Ⅰ 舒淇的4号厨房十年来为何没有大规模扩张
经营十年未大规模扩张，只为最初的味道。
4号厨房只是一个个大佬面前的小弟，不仅出道晚，而且没有扩张的野心，只是在激烈竞争中始终坚持自己的立场，信仰“酒香不怕巷子深”。也正因为不图做大，主理者精力集中，能够让餐厅一直实践着地道口味、精美制作、新鲜健康的理念。4号厨房的生意一直以来算不上火爆，但很多在北京的台湾人都会经常来这里吃饭，可见其口味正宗。
如何提升衍生品附加值是4号厨房一直在思考的问题。譬如4号厨房的另一道菜XO酱虾仁，在4号厨房的外卖业务上，未来可能会单独销售这款XO酱。互联网平台能为产品的衍生品提供更为便利的销售渠道，4号厨房也在尝试这种销售模式。
相比行业普遍强调的做大做强，4号厨房在扩张上并不急躁。央厨机制的试水，意味着4号厨房即将结束品质和管理的十年积累，开始条理清晰的稳步扩张。“之后如果有10间20间甚至上百间，就要设置分据点，目前的央厨需要变成更专业的央厨。”
Ⅱ 4号厨房在外卖业务上为何只单独销售XO酱虾仁
在三里屯商圈，国际化和潮流化是这里餐饮店的标志。4号厨房因为是台湾的老板和台湾厨师，因此在四种菜系中都能看到台湾餐的精致和细腻，菜品既美味又美貌，有内在有外在，还推出了适应人体金木水火土“五行汤”等特色餐品引流，新店的客流量逐渐上升。
相比行业普遍强调的做大做强，4号厨房在扩张上并不急躁。央厨机制的试水，意味着4号厨房即将结束品质和管理的十年积累，开始条理清晰的稳步扩张。“之后如果有10间20间甚至上百间，就要设置分据点，目前的央厨需要变成更专业的央厨。”
Ⅲ 自己开一家火锅需要多少钱
你好，朝天门火锅为您解答（以下回答，手打原创，请勿复制粘贴）
火锅市场广阔，开个火锅店是不错的选择，但同时你作为老板，也需要深刻认识到火锅的竞争是非常大的，如果你自己没有经验，尽量不要自己去盲目的做，如果确实非常看好火锅行业，不妨考虑找个靠谱的品牌进行合作。
开个火锅店，费用方面主要包括主要有包括不限于以下几个方面：
品牌授权与合作费用，门店租金，装修设计费用，物料费用，运营费用，其中：
1 品牌授权（品牌专属使用，维护，策划等）
2 门店租金（根据店面大小，地段，城市级别等）
3 装修设计（根据装修风格，定位等因素有关）
4 物料费用（火锅店硬件，软件等）
5 运营费用（底料，食材，营销推广等）
6 人员开支（员工工资，意外备用金等）
具体就不能一概而论，比如加盟合作费用，中小新兴品牌费用较低，有的甚至打着所谓的“0”费用幌子，老字号品牌费用较高，如何选择呢？你需要仔细思考。
总的来说，品牌选择最好是跟品牌方直接联系，多选几个品牌，对比分析，多参考直营店经营模式，多学习品牌方经营方案。
以上，原创回答，同行请勿复制转发（否则举报），如满意望采纳，谢谢。
Ⅳ 为何在4号厨房聚餐的大部分均为年轻人
在北京工人体育场附近的世茂工三商场里，有一家餐厅开在最顶层的一隅，熟悉这里的客人需要乘坐两次扶梯上来，再走到这里;偶尔经过的客人，或许会被餐厅颇有抽象色彩的霓虹灯招牌吸引驻足。
再看门口的照片墙，就可以探出玄机：这家低调的餐厅，其实是一家明星店，明星老板娘正是红遍两岸三地的女神，舒淇。
舒淇今年刚过完40岁生日，从她的微博上，根本看不出丝毫的岁月痕迹。不久前，她和好友林心如一起同游日本时被网友撞见，二人在街头的样子，像是两个小女生一般。
4号厨房就像它的老板娘一样，虽然已经历练十年，但是现在看上去，依旧充满生气，依旧保持初心。就像它的名字一样，一个最质朴的厨房，一直用心带给消费者美味与健康。未来，它还有更多可能。
