章。为安全起见，可进一步向发照当地工商机关查询。3、按国家对加盟连锁的有关规定，项目方必须满足“2+1”的条件(2个直营店，经营一年以上)，才可以进行对外招商，这是国家为保护投资者利益出台的专门政策。据《科学投资》了解，目前相当数量正在积极进行加盟连锁招商的项目方达不到这个要求，这是违反国家有关规定的，投资者必须保持警惕。
二、可信性
鉴于目前加盟连锁中骗局连连发生，部分投资者损失惨重，在考虑加盟之前，有必要对项目方进行可信性考察。考察的内容主要包括：1、项目方提供的办公地址是否真实，是否与营业执照上的地址一致。不久前，几个湖北人在北京大学附近的一个写字楼里租了一个房间，办了营业执照，然后打出旗号，进行项目招商，几个月后便卷款而逃。这样的事经常发生，屡见不鲜，所以，投资者还需要考察项目方企业的存续期，已经经营了多长时间。
一般来说，一个企业经营存续期越长，从业历史越久，就越可靠。必要的时候，可以向所在物业查询项目方的租赁期限，交了多长时间的租金，到什么时候为止，还可以查询项目方是否按期交纳房屋租金;从对项目方注册资金的大小，也可以看出其实力和承担违约责任的能力，这都是很细致的工作;2、项目方是否经营过别的企业，进行过别的项目招商，结果如何。目前一些骗子习惯于打一枪换一个地方，已经形成一种经营“模式”，如上述几个湖北骗子，此前就曾经营过几个别的项目，这都属于公开行为，一定会留下蛛丝马迹，只要投资者够细心，就不难看出破绽;3、一些项目方很乐意在口头和广告、资料上宣传已加盟者的数字，这个数字往往很大，以增加对投资者的吸引力，要注意考察其真实性;4、一些项目方常常宣传自己获奖的情况，什么“十佳”、“最优”、“白金”、“白银”、“最具吸引力”、“投资者最满意”等等，这些奖项往往由某些行业机构、招商组委会和媒体颁发，但据《科学投资》了解，其中很多是只要你给钱，就给你发奖状，钱给的越多，奖状的名称就越唬人。这种颁奖授匾完全是买卖，不值得信任。
三、风险性
为了让项目做到“保赚不赔”，投资者一定要对项目的风险性进行充分的考察。考察的内容包括：
1、对项目可行性的考察;
2、对项目先行者的考察。当你看中一个连锁加盟项目，可以考察该项目已加盟者的经营状况，考察对象可由项目方提供，但最好由投资者自己选择，在不告知对方的前提下，先以消费者的身份进行观察。考察内容包括店址、每小时客户流量、全天客户流量、产品受欢迎程度、经营者的经营方式、雇员多少、业务熟练程度，估算其成本和投入产出。
然后以投资者的身份出现，直接向对方询问，大多数时候，如果对方经营状况不佳，对项目方有情绪，反而会向你介绍真实情况，如果经营状况甚好，有可能对你隐瞒，或者介绍情况不真实，以防备竞争，在这种时候，需要投资者有良好的判断力。
然后可以将考察的情况与项目方的介绍进行比较，基本可以得出符合实际的判断。要注意的是，一般对项目方样板店的考察均不可靠;投资方在对经营状况不佳的加盟店进行考察时，要弄清楚对方为什么经营状况不佳，有时候是加盟者自己的原因，或是能力不足，或是不听从项目方的指导，投资者一般都喜欢听加盟者的一面之词，因为对方和自己的身份类似，同病相怜之下容易同仇敌忾，以致错过好项目。不过，如果你觉得自己实在没有能力分辨，那就不如宁可信其有不可信其无，毕竟，对于风险承受能力不足的中小投资者来说，投资安全应是第一位考虑的因素;
3、了解项目方在知识产权方面(技术、商标等等)和品牌方面是否存在纠纷，是否拥有完全的所有权;
4、了解项目方的禁忌，在什么情况下可能被解除加盟连锁资格，了解项目方所设禁忌是否合情合理，在合同中要明确这些细节，如果合同中没有这些内容，可以补充合同进行说明;必要时还要明确已交费用的退还问题，如在什么情况下投资者退出加盟，项目方必须退还保证金，这些要在合同中写清楚。对于要求加盟者一次交清若干期限费用，比如一次交齐2-3年管理费、服务费的项目方，投资者须保持警惕，防止对方在收钱后卷款走人，或在事情不顺利时溜之大吉。为提高投资的安全性，投资者可与项目方商量分期付款的办法，比如学会技术时交多少费用，拿到设备时交多少费用，生产出合格产品时交多少费用等。
