A. 哪里的凉虾最好吃
在四川,凉虾是颇具特色的一种小吃,滑糯清爽,柔软清甜。
凉虾
用大米制浆煮熟,用漏勺漏入凉水盆中而成。因头大尾细形似虾,故此得名。用它配入红糖水,是夏季解渴佳品,香甜软嫩,入口冰凉。
相传很久以前,三峡边居住着一户彭氏母子。一年冬天,大雪纷飞,年迈的母亲病了,很想吃一口河边的小虾。儿子听后便冒着严寒来到河边,想给母亲捞虾。到河边才发现,河面早已结冰,不管他怎么用力也敲不开冰面。心急之下他索性解开衣衫,躺在冰面上用身体融化冰面。没多久,他昏过了去。在梦里,一个白胡子老者对他说:你不是要虾吗?我教你……小伙子呼地醒来,飞奔回家按老人的方法做好小虾,一口一口喂母亲喝下,母亲奇迹般苏醒过来。后来,小虾制作方法在民间流传开来,人们称之“彭桂花凉虾”或“孝子凉虾”。
崇尚孝道不分年代,如今凉虾已融入四川人的生活。夏天一到,四川很多地方都有卖凉虾的,人们走热了累了,来上一碗冰镇凉虾,着实痛快。通常卖者都不小气,将汤汤水水齐了碗边;满满的一碗,端在手上,食客得先喝一大口才不至于将汤水弄到身上,也算是对卖者手艺的赞赏,而卖者自会得意地看着你品尝他的手艺。
当地人吃得不经意,作为异乡客却不免好奇。那日从峨眉山下来,行至半山腰已然气喘微微,步子也缓下来。恰逢山路边有一家食摊,老板娘早已脆生生吆喝起来,于是3元钱一碗凉虾成歇脚首选。白白小小的虾儿团在糖水中,糯糯冰冰滑滑溜溜地入口便直钻入腹中,凉意霎时从心底里滋生开来,那滋味甜甜的凉凉的,令人神清气爽,倦乏之感顿消。凉虾因其小、滑、糯、爽,可饮可吃,可小口喝也可大口吞,感觉各有不同。在我看来,这凉虾不是百分百像虾,倒更像一只只白白嫩嫩的蝌蚪,跳跃着,有点齐白石画中顺山泉跳跳而来的小蝌蚪,很是写意。
一行人中,有一对情侣,小伙子第一碗凉虾囫囵落肚,第二碗慢将下来,忽然对女友说:“你慢慢吃,让它停在舌头上,有点像……像接吻的感觉。”女孩子腾地一下脸红了,周围的人听到也笑了。谁想到这小小一碗凉虾还能与隐秘温馨的记忆挂上钩呢。
说笑间,向老板娘请教凉虾的制作方法。老板娘爽气,一一道来。
首先,把米淘干净,用水浸泡30分钟,磨成米浆入盆。无磨也无妨,搅拌器代替。锅内注入清水,旺火烧开,将米浆慢慢淋入,边淋边用勺搅动,防止糊锅。熟后注入清石灰水,改用微火煮至糊状。把盆中放入冷开水,将米糊趁热慢慢加入漏勺,落入冷水中即成了米凉虾。
然后,将红糖熬成糖水,开水调稀晾凉。
最后,用漏勺捞出米凉虾入碗,加入红糖水即成;最好再加冰块,更添凉意。
B. 北京哪里可以吃到凉虾
金汉斯烤肉自助里边就有~
C. 达州黎家凉虾加盟吗
达州黎家凉虾事实应该还没加盟。
D. 求宜昌市内好吃好玩还好找的地方。一定要有卖好吃的地方啊,
先去步行街中山路的汤包馆,在中山路和培心路接口的T字路口口上 ,算的上是宜昌的老字号了。不是太好找,可以问当地人,宜昌人是相当热情滴!
到了步行街当然不能错过清热解暑的郑信记凉虾啊!两块钱一大杯!
