『壹』 张飞卤味坨坨牛肉是熟的吗
是熟的，是已经卤好了的牛肉，可以直接吃。
『贰』 坨坨牛肉怎么做
坨坨牛肉
用料
盐 适量
牛肉 200克
姜 2片
酱油 适量
蚝油 适量
老抽 适量
香菜 适量
淀粉 适量
料酒 适量
紫薯 一小个
葱 适量
胡椒粉 适量
糖 克
鸡精 适量
陈醋 适量
花生碎 若干
坨坨牛肉的做法
1、腌肉，给牛肉去腥，牛肉切丁加入料酒、胡椒粉和一丁点黑胡椒、姜丝和洋葱碎。加糖、盐用手抓匀腌制15分以上。
2、准备花生碎末，熟花生碎末。
3、准备紫薯丁，蒸熟切成牛肉粒略大的丁备用
4、准备糖醋汁，糖醋1:1的调成小半碗根据你自己的喜好，调整糖和醋的比例。
5、香菜、小葱切末备用。
6、开始炒制:适量的油加热放入姜丝煸香捞出，下入牛肉丁炒熟，加入老抽和蚝油，再加入调好的糖醋汁。调味略加一点盐、鸡粉。汤汁要多一点不能干。加入紫薯丁翻炒下入花生碎、香菜碎和香葱碎快炒。用湿淀粉收浓汁出锅。装盘撒点香葱碎。上桌
小贴士
牛肉可老可嫩根据个人喜好，紫薯丁是点睛之笔。花生碎是灵魂。切记！
『叁』 坨坨牛肉面做法做法
用料
牛腱肉 一磅
番茄 两个
胡萝卜 两颗
葱姜蒜 少许
红洋葱 一个
小油菜 两颗
黄油 生抽 少许
红烧牛肉面的做法
黄油下锅。
番茄下锅。
黄油翻炒到番茄碎烂。（小秘密所在~）
牛腱肉切块，焯水，沥干后备用。
葱姜蒜爆香，放豆瓣酱爆炒，炒香后加牛腱肉（这里油烟有点重没有拍照 = =。）
加水后放入刚在用黄油炒的番茄锅里，放洋葱，胡萝卜。料酒少许，酱油少许。大火烧开，小火煮一个小时。
煮面
煮小油菜
先捞面，淋上红烧牛肉面的汤汁，放煮好的牛腱肉和油菜，按个人喜好放葱花。然后~当当当当~~~~大功告成啦~~~
『肆』 牛肉面加盟店能开吗谁能给点参考
我觉得没有什么必要啊，随便开个牛肉店都可以呀，不一定非得加盟品牌。
『伍』 怎样做坨坨牛肉汤锅，就是大坨大坨的一锅清汤牛肉，用刀自己切了吃那种。
准备材料：牛肉200克、姜片3克、水1升、花椒1克、辣椒3克、盐2克。
1、姜切成片。
(5)坨坨牛肉面加盟费扩展阅读：
吃牛肉的注意事项：
1、不可过量食用：中医认为牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适宜于中气不足、气短体虚、筋骨酸软、久病贫血、面黄体瘦、头晕目眩的病人食用。适宜用量每餐约80克，过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率。
2、老人小孩不宜多吃：牛肉高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。
『陆』 坨坨牛肉的做法步骤图，坨坨牛肉怎么做好吃
坨坨牛肉的做法
腌肉，给牛肉去腥，牛肉切丁加入料酒、胡椒粉和一丁点黑胡椒、姜丝和洋葱碎。加糖、盐用手抓匀腌制15分以上。
开始炒制:适量的油加热放入姜丝煸香捞出，下入牛肉丁炒熟，加入老抽和蚝油，再加入调好的糖醋汁。调味略加一点盐、鸡粉。汤汁要多一点不能干。加入紫薯丁翻炒下入花生碎、香菜碎和香葱碎快炒。用湿淀粉收浓汁出锅。装盘撒点香葱碎。上桌
『柒』 想加盟做外卖，牛肉面、粥、黄焖鸡纠结中