所以4号厨房聚餐的大部分均为年轻人。
Ⅳ 4号厨房十多年来真的一直坚信“酒香不怕巷子深”这个道理吗
经营十年未大规模扩张，只为最初的味道。
4号厨房只是一个个大佬面前的小弟，不仅出道晚，而且没有扩张的野心，只是在激烈竞争中始终坚持自己的立场，信仰“酒香不怕巷子深”。也正因为不图做大，主理者精力集中，能够让餐厅一直实践着地道口味、精美制作、新鲜健康的理念。4号厨房的生意一直以来算不上火爆，但很多在北京的台湾人都会经常来这里吃饭，可见其口味正宗。
相比行业普遍强调的做大做强，4号厨房在扩张上并不急躁。央厨机制的试水，意味着4号厨房即将结束品质和管理的十年积累，开始条理清晰的稳步扩张。“之后如果有10间20间甚至上百间，就要设置分据点，目前的央厨需要变成更专业的央厨。”
所以4号厨房十多年来真的一直坚信“酒香不怕巷子深”这个道理。
Ⅵ 舒淇的四号厨房为何装修的如此朴素
在北京工人体育场附近的世茂工三商场里，有一家餐厅开在最顶层的一隅，熟悉这里的客人需要乘坐两次扶梯上来，再走到这里;偶尔经过的客人，或许会被餐厅颇有抽象色彩的霓虹灯招牌吸引驻足。再看门口的照片墙，就可以探出玄机：这家低调的餐厅，其实是一家明星店，明星老板娘正是红遍两岸三地的女神，舒淇。
方永铭认为4号厨房的客单价决定了它客户群的年轻化，有必要拓展针对年轻白领的用餐服务。4号厨房开始了新的尝试和探索，打造了与规模匹配的中央厨房，对新店霄云店进行半成品的加工配送。
说到第一家分店霄云店的选址，还有一段小渊源。
一次，舒淇、方永铭等人驱车路过北京的霄云路，一条小巷子吸引住了他们。这是位于三环三元桥东和四环霄云桥之间西南至东北的一条长街，路两旁餐厅林立，但是规模都不大，各种风味的小吃应有尽有。
来到这里，仿佛有一种进入台湾夜市的感觉，本是台湾人的舒淇对家乡的怀念情结突然被唤起，于是，几人回去之后经过合计，不久，4号厨房的第一家分店便诞生在了这里。
夜市文化是台湾饮食文化中重要的组成部分。台湾夜市最早出现在旧都市的中心，由小吃摊聚集逐渐形成集市，以每晚开市的形态运行，是台湾特有的文化现象。在夜市中游客能够找到台湾各种风味小吃，也能淘到各种杂货、服饰等，充分体验台湾的风土人情。
所以装修朴素是因为可以营造一种平添了一组家庭小聚的景致，同时也是这种装修有一种台湾夜市的风格。
Ⅶ 想问一下火锅加盟费多少
加盟重庆正宗火锅店怎么样，以开一家300㎡火锅店为例，为大家实际分析火锅店加盟投资费用和回报利润！（不同的城市部分费用有所出入）以下回答都是原创，同行请勿复制粘贴（否则举报）如满意望采纳
2、开一家火锅加盟店前期固定支出：
例如开一家300平米的火锅加盟店，按照一般型装修800元/㎡，费用为240000元，可以安置约23张桌椅，大约1000元/套，费用为23000元，灶具400元/套（含电磁炉+锅碗）总投资费用为9200元，厨房整套设备约40000元，空调：6000元/台5P吸顶机，费用为30000元，门牌费用为10000元，合计：240000+23000+9200+40000+30000+10000=350200元，约35万元！
3、重庆火锅加盟店利润分析：
