㈠ 求：碗碗香排骨米饭秘方，请吃饭也行
排骨米饭做法
主料：剁成块的大排、小排、肋排等。
配料：姜、葱、白糖、酱油、盐、白酒、鸡精（或味精）、八角（茴香）。
步骤：
一、先淘米，第一遍淘米水浇花，第二遍第三遍淘米水单独放一个小盆里盛好，把米蒸好。
二、排骨洗好，放开水里冒一冒。
三、捞出排骨，用清水冲干净，放进高压锅或沙锅里（我一般用高压锅）。
四、把淘米水倒进排骨里，水的多少以正好没过排骨为佳。
五、把切成块的大葱和姜放进锅里，放适量八角，酱油以个人口味加，我的原则是多放酱油少放盐，放一汤匙白糖，加5克左右的白酒，料酒亦可，我个人认为白酒味道更好些。
六、盖好锅盖，放炉上大火炖一刻钟左右，然后小火炖10分钟左右即可（高压锅的时间）。
七、关火，将锅里的气体自然排空之后，就可以开锅了。
八、打开锅之后，加一匙鸡精或味精。
九、装汤碗里端上餐桌。
特点及营养价值
特点：排骨味美肉嫩，不柴不腻，汤汁咸淡适中，拌米饭吃口感甚佳。
排骨米饭其汤由十余种香料精心熬制而成，富含多种营养物质，起到重要的美食补钙作用能大大增强肾细胞活性，具有添骨髓，增血液，减缓衰老，强身美容，健脾补胃，增强记忆的保健功效，大米可精选优质东北长粒米，粒粒香粘。
食用佐以大蒜更有鲜而不腻之功效，是拌饭之佳品，也是佐酒之佳肴，排骨能够彻底地吸收配料的精华，烂而不酥，香而不腻，味道十足。
地方特色
排骨米饭 老滋味排骨米饭是我国传统的饮食之一，排骨米饭是运用百年的祖传配方，经过不断摸索研究、反复实践、精心制作而成，
以选料精良，配料巧妙及严格的传统制作工艺为基础，终以其风味独特、肉质酥烂、香而不腻，使人百吃不厌。
做法：
一、配料：花椒10克 八角10克 香菜籽20克 桂皮20克 良姜5克 砂仁5克 陈皮30 克 小回香30克 丁香15克（以上配料按60斤水的比例）
二：制作过程
1、 将排骨铡成没3个骨节一块，在烧开得沸水中冐一下血水捞出
2、把排骨放进水中加入料包 倒入适量得酱油（草菇老抽）、加入适量得甜酱（以天津牌的最好）按个人得口味放入适量得盐
3、盖好锅盖大火烧开，烧制2个小时改为小火煮制1小时关火焖10分中即可出锅
（备注一定不能为了节约成本用高压锅制作，这样做出得口感会很柴）
上品秘方排骨米饭是上品餐饮旗下知名品牌，是青岛十大名吃之首，上品秘方排骨米饭根据百年的祖传配方，经过自己多年来的不断摸索研究、反复实践、精心制作而成，以选料精良，配料巧妙及严格的传统制作工艺为基础，终以其风味独特、肉质酥香、香而不腻，使人百吃不厌。上品秘方排骨店中还有中华名小吃的谷乡村的排骨面，排骨米线及百余种凉菜的搭配，品种多，选一二种小菜配以下酒之，更显其食趣。
㈡ 徐福祥烩面如何加盟
徐福祥加盟合作手册
一、合作程序
电话洽谈——来公司正式洽谈——签订加盟合作意向（交纳意向金）——双向考察期——目标市场选址并由公司考察确定——签订加盟合作协议（交纳加盟金和保证金）——前期筹备——开业支持——后续支持
具体操作：
索取资料——提交申请——资格审定——意向选址——考察洽谈——签订合同——设计装修——系统培训——物料采购——正式营业——后续经营
二、公司简介
徐福祥餐饮文化传播有限公司成立于2010年，是在原鹤壁市徐福祥饮食有限公司基础上，重新整合了产品技术、管理模式、企业文化等系统资源，秉承“力求卓越，面向未来”的经营理念，致力于弘扬中华面食文化、打造河南餐饮名牌的股份制公司。
目前公司旗下拥有： 鹤壁市淇滨区徐福祥酒店、
鹤壁市山城区徐福祥烩面城、 新乡市新飞大道东站店、新乡市辉县店、新乡市延津县店、新乡市封丘县店、 新乡市华兰大道店、 新乡市解放路店、
新乡市八一路店、新乡市凤泉区店、新乡市学院路店、新乡市胜利路店、新乡市长垣县店、
新乡市封丘县黄陵镇店、濮阳市昆吾路店、安阳市人民大道店、开封市宋城路店、郑州市东明路店、郑州市纬一路店、郑州市经七路店、
山东省济南市万达广场店等；以及公司技术研发中心、中央厨房、物配中心等机构，初步形成了以郑州、新乡为中心，向全省乃至全国辐射发展的战略框架。
