㈠ 香港卤垚烧烧鸭（北京）那家是假冒的
网上北京那家比南京那家还假，我去了，公司在15楼。屋里摆着各种证书像那么回事，给我做了一只鸭子尝了。和大连的根本不是一个味道。太难吃了！
㈡ 二郎烧鸭怎么加盟
这个加盟非常简单，只要花3万元左右的加盟费就可以了。
㈢ <《开一家卤垚烧烧鸭店需要多少钱》>
朋友开了一家,大约十来万左右吧,我正打算开一家，下面的电话可以打过去咨询下
㈣ 家庭怎么做安全卫生的卤垚烧烧鸭
深井烧鸭的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 卤酱菜
工艺：烤
深井烧鸭的制作材料： 主料：草鸭1只（3500克）。
调料：五香盐,香菜,葱,姜,冰花酸梅酱各适量。
教您深井烧鸭怎么做，如何做深井烧鸭才好吃 1.草鸭宰杀洗净，将五香盐、香菜、葱、姜拌匀，涂抹在鸭肚内壁，烫皮吹干后下挂炉烤熟。
2.将冰花酸梅酱跟碟上桌即可。
深井烧鸭的制作要诀： 草鸭宰杀不能破皮，要尾开去脏。
东江锅烧鸭的做法详细介绍 菜系及功效：粤菜 私家菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味 工艺：锅烧 东江锅烧鸭的制作材料：主料：鸭1750克
辅料：猪肉(肥瘦)175克,莲子60克,淀粉(蚕豆)3克,糯米200克,虾米15克,香菇（干）20克
调料：味精5克,胡椒粉1克,香油5克,盐5克,猪油（炼制）70克 教您东江锅烧鸭怎么做，如何做东江锅烧鸭才好吃1. 糯米用清水浸泡约1.5 小时后，洗净，滤干；
2. 将鸭宰净后“起全鸭”，洗净，晾干；
3. 猪肉、虾米、香菇均切成细粒；
4. 将精盐、胡椒粉、香油、味精、熟猪油兑成芡汁；
5. 将猪肉用湿淀粉拌匀后，加入虾米、香菇、莲子、糯米、味精和猪油拌成馅料；
6. 拌好的馅料填入鸭腔内，并用小绳扎牢刀口，使之恢复原状；
7. 然后将鸭放入沸水锅里氽约1 分钟，使鸭皮膨胀发硬，取出洗净，解去小绳；
8. 用铁针在鸭身扎数小孔，用白布将鸭裹着并用小绳扎牢，然后放入沸二汤锅中；
9. 再用中火煲约4 小时至软烂，取出，去绳、布，覆放于盘中；
10. 割去鸭尾臊，撬开鸭背，加入味汁于鸭腔内，拌匀，然后仰扣在大汤窝内；
11. 食时，与沸上汤一并上桌。
东江锅烧鸭的制作要诀：用铁针在鸭身上扎数小孔，煲时放气，可避免鸭皮爆裂。
㈤ 为什么同样是卤垚烧烧鸭店，味道不一样哪家店比较好吃
估计是用的配料不一样，或者是有真有假，我听朋友说西安路那家味道不错，每天还有人在那排队买，不过我从来不吃鸭子。
㈥ 开个卤垚烧烧鸭店赚钱吗
饮食行业是很赚钱的
关键是味道要好
原材料好
加工过程合理卫生
勤恳劳动一定会赚钱
㈦ 香港卤垚烧烧鸭（南京）那家是假冒的
你是大连的？
㈧ 卤垚烧烧鸭总部在哪
赚个毛钱，南京那家就是骗子，朋友花3.8万加盟，结果做出来的烧鸭和人家正宗的烧鸭两个味，根本没人买。
㈨ 香港卤垚烧烧鸭用的是什么香料十里漂香
做法：
1. 将鸭宰杀，洗净，翅膀并起，左手拇指和食指攥住鸭膀根部，鸭背靠近手背，小指勾住鸭右腿，右手捏住鸭嘴巴，把鸭头送给攥鸭膀根的拇指和食指，捏在鸭头和颈部之间，用刀在脖外切一小口，以切断气管为准，随即用右手捏住鸭嘴，把脖颈拉成上下斜直，血滴于碗内；
2. 在沸水中将鸭子烫后，拔去大羽毛；
3. 下锅时左手拉动鸭掌，使鸭子在锅内浮动，右手用一木棍随时拨动鸭子全身，促使鸭毛尽快透水，再放入清水中浸泡打净细毛，从左翅膀下面切一小口，掏出内脏、食管、食袋，抠下鸭舌，齐关节处剁去脚掌；
4. 用芦苇秆一节，两端削成叉形，做成“鸭撑”，长50～60 毫米；
5. 将“鸭撑”从体侧口伸入胸脯的三岔骨上，使鸭脯隆起，便于灌汤，烧后体形不致扁缩，然后，用清水里外清洗干净；
6. 将鸭子用烧钩钩住顶颈，把鸭子在开水中烫一下，只能打一个滚，立即提起，达到鸭皮毛孔紧缩，表皮蛋白质凝固；
7. 蜂蜜用清水稀释，用手蘸蜜水擦在鸭身上，挂在通风处晾干；
8. 烧鸭入炉前，先在肛门处塞入4 厘米长的芦苇一节作堵塞，防止灌入的汤外流；
9. 再将上汤兑入精盐、味精调好，从体侧刀口处灌入至八成满；
10. 烧鸭时能使鸭子外烧内煮，熟得快，烧得透，并且可补充鸭肉水分的过度消耗，达到鸭肉外焦里嫩的效果；
11. 将烧鸭的焖炉先用于松毛绳烧热，待松毛烟过时，立即把鸭子从上炉口放挂好，盖上炉火口和上盖，利用焖炉的热度反射烧熟；
12. 烧鸭不能直接与火苗接触，烧的过程中，要根据火候移动鸭子的位置，保证火色均匀，烧的时间不能过长和过短，一般掌握在10 至15 分钟，烧至皮呈枣红色即可出炉；
13. 鸭子出炉后，先拔掉鸭塞，挖出肚中汤汁，从中竖剖两半，切成1 厘米宽的长方块，摆入盘中，保持鸭的形象；
14. 花椒盐、甜面酱、大葱白另装盘，一起上桌蘸食。