结合目前市场，黄焖鸡不是很建议，因为属于更早两三年之前的产品，同质化比较强，而且门槛过低。粥和牛肉面是近两年比较火的品类，粥是近两年都比较热，牛肉面是今年来新突显出来。各有利弊，粥是市场接受度略显更高，但竞争已超负荷饱和；牛肉面是势头还行，但是对技术有要求需要不坨。具体还得多参考，粥可以参考曼玲、三米；牛肉面可以看看郝大碗牛肉面、马吉德。仅供参考。
『捌』 坨坨牛肉的做法
食材用料：
土豆一个相克食物
牛腩800克相克食物
西红柿一个相克食物
啤酒一罐
盐一小勺
糖一小勺相克食物
生抽三大勺
料酒两大勺
葱姜蒜适量
大料两颗
花椒少许
鸡精半小勺
番茄沙司两大勺
香叶三片
菜谱做法：
1.牛腩洗净切成块
2.焯水后控干
3.起油锅，放入葱姜花椒胡椒煸炒出香味
4.放入焯好的牛腩，加料酒，生抽、糖翻炒。按"豆类蹄筋"按键，炖一个小时左右。直到肉软烂。（没有高压锅的可以用大勺炖，要一次添加足够的热水，中小火，中间关火反复焖几次）
5.牛腩放入阿迪锅（电压力锅）倒入一罐啤酒，放香叶
6.土豆去皮切成滚刀块
7.锅里放入少许油，放入蒜片炒香，放土豆炒到两面金黄
8.放入西红柿块，加番茄沙司
9.放入盐，翻炒上色
10.最后放入炖好的牛腩，加适量的热水，土豆熟了放入鸡精
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士：
炖牛肉一定要先焯水，去掉腥膻气。其次要多放料酒或者啤酒。
炖肉要放热水，不要中途加冷
『玖』 重庆坨坨牛肉
坨坨牛肉
坨坨牛肉的用料
盐 适量 牛肉 200克 姜 2片 酱油适量 蚝油 适量 老抽 适量 香菜 适量 淀粉 适量 料酒 适量 紫薯 一小个 葱 适量 胡椒粉 适量 糖 克 鸡精 适量 陈醋 适量 花生碎 若干
坨坨牛肉的做法步骤
步骤 1
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腌肉，给牛肉去腥，牛肉切丁加入料酒、胡椒粉和一丁点黑胡椒、姜丝和洋葱碎。加糖、盐用手抓匀腌制15分以上。
步骤 2
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准备花生碎末，熟花生碎末。 准备紫薯丁，蒸熟切成牛肉粒略大的丁备用 准备糖醋汁，糖醋1:1的调成小半碗根据你自己的喜好，调整糖和醋的比例。 香菜、小葱切末备用。
步骤 3
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开始炒制:适量的油加热放入姜丝煸香捞出，下入牛肉丁炒熟，加入老抽和蚝油，再加入调好的糖醋汁。调味略加一点盐、鸡粉。汤汁要多一点不能干。加入紫薯丁翻炒下入花生碎、香菜碎和香葱碎快炒。用湿淀粉收浓汁出锅。装盘撒点香葱碎。上桌
坨坨牛肉的小贴士
牛肉可老可嫩根据个人喜好，紫薯丁是点睛之笔。花生碎是灵魂。切记！
『拾』 坨坨牛肉的做法是什么
做法：
将刚宰杀的牛等鲜肉砍成拳头般大小的坨坨肉。往一口大铁锅里备好山泉水，并开始加燃火力。把砍成拳头般大小的坨坨肉倒进锅内凉水中开始煮。鲜肉在锅内凉水中煮开时，再加大火力继续沸煮大约半个小时，之后火力开始减慢（煮牛羊肉时间要延长半至一小时左右）。
后煮至血水泡沫全部消尽而肉汤清白后两三分钟时，即可捞起坨坨肉放在用竹子编织的簸箕内。在簸箕内趁热就开始给坨坨肉撒上适量精盐，搅拌后待汤水滴尽至肉不冷不热。将坨坨肉分装在盘子内端上桌食用。