⑴ 笼仔饭的简介
笼仔饭的最大特点是香浓的饭里浸着浓浓的荷叶香，这是由于荷叶紧紧包裹着饭长时间蒸的缘故，当然并不仅仅如此。
笼仔饭吃起来香，做来也复杂，笼统说是要把饭先炒后蒸。
⑵ 蒸笼仔饭需要先泡米吗泡米后蒸时还需要放水到米里蒸吗
笼仔饭的做法
笼仔饭的最大特点是香浓的饭里浸着浓浓的荷叶香，这是由于荷叶紧紧包裹着饭长时间蒸的缘故，当然并不仅仅如此。
荷叶笼仔饭的味道和煲仔饭很相似，香喷喷的，味道浓厚，有香菇鸡、腊味、卤味、海鲜饭等品种供人们选择。煲仔饭有厚厚的锅巴，用勺子一挖一挖地感觉蛮有趣，而荷叶笼仔饭就没有这么麻烦，浓香中飘着荷叶的淡淡清香。创作出荷香饭的灵感来自广东的传统食品糯米鸡。
笼仔饭吃起来香，做来也复杂，笼统说是要把饭先炒后蒸。
做法：
1。以最受欢迎的香菇云耳滑鸡笼仔饭来说，先将荷叶飞水；
2。沥干后放上芫荽、红椒和葱段，将鸡切件抹干用腌料腌好，再放调料和云耳一起炒，之后勾芡。
3。用蛋炒好米饭，放在鸡和云耳上面，用荷叶包好后放入蒸笼里慢蒸；
4。荷叶的香味慢慢浸入饭里，就是这地道的中式新品笼仔饭。
⑶ 请问笼仔饭怎么做
煲仔饭算得上是广东人民的伟大发明,对于我们懒人也有积极的借鉴作用。正宗煲仔饭须用瓦缶掌煲,看火是项复杂的活,绝对不适合懒人,幸而有电饭煲,还能凑合...
叶蒸饭怎么做?一般有哪些菜式?
荷叶蒸饭的制作步骤 1红萝卜、洋葱洗净后切成丝状;培根切成片状;鸡蛋打散搅拌成蛋汁备用。 2取锅,加入沙拉油以中火烧热后,倒入作法1的蛋汁炒至五分熟,放入作法...
⑷ 笼仔饭的做法
笼仔饭吃起来香，做来也复杂，笼统说是要把饭先炒后蒸。
做法：
1、以最受欢迎的香菇云耳滑鸡笼仔饭来说，先将荷叶飞水。
2、沥干后放上芫荽、红椒和葱段，将鸡切件抹干用腌料腌好，再放调料和云耳一起炒，之后勾芡。
3、用蛋炒好米饭，放在鸡和云耳上面，用荷叶包好后放入蒸笼里慢蒸。
4、荷叶的香味慢慢浸入饭里，就是这地道的中式新品笼仔饭。
⑸ 我想加盟一家吉野家,需要多少钱
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16、各式西式焗饭、烤饭、菜泡饭
17、经济型牛排、意面铁板套餐类
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⑹ 笼仔饭的介绍
笼仔饭是广东省汉族传统名小吃之一，荷叶笼仔饭的味道和煲仔饭很相似，香喷喷的，味道浓厚，有香菇鸡、腊味、卤味、海鲜饭等品种供人们选择。煲仔饭有厚厚的锅巴，用勺子一挖一挖地感觉蛮有趣，而荷叶笼仔饭就没有这么麻烦，浓香中飘着荷叶的淡淡清香。创作出荷香饭的灵感来自广东的传统食品糯米鸡。
⑺ 广式笼仔饭怎么样
这店好就好在位置了，就在大悦城C口先先百货马路对面，离地铁口大悦城都非常的近。这次去看电影不知道吃什么，也不想吃楼下肯德基，正好看到对面有几家小吃，就选择了她家。她家是快餐，非常快，菜都是之前最好的热的，饭也是。点上你想要的饭，老板就马上给你盛，盛完马上就能吃，非常速度，适合着急解决吃饭问题的人类。十分钟基本上可以从点餐到吃完。东西做的还不错，老板夫妇的确是广东人，口味已经本地化，量也够大，价格很便宜。8块钱左右。
