Ⅰ 我想做红酒代理,应该如何选择品牌
随着社会经济的不断发展,人们的生活水平也随之提升,消费行为习惯逐渐从碳酸饮料逐渐向喝葡萄酒而转变。对于葡萄酒创业者来说这是好事,因为消费行为的变化决定市场的发展,说明目前红酒的市场比较可观。那么,如何选择葡萄酒加盟品牌呢?今天就随着aoyo傲鱼酒庄了解一下吧。
傲鱼智利进口红酒发展已有30余年,上百款葡萄酒可供选择,涵盖(赤霞珠、佳美娜、梅洛、西拉等)系列酒款,能够满足不同消费需求,是一个值得信赖的品牌。
Ⅱ 贤和庄背后的公司疯狂敛财,加盟商欲哭无泪,陈赫是无辜的吗
明星开店忙,
猫腻心中藏。
何为黄莲苦?
加盟贤合庄。
明星开店不少见,但能做到贤合庄这样风生水起的不多。
靠着陈赫的名气,网红们的宣传,贤合庄自2020年起,以每天一家新铺开张的速度,更新全国大小城市的吃货打卡榜。
截止到目前为止加盟店保守估计已超700家。去贤合庄拍照打卡,俨然已成为当下年轻人的一种潮流。没贤合庄?那估计在 时尚 城市排行榜上,就得往后挪一挪了。不过,这阵风来得快去得也快,如今的贤合庄与黄莲无异,让食客与商家都有苦说不出。
薛之谦开火锅店,孟非开面馆,林更新开烤肉店,爽妹子开炸鸡店,关晓彤开奶茶店……仿佛宇宙的尽头就是餐饮业,明星要拓展第二事业时,必定先来这条河里趟一把。
所以当粉丝们知道陈赫和朋友搭伙开火锅店时,都觉得很正常。不过刚开始的时候,贤合庄发展的并没有那么顺利,一来宣传不到位,普通人都不知道,二来则是行业竞争压力大,就算是个明星店,要是没什么特色的话,该没人气还是没人气。
那时候的贤合庄苦苦挣扎了两年,才勉强孵出来一个蛋—— 2017年夏初,贤合庄分店开张。
这时候的贤合庄,倒还可以说是陈赫的店,但很快就不是了。
四川至膳品牌管理公司完成谭鸭血的品牌打造之后,把目光又投向了贤合庄。一方有成熟的一条龙管理服务,另一方有超强的明星影响力,各有所需的双方经过几番磋磨之后,终于在2020年达成协议一致。
也是从这一年起,贤合庄逐渐成了随处可见的三个字。街头是宣传横幅,手机上是网红店内打卡偶遇陈赫的短视频,好像全世界的人都在吃火锅。
不是偶遇网红就是偶遇陈赫,一夜间陈赫和他的贤合庄火了,大江南北尽是贤合庄的名号,用于加盟店开张剪彩的红绸,恨不得能养活一个作坊。不少网友都带着 “遇上陈赫算赚,遇不上也不亏”的念头,纷纷前往贤合庄打卡。
不得不说,专业的事情还得专业的人去做,火锅店放陈赫手里捂了两年都没热。在人家专业品牌的管理下,三下五除二的就掀起了全民浪潮。
那时几乎任何一个大城市的 旅游 攻略中,贤合庄都是打卡必去地点之一。
在至膳公司的打造下,食客们都争着抢着去体验明星店,朋友圈晒贤合庄的定位又成了另一种潮流。
但逐渐地就有不一样的消费者声音传了出来: 有小姑娘去贤和庄打卡,兴冲冲地按平时饭量点菜,等举起手机拍照时懵了:你和老娘这玩儿过家家呢?没有大点的份儿了?彼时服务员小手交叉,往围裙上一搭:对不起没有。你就说你还能怎么着。
贤合庄的菜价到没人吐槽过,就是市场价,但菜量少是大家一致吐槽的点,食材单价直逼火锅界龙头:海底捞。
二线城市的俩小姑娘进去吃一遭,不准备个三张毛爷爷真有可能出不来。这倒没什么,既然人家明星开店,就要让人家有自己的特色。
潘长江都说了: 浓缩的都是精华。
所以说万一贤合庄的菜品,它就营养价值高呢。光顾明星店嘛,多少就得有点韭菜的自知之明。但让人害怕的不光是菜量少,还有贤合庄它总出事儿,不一定哪次打卡,就可能变成去医院挂号。
2020年8月中旬,贤合庄刚火不久之后,就有消费者在锅里吃出了防腐剂。
前后相隔不到半个月,30日长春贤合庄发生锅底爆炸事件,导致顾客手、脸均有不同程度的烫伤。
今年3月杭州贤合庄天花板突然松动掉火锅里去了,顾客手臂被砸骨折,脸部被溅起来的滚油严重烫伤。
致歉的油墨还没干,沈阳贤合庄又出现了合成肉事件: 有顾客点猪五花涮锅,长煮之后发现有异,询问下竟被告知:那啥,哥,介是合成肉,没事儿你造就行了。
也算是网友们见识浅薄,头一次听说最便宜的猪五花还能合成的,得向那些年的被质疑过的雪花牛肉道歉: 猪肉都能合成,凭啥牛肉不行?整!
