❶ 手撕烤兔生意真的好做吗
好做
手撕兔肉，要经过以下几个步骤：一是卤兔肉，二是烤制。
第一步卤兔肉。
准备：食品用料兔肉一只，清油250g，八角25g， 桂皮15g， 小茴15～25g ，甘草10g ，三奈10g ，甘菘3～5g ，花椒20g ，砂仁10g ，草豆蔻5g ，草果15g ，丁香5～15g， 生姜100g ，大葱150g， 绍酒100g ，酱油100～200g，冰糖350～500g ，味精15g， 精盐350～500g， 鲜汤5000g ， 纱布袋2个。 卤药包配方：八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、丁香。
卤水制作：
1、将卤药包配方分成两份，分别装入宽松的纱布袋中并用细绳扎紧袋口；姜洗净拍破；葱连根须洗净挽结。
2、将大块的冰糖先在火上炙烤一下，然后放在菜板上轻轻敲碎，再与精炼油一同入锅，用小火炒至呈深红色时，掺入500克沸水搅匀，即成糖色。
3、锅置火上，掺入鲜汤5000克，放入姜葱，调入精盐、味精和糖色，再放入香料包，烧沸后改用小火慢慢地熬至香味四溢时，即成新鲜卤水。
卤兔肉：准备大锅一个，将整只兔子放入飞水。冷水下锅，兔子下锅，水开后，将兔肉里面的血水和杂质去除掉。再烧煮两分钟，继续除去血沫。兔子捞出后，将水倒出不要，锅洗净后将卤水倒入并烧开，兔子放入卤水，水量以没过兔子为宜，水不够加开水。盖锅盖再烧开后，小火继续慢煮，基本保持微微沸腾状态。30分钟后，关火。不揭盖，直到汤冷，捞出兔子在室温下，晾干。
第二步烤兔子。
烧烤炉一个，烤夹一个，烤刷一个，清油若干，胡椒粉、五香粉、辣椒粉、孜然粉。
将兔子放入烤夹内，放置在烤炉上，不断翻转（有自动旋转盘最好），烤至兔肉出油时，刷清一遍（内外全部刷到），继续翻转，五分钟后再刷一次清油，继续烤二分钟左右，将香料均匀洒在兔肉之上，再烤一分钟，即可大功告成。
注：本菜品的重点是卤兔肉，卤兔肉的成功与否，决定了烤兔肉的成败。
祝好味口！
请采纳！
❷ 加盟店一般需要多少钱啊
我正在做手撕烤兔这个项目，做之前还去去爱烤这家考察过呢，他们的味道是很不错的（不知道是不是现烤先吃的原因，吃起来很香），菜品方面除了手撕烤兔还有兔腿，鸭脖，凉拌兔丁，拌木耳，竹笋这些的。 我去了解的时候正好遇到还有其他加盟的在培训，交流了一下，他们交得还是很仔细。我觉得应该是真实的。我打算在西昌开现在就是担心找不到合适的店面啊。以上是个人的看法，建议你还是自己亲自去了解一下，毕竟口味方面每个人是有差异的。 他们那儿只有培训费9800元，没有加盟费的
❸ 成都王妈手撕烤兔加盟费多少呢
手撕烤兔是成都的特色小吃，每个城市人的口味都不一样，看你的味道适不适合你们的那的人群。认识一朋友在【上善佳】、小、吃xue的手撕烤兔用几十种无害中草药熬制，辅以秘制调料及常用调料，麻中不麻，辣中不辣，老少皆宜不上火。在网上搜一下 成都上善佳，就出来了，很多人在那里学呢。
❹ 开一家手撕烤兔店，选址是关键
