❶ 板栗酥饼怎么做
板栗酥饼的做法
1.栗子要生的,可以用剪刀把栗子从中间剪开,剥皮。
2.去皮的时候可能中间那层薄膜不容易脱落,不过没关系,等蒸熟的时候就容易剥下来了。上蒸锅,大概半个小时左右吧,可以边蒸边观察,直到熟,软。
3.蒸栗子的时候可以和面了,将材料1的所有材料揉成面团。面团都要软。
4.将材料2的所有材料揉成面团,最好用温水。可以让面团软。
5.揉光滑面团后放在保鲜盒里静止。也可以用保鲜膜覆盖。或者湿毛巾(面团1要比面团2大一些)。
6.做成一个个小圆球一压就成饼的雏形了。
7.粘上些芝麻入油锅一煎,慢慢地煎。
8.火大了一下就糊了,成不了金黄色啦。
其实做板栗酥饼和香酥饼差不多，原料上，板栗饼就比香酥饼多加板栗，芝麻和枣泥。
❷ 板栗酥饼好吃吗
食材
主料面粉180g 辅料花生油60g水50g细砂糖15g板栗250g盐适量糖适量猪油适量
步骤
1.先做板栗馅，板栗煮熟
2.去皮
3.放料理机里打成末
4.倒入碗里接著加入糖和盐
5.猪油隔水融化
6.倒入刚才的碗里搅拌均匀成团
7.水油皮面粉90克糖15克花生油15克水45克
8.油酥皮面粉90克花生油45克
9.水油皮15克一份酥皮10克一份
10.取一个酥皮放在水油皮里面包好
11.按扁
12.赶成椭圆形接著由上而下卷起
13.全部卷好
14.再次按扁
15.赶成椭圆形
16.由上至下卷起醒15分钟
17.包上板栗馅料每个馅料15克
18.接著在表面撒上黑芝麻
19.启动烤箱曲奇模式上下火180度预热5分钟接著180度烤20分钟
❸ 板栗酥饼夏天是淡季吗
在夏天的时候应该就到了一个淡季，因为夏天的时候大多数人都喜欢吃雪糕和冷饮之类的，就不喜欢吃这个板栗酥饼了。
❹ 板栗酥饼怎样让它更酥
用料
水油皮：
普通面粉 135g
细砂糖 15g
猪油 40g
温水 50g
油酥皮：
普通面粉 90g
猪油 45g
馅料：
去皮熟板栗 200g
细砂糖 50g
猪油 15g
装饰用全蛋液 少许
熟白芝麻 少许
板栗酥饼的做法
将水油皮所需材料全部混合，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛30分钟。
将油酥面团中所需的面粉，猪油揉至光滑，放一边备用。
将去皮熟板栗用擀面杖或料理机制成细小颗粒状，加入糖和猪油揉匀备用。
将松弛好的油皮，油酥和馅料均等分成10份。将油皮按扁成圆形，并将油酥置于油皮中央，捏紧收口，收口朝下整成圆形，然后加盖保鲜膜，静置15分钟。
将松弛好的面团擀成长一点的椭圆形，并从上向下卷起。加盖保鲜膜松弛15分钟。
将面团再次擀成椭圆形并卷起，静置15分钟。
将面团竖起并按扁成圆形，用擀面杖擀成中间厚四周薄的圆形面片。
将馅料裹入并捏紧收口，收口朝下按成圆形饼状。
将烤箱预热至200度。
将面饼放入烤盘，刷上蛋液，洒上白芝麻。入烤箱中下层，上下火烤20分钟即可。
小贴士
板栗去皮最完美的方法之一：
1、板栗直接倒入盐开水中5分钟，
2、然后用刀切个口子，
3、趁热去壳和皮，这样剥板栗最完整、最轻松。
另外板栗蒸熟的会比煮熟的味道香甜些，用高压锅蒸15分钟左右，普通电饭锅蒸30分钟即可蒸熟，追求口感细腻的将蒸熟板栗放料理机搅拌一分钟，没有料理机用擀面杖碾粉碎也是可以的。
❺ 谁知道深圳的板栗酥饼多少钱一斤
差不多。12.8元/份
❻ 我有一套板栗酥饼设备处理请问谁需要
这个你可以把你设备的信息发到二手网站上，看看有没有人需要。
❼ 陈记板栗酥饼怎么样
用的绿豆去皮，加入板栗味道香精。根本不是板栗做的。
❽ 板栗酥饼怎叫卖
板栗酥饼，针灸这不这样的，那你离我们这里叫子科二的，我们这里叫子厚的，食品就是利润，她撕饼，那你现在板栗很贵啊！不去，去不去？这样的叫