几次出现的危机都被公司和陈赫及时公关掉了,网上那些吐槽割韭菜的声音,也随即被网红探潮店的视频给压了下去,总的来讲这些小问题,都没有实质性的影响观望者掏现金、签加盟合同的脚步。
不过很快有哀嚎者在网上痛斥贤合庄骗钱致人倾家荡产。
全民吃瓜的六月份, “国内多家贤合庄倒闭注销” 一词短时间内冲上热搜词条榜首,不少网友闻声迅速转场吃瓜。
从爆出来的信息上看,确实有30家左右带有贤合庄字样的店家处于注销状态,最短的营业期竟然不到一年。
不过词条热搜度是下去了,加盟商们的横幅却拉上来了。他们在倒闭的店门口拉横幅声讨陈赫骗人,称自己被骗到血本无归。
鉴于此,确实应该替陈赫喊声冤枉,之前因为菜量的原因,不少人还说陈赫是在割粉丝韭菜,但你再看现况,人家还真有可能没想过割粉丝韭菜,因为抽血针头从一开始就扎在了加盟商身上。
想要背靠明星这棵大树乘凉,就得守人家的规矩。首先就是加盟费,根据城市的不同,交不同额度的加盟费,交完你就可以喊陈赫掌柜的了,但想开店这规矩还没立完。
以北京为例,交完加盟费之后,还得交装修费、设备费、营销费、原材料费以及5万块的保证金。
满打满算下来想在北京开一个符合贤合庄最低要求的店,前期光上交给公司的就得204万。再估算一下北京的旺铺铺租金——最低200元/平/天,人工费用——5000+/人,耗材费用,等于还没赚钱就先得坑里填500万左右。
照这标准,要是没有点经济实力的,还真是不敢和明星加盟店比划。
为了能赚钱,还是有不少人咬牙切齿地凑齐了钱,开起了店,以期待能够实现签约时宣传的 “20%纯利润,半年就回本”, 但真那么赚钱吗?
咱们还是以北京为例,最低标准配置的店里,最多能放28张餐桌,最少需要30位服务人员。
不考虑疫情影响、再借鉴海底捞和呷哺呷哺已有的数据——翻桌率5和3,预计贤合庄居中占4,那么一天店里也就是能接待112桌。
美团显示平均消费最低103元/人,最高128元/人,即便按照每桌四人坐满都是最高消费、按照天天爆满、按照加盟时说的20%纯利算,加盟商一天的净利润也就是1.1万,理想状态下得1.3年回本而不是半年。
何况不可能桌桌坐全,也不可能天天爆满,不可能天天不打折、没优惠,更不可能越过海底捞的10%纯利报表,直接拉满到20%。
所以你问赚钱吗?赚!但赚的不是加盟商,而是加盟合同的甲方。 那为啥加盟时画那么大的饼?本山大叔说过: 卖裤子的告诉你一个腿长一个腿短,你还买裤子么?
