㈠ 想开家港式餐厅，面积大概100到150平方。像上海避风塘那样的店，大概需要投资大概多少钱
要做投资预算可以从下面几方面出发：
1．进行营业分析
对于第一次开茶餐厅加盟店的人而言，往往并没有直接的历史资料可供依循，因此投资者必需根据附近同行店面的营运状况，分析其目前的营业额、营业时间、高峰时段、座位数目、平均单价、交易次数、桌椅使用率、对本店的竞争影响比率、衡量当地的消费水平及高峰用餐时的营业额等，预估出本店的营业额。
在以营业额所作的损益平衡分析时，必须注意店内的费用产生项目：
固定成本部分：管理人员薪资、公用事务费用、办公用品费用、修缮保养费用、现金盈亏、杂项支出、税收、保险费、管理费。
变动成本部分: 食品原料成本、包装成本、工作人员薪资、医疗费、市场广告费用、员工餐饮费用、制服费用、营运物料支出、加盟店权利金。
控制两项成本所能平衡营业额后的营收利润，考虑可接受的成长幅度及归还年限，是营运分析中不可缺少的指标。
2．茶餐厅加盟店投资的原则
开设茶餐厅加盟店，中间仍隐藏着极大的风险，因此在发展经营的策略上，有几点原则可供参考：
(l)投资收益率至少要和利息率相等。
(2)购置固定资产应尽可能使用自己的资本和长期借贷资金。
(3)投资预算应以预估营业额为计算中心，由资本的回转来看，通常年营业额约为固定投资额的3～4倍。而从投资的观点来预估营业额，只可作为大致上的参考，不可仅以此为依据论断。
(4)投资必需要在长期计划的原则下才能进行，尤其是固定投资影响层面最大。
(5)贷款尽管有利，但仍要去认真考虑利息的负担比率。
(6)当今餐饮设备更新越来越迅速，因此采购设备前，应考虑其折旧及耐用年限的问题。
(7)资金的回转是持续性的，在资金周转不足时，首先要在利益的前提下着手，借用短期贷款。其次如经营回转资金的使用，增资、固定资产运用等等，均可依循上述顺序处理。
3．进行投资计划概算
假设投资的净利率必须至少为16%，而营业额的净利率必须为5%的情形下：
最低净利顿 ÷ 固定投资额 x 16% = 总营业顿 x 5%
因此：总营业额 ÷ 固定投资额 = 16% ÷ 5% = 3.2（投资回转率）
平均来说，为了确保投资回转情形，第一年度的回转率应至少3次，也就是说第一年开业后营业额的三分之一是固定投资的界限。
当然土地除了购买之外，租赁也是一种方式，每年租金约为地价的5%左右。在商场内租借场地开茶餐厅加盟店，各个商场做法不一，大部分是以抽成来计算。虽做法不一，但都必须考虑承租年限的风险性。
4．损益平衡分析
先计算税前盈余，以营业净收入（不含5%营业税）减去营运直接成本（如食物成本），减去可控制成本（如薪资、营销、差勤、劳保、修缮、水电等等），再减去固定成本（如房地产成本的逐年摊提、租金，开店成本摊提、利息、保险、加盟、押金、保证金等等），才是税前盈余。
计算损益平衡，必须计算固定成本及变动成本，首先要计算出变动成本占营业额净收入的百分比，再以100%扣除变动成本百分比，而得边际利益百分比，最后以固定成本除以边际利益百分比，即得到损益平衡点的营业额。换句话说，即能够推出经营者在该店每年或每月必须要达成多少营业额，才能达到损益平衡。
损益平衡点营业额 = 固定成本÷（1 - 变动成本率）
假设资本来源为借贷，以下是一些以营业利益率为基础的茶餐厅加盟店业绩计算公式：
投入资本对营业利益率 = 投入资本回转率 x 业绩营业利益率
本利偿还 + 利益 + 税金 + 红利等 = 营业利益额
营业利益额 ÷ 业绩营业利益率 = 必要业绩
必要业绩×平均毛利率 = 毛利额
毛利额 - 营业利益额 = 营铺费（营业费）
5．确定押金和租金