之后你们可以就近逛一下步行街、儿童公园、CBD。。。
重头戏来了!晚餐,一定要去三江桥头的天天烤鱼吃烤鱼,记得点一盘毛豆还有土豆饼。这家真的很好吃!不过环境不是太好,如果介意这点的话可以另作选择。
这些地方都还挺好找的,除了三江桥头,都属于宜昌中心商圈范围,步行都能到达。三江桥头也不算远,坐22、8、18、103都能到。如果你们之后是要去火车站,可以在三江桥头坐22路在香格里拉转1路到火车站。
E. 去宜昌玩儿,有什么美食和玩儿的地方,求指点!!
吃的呢 推荐你去喝步行街的郑信记凉虾,吃十三码头的萝卜饺子,尝一下宜昌的小面,文字面,解放路步行街那里的一口香龙虾还可以,貌似可以团购,万达那里有个哑师傅,菜做得还可以,玩的话,主要是几个商圈,万达广场那一块,cbd那一块,儿童公园那一块,和解放路那一块,什么景点的话,估计就得远点레,推荐三峡大瀑布和车溪
F. 郑信记凉虾怎么样
和女朋友去买了一份,可惜买错了时间,本是夏日佳品,我们是秋天的时候去买的,口感还是蛮不错的。
G. 清明节、五一去宜昌旅游,求攻略
亲,我想说的是酒店不难定,市区很多酒店,到时候直接打12580就可以订酒店了~
作为一个宜昌本地人,我一时半会儿也不知道有什么计划可以帮你制定的,但是有几个本地特色小吃向你表明一下吧.在致祥路,有一家郑信记凉虾,店子不大,但在宜昌比较出名,夏天喝一杯~~\(≧▽≦)/~赞啊~在它附近有一家吕记汤包馆.也是宜昌老店了.最后就是宜昌独有的萝卜饺子~~最出名的要数南北天城上坡处的胡姐萝卜饺子~经常要排队才能买到~
就这么多吧~有啥不懂的,可以再问我,或者..直接网络吧~
H. 有没有湖北宜昌的网友,你们那边有没有特色美食
一、萝卜饺子
X
宜昌小吃,首推萝卜饺子。三峡在线相信许多外地的博友们都没有听说过这个小吃,更别说亲口尝一尝了。萝卜饺子是油炸食品,在专门的弯月形铁勺先铺上一层用黄豆和大米做成的白浆,然后再在白浆放上切好拌好的萝卜丝(萝卜丝事先都会用各种调料拌出最好的味道,一般微微偏辣偏麻),然后再在放好的萝卜丝上面铺上一层白浆,然后放入油锅中炸,炸到金黄色时捞出,便可以食用了。因为成品很像一个大饺子,所以取名为萝卜饺子。最佳口感是外酥里软,味鲜顺口。有的人来不及吃饭了,就会买两个萝卜饺子当饭吃,因为大大的萝卜饺子十分实在。各位博友有机会可以去尝尝,只要注意不要让刚出锅的萝卜饺子烫到嘴就行。
二、红油小面
宜昌人的早点最爱。当然也是三峡在线的最爱了。如果说武汉人早上都喜欢吃热干面的话,那么在宜昌,人们早上十有八九都会选择红油小面。红油小面最早由四川、重庆等地流传过来,因为价格便宜、分量实惠,成为宜昌人吃早点的首选,尤其是在冬天,吃完小面再喝下碗里的汤,舒服极了,宜昌的早餐店卖的最好的早点非红油小面莫属了。红油小面发展至今,宜昌的老百姓不单单光吃面了,他们还喜欢在里面或加上一把煮好的黄豆、或填上几块牛肉、或加一勺肥肠,增加小面的风味和丰富性,许多外地博友来到宜昌工作学习,也越来越喜欢入乡随俗过早来一碗小面了,不为别的,就为它的管饱和实在。
三、凉虾