例如开一家300平米加盟店，营业时间为10:00—23:00，一共是13个小时，店内24张桌子，平均每张桌子坐6人，同时就餐人数高达近：150人，如果中午上座率为20%，可坐30人，下午上座率为80%，可坐120人。按照每人平均消费为55元，那么300平米的火锅店一天的日营业额则为：（30+120）*55=8250元，因此，300㎡重庆火锅店月营业额则为8250元*30天=247500元，约25万元！
4、开一家300㎡重庆火锅店每个月的成本与开支：
300㎡的火锅店每月租金：30000元，12名员工平均工资：4000元/人*12=48000元，店面每月水电气费消耗：5000元，一个月的原材料费用：50000元，一个折旧费用：1000元。因此，店面一个月的总开销：店面租金30000元+员工工资费用48000元+店面水电气费用5000元+原材料费用50000元+折旧费1000元=134000元。因此，一家300平米的火锅店每个月盈纯利：月营业额24750元—月总支出费用134000元=11300元，约11万元！
Ⅷ 为什么说舒淇的四号厨房在赔本赚吆喝
在北京工人体育场附近的世茂工三商场里，有一家餐厅开在最顶层的一隅，熟悉这里的客人需要乘坐两次扶梯上来，再走到这里;偶尔经过的客人，或许会被餐厅颇有抽象色彩的霓虹灯招牌吸引驻足。当你看门口的照片墙，就可以探出玄机：这家低调的餐厅，其实是一家明星店，明星老板娘正是红遍两岸三地的女神，舒淇。
夜市文化是台湾饮食文化中重要的组成部分。台湾夜市最早出现在旧都市的中心，由小吃摊聚集逐渐形成集市，以每晚开市的形态运行，是台湾特有的文化现象。在夜市中游客能够找到台湾各种风味小吃，也能淘到各种杂货、服饰等，充分体验台湾的风土人情。
4号厨房把这种夜市情怀搬到了霄云路，在这样的周边环境下，新店自然就把台湾的“便当”引入到了餐盒中。这里人群效应更加显著，但竞争也激烈异常，对此舒淇和方永铭都坚信品质决定成败，通过启动了中央厨房机制，保证便当的品相和品质都和总店一致：“我们4号厨房所做的菜品，在标准上都有一定的诉求，所以不怕行家来考我们，也不怕小店来跟我们竞争。”
Ⅸ 4号厨房清淡健康的饮食理念，仅仅是做菜品时少盐无味精吗
在北京工人体育场附近的世茂工三商场里，有一家餐厅开在最顶层的一隅，熟悉这里的客人需要乘坐两次扶梯上来，再走到这里;偶尔经过的客人，或许会被餐厅颇有抽象色彩的霓虹灯招牌吸引驻足。再看门口的照片墙，就可以探出玄机：这家低调的餐厅，其实是一家明星店，明星老板娘正是红遍两岸三地的女神，舒淇。
在建外SOHO这样小型企业林立的商业区，主要用餐群体就是白领上班族和商务人士，SOHO周边的餐厅多是更显味道的重口味，而清淡健康的用餐需求存在着空间。这让主打少盐无味精、食材新鲜卫生的4号厨房有了一批白领的忠实拥护。
4号厨房清淡健康的饮食理念，不仅仅是做菜品时少盐无味精，清淡爽口、低热量、不加重身体负担，今天消费者对这种“轻食主义”已经不陌生，而事实上4号厨房很早就真正把轻食的饮食理念带入大陆。
Ⅹ 舒淇担任掌柜的四号厨房为什么适合年轻人前来
在北京工人体育场附近的世茂工三商场里，有一家餐厅开在最顶层的一隅，熟悉这里的客人需要乘坐两次扶梯上来，再走到这里;偶尔经过的客人，或许会被餐厅颇有抽象色彩的霓虹灯招牌吸引驻足。
舒淇今年刚过完40岁生日，从她的微博上，根本看不出丝毫的岁月痕迹。不久前，她和好友林心如一起同游日本时被网友撞见，二人在街头的样子，像是两个小女生一般。
4号厨房就像它的老板娘一样，虽然已经历练十年，但是现在看上去，依旧充满生气，依旧保持初心。就像它的名字一样，一个最质朴的厨房，一直用心带给消费者美味与健康。未来，它还有更多可能。