一个好的地点，可以带来无限商机和无穷的财富，而一个糟糕的地点就会带了无限的麻烦，甚至是关门倒闭。 一：选址的重要性 手撕烤兔店的选址，其重要性表现在以下两点： (1)市场定位。手撕烤兔店位置的好坏决定了创业者制订的目标，制订相应的营销手段，以及销售的对象。因此市场定位首先要明确。 (2)长期性。 餐饮行业都有个规律，一定不要轻易挪窝，否则就会失去很多老顾客。手撕烤兔尤其如此，即将经营的手撕烤兔店不管是购置的，还是租赁的，都要有大量的资金投入。因此选址具有长期性、固定性的特点。 (1)繁华商业街。这样的口岸当然很好，但是这样的口岸成本太高，开一家手撕烤兔店也就3、4万，把过多的资金投入到这么贵的房租上来，对于一般的创业者来说是比较困难的，所以，不必刻意的去选择所谓的黄金口岸。 (2)生活小区门口。民以食为天，如果一个小区的人特别的多，那么在饮食上的需求是相当大的，一般的小区门口都会有很多面食店，或者是火锅店，如果能在小区附近开一家绝无仅有的手撕烤兔店，想不赚钱都难！ (4)人口流动大的交通要道。公共汽车站、地铁车站、航运、航空站都是客流量大的地方。这些地方都很好，首先是客流量大，销量不必担心，而且手撕烤兔还可以做成真空包装，让旅客不管是上汽车火车还是飞机都便于携带。还有就是不管是车站还是机场都不会在市中心，所以房租不会太高，在附近租和门面开手撕烤兔店完全可行。 三：需注意的情况 聪明的商家在选址时，往往采用科学的手段，计算单位时间内人流通过的情况，有几点客观因素在选址时应当注意： (1)单行道与车站对脸之处不宜开店。 (2)受立交桥及地下通道影响不宜开店。 (3)已经有大型、高品牌的烧烤店的地区不宜开店。
❺ 王妈手撕烤兔加盟费
手撕烤兔在市场上有很多种品牌，其中以“老黄记”手撕烤兔，“爱烤”手撕烤兔，“王妈”手撕烤兔最为着名，每一个品牌的手撕烤兔都有自己的制作方法，当然每一个品牌也会有不同的绝密配方，下面就举个例子，讲一讲“爱烤”手撕烤兔的具体制作流程吧！ 准...5395
❻ 开一家手撕烤兔店前景怎样
现在的确做手撕烤兔的还比较少，应该算是一个比较新兴而且发展潜力很大的创业项目。就爱烤的手撕烤兔来说，味道很不错，无尘纯粹碳烤，绿色环保。如果是创业的话，手撕烤兔是个不错的选择，投资不大。利润明显，你可以先去当地考察看看，再做决定的啊！！创业需要耐心，祝成功创业！
❼ 手撕烤兔店成本预算
店面装修：10000元 技术培训：9800元 烤兔设备：6000元
进货资金：8000元 厨房设备：3000元 周转资金： 2000元[/b]
爱烤手撕烤兔利润分析：
按最低标准算：每天出售50只，每只36元，一天可达盈利1900元，除去成本，一天均利润点位1000元左右。那么一个月可挣30000元左右，即不到2个月就能拿回成本。
❽ 第一炉手撕烤兔怎么加盟
兔子也算是可爱的动物了，我觉得还是不要做这种行业吧，真想做餐饮可以开家别的，不要残害动物。其实现在流行的创意礼品就很好啊，别人可以去你那里定制，像是喝水的杯子，平常用的抱枕靠背还有水晶玻璃，衣服等都可以印制上自己喜欢的图案，环保又健康，希望可以帮助到你、
❾ 手撕烤兔一个赚多少
手撕烤兔是四川省的汉族传统小吃，属川菜系，肉厚处醇香粑软，肉薄之处酥香脆爽，细细嚼之齿间久久留香，不是野味胜似野味，是居家待客、娱乐休闲及旅游、探亲的首选特色食品。
❿ 开一家手撕烤兔店需要投资多少
手撕烤兔是成都的特色美食之一，是个比较新颖的项目，烤兔建立在烧烤基础之上，其消费群体广泛，前景是比较不错的。开个手撕烤兔店投资大概在5万左右，这类店面毛利可达60%左右。你可以仔细一下成都的爱考手撕烤兔，名气是比较不错的……