『壹』 舌尖上中国3上的美食摔面叫什么
老姜山胶东摔面啊，很火的，“胶东摔面”已经列入非物质文化遗产，我知道青岛有一家老姜山胶东摔面，很多人从外地赶过来品尝一下舌尖上的美味。
『贰』 想加盟个面馆，老姜山胶东摔面谁了解
老姜山胶东摔面不错的
『叁』 老姜山胶东摔面多少钱
老姜山胶东摔面天天有人排队的，在《舌尖上的中国3》第5集中，胶东摔面的故事，瞬间传遍了大江南北。
『肆』 老姜山摔面有哪些做法
老姜山摔面有哪些做法？
面的样式不同，有粗丝面、细丝面、宽面、窄面、空心面、三棱面等等。
并且，还有各种口味的“卤”，以供食客自主选择。
“胶东摔面”对面粉没有特殊要求，一般面粉即可。“摔面”突出了一个“摔”字，用摔代替了“揉”，使做出来的面更有韧性，口感也更好。
调好面以后，在面板上摔的过程中，一定要用好力道，要“摔”得恰到好处，使“摔”好了的面有筋有骨，软硬合适，这样才能抻出高质量的面条。
下锅时，水的温度和火候一定要掌握好，若水开大了，就要用凉水“点”一下，再下面条，以保证面条不会被温度太高的水“化”掉一层。
制作摔面要技巧，也要力量。艺好力大的一次可摔出12—13碗面；艺差力小的只能摔出3—4碗面。这要求制作者不但要掌握制作的方法，更要勤学苦练，才能掌握好这种技艺。
『伍』 谁知道胶东摔面是怎么摔出来的，很想开个店哦
你可以到青岛老姜山胶东摔面看看
『陆』 老姜山胶东摔面与各种面的不同之处
老姜山胶东摔面不用蓬灰，而是在调面的同时放入碱和盐，有“一把碱，一把盐”之说，“胶东摔面”突出了一个“摔”字，用摔代替了“揉”，使做出来的面更有韧性，口感也更好。
『柒』 想开个面馆，不知道老姜山胶东摔面怎么样
老姜山胶东摔面很出名的，舌尖上的美味，我知道青岛有一家每天都得排队，很多人从外地赶过来品尝一下舌尖上的美味。
『捌』 老姜山胶东摔面为什么口感这么好
老姜山胶东摔面在调面的同时放入碱和盐，即“一把碱，一把盐”之说，正是老艺人们所说的“碱是骨头，盐是筋”。这是制作老姜山胶东摔面的关键一步；在制作过程中，突出了一个“摔”字，用摔代替了“揉”，使做出来的面更有韧性，口感也更好。