想借着明星的东风发财,加盟商一股脑地投入了大笔费用,后知后觉才发现已经骑虎难下、血本无归,于是拉横幅“出气”,发视频“控诉”,在网上掀起一轮又一轮的讨论。
但这又有什么关系呢,加盟费已然交完了,赔与不赔至膳公司不会管,又与他陈赫何干?反正你的钱我已经落袋为安,难道你还想再要回去吗?
明星们自带流量,所以前期引流很容易。即便不是开火锅店,开奶茶店、开网店都一样,与其从粉丝口袋里去抠那三瓜俩枣的小钱,不如扩大影响拉打大知名度让大家加盟,巨额的加盟费、管理费、进原材料食材等费用他不香吗?
一个店200万的加盟费,月营业额2%的管理费,全国保守估计700家,有媒体估算出目前已完成敛财2.4亿左右。
且不论陈赫能分到多少,现在的他已然算得上是用流量变现最成功的商人。此刻我不知道该不该同情那些做加盟发财梦,最后却幻灭的人了。
我有话说:
明星效应是好事也是坏事。
于陈赫来讲,明星效应可以完美变现,只需要前期花一点时间引流就行。
“副业”吃多了终究还是会消化不良,会影响口碑反噬本体,这些只不过是时间长短而已。
而于加盟商们来讲,明星效应就是一场博弈 :赢了家财万贯,输了血本无归。 至少那些营业期不足一年的人,加盟费、装修费等数十万甚至上百万的积蓄已经赔进去了。所以,任何发财梦都还是谨慎为妙。
Ⅲ 我想在河南新野开一个加盟店,不知道市场怎么样
给你个开服装店的小知识,转来的。
其中一项就是,鄙视一切加盟商……
我是怎样做服装生意的。
一、货源
每天看见很多人关心找货源,好像有了好的货源,生意就有了保证。但刚开始,其实在商店里,
最不重要的就是货源。俗话说,三分货,七分卖。这个时期,记住,不选自己爱的,只选容易甩的。
举例:我拿20元一件小衫。10件。1件卖了145元,1件80元,剩下的,每天要求自己无论如何卖一件。务必高于80元。
可能有人说了:真黑。
我告诉你:衣服的价值,在于卖的过程。有多少顾客,是缺衣服穿的?女人买衣服,在于享受买的过程。
买这些价位衣服的女人,是不会跟你认真的,他们只是觉得不贵,玩玩,可能不是很好,目前不是很需要,但留着以后小搭小配还可以。价钱吗,穿的出去,反正又不贵。便宜了,不会穿。
不信你试一试-- 20块?太贵太贵!10块好了,我买给家里保姆穿的!!!
卖衣服,要爱自己的货。时间卖长了不要嫌弃。我拿货也有后悔的时候。我会总结教训,但我还是把它当最美的衣服推销。
我那时候的信念:垃圾都可以参与商品流通,何况我卖的是新衣服!不是夸口,客人冲着我的热情来的,熟客一大堆。最高纪录,一天营业额3000多,起码要赚2000多。最低700,也有利润400多点。
4个月后,第二个店开张了。我挖了个送快餐的女孩,600元工资,到我这里1500,她真做到了销售大于一切。我们这个市场,1500是合理工资(当时),但要熟手。我偏不信,我相信激情。
我开始调整拿货方法了。
找货不如找伴。
我跑遍了所有的市场,经过再三挑选,选定两家批发商。
为什么?跟庄!眼光好,不如跟旺家。
有很多人进货,喜欢东拿西拿,自己觉得眼光好,拿货象"血拼",象购物。我不会。
我集中两家拿,熟了是大客。别人看不到的新版,我能拿,再熟了,开始退退换换。
好版我也跟得上,坏版我就想法换,压货少不说,家里风格相对统一,不会乱七八糟,搭配起来一条路。
看看那些品位妹妹拿的货,我笑死了。
我的强项是销售,我不会在拿货上耽误的。我不停的赚钱,开店,18个月,共开4家。由于我什么都尽量卖,
批发商都被我感动了。经常赊销给我,流动资金大大增加。
我后来开了10多家店,共做了6家批发商的货。我早退早换,年底就没压什么货。
说到这里,你们会想,我是个什么样的人呢!
