1. 开店做酸辣粉用那种浓汤宝呢
酸辣粉
酸辣粉的做法
主料
红薯粉(适量)
调料
青菜、油炸花生、白芝麻(适量)香菜、蒜泥(适量)盐、食用油、豆瓣酱、美极鲜(适量)辣椒粉、醋、十三香、花椒粉(适量)鸡精(适量)
厨具
煮锅
1 1、准备好红薯粉、青菜
2 2、用温水将红薯粉浸泡半小时
3 3、将浸泡好的红薯粉放锅里煮熟
4 4、煮好的红薯粉放凉水泡一会捞出放碗里
5 5、青菜洗干净后放开水里焯水
6 6、焯好水的青菜捞出放粉上面
7 7、锅里放油，加入辣椒粉、豆瓣酱慢火煸出红油
8 8、加入鸡汤烧开后加入花椒粉、盐、美极鲜、十三香、醋、鸡精调味
9 9、将调好的酸辣鸡汤淋在红薯粉上
酸辣粉
“夏末初秋天气变的忽冷忽热，趁着一个凉爽的天气做了份爽滑筋道的酸辣粉，对于外面卖的酸辣粉很喜欢吃，但为了吃的更健康，吃的更放心些，还是自己学做吧，一份好吃的酸辣粉离不开劲道的红薯粉，香而不辣的辣椒油和一份鸡汤或骨头汤，当然还可以和我一样加些肉酱也是个不错的选择，这样一来就能很轻松的做出开胃的酸辣粉了。”
用料
主料红薯粉丝1小捆
辅料花生20克黄豆20克香菜5根鸡汤1份鸡肉250克油菜250克
调料食盐1茶匙醋少许鸡精少许料酒1茶匙老抽1茶匙香油3滴花椒油1/2茶匙辣椒油1/2茶匙
酸辣粉的做法
1.备好材料，红薯粉加适量的水提前泡一下
2.泡好后开火把红薯粉煮熟，最后加入油菜煮下，在冷水里过下水
3.花生在锅中炸下，黄豆在锅中炒香炒熟
4.花生米剁碎，香菜切碎，肉切小丁，锅中倒入肉末翻炒
5.倒入老抽，料酒继续翻炒均匀，锅中倒入鸡汤煮开
6.倒入肉末，加入盐，花椒油，辣椒油，醋，香油，鸡精少许调味，吃的时候浇入汤汁和花生碎，香菜，黄豆，醋，辣椒油即可
2. 花甲粉加盟店、米粉、酸辣粉、现在开店哪个比较好
花甲酸辣粉 用料 花甲 500g 洋葱 一个 大葱 一根 姜 适量 蒜 适量 干辣椒 适量 花椒 适量 豆瓣酱 适量 牛肉酱 适量 金针菇 适量 花甲酸辣粉的做法 1，大蒜，姜，花椒，干辣椒热油下锅爆香 2，放入豆瓣酱，牛肉酱，草菇老抽，海天味极鲜 3，加水煮开，下粉丝，洋葱，大葱，金针菇，煮一会，下花甲，花甲开壳之后就可以吃了小贴士豆瓣酱我觉得丹丹牌和鹃城牌的比较好吃。牛肉酱可放可不放，也可用海鲜酱代替粉丝是酸辣粉那种粉丝洋葱喜欢生一点的可以和花甲一起
3. 那种重庆酸辣粉是最正宗的 请各位美食家点评本人想加盟酸辣粉!
解放碑好吃街的胖子妈酸辣粉味道最好
4. 在吗，我也做酸辣粉和麻辣烫，马上开业了，我是加盟的酸辣粉
做麻辣烫的时候涮过菜的高汤不能用于酸辣粉中，那样的话味道会怪怪的！楼主可以到炊具市场上看一下，现在有那种一锅两用的，形同于我们平时火锅店里所见到的鸳鸯锅底，不过是加高加深了！