『壹』 陈麻婆豆腐总店在四川的哪里
总店在武侯区科华路81号，下面提供的是分店：
陈麻婆豆腐大石西路店
地址:大石西路80号附8-9号
陈麻婆豆腐万福店
地址:人民中路二段51号
陈麻婆豆腐浣花店
地址:大石西路80号附8-9号
陈麻婆豆腐双林店
地址:双林路
『贰』 成都正宗陈麻婆豆腐在哪！！！
成都最正宗的陈麻婆 开的很久的店在：西御龙街 做55路就在西御龙站下车 然后过街对门就是 在街边边上 你一下子就看到了哈 回去在店门口就有公交车 可以赶车到总府路下车 走50米左右就是春熙路口子 进去吃的就多了
『叁』 陈麻婆豆腐的介绍
陈麻婆豆腐是四川地区汉族传统名菜之一，中国八大菜系之一的川菜中的名品。由国家命名的一家“中华老字号”老牌名店。其创业于清朝同治初(1862年)，开业于成都北郊的万福桥。原名陈兴盛饭铺，主厨为陈春富之妻。陈氏所烹豆腐色泽红亮，牛肉粒酥香，麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整，极富川味特色，陈氏豆腐很快便名播遐尔，求食者趋之若鹜，文人骚客常会于此。有好事者观其陈氏脸生麻痕，便戏之为陈麻婆豆腐，此言不胫而走遂为美谈。饭铺因此冠为陈麻婆豆腐店。清朝末年，陈麻婆豆腐就被列为成都的著名食品。
『肆』 陈麻婆豆腐 骡马市店怎么样
中午和晚上都可以去聚餐,价格不贵,菜品种多,味道都很出色,根本分不清楚好坏,很多公司包餐都在这里,服务态度也很好,少见的国营好态度餐厅.
『伍』 陈麻婆豆腐的做法
主料：豆腐10两（约400克）
辅料：牛肉末、青蒜苗段各适量。
调料：豆豉、豆瓣、辣椒粉、花椒粉、盐、酱油各适量。
制法：用嫩豆腐、牛肉末烧制而成。成菜色泽红亮，豆腐嫩白，麻、辣、鲜、烫、嫩、捆（指形整）、酥（指牛肉末）的特色。选石膏豆腐切四方丁放碗中，用开水泡去涩味。烧热炒锅下菜油，烧至六成热，将剁细的牛肉末炒散，至色呈黄，加盐、豆豉、辣椒粉、郫县豆瓣再炒，加鲜肉汤，下豆腐，用中火烧至豆腐入味。再下青蒜苗节、酱油，略烧片刻即勾芡收汁，视汁浓亮油时盛碗内，撒花椒末即成。这道菜看起来材料普通，制作并不复杂，似乎平常人家都可以做出来，其实试过了才知道并非如此。即使原料相同，味道也未必一样，这和佐料的产地以及水土都有关系。 陈家的这道招牌菜选料就十分讲究：
1、豆腐要嫩而不易碎，下锅前先焯过，去除石膏和豆腥味。烧制时必须小心翻搅，要让豆腐块既入味又保持形状。
2、牛肉选取腱子肉，在油中炸的不干不老，油亮酥香。
3、蒜苗采用本地新鲜翠绿的蒜苗，其馥郁的特殊香气可以给菜肴提香。象川菜中的回锅肉、水煮牛肉等，都必须加入蒜苗，否则就不正宗了。
4、豆瓣最好为郫县的鹃城豆瓣，炒前先剁碎。色泽要红亮，香辣味正，咸淡适中。豆瓣会影响到整道菜的色泽。
5、豆豉可以选择太和豆豉或者永川豆豉。这两种豆豉咸鲜味和酱味都很正。少量的豆豉可以让美味加分。
6、辣椒面选用二荆条或大红袍，香辣不烧心。辣椒面和豆豉不同的辣味结合起来增添了口味上的层次感。
7、花椒面当然是汉源的最佳。麻香扑鼻，回味悠长。
8、明油是选择芝麻油、红油、花椒油、花生油等适合不同菜肴的油类在出锅时淋上少许，以增加色香味。陈麻婆豆腐的明油是独家秘制的。
姜末酱油等可以略过不提，单是上述考究的材料，就可以窥见一斑为什么麻婆豆腐看似简单，却可以广受喜爱了。此外，出锅前的勾芡也很重要，因为豆腐煮后会出水，所以只勾一次芡是不够的，要两至三次才能出效果。勾芡以后的豆腐红润油亮，佐料随着芡汁均匀把豆腐块包裹着，蒜苗鲜绿清香，尤其是软韧香酥的牛肉和滑嫩无比的豆腐在口感上形成了反差，但又把彼此的妙处烘托出来，怪不得正宗的麻婆豆腐一定要求用牛肉制作。裹了芡的豆腐能有效的锁住热度，吃进去又烫又麻又辣又香，再加上观之悦目，嗅之诱人，荤素搭配恰当，确实让人忍不住竖大拇指。
象麻婆豆腐这类菜在四川叫做“俏荤”，指有荤有素，但以素菜为主、肉类为辅的菜肴。在麻婆豆腐这道菜里，豆腐含有植物蛋白和氨基酸，可以降低胆固醇；牛肉脂肪含量比猪肉低，并补气养胃；蒜苗可杀菌、降血脂，对血栓和癌症有一定的预防作用；花椒可以去腥气、健胃除湿。所以麻婆豆腐不但美味，而且健康。
『陆』 成都陈麻婆豆腐人均消费怎样急
陈麻婆如今只剩下玉龙街一家是正宗
其他的川菜都还不错
普通一顿5-6人也就150元的样子，点好点的菜丰盛一点200多足够了。
『柒』 兰州陈麻婆豆腐店
麻婆豆腐，是清同治初年成都市北郊万福桥一家小饭店店主陈森富（一说名陈富春）之妻刘氏所创制。刘氏面部有麻点，人称陈麻婆。她创制的烧豆腐，则被称为“陈麻婆豆腐”，其饮食小店后来也以“陈麻婆豆腐店”为名。1909年成都通俗报社出版的《成都通览》（清·傅崇矩著）已将此店及“陈麻婆之豆腐”，列入与包席馆正兴园、钟汤圆等店齐名的23家“成都之著名食品店”。《锦城竹枝词》、《芙蓉话旧录》等书对陈麻婆创制麻婆豆腐的历史均有记述。