1. 牛蹄劲怎么做
教您清蒸牛蹄筋怎么做，如何做清蒸牛蹄筋才好吃：1、先将牛蹄筋留皮煺毛，烧烤洗净，削除焦黑外皮，用碱水略泡，反复刮洗，使皮为金黄色
2、先入锅煮烂，再上笼蒸，剥去骨骼，蒸到筋质烂透，皮亦熟绽，即可配料烹饪菜肴。
2. 用高压锅做牛蹄劲得多长时间
高压锅做牛蹄筋_陈皮朝天椒焖牛蹄筋
主料：新鲜牛蹄筋
辅料：姜蒜、陈皮、干朝天椒
调料：老抽，生抽，冰糖，啤酒，胡椒粉，麻油
制作：
1.新鲜牛蹄筋焯水，冲洗干净改刀待用，然后把蒜瓣，姜片，陈皮放入锅中小火煸香。
2.煸香辅料之后，放入干朝天椒，后方辣椒干不会炸糊掉，然后倒去焯水洗净待用的牛蹄筋，翻炒。
3.翻炒均匀之后，倒入一听啤酒。
4.倒入酱油生抽，老抽调味，冰糖少许，放入高压锅中8-10分钟，焖五分钟。
5.打开高压锅尝一下口感程度，如果想吃酥烂的可以再继续，倒入炒锅收汁，撒胡椒粉，麻油即可。
唠叨:
1.一定选用新鲜的牛蹄筋。
2.辣椒干后放入锅中煸，这样省去炒糊，口感偏苦。
3.根据自己的口感选择时间，我建议牛蹄筋要吃那种有点点嚼劲的，不要吃太糯的，不然失去吃蹄筋的感觉了。
4.从高压锅倒入炒锅之后需要把辅料都挑出来，这样增加菜品的整洁，出锅之后撒少许胡椒粉，麻油会更加的增加香味。
3. 蹄劲的猪蹄好吃吗，贵不贵
没吃过蹄劲的，但吉爷烘鸡的猪蹄感觉还不错，你可以去尝一下，价格也能接受
4. 羊蹄劲有胶原蛋白吗
这一类的食物中应该都含有胶原蛋白，和猪蹄一样！不过有的含量多有的含量少而已！如果可以的话汤臣倍健的胶原蛋白粉现在有活动！要比吃含有这类的食物要好很多，就是有点贵！有内部价！可以加……我……Q~Q一九五九三二八零零了解一下！