四、持续性
对于投资者来说，好不容易选对了一个项目，当然希望能够比较长时间的经营，给自己带来效益，为此，投资者还需要对项目方的运作进行可持续性方面的考察，内容包括：1、项目方运作是否规范，包括行为规范和章程规范。行为规范：是否有统一的内外标志;操作流程是否规范;工艺流程是否规范，服务流程是否规范等，是否对加盟者提供统一规范的培训，培训的项目、时间，培训是否收费，收费的标准。章程规范：项目方是否提供统一的操作手册、服务手册、管理手册、培训手册，手册的编制是否规范，是否切实可行，是否便于执行，是否不让人产生歧义;2、如需配送，配送设备是否完整、是否先进，是否有统一的配送中心，配送人员的素质如何、管理如何，配送中心是否能及时响应加盟者的要求，配送原材料是否经常短缺，配送价格是否合理、是否变化无常。
一些项目方收很少的加盟费，将利润点全部放在后期的原材料配送上，这很正常，但随着投资者的投入越来越多，已经不能轻易脱身，项目方在配送原辅材料的时候随意要价，价码越来越高，条件越来越苛刻，以致令加盟者产生被勒索的感觉，这就很不正常。北京的投资者李德义就是为此与四川×鱼头闹翻，而开创了自己的李老爹。但是多数投资者没有李德义这样的幸运，也没有李德义这样的实力，李德义过去依靠做建材拥有了雄厚的积蓄。如果是中小投资者遇到这种情况，只好自认倒霉，所以要未雨缪绸，防范于未然。因此应该跟项目方将配送价格说清楚，将各种可能发生的情况和处置办法，可能发生的损失和索赔条件备录于合同。还有一种是项目方不给你配送，你所需要的原材料很容易自己找到，那么，对于这样的项目一定要提高警惕。这说明这个项目的门槛很低，被模仿的可能性很大，可能要面对竞争泛滥的局面。
一般这样的项目，都缺乏可持续发展的潜力。
五、扩张性
谁都希望生意越做越大，如果一个项目做上三五年，仍旧只能是七八平方米的店面，每个月几千元的收入，就说明这样的项目缺乏扩张性。扩张性来自两个方面，一是项目方是否拥有将事业做大的决心，是否拥有长期的战略规划，这是从高层次说。从低层次说，项目方在市场扩张上是否能够为投资者提供强有力的支持。
目前加盟连锁项目大多集中于快速消费品、餐饮、小食品、时尚饰品、保健品、新潮家居用品、新潮电子、小家电、社区服务性产品如洗衣、美容美发等等，普遍对广告的依赖性都非常强，项目方在广告投放上是否能持续，是否能使广告覆盖一定范围，必要的时候，项目方能否提供强有力的促销支持，如物质方面的支持和政策方面的支持。这些都对投资者的扩大经营起着直接的影响。
项目方能否持续提高自己品牌的价值，则对投资者能否进行有效的扩张起着间接的影响;二是项目方产品创新的能力也决定着投资者跟随成长的结果，有些项目方在一个项目推出后，数年不见推出新的项目，旧的项目也不见改进创新，市场只能逐渐萎缩。
第六、延伸性
在对项目进行考察的时候，除了要考察项目主导人的人品、性格、经历、知识结构、拥有的企业资源和社会资源外，还要着重考察项目方的团队。在各种招商会上，我们可以看到，不少招商团队是由草台班子临时拼凑成的，用系红领巾的手法打领带，一双皮鞋3年不擦，一件西服油渍麻花，这样的一个团队，能为你未来的投资项目提供什么样的保证，不难想像。对项目方团队的考察，一是考察团队成员的素质、从业经历、从业经验、既往业绩、圈内口碑;二是考察团队在性格和专业上的互补性;三是团队的稳定性。对于一些比较有经验的投资者，通过对项目方团队的察颜观色和对项目方的突袭式访谈，可以得出可靠的结论。
总的来说，对项目包括项目方的考察是一件非常细致的事情，需要投资者有很好的耐心和足够的敏感。为了投资安全，付出一些这样的心力还是值得的
『拾』 美厨老爹泉水蒸汽石锅鱼有谁吃过吗味道怎么样
我 吃 过 美 厨 老爹 泉 水 蒸 汽石 锅鱼 ， 味 道 不 错 ，鱼肉 鲜嫩 ， 很 入味，汤 还 可以喝