㈠ 哪里的驴肉火锅做的好
河间大川世纪城青林全驴宴
㈡ 全驴宴的概述
尤其在止烦、安神、清脑上具有独特效果，这在《本草纲目》上早已有记载。但在人印象中，驴肉是粗糙不堪的，这仅是针对推磨的毛驴而言；户外放养的毛驴，驴肉肉质细嫩，入口富有弹性，远非牛羊肉可比，只是由于上市量小，因而影响力不如牛羊肉大罢了。
由于驴肉肉质的特殊性，炮制起来颇为不易：火候没到，驴肉变韧，咬不动；火候稍过，肉就变烂；故而能集驴之大成者，并能烹饪出一席“全驴宴”的，也只能是少数有实力的北方菜系餐馆，他们的门头一般都悬挂正宗河间驴肉火烧，其中最著名的品牌当属“青林全驴宴”。
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青林全驴宴驴肉火烧
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青林全驴宴创立于1998年,荣获中国驴肉美食奖，由河间著名厨师杨青林先生经过十余年之久的研制,把握好每道工序。口味可以过来品尝，自己做决定。
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青林全驴宴创立于二十世纪九十年代，由国家特级厨师杨青林先生经过十余年之久的研制，坚持自己屠宰，自己煮肉，把握好每道工序，研制出具有河间特色的 青林全驴宴，每逢有外地客人来河间，就像逛河间府衙一样，“青林全驴宴”已经成为必去之处 。 本店自创店一直以质量信誉为第一，只做纯驴肉为原则，欢迎各位品尝指导 地址 河间市大川世纪城
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建议实地考察，1998年开店，500平米的规模，事实胜于雄辩。
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㈨ 全驴宴菜单做法
凉菜：蒜泥驴耳、芥茉驴肚、卤水驴心、姜汁驴唇、沾水驴肝、酱驴口条­
热菜：黄芪红汤烩金钱、鲍汁驴踢、时蔬驴皮锅、功夫驴肉、酱驴排、烧驴舌、大蒜驴肚、扒驴心、鲍汁驴圣、银芽驴卷、九转驴肠、浓汤驴筋、蝴蝶驴健、脆卤驴柳、掌中驴宝、青瓜驴丸、香煎驴排、壮阳驴四宝、风味驴串、鱼香驴丝、白果天麻炖驴肋、菜心扒驴条、发财驴肉羹­
主食：功夫驴驴肉火烧
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