押金的确定方法，虽因不动产情况不同而有所不同，但是通常为每月租金的3倍，而租金大约为（地价+房价）x 0.5%左右。就房东而言，房租是其投入资本回收的来源，因此大多数是以不动产的换算法来订立租金。
租店面开茶餐厅加盟店，固然以能继续营业为出发点，但也必须了解房租每年的涨幅，所以订定租金的同时，必须考虑每年营业额应有相对的增长。
租金是从毛利额中取出支付的，所以还是要考虑之间的关系。通常毛利额的分配为：员工薪资占30%～35%，净利额占15%～20%，开办费占40%～45%。以净利额为20%的情形来看，房租占营业额的3.5%～4.5%，较为台理。
此外，还应详细规范开店流程及各节点的计划，推算开店日，试算安装日、设备进货日、采购日、宣传日、工期，规划时间等等，这样才有办法预估准确起租日，也才能节省不必要的空屋闲置费用。
在营业时，有可能因特殊状况，而提早结束或暂停营业的话，也必须于合约中载明如义务偿还金等条款。由此可见不动产台约的重要性。
以上是从中国吃网查找的相关港式餐厅投资的资料，希望能够帮助你。
㈡ 请问港式避风塘怎么加盟
本来还可以去问问，不过今天发现避风塘没了，变成日本章鱼丸了，所以帮不上你了
㈢ 关于粤菜--避风塘菜系
网上查到的，可以试试。
香港竹家庄避风塘
我要评论 地址：北京市东城区东直门外大街46号天恒大厦1层
电话：84608778 84608779
香港竹家庄避风塘以粤式菜系、避风塘料理和广式点心为主要经营特色，香港竹家庄避风塘完全保留了避风塘的原有风味和重视渔村、渔家的风貌，使每一位客人在品尝到地道的避风塘渔民菜色的同时重温昔日避风塘的感觉。
桃花岛 东城区东长安街1号东方新天地B1楼CC10A号 85186031
王府井/东单 粤菜
推荐菜: 避风塘酥香肉 叉烧酥 榴莲酥 锡纸包鲈鱼 鸡脆骨 点心 烤乳鸽..
金湖茶餐厅
解决肚子问题的不错选择．一人一汤一饭足矣。汤推荐每日例汤，随季节变化而有所不同.煲得很地道．另外冰奶茶也很好喝。饭推荐各种盖饭套餐(不外送)，爱口蠢汁询排饭(22元)、原汁牛脯饭 (26元)、英式什扒饭(30元)以及雪菜火鸭炒米粉等．称得上有激有昧。小炒推荐避风塘茄子。环境很好．服务也周到．就是人太多。
人均消费40元 啤酒最低：18元 茶水：免费
地址：国贸总店：朝阳区建国门外大街1号国贸1层L132店
电话：65056868 俱乐店 65328282 联合店 65889963
先到先等茶餐厅
港式茶餐厅．环境舒适安静．适合约会，聊天，一个人吃饭也不显尴尬。有正餐也有茶点小吃．味道普遍不错。工作餐可选择菠萝包．萝卜牛腩包、星洲炒米粉、鲜虾云吞面．火腿伊面等，再来一杯冻鸳鸯：商务宴推荐避风塘虾球(33元)、豉椒炒鳝片(27元)、北菇蒸滑鸡、葱姜煎鱼头煲、鱼番茄子煲。
人均消费：40元 啤酒最低：12元(燕京) 茶水：红茶免费
地址：建国门内大街18号恒基中心2层(长安街北京站路口东南角)
电话：65189362
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如果你妈妈真的喜欢避风塘口味，存点钱以后带她到香港的喜记，虽然有点点贵，不过那个味道很值得！
㈣ 避风塘的避风塘品牌
1998年9月15日，上海避风塘美食有限公司在上海以“避风塘”为字号，开出第一家门店，专营港式特色美味小吃、点心。由于其独特的菜式、独特的经营、独特的就餐氛围，令其生意异常火爆，排队叫号就餐之盛况成为当时一景。翌年，“避风塘”在一年之中连开三家门店，家家爆满，将美味和人气扩散到了申城的多个城区。之后“避风塘”稳步快速地发展，至今已拥有近二十四家门店，从业人员三千余，并成为一个知名品牌，成为餐饮业的一朵奇葩。