⑻ 笼仔饭 煲仔饭 蒸笼饭，这三种有区别吗在成本、口味方面，各有什么优势有文化、养生价值的特色吗
（1）笼仔饭是广东省汉族的传统小吃，荷叶笼仔饭和煲仔饭很相似，香喷喷的味道浓厚，口味有香菇鸡、腊味、卤味、海鲜味等等供选择，煲仔饭有厚厚的锅巴，用勺子挖锅巴时比较有感觉，而笼仔饭就没有这个。笼仔饭最大特点是饭里面有浓浓的荷叶香，这是由于荷叶包裹着饭长时间蒸的缘故，笼仔饭吃起来香，但做起来复杂，笼统的说是把饭先炒后蒸。
（2）煲仔饭是广东广西的汉族特色美食，属于粤菜。广式煲仔饭的风味多达20多种，如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等。与笼仔饭不同的是煲仔饭也称瓦煲饭，瓦煲除了指一种盛器，还是一种烹饪方法，就是把淘好的米放入煲中，加入适量的水，将米饭煲至七成熟时加入配料，再转入慢火煲熟。用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香，回味无穷。由于容易煲过烂或者夹生，因此煲仔饭对火候的控制要求比较高。
（3）蒸笼饭和前两者都有相似之处，可以简单的说是它俩的结合吧，种类也有不少，口味可辣可淡，和前面煲仔饭种类差不多，做法顾名思义是用蒸笼来蒸饭，先将米饭蒸至七分熟，而后将准备好的食材香料放入，蒸熟即可。
三者成本来看不能直接比较，因为不同的食材价格自然是不一样，如果非要比较的话当属笼仔饭成本高，因为它的工序稍显复杂，烹饪起来耗时较长一点，另外因为有荷叶的包裹，经过蒸煮荷叶的精华已经渗入饭中，荷叶可以抑制“三高”、利尿、加强脂肪代谢，使得肠胃畅通，有一定的减肥功效，所以笼仔饭的养生价值更高。煲仔饭的口味是在这三者里最多的，可选择的种类多，但成本应该是较少的。蒸笼饭的养生价值介于另外两者之间，成本和笼仔饭差不太多，但是工序没有笼仔饭复杂，所以养生价值也就会逊色于笼仔饭啦。文化方面三者都是南方的汉族特色美食，从80年代就已经有了，一直流传至今，可谓是中华美食文化里一颗闪耀的星星。希望我的回答可以帮助你更好的了解它们，谢谢！
⑼ 韶关市马坝镇笼仔饭好做还是煲仔饭好做
煲仔饭
主料大米300克 土豆100克 胡萝卜100克 西兰花100克 白萝卜100克
辅料清水160毫升 食用油适量 盐适量 香肠100克
煲仔饭的做法
1.大米淘洗干净，放入砂锅，加入适量清水（比煮饭的量稍微多加一点）
2.香肠、土豆、胡萝卜、白萝卜切丁，西兰花掰小朵。
3.锅中放入少量油，放入香肠丁翻炒至肥肉变透明。
4.放入土豆丁翻炒。
5.放入胡萝卜丁翻炒
6.放入白萝卜丁翻炒。
7.放盐。
8.待砂锅中的米煮半熟时，放入炒好的配菜。
9.放入西兰花，并顺砂锅壁周围一圈滴入食用油。
10.盖上砂锅锅盖，继续煮5分钟即可。
烹饪技巧1、往砂锅壁周围一圈滴油的目的是防止米饭糊锅；
2、砂锅饭煮好以后，可根据自己口味放入其他调料