三、项目评估
项目县级市级中心城市总投资70万80万95万桌数212426座位数758592上座率400%450%500%人均消费27.5元27元27元月营业额24.8万元31万元37.3万元月毛利额12万元15万元18万元月费用6.8万元7.8万元9万元月利润5.2万元7.2万元9万元回收期15个月13个月12个月说明：表列为本公司经验数据，以供参考
四、加盟合作取费标准
项目县（乡镇）市级中心城市以上备注意向金3万元3万元3万元加盟费15万元20万元25万元保证金3万元3万元3万元合同期满无息返还管理费2万元/年2．5万元/年3万元/年或按月收取营业额的1.5%保护半径城区内道路距离2公里道路距离2公里合作期限5年
五、加盟条件
1、具备足够的投资能力、相当的人脉关系和良好的个人信誉；
2、认同徐福祥品牌、技术、文化、理念和公司的经营管理模式；
3、能严格执行公司的质量方针、服务规范、环境卫生规范；
4、比较熟悉当地的消费特点、品味、习性及主要竞争对手的经营状况；
5、服从公司管理，严格履行对公司的义务。
六、八大支持
1、品牌形象支持
规范化的经营管理程序、标准化的服务程序、统一的企业外部形象；
2、经营管理支持
专业顾问团队为加盟店提供营销、人事、财务及物配等多方面的指导与帮助；
3、物料配送支持
公司指定供应与产品质量密切相关的原材料及配料，为加盟商的产品品质奠定良好的基础；
4、专业技术支持
公司研发机构持续不断地开发新设备、新技术、新品种，产品技术队伍由公司统一配置管理，保证各加盟店产品始终品质如一；
5、指导培训支持
包括开业前的系统培训和开业后的专题培训，辅以定期不定期的专业走访指导制度，及时有效解决各加盟店在经营中的具体问题；
6、广告宣传支持
公司专业团队有效整合相关区域各宣传媒体资源，全面系统地推广徐福祥品牌，创造最佳的视听效果；
7、售后服务支持
总部各区域支援小组，配合区域负责人定期不定期走访，给予最直接有效的支持；
8、市场维护支持
确定市场份额保护半径，提供周边各自营店、加盟店之间相互协调、监督管理支持，规范市场秩序。
㈢ 请问如何加盟郑州合记烩面或者在哪里可以请到正宗的师傅
到郑州总店找啊 合记烩面馆总店 公司地址: 人民路3号 公司电话: 66228026
㈣ 76人老烩面怎么加盟的收不收加盟费
民以食为天，饮食必定是人生存必须依赖的元素，而各个地方的美食已经受到吃货们的注意。若爱上一个城市，必定先爱上这座城市的美食。无论是花样百出的面食，还是令人食指大动的特色菜，都试图走进人们心中，让食者有开心、幸福的感觉。
它以千张、粉条、海带、老汤组合而成的原汁原味的一种原汁原味的老郑州烩面，带来味觉不一样的体验。
它这个需要一定的流程，如果打字可能会删除，以图片的形式展现：
㈤ 加盟76人老烩面赚钱吗
我是本来就是喜欢吃烩面，76人老烩面也比较经常吃了，朋友的亲戚在郊区开的有一家店，生意火爆的不能行，中午、晚上都得排队，应该还是很能赚钱的！
㈥ 萧记烩面加盟费多少
想学烩面的话来我家尝尝吧！在郑州人民路丹尼斯附近，边上不远有萧记烩面和合记烩面，你可以都尝尝，比较一下
㈦ 76人老烩面如何加盟
不知道你是想在哪里做，76人老烩面经常吃，也比较熟悉，公司挺大，实力也挺强，我觉得是一个正确选择。
第一，要求必须有正确的价值观，认可76人老烩面企业文化和经营理念。
第二，面积要求150平方以上，个人有做生意意识。
第三，具有一定的投资能力，所在区域内无76人老烩面门店。
㈧ 排骨米饭加盟需要多少钱 啊
加盟流浪人家排骨米饭应该用不了多少钱吧， 他们家现在主要是打品牌知名度，所以加盟费应该很便宜，但是他们店太多了，可能是品牌好口味好的原因吧、 你到他们加盟店问问。
㈨ 开个黄焖鸡店加盟费需要多少
不同品牌的加盟费是不一样的，你想在哪里做？我们也是一家餐饮集团公司，
旗下有76人老烩面、川门担担面、剪刀手海鲜地摊铜锅涮等等餐饮项目
川门担担面，中国一家寻根追味的文化面馆，店面的设计装修风格比较清新时尚，年轻人特别喜欢，是投资餐饮项目的很好选择