店内装潢格调通过颇具中国风情、渔乡风情的一些元素的运用：譬如渔船、码头的装置，“中国红”色块的渲染，避风塘大块玻璃壁画的呈现，渔家女形象标志的点缀，使整个“避风塘”餐馆洋溢在一派浓浓的香港铜锣湾渔港风情中。
“避风塘”餐馆素以菜点精巧美味、服务细心周到、环境格调独特而著称；其内部则以“求精求稳、务实务勤、唯诚唯信”为准则，建有一整套品质监控、优化的管理系统，确保优质出品和诚信服务。其更有多项菜点被评为“中国名菜”“中国名点”“中华名小吃”，众多新老客人慕名而来，对“避风塘”餐馆的美食钟爱有加。熙熙攘攘，皆为食来，“避风塘”排队等位、贵客满座、昼夜不眠的盛况在上海已成为一道亮丽的风景线。作为中式餐饮中的一个知名品牌，“避风塘”2002年被中国烹饪协会命名为“中华餐饮名店”，2004年被上海饮食业行业协会命名为“上海餐饮业著名品牌企业”。 让广大消费者真正领略和感受“避风塘”餐馆的美食及浪漫风情，是“避风塘”服务社会、不断发展的动力和持之以恒的目标。 认识篇：“避风塘”非常注重企业文化建设。企业文化是企业在经营活动中形成的经营理念、经营目的、经营方针、经营行为、经营形象以及价值观念、社会责任的总和，是企业个性化的根本体现。“避风塘”在创业之初就非常明确地提出“诚信立业，打造品牌”之发展目标，坚持以“诚信第一、服务第一、客人第一”之理念贯串于整个经营过程。发展至今，“避风塘”已成知名品牌，但初衷不改，而是进一步提出“以诚信自规，以品牌自律”的理念，自规自律，精益求精，以更高的标准要求自己。
组织篇： “避风塘”有一个严格、严谨、务实、高效的内部管理机制。政令畅通，能快速适应规模发展和阵营强化。“避风塘”在成立不久就组建了党组织，是上海“两新”组织中最早一批建立党组织的民营企业之一，之后又成立了所在地区民营企业中规模最大的工会组织。“避风塘”在企业文化、精神文明建设中，注意依靠和发挥这些先进组织和群众组织的作用，多渠道地调动和激发员工的积极性、创造性，灌输“敬业”、“责任心”、“与时俱进”以及“为小家、为大家、为国家”等思想理念，并通过一系列活动，将这些理念融入其中，寓理于事，在活动中达到自我教育、提升素质、提高能力之目的。
实践篇： 譬如“避风塘”在员工中开展“爱心工程”活动，通过每个员工每个月的“爱心箱”捐款，帮助公司中需要援助的困难员工，参与社会帮困助学等公益活动；譬如在员工中提倡“多点热情、少点怨气，多点责任、少点推诿，多点能力、少点错误，多点仔细、少点粗心，多点爱心、少点自私……”等十“多”十“少”基本准则，倡导一种良好的工作氛围和工作态度；譬如开展“优秀员工”评比，在员工中树立榜样，激励先进，追求卓越。这一系列活动既围绕并促进“避风塘”的经营管理运作，又从企业文化、企业精神的角度提升了企业的品质和企业的形象。
社会篇：“避风塘”作为一个品牌，非常重视品牌的社会形象，不仅仅是守法经营、依法纳税、合法用工、坚持诚信，也切切实实想着去回报社会、服务社会。譬如积极为下岗工人提供再就业机会、为地区残疾人员安排就业岗位、为社会提供就业岗位，由此被上海市劳动和社会保障局、上海市工商业联合会授予“上海市就业和社会保障先进民营企业”。譬如积极关心社区、社会工作，每逢中秋重阳敬老：为社区老人送月饼、送长寿面；资助社区困难学生求学，资助社会失足人员帮教工作，为江西希望小学捐款，“非典”时期向地区红十字会捐款等等。努力使“避风塘”这个品牌有更丰富的社会内涵。
健康宣言
在于源头做起。避风塘拥有专属的蔬菜基地，严格按绿色环保的标准播种、采摘。配合集团化的采购系统，确保原材料的安全、纯正、品质。
