㈠ 扁粉菜怎么做都需要什么原料
扁粉菜的制作原料和工艺都很简单。扁粉菜是大锅菜，以扁粉条为主原料；熬一大锅的高汤，将扁粉条下锅煮熟，再烩入豆腐片，猪血片和青菜。盛上一碗加点辣椒，配上热乎乎的油饼，吃上一口，怎一个“爽”字了得！扁粉菜最有营养的算是高汤和猪血片了，而且可以续汤，虽然它是粗食，但是便宜，实惠，营养，所以大家都爱吃。
㈡ 扁粉菜怎么做啊
扁粉菜
河南安阳特色小吃之一
用料: 青菜 豆腐 猪血 粉条 高汤 辣椒 蒜汁 食盐
做法:用高汤把粉条煮熟,放入青菜 豆腐 猪血 蒜汁 食盐
吃法:做好后盛到碗里,放入适量辣椒(依个人口味添加)即可食用.
㈢ 河南安阳什么地方的扁粉菜好吃如题 谢谢了
南门彰德扁粉崔. (解放前的老字号,用料考究,高汤浓厚.是安阳市名气最大的扁粉菜馆.缺点:油饼火候经常不到,所以口感欠佳,有粘面的感觉.在社会主义经济大潮中,随着竞争的日益激烈,老崔家的菜也不在是安阳的骄傲,随之兴起的是许多无名的小摊子边布安阳,但是每天冲着老崔名气的食客还是络绎不绝!) 2. 西营坑 石记扁粉菜 (在市场经济大潮的孕育中,在石记与其他的摊子的竞争中,石记成为安阳是价格最底的扁粉菜,人民币0.5圆/碗.石记的菜总体来说味道浓厚,高汤肥.辣椒香.缺点:大师傅的口味经常偏重,口味轻者慎食.辣椒皮多,辣椒子多,影响口感和食欲.) 3. 电业调度中心对面 老西扁粉菜 (这是本人去体育中心途中偶遇的店铺,是我吃过的挺不错的菜菜,特点汤肥,你知道肥到哪种程度吗?就是肥到比我刚才说的那几家都肥.辣椒香,而且是纯油.油饼很到火候外焦里嫩,菜菜的质量始终如一.缺点:适应市场经济,价格变换摸测,是本人在安阳吃的最贵的菜菜,人民币1.2圆/碗.油饼也贵!但是值得一试。偶有时还坐车去吃，回来时还帮同事带回几碗。)4. 南门进口 老胖扁粉菜(因店没有名字,店主是个老胖,带个大眼镜,故得名)优点:汤好,能和老西有一比,缺点:点主硬气(生意好,也难怪呀)选料不精.绝对值得一试)5. 安钢六区西门程二扁粉菜：优点：汤味美，粉条有口劲。辣椒好。缺点：量少，偶要添2次汤才行。6. ：安钢中门岗扁粉菜馆：一家新开的扁粉菜馆，味道尚可。但靠近马路，环境较差。
㈣ 扁粉菜的分布
位置：安阳市二中东边、电业调度中心对面。
特点：汤肥，辣椒香，而且是纯油。油饼很到火候，外焦里嫩。菜的质量始终如一。基本上在安阳本地，大家知道的最好吃的、排名第一的就是老西扁粉菜，每天早上都是排队才能吃的上。而且，门口宝马奔驰停的到处都是，可见老西扁粉菜的名誉已经在安阳人人皆知。如果不吃老西扁粉菜，就不知道扁粉菜有多好吃。 位置：南门。(解放前的老字号，用料考究，高汤浓厚，是安阳市名气最大的扁粉菜馆。）
缺点：油饼火候经常不到，所以口感欠佳，有粘面的感觉。在社会主义经济大潮中，随着竞争的日益激烈，老崔家的菜也不在是安阳的骄傲，随之兴起的是遍布安阳的许多无名的小摊子，但是每天冲着老崔名气的食客还是络绎不绝!) 位置：西营坑(在市场经济大潮的孕育中，在与其他的摊子的竞争中，石记成为安阳市价格最低的扁粉菜，只要人民币1元1碗。石记的菜总体来说味道浓厚，高汤肥，辣椒香。）
缺点：大师傅的口味经常偏重，口味轻者慎食。籽多，影响口感和食欲。 位置：南门进口(店面没有名字，因店主是个老胖，又带个大眼镜，故得名)