你们百分之一百会猜错。
就在我卖13块一件小衫的时候,我身上穿的是如假包换的香奈尔。当年PRADA。D&G。我都不玩了。
我还有另外收获:这6年间,我手下营业员有20多人创业,20多个老板娘。他们明白了,
做生意其实用不了多少钱的。
我教育他们,要做无中生有的人。
我觉得做衣服是农活,急不来的。
我觉得“正走在这条路上”,拼命推销的是自己对服装的理解,其实,女人们需要的只是心里满足。
你们中一定也有这样的人:喜欢买,多于喜欢穿。
我现在不穿名牌了。错了,不是一定要求名牌了。
现在我的生意不错,货很贵,也卖得好。老实说,穿过那么多好东西,这时装也知道个七七八八。
就是你作为老板娘一定要打扮的漂漂亮亮,如果你想生意好。而且店内的货只能配搭一点,自己决不要穿版,那是营业员的事。你要穿得有档次,你店里衣服都有档次。明白没有,尽量穿大大的名牌,作为你的战衣。那时,你的一个热情微笑,将使很多难搞的女人,乖乖的成为你的熟客。
卖便宜货和卖贵货是不一样的。
卖便宜货,要热情,
卖贵货,要冷一点。
你们会觉得势利眼?错。
在最顶级的专卖店,你们感觉到那客气后面的一点冷漠吗?!
我卖货。是这样的。2000左右的衣服,不要报价。拿个计算机打给她看,记住,看着她的眼睛。自己只是礼貌就够了。如果她是这个消费层的,她感觉她要证明给你看。女人天生是天敌,太热情了。她觉得你的货不值。卖贵货,笑得越少越好,即使是光顾了很多次的顾客,也是客气,客气,再客气。东扯西拉的,真是书到用时方恨少。
有朋友问我,你贵货也做,便宜货也做,为什么?
其实是看店址来的。
隔壁左右,卖什么档次,你要照跟。通常人流量大,你就要做量。没什么人的地方,要做贵货。
当然,我喜欢扎堆,千万别搞单独一店的地方,死路一条,不是节约租金,是浪费时间。
有人会说我守两年会旺的,两年分分钟耽误你赚几十万。
卖便宜货,拉车仔进货,卖贵货,进出是宝马。
卖100一件,赚90也嫌慢,90%也没多少。
卖1000一件的,30% 是300。
但贵货要守,是真的。你不能守6个月到10个月,就不要做。但一年后就不累了。会越坐越旺,很多人没有坚持。做了便宜货,就注定劳劳碌碌了,开头容易,永远辛苦。犹太人是最会做生意的,他们就全卖贵东西。
当年很多品牌拉我加盟,我从来不干。满街的货都能卖,干嘛要把命运交给你,我又不是不会做生意。
女人只对男人忠心,男人才对品牌忠心。我什么好牌子都想试,毕竟消费还没到试过千山万水的层次。
卖散货好,赚得多,没人管,除非卖名牌,名牌会拉你加盟?
我现在也做批发。我不拉人加盟。我又不是没钱,拉100人加盟,要是100个都不会卖货,那不是拉了100个包袱。我也同情那些小店,什么都要人家拿一大堆,人家怎么卖?
二、卖货定律
1、每个女人都会认为自己穿衣有一套,你不要冒充顾问,作形象指导。(注意:认为自己穿衣打扮不在行的美眉,是不会经常买衣服的)
熟客很重要,回头的生意比重很大。
千万不要喋喋不休的教客人搭配。女人自尊心大于一切,她不会找个地方犯傻给你看的。
不然的话,就算这次买成了。你这里也不会是她想经常来的地方。
我会这样处理的。
客人关注了一件衣物后,全身名牌的我会由衷赞叹她的品位,在她买衣服的过程中,我还会请教他还有什么更好的奇思妙想。夸她应该吃时尚这碗饭。我是大大不如的。
结果是:我很多客人没事的时候,都喜欢带上老公或男朋友来逛逛,顺便买上几件,展示一下自己购物的精明。这里是她的乐园。她还会呼朋唤友,而且帮你卖货。她想更多的人都知道,全身名牌的我,都是她的粉丝。
我的商店,是无数女人的梦工厂。我贩卖梦想,我的商品是成功感,优越感。
很多情况是,客人发现在我这里买过的一件衣服,贵了别人很多。但她们会维护自己的威信。心里一万个理由去否定自己的失败,不会迁怒于我的---她知道我不是内行。
2、卖货不是辩论
好,对!是!营业员法宝。
来看看对话:
这面料不好
是啊,您是内行。不过好洗好晒,容易打理。不需要干洗。
穿起来不会舒服
对呀。穿之前洗洗。讲究的美女们新衣服通常洗过才穿的。你喜欢红色还是绿色?
