❶ 想加盟粽子品牌,是选五芳斋好还是真真老老好
想加盟粽子品牌当然是五芳斋好。论名气和市场占有度,明显五芳斋更具有优势,五芳斋粽子是获国家质检总局国家地理标志(原产地)注册的产品,“五芳斋”商标是国家商标局认定的中国驰名商标。
“五芳斋”作为嘉兴的一张城市名片,以其富有地域特色的中国传统食品文化元素和高品质的产品屡获好评,成为嘉兴“对外交流的使者”。
民国十年(1921年),张锦泉在张家弄6号开了首家“五芳斋粽子店”。数年后又有两个嘉兴人冯昌年、朱庆堂在同一弄里开了两家“五芳斋”粽子店,三店分别以“荣记”、“合记”、“庆记”为号,并在粽子的选料、工艺等方面展开激烈竞争,使粽子技艺日趋成熟,并形成了鲜明的特色——“糯而不糊,肥而不腻,香糯可口,咸甜适中”,成为名扬江南的“粽子大王”。
1956年,三家店合并为一家“嘉兴五芳斋粽子店”,并一直传承至今。
(1)荣记炒货的加盟条件扩展阅读:
1956年,合记、荣记、庆记三家合并完成公私合营改制,成立“人民饮食店”。公方代表姚九华任经理,私方代表冯昌年任副经理。
1978年,改革开放,冯昌年又重温旧业,一炉一锅叫卖“冯昌年粽子”。其嫡子冯月明,自小在粽子店长大,后来在嘉兴五芳斋粽子厂工作,可以说对制粽的每一道环节耳濡目染。1993年底,从五芳斋粽子厂法人代表的位子上退下来后,冯月明便与父亲创办昌记食品有限公司,1997年注册“真真老老”商标。
2003年,完成了企业股份制重组,成立了嘉兴市真真老老食品有限公司,大股东、总经理邵建国的进入,为公司带入了新的管理理念,打破了粽子家族式经营的传统模式。
❷ 有谁知道阜南陆荣记卷馍的配方
卷包馍的做法:
1.取两勺面粉(三人量). (也可以加入一两个鸡蛋或荞麦面)
2.加水:水要慢慢加,先将面粉用筷子拌成絮状(没有干面粉),再加水将絮状面向一个方向搅拌成稠面糊(用筷子能搅动为好,)一直搅拌至没有面疙瘩时,再加水搅拌成稀面糊就成了(面糊不能太稀).
3.烙卷镆:取一平底锅,加热后用布粘油将锅擦一下(每烙一张镆都要用油布擦一下,不然包藏就会粘在锅上取不下来),然后用勺子盛一些面糊倒入锅中,将面糊均匀地涂到锅底(面糊加多少根据锅的大小和自己喜欢溥厚加入),最关键的是面糊倒入锅中后,不要用铲子什么的搅,而是用手将锅旋转把面糊均匀地自然地流向锅底就成了,等到锅中面糊起泡时(看到没有生面糊)就将馍翻过来再烙一会就大功告成了。