优点：汤好，能和老西有一比。
缺点：店主太硬气(生意好，也难怪）。选料不精，涨价快。 位置：安钢六区西门
优点：汤味美，粉条有口劲，辣椒好。
缺点：量少，偶要添2次汤才行。 位置：安钢中门岗
特点：一家新开的扁粉菜馆，味道尚可，但靠近马路，环境较差。 位置：安钢中门岗。中门岗向里走，钢一路北头（郝家桥北头路东）。
特点：味道很好，干净卫生，服务态度很好。而且安钢的员工都是在那里吃的，所以味道很正。 位置：东工路眼科医院往南第一个十字路口。
特点：干净，味道鲜美，配上金丝饼味道更棒。 位置：太行路金华路交叉口东南角（龙悦湾南，大正钢板仓对面）
特点：高汤清爽，汤香浓郁，不像其他的地方猪油过于油腻。饼的质量很稳定，香软入味。辣椒香味浓郁，辣香扑鼻。个人认为是整个安阳地区最好吃的。
缺点：地点稍偏，有时口味稍咸。店铺没有任何标示，饭点人多为患。
㈤ 老孙扁粉菜怎么样
辣椒很入味，香酥，没有添加色素， 粉条 豆腐，血筋道 ， 汤肥而不腻 ，整个汤的味道很恰当的融入到粉条，豆腐，血，青菜里，有蒜汁，喜欢这种口味的可以添加，实惠好吃，油饼，面和油都是上等原料，饼外焦里嫩，而且不腻、。
㈥ 河南安阳有种早点叫扁粉菜，谁知道怎么做
扁粉菜的制作原料和工艺都很简单。扁粉菜是大锅菜，以扁粉条为主原料；熬一大锅的高汤，将扁粉条下锅煮熟，再烩入豆腐片，猪血片和青菜。盛上一碗加点辣椒，配上热乎乎的油饼，吃上一口，怎一个“爽”字了得！扁粉菜最有营养的算是高汤和猪血片了，而且可以续汤，虽然它是粗食，但是便宜，实惠，营养，所以大家都爱吃。
扁粉菜是安阳的特产之一，是安阳饮食文化的一部分，安阳饮食文化又是豫北饮食文化的一部分。在现实生活中，我们已经接触了太多的饮食，豫菜，川菜，湘菜等等，也见识了太多的饮食文化。这些饮食文化已经成为人民生活的一部分，并倡导和形成了各式各样的饮食习惯，一个身在异乡的人，也许容易改变自己的外观，容易改变自己的语言，但却很难改变自己的饮食习惯，就像是“辣椒狂”离不开辣椒一样。同时，他们也把自己的饮食文化带到了远方，不仅发扬了自己的饮食文化的特色，而且也形成了各种饮食文化的交流。从而促进了饮食文化的发展。这是值得我们欣慰的。
安阳的特产还有很多，像道口烧鸡，曲沟熟肉，内黄大枣，烧灌肠等，各地的特产更是丰富多样了。人们在重视这些特产的同时，也深深地感觉到了品牌的文化的力量。“道口烧鸡”不是享誉全国了吗？每个地区都有自己的特产，特色，也有自己董文华。这一切的一切都是人民生活的历史写照，都是一笔笔宝贵的非物质文化遗产，都是值得我们珍惜，保护和合理开发的。各种少数文化的服装服饰文化时兴起来了，各类民间艺术文化保护起来了，各式的民俗风情开发起来了－－－这是我们的责任，也是我们为伟大的中华文明做出的一点贡献。
扁粉菜是安阳的特产之一。当你踏入安阳这篇热土的时候，请别忘记：来碗扁粉菜！
㈦ 扁粉菜店里面的油饼是不是烫面
不是，那是金丝饼，很香的烙的一种饼。
㈧ 河南安阳什么地方的扁粉菜好吃
双桥灯塔路上有一家。火车站悦来酒店西面有一家。现在6快一碗。
㈨ 安阳扁粉菜的做法
主料：大棒骨1000克、扁粉条150克、鸭血200克、豆腐200克、青菜150克、黑木耳50克
辅料：煮肉料适量、盐适量、大蒜适量、胡椒粉适量
步骤一：大棒骨洗净凉水入锅焯水。