我不喜欢这上面的扣子,太咋眼
是啊是啊。不过省得配项链了。这里有个手镯。一个色系的。你家里肯定一大堆手镯。
结果往往是:一件毛衣,一个手镯,一条裤子。 (她还告诉我们应该配条什么裤子。为了宣示她的正确,又买了条裤子。)
客人有了上帝的感觉,就会成为你的奴隶。
女人很奇怪吧。当她觉得战胜了一个成功的人(我全身名牌),她感觉自己更成功。两个成功人物的话题,绝对不是讨价还价的区区100、200。(客人会想:我是成功的人。100、200不是问题。)
遇上是孤寒的客人,你要全力以赴:好的对手,是老师。
你是商人。你要有商人的素质。随意的让步,是恶梦的开始。你这次爽快少50,他下次争取100。
讨价还价的要点,是一个又一个的交换条件,比方说买多两件,或者带上配饰,或者承诺带朋友来。承诺价钱要保密。承诺下次不要给这么低,要多关心我们。朋友来了要多帮我们说说好话。大家要双赢嘛。您已经是我们的VIP了。
大家可能注意到,我反复强调自己穿的是名牌。不要鄙视,这是营销。
你的形象,就是商店的形象,你表现的档次,就是货的档次,客人愿意跟你做朋友。当然你要够谦虚,能跟你做朋友,她会觉得自己有档次。
我的客人公认,我这里的客人,都是品位的。(在我这里买东西,是光荣的。)
瞧,你的客人都是成功人士,有档次的朋友,你还愁卖货?有营销,不用推销。
3、控制好你的品种。
每一个女人,穿衣都有自己一套,告诉你个秘密:她们100%擅长挑衣服。50%擅长挑裤子。30%擅长挑裙子(连衣裙除外)。
为什么女人会不停的购物?真的会买衣服的人,会经常买衣服吗?多数是裤子裙子没配好,但他们从没有想到这一点,她们会满世界找一件合适的衣服,他们总觉得自己还差一件衣服。
聪明的老板娘已经知道怎么做了。
以己之长,攻其之短。
老板娘们拿货,喜欢重点在外套上。外套的竞争最大,好看之外,还有更好看的不说,遇上的客人还都是内行,都有自己一套,生意难做?自己检讨一下吧。
好生意的老板娘,绝对会看"下三路",即裤子,裙子,鞋子。
"下三路"做好了,外套、小衫,什么都卖得好。
想知道什么样的裤子,裙子,鞋子最好卖吗?