三峡在线觉得,要是哪位宜昌人要是说自己没喝过凉虾,他都不好意思承认自己是宜昌人。各位博友可别误会了,所谓“凉虾”并不是冰冷的虾子,而是一种只有宜昌本地才常见的饮品,一般夏天大街小巷才会出现很多,不过现在有的店铺在冬天也推出了热凉虾,喝起来别有一番风味。凉虾是用大米制浆,煮熟之后用漏勺把白浆漏入凉水中而形成的,因为看起来像小虾一样,又是凉的,所以被宜昌人成为“凉虾”。喝凉虾要搭配红糖水或白糖水,红糖水要正统一些,白糖水为后来的改进版。凉虾本身也从只有大米的“白色版”,发展到现在用玉米做的“黄色版”和用黑米做的“黑色版”。最有名气的当属解放路那一家“郑信记”,凉虾口感很好,生意特别好,前面提到的热凉虾也是他家出的。凉虾可以单喝,有的人也喜欢用凉虾搭配吃红油小面,价格的低廉让凉虾成为夏季宜昌大街上随处可见的解暑佳品。
四、凉拌节节根
节节根学名就叫“鱼腥草”,原来是放来作中药,但是在宜昌人的改造下,已经成为餐桌上不可少的一道菜和小吃。节节根大多数情况下是凉拌做出,不过也有菜馆创新将节节根和其他菜搭配炒出一道菜,味道也很好。此外,节节根还可以作为配料和炕土豆、卤水豆腐干搭配吃,增加不一样的口味。新鲜的节节根香脆可口,有一股淡淡的药香(这也是外地博友们吃不习惯节节根的重要原因之一,但宜昌人在已经习惯)有清热、解毒、消炎之功效。只要经常吃节节根,相信即使是外地的博友也会喜欢上这道小吃的。
五、炕土豆
外地也有炕土豆,但宜昌的炕土豆味道,没话说。作为土家人的传统小吃,最好的炕土豆是外焦里嫩,既土豆外面在炕过之后很焦熟,而咬到里面就很嫩脆。在宜昌,每个炕土豆摊位上都会有泡萝卜、辣椒、香菜等可以让博友们任意添加,有的摊位还会准备切好的节节根,这样就让一碗炕土豆不仅有油炸土豆的味道,还有其他配菜组合出来的香味和可口美味。走上路上要是肚子饿了,不用想别的,除了前面提到的萝卜饺子,最适合的就是一碗炕土豆。
六、卤水豆腐干
卤水豆腐干也是宜昌的一个经典小吃。卤水豆腐干一般和鸡蛋放在一个卤水锅里卖,早先一块豆腐干捻起来,就会平摊在一张小纸片上,然后在豆腐干表面切下几道杠,然后辣椒、泡菜、酸豆角、节节根,你喜欢什么口味都可以加一点。记得三峡在线小时候放学了,有时候嘴馋就喜欢吃一块豆腐干先垫垫肚子。不过有点遗憾的是,卤水豆腐干除了几个地方还在卖之外,一般不会让萝卜饺子这样在大街上随处可见,要想一尝卤水豆腐干的美味,可还得费费力啊。
七、油脆
油脆,宜昌的风味小吃之一,也是油炸食品。做油脆的,会先把糯米蒸成糍巴,然后将白糖、芝麻馅等加入到其中,做成一个棱子状的,然后下锅,在炸成金黄色时便可以捞出。油脆炸到恰到火候之时,会外脆内软(比萝卜饺子软多了),一口咬下去,内容丰富,感觉很棒。一般在家里,做饭前炸一盘油脆,算是开胃菜了。
八、春卷
春节少不了的小吃,春卷,宜昌人按照自己的方法做出来的也称之为“夷陵春卷”。只不过在宜昌,春卷一般都是在家做,类似于开饭前的开胃菜,在外面见到的则比较少。一般春卷里面包的都是事先准备好的、经过煸炒过的韭菜、芹菜、豆腐干等,很少放辣椒,一般口味都比较清淡,人人都可以吃,人人都爱吃。三峡在线注意到,现在宜昌菜市场里还有许多自家做的风味不同的春卷拿来外卖,平常可以买回家尝尝别人家不一样的风味。
九、京果条
京果条在宜昌算是很经典的小吃了!大大的油炸京果条可以作为一碗红油小面下肚后