1. 渭南时晨包子是老酵发面还是干酵母发面
用老肥面发面，得加碱水，加了好，包子香；加了不好，包子要么酸要么碱味重，不好吃。 所以还是酵母发面，比较容易，时间也和老肥面差不多吧。
2. 时辰包子的介绍
时辰包子是陕西省的一种汉族传统名食，以渭南地区所制最为驰名。时辰包子创始于清乾隆年间，但那时不叫时辰包子，到了光绪二十九年（年），渭南城南村出了一位做包子的名手叫张坤，他家的包子特别味长，每天争尝名品的食客络绎不绝，排成长龙，一过上午时，就买不到包子了。因此人们就给这种包子加上“时辰”两字，尔后约定俗成，流传至今。其特点为面细皮白“僧帽”状，油渗包底呈金黄，馥郁鲜爽，油而不腻，香味悠长。
3. 加盟包子项目，比如比馅包点茶总部有什么帮扶的政策吗
帮扶政策可不少，我之前去了解过，有专门的技术指导和后期运营方面的多项服务，都是 包教包会 的 ，也没有 什么 隐形 的 消费 ，良心 品牌 ，是陕西时辰包子 的 升级 ，我 作为 陕西 人 ，觉得 口味 很正宗 ，推荐
4. 有什么比较有名的早点连锁店么
姥娘包子，由源动力餐饮强势推出。他们使用高级烹饪原料，搭配秘密调料包，并使用老面。每一个馒头都经过18道工序，皮薄馅大，口感鲜嫩，肉脆多汁，不破皮，翻底漏底，吸一口卤水，新鲜不油腻，深受大众喜爱。
早餐是一个没有经验和太多资金的很好的加盟项目。由于消费者数量众多，早餐利润相对较大，风险极低，投资低，可以常年盈利，规划可以不大。即使没有经验和太多的资金，早餐也一定能赚钱。
5. 西安最好吃的早餐攻略，身为西安人，你都吃过哪些
一日之计在于晨，因此早餐对于老百姓来说是极为重要的，早饭绝不能凑合。老陕吃饭讲究味道大于一切，吃饭不仅仅吃吃饭，而是一个享受生活的过程。可供西安人选择的早餐不在少数，除了本地早餐，西安街头也随处可见天津的煎饼果子，山东的杂粮煎饼，东北的金丝饼，土家酱香饼，河南的鸡蛋灌饼，以及很多年前红及一时的土的掉渣烧饼。很多西式快餐也相继推出早餐。而老陕并没有因为外地早餐和西式快餐的冲击而放弃对最本土早餐的热爱。很多西安人的一天是从糊辣汤和豆腐脑开始的。早起的鸟儿有虫吃，早起的人儿有饭吃，以下店面基本上都是卖完收摊，想吃的一定要赶早！(最有用的美食介绍，最感人的美事故事，每天更新的文章，如果你喜欢，请关注文章，看完记得点赞转发哟)
【水盆、羊杂汤】陕西好吃的水盆羊肉当属东府的，也就是渭南，蒲城，澄城地区。讲究的是汤清，肉烂，馍酥，吃上一碗唇齿留香，通体舒服。推荐地址：1.锦弘水盆羊肉，汤清味鲜浓、肉酥烂，振兴路和朱雀东坊的丁字口，24小时营业。3.雷记水盆羊肉，汤浓不腻鲜香肉烂，再配个酥脆的月牙饼，吃上一碗唇齿留香，通体舒服，振兴路中段。4.老白家水盆羊肉，北广济街。5.马家老六水盆羊肉杂肝汤，虽是回民的，也做得肉烂汤香，尤其是牛羊杂都切的大块的，吃起来贼过瘾，大莲花池莲湖公园东门对面。6.老李家杂肝汤，汤清肉烂，羊杂都切得块挺大，量也大，大皮院西口，定家小酥肉对面。(最有用的美食介绍，最感人的美事故事，每天更新的文章，如果你喜欢，请关注文章，看完记得点赞转发哟)
【豆花泡馍】这个宝鸡凤翔的早餐小吃很多人吃不惯，一旦习惯了去感受锅盔的筋道、有着豆香的豆花，油泼辣子的辣香，再配上咸菜还不错。推荐：凤翔改改豆花泡馍地址：双仁府南油巷斜对面分店：玉祥门内西北一路(最有用的美食介绍，最感人的美事故事，每天更新的文章，如果你喜欢，请关注文章，看完记得点赞转发哟)
6. 有没有人吃过西安东府包怎么加盟
东府包当然吃过，这个包子在西安包子行业很火。
具体如何加盟，我不清楚。
您可以网络一下，联系他们公司咨询。
我只知道他们主要经营渭南时辰包子，店面形象很好，店面在西安开了很多。
7. 教渭南时辰包子
当伙计是学不会的，那个是技术活，看是看不会的。必须努力好好学习至少一年，我前年下半年在渭南一马路东头菜市场门口丰原包子学了多半年，学的时候感觉啥都会了，但是等自己真正离开师傅单打独斗的时候，各种问题就出来了。最难的是发面，天气，温度，引子的量等等各种因素掌握不好，会影响包子质量，很头疼。后来我又回到师傅店里回笼了几个月，才算真正出师了。这个真心不好学，比想象中的难。
8. 渭南时辰包子的时辰包子制作过程
渭南时辰包子从取料到制作都有严格的规程，一丝不苟。做皮的面，要选上等小麦，用石磨细磨如箩。做馅的猪油，要用真正猪内腔里那两块板油，不用花油，而且要精心贮存1年后再用。油去膜，切成黄豆般小粒，和以粗面粉，锅内加陈菜子油，文火炒熟。佐料用华县特产赤水大葱，去掉头、叶、杈，仅取其中，拌上陈菜油、炒面作馅。配以韩城特产大红袍花椒、小茴、大茴、丁香、桂皮、草果、砂仁、荜拨、豆蔻制作的九味调料。每做6个油包子，搭配4个素包子以调剂口味。素包子以豆腐、大葱作馅。半夜起来蒸包，过路人能闻见香味。包子状如僧帽，小巧玲珑，周边洁白，包底金黄，肥而不腻，香味悠长，吃一顿包子走10里路，还口齿留香。所以又被叫做“十里香包子”。吃时必定佐以大葱蘸黄面酱，还须喝一杯浓茶。