『壹』 鲈鱼养殖条件
1、池塘条件：鲈鱼养殖的池塘面积是以5-10亩为宜，水深要2米以上，水质无污染、水源充足、有较好的进排水设施且交通方便，同时还需要配备1-2台1.5千瓦的增氧机，以及发电备用机组。
『贰』 鲈鱼多大的好吃
我国最好吃的鱼排行榜上，鳜鱼和鲈鱼名列前茅，这两种鱼都是难得的佳肴。借用美食家的一句话就是，鲈鱼肥美丰腴，鳜鱼鲜嫩润口，都属鱼类上品。
很多人问我，鲈鱼和鳜鱼那种鱼好吃？我想说，大的鳜鱼美味丰腴，小的鲈鱼更细嫩。
鲈鱼秋冬季最肥美，鱼肉白如牛奶，加工处理后更是十里飘香。鲈鱼有滋阴补阳的功效，更有开胃和催乳的功效，鲈鱼可以清蒸或者红烧，做法简单容易上手。
小的鲈鱼美味，那大鲈鱼呢？据吃过大鲈鱼的朋友说，鲈鱼越大越鸡肋，体型过大的鲈鱼肉质会变得粗糙，肉中带丝嚼起来费劲，虽然没有腥味但也难以下咽。
『叁』 鲈鱼要怎么做比较好吃
鲈鱼清洗干净，用食盐抹遍鱼身。并放入料酒腌制10-15分钟。
『肆』 鲈鱼营养价值
1、鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素;具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用;对其过敏，易发湿疹者不宜食用。
2、鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症，准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品;
3、鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。
(4)鲈鱼的加盟费多少扩展阅读：
冷温性海淡水洄游鱼类，体小型，体长约100mm。在淡水中生长肥育，栖息于清澈流水的底层，日间潜伏，夜晚活动，捕食虾类和小鱼。
一年即达性成熟。在上海松江地区，亲鱼于每年11月开始向河口洄游，再由河口移向浅海。洄游开始时，性腺尚未成熟，洄游入海而逐渐成熟。
降海洄游时雄鱼较早，雌鱼稍晚。一般雄鱼先到产卵场，钻入牡蛎堆成的洞穴中，等待雌鱼前来产卵。产卵后雌鱼离去；雄鱼具有护卵习性，留守洞穴保护卵块，常用胸鳍拂水，供卵子得到充分氧气。
『伍』 鲈鱼怎么做有营养价值
红烧鲈鱼
材料
主料：海鲈鱼一条（约2斤）
调料：白糖、黄酒、酱油适量，葱切丝、蒜切末、姜切丁（因我家中鲜姜被吃光，故用姜粉）、植物油二两，少许盐
做法
1、鲈鱼挖腮、去鳞、掏脏、剪鳍，清洗几遍，控干水分。接着在鱼身两边斜割几道口子，目的在于入味。
2、锅中置油，烧热后下入葱丝、蒜末，煸出香味，将鱼下锅两侧均匀煎，煎到金黄色，即关火。我家锅小，为了将这条鱼煎整，可真费劲了！
3、鱼煎好后，锅中倒进黄酒、酱油、白糖、少许盐，冲入适量水，烧开后盖住锅盖，文火慢炖十几分钟。
4、十几分钟后，旺火收汤，关火起锅，撒少量葱丝，这道菜就成了。
『陆』 养殖的成本投入很关键，鲈鱼的养殖成本大概多少钱
我相信很多人都喜欢吃鲈鱼，鲈鱼自古以来就享有盛誉。今天很多人还是很喜欢的。这就是“人在河上来来去去，却爱鲈鱼之美”。除了众所周知的美味肉类，它还富含高蛋白、维生素、磷、铁等多种营养成分，已成为许多人补充身体的“良药”。花鲈是一种常见的鱼类，养殖20年，经验丰富。花鲈生长较快，抗病能力较强。饲养它需要注意什么？到底该不该养？选择适量的池塘，不要太大也不要太小。太大了就不好管理了；如果太小，水体就会不稳定，影响鱼类的生长。最好选择面积6-10亩，水深2m的大池塘。
我对好苗的标准是无病毒，经过正规繁育，饲料驯化好，整个苗场无病。选择合适的饲料。我不卖饲料。我这里不做宣传。尽量选择口碑好、安全性高的材料。一些材料添加更多的植物蛋白，一些油氧化，一些淀粉添加更多。这些都是肝病的主要病因，最终导致溃疡等其他并发症！管理好水源，放足够的鲢鱼控制蓝藻等大型有害藻类的发生，安装足够的曝气机，开启曝气机控制溶解氧在5以上！至于这里不推荐什么引水药！准备发电机和停电报警设备，防止停电缺氧。