裤子
关键词:稳,显瘦,
裤子类型要全:小裤脚,直统,休闲宽裤脚,西裤,7、8、9分裤
夏天浅色为主,冬天深色为主,全年不断黑色。
每个裤子不能有太多类似款
拿货时,两个款差不多,选一个。两个款都喜欢,就先做好一个,以后再做一个。为什么呢?有比较,就有高低。客人不愿意参加考试,你10个款她通常只挑一条,淘汰的9条,她以后兴趣不大。你提供5个款,她也是选一条。记住,不要太多款式,客人对裤子的款式要求不多的。淘汰供货商时,以版型为重点因素。
凡是版型好,年龄跨度大,简单大方的裤子,就是最好卖的。个性是客人的事,共性是你的事。裤子越个性,越难卖。
裙子
关键词:线条,显瘦,含蓄的性感
要想裤子裙子卖得好,店里配三宝 高跟鞋 中跟 平跟,冬天准备三种靴子。
我的经验是:38、39码好,方便客人穿脱。反正店里也卖鞋子,顺便给客人感觉一下。
说服客人换鞋子试裤子,你可以准备大量丝袜,客人感觉你服务好,又卫生。如果女人穿运动鞋试裤子,我担保你卖不成。
鞋子要卖质量好的,绝对不能以次充好,瞒不了多久的。
除了鞋子外,其他衣物质量一般就行了。世界500强,不是靠质量第一赚钱的。
每个月的营业记录,你要保留,检讨。裤子裙子,销售额要占40%,才是正常的。
每次换季,裤子先行。遇上天气该冷不冷,该热不热时,影响生意不大。
夏天卖好裤子,冬天卖好裙子。这话没有说错,因为好命的女人,夏天有空调,冬天有暖气。
男人穿衣向哥们看齐,女人就喜欢与众不同。
女人喜欢七彩的世界,但喜欢犯重复购物的毛病。喜欢和决定购买是两回事。除了打底的毛衣,小衫颜色可以大胆一点,其他的,还是劝你稳一点。
外套 大衣 外衣我就不说了,大家都是高手。
三、怎样与供应商打交道?
尽量固定两家。你如果满世界拿货,谁也不会照顾你。
集中你的进货款,只攻两三家,好处你很快会发现。1、退换货相对容易。2、不会一段时间没拿货,把市场上的旧款拿回来了 3、拖拖欠欠,以后好见面。加大营运资本。跟供应商的营业员搞好关系,有什么好卖的,你不会错过。4、不要把钱都丢在路费上了。你不时可以要求供应商发板给你,电话电脑拿货。
什么样的供应商是好的供应商?
1、有实力。
不要怕辛苦,见到缝纫机,才考虑长期合作。这是意大利商人的铁律。
全国都一样,到处有人撺货。你拿的高级时装,分分就是地摊货,别处买来,换上自己商标的货。
你好好卖,也卖得脱,但是,赚600万可能要12年,不是6年。
找货源,好多老板娘都使错了劲。
她们出门拿货,像是购物,关心的是款式,价钱,而不是找个有实力的战略伙伴。
有实力的供应商,有钱有人才,必定比你单打独斗赢的机会高。
2、有道德的公司
可以侧面打听。供应商的营业员,做了多长时间,喜欢这份工作吗?销售经理是否过于热情。
好的供应商不会无端的对你热情的。他们知道,80%的利润是20%的客人创造的。在你没有展示你的商业价值前,越卖力的宣传,你越要提防。
你可以观察他们的客户,是喜气洋洋的,还是愁眉苦脸的。
我很反感加盟。加盟已经是垃圾了。加盟是洋玩意,但到了中国,变了味道。外国人的加盟,宗旨是便于管理,经营标准化,想圈钱的话,可以去上市,去集资,所以,他们更多的是想搞好经营。
中国某些商人,想的是扩大规模,马上圈钱,至于扩大渠道之后,自己有没有本事搞标准化经营,想都没想,收人根本不考核,只要你有钱。很多加盟店店主都不会做生意,生意会好?如果靠这种低级管理都能学会做生意,那什么叫10年难学个生意人?
我自己是不收加盟的。我不乐意背包袱。
卖我的货的人,必须是有本事的。好货还需会卖。
以前,我没开工厂,拿货卖的时候,谁要收我加盟费,我都懒得理他。有实力,你收来干什么?! 没钱,就是没实力!
货好? 哈哈,你自己卖嘛。
到处是好货。不是你货好,是我想寻个方便。
愿意一起做生意,就要信任。
供应商有实力,不会太在意你有没有钱,关注的是你的能力。
什么都叫你掏钱的,会真心帮你赚钱?
是,没有那么高尚,我也不是帮客户赚钱,但我希望有本事的客户帮我赚钱。所以遇上有本事的,我会多方笼络,没想过用加盟,加盟费设限的。
3、小心订货
如果不是你要的数量大的惊人,你就没必要订货。
有的供应商喜欢要求订货,你要小心了。他想的是转嫁风险。你开了大百货公司,订货就正常,如果不是,能不订就不订。
看好你的钱包。
有的定货商黑,你要注意。样品可能是进口料。定货后,记住拿件样衣,或布版,在定货合同上写明货不对版,就不收货。如果他以各种借口推搪,你可以毫不犹豫走人。特别是广东,杭州,包括所谓的外贸公司,你要小心了。
总之,尽量拿现货。
骗人手段还有:哎呀,这个货不做了。你订50件吧,帮你做?!