在于产品化加工。避风塘拥有标准化的食品加工厂房，标准化的加工、冷链和物流配送，严格的品检和安全，确保产品新鲜、标准、合格。
在于顶级出品团队。避风塘拥有资深的研发及厨师团队，专注于发掘美味，不断精益求精，确保营养、健康，还原自然美味。
结语篇： “避风塘”靠其特有的菜式和经营上的独创性以及诚信服务、严格管理、企业文化、社会形象等诸多元素的综合交融，锻造成自身卓越出众的“避风塘”品牌。 菠萝海鲜炒饭、净云吞、鲜虾腐皮卷、乳鸽、叉烧酥、叉烧肠粉、虾仁肠粉、菠萝包、凤爪、腊味煲仔饭、雪梅娘、秘制叉烧、烤生蚝、干炒牛河、菠萝咕噜虾球、瑶柱叉烧炒饭 白灼金针菇、蚝仔菜泡饭、云吞面、馋嘴牛蛙。
㈤ 避风塘有什么好吃的
那里都是港式点心，乳鸽和炒河粉还有烧鸭都不错
1、避风塘炒蟹，中辣（不过如果店里螃蟹不肥的话就不好吃了）
2、椒盐濑尿虾
3、椒盐九肚鱼（没有骨头，很好吃的）
4、白灼类的素菜
5、鲜虾云吞面
6、粥类 河粉
7、蛋挞（很出名的哦）
基本就这些，应该说东西都挺不错的，可以试试看。
㈥ “避风塘”是怎么个消费规则
自助式，固定价格，餐饮自选，貌似都会有服务员，餐饮前付
㈦ 避风塘价目表
饭30左右一份，蛋糕15、6吧，肠粉20几
㈧ 避风塘属于什么店
一种目前很流行的产业和经营形式，新兴的最佳定义名词叫做：休闲茶坊
㈨ 上海避风塘美食有限公司怎么样
简介： 避风塘 热情欢迎您！
上海避风塘美食有限公司创立于1998年，在上海的长乐路以“避风塘”为字号，开出了第一家门店，主营港式特色菜肴和点心。24小时的经营模式，打破了固有的就餐习惯，使餐饮变得更随意休闲。
至2014年，避风塘已拥有直营连锁餐馆逾八十家，专业化速冻食品公司一家，从业人员近八千人。
避风塘门前熙熙攘攘的客人排队等位，天天昼夜不眠的盛况在上海已成为一道亮丽的风景线。经典与时尚相融合，避风塘已成为时下上海休闲餐饮、时尚餐饮的代表。
作为一家稳步发展壮大且发展机制成熟的企业，避风塘十分注重自身品牌建设，倾力打造为产品和服务方面的着名品牌。避风塘在经营上坚持直营，以确保品牌的质量和纯正度，同时，积极融入社会，主动承载更多的社会责任。
避风塘有多项菜点被评为“中国名菜”、“中国名点”和“中华名小吃”；作为中式餐饮中的知名品牌，荣获 “中华餐饮名店”、“全国绿色餐饮企业”、 “上海餐饮业着名品牌企业”、上海市“诚信经营”示范店（企业）、“上海市着名商标”和“中国餐饮百强企业”等众多荣誉。
在未来，公司将继续做精做大避风塘品牌，努力为社会的经济繁荣和社会的和谐发展做出更大的贡献。
法定代表人：叶锡铭
成立日期：905788800
注册资本：1500万元人民币
所属地区：上海市
统一社会信用代码：913101181345467389
经营状态：存续（在营、开业、在册）
所属行业：租赁和商务服务业
公司类型：有限责任公司（外商投资企业法人独资）
英文名：Suzhou BIFENGTANG Restaurant Co.,Ltd.
人员规模：5000-9999人
企业地址：上海市青浦区赵巷镇嘉松中路5399号3幢B8-4F-A区
经营范围：餐饮企业管理,清洁服务,商务咨询,广告设计、制作、代理、发布,销售办公用品、厨房用品、酒店用品、劳防用品、卫生用品、五金交电、电子电器、食用农产品,食品销售,以下范围限分支机构经营:中型饭店(含熟食卤味),大型餐馆:中餐类制售、冷热饮品制售(含凉菜,不含裱花蛋糕,不含生食海产品),销售预包装食品(不含熟食卤味、含冷冻(冷藏)食品)、散装食品(不含熟食卤味、含冷冻(冷藏)食品)、酒类(不含散装酒)。
【依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动】