回应的聪明点:我要大码3件,中码2件。有客人做,帮我搭上吧。有货通知我吧。 这样,真假,你都不会吃亏。
我有个朋友,订货没拿样衣,布版,结果收了批垃圾。
4、富有责任感的供应商
好的供应商会关心你的生意,这也是他们关注终端。次货调换爽快。舍得在终端投放广告。会不时征求你对货品的意见,会询问你经营的难度在哪里,问你最近生意怎么样,有没有什么货物要补充。现在有热卖货品,要不要发板给你试一下。当然也会答应你,发板是可以退的。
你不必在意供应商本身的装修,他的简单反而体现了务实。好多供应商不知道服务终端,只顾自己装修,彰显实力。
我有个朋友向我报告,说找到一家有实力的供应商。我问他你怎么知道有实力,他回答:"哇,他们店子装修的好豪华呀!"
一旦有了好的供应商,你也要努力。强强组合,双方要珍惜。
不要太计较,天天提要求。任何单方面的利益都不能长久。
好好卖货,这关系到你的发言权。展现你的价值越充分,你得到的好处越多。
看货篇:三分货 七分卖
1、不要好看,只要好赚。
好看的货,在欧洲,不在广州。 重点看估计能卖多少钱。
2、不要光挑自己喜欢的,要挑多数人都接受的。
不是自己穿,要有生意头脑。自己赚了钱,大把好东西穿。
3、供应商好是好,但货不是最漂亮的
衣服最漂亮的是婚纱。找个婚纱公司去吧。
4、我有品位。这些货看起来不怎么样
除非你做国际名牌。有品位的妹妹,你会死的很难看的。有品位的妹妹,通常赔钱赚吆喝。
5、路费太贵,多拿点,摊平费用
什么年代了。搞清楚编号,方便补货就好了。电话电脑多用用。
6、我客源少,要天天新款
保持一定的风格很重要。扩大客源是根本。围着几个熟客转,你的货会越压越多,客越来越少。店里乱七八糟,断码货比比皆是。
好销的款,争取多卖,这是市场肯定了的货,消费者买后满意度高,做熟客的机会大增。反而新货有新货的风险。
好卖的货。我下手重通常会拿几十件。时常检查码数是否需要补齐,要不要增加颜色。
7、我经常给电话,只补一两件,供应商会不会瞧不起?
放心,好的供应商会欣赏你的谨慎的。至少,你不会给他带来大麻烦。如果你致电要退货20件30件,他才烦。
8、供应商有些过分的要求,我能拒绝吗?
拒绝。商人的特质,就是保障自己的利益,你是商人嘛。如果我是一个批发商,我会尊重有分量的对手。
Ⅳ 开个羊蝎子火锅加盟店要多少钱
个人认为:自己有技术炒底料>购买成品火锅底料>加盟(最不推荐的)。
做火锅,最重要的就是锅底。关系到店铺的长远利益。是加盟还是自创还是外购呢?首页说说加盟,比如大品牌,人气高,但是加盟费贵,还得押金等等,当然有钱就另说了。好处就是有品牌知名度,有口碑,自己省心省力,一切按标准来走。但就是前期投资大,回本比较慢。还是那句话有钱另说了。
中小品牌,只局限于部分地区有人气,有口碑,加盟费一般吧。就是自己省点心。其他没有多大优势,平时供应的菜品和锅底价格有些总部定价略贵(要先谈好,做好对比。这很容易掉坑,别问我为什么知道。)甚至有些口碑还不咋地,就收一堆乱七八糟的费用。
再来说说自创,有两个方法,一个自己去学炒料和菜品等等火锅相关技术技巧。另一个请一个火锅大师傅回来,后厨的东西他搞定,价格不一定,看经验和你的魅力了!
再说说外购火锅底料,首先大范围买回来慢慢筛选,找到自己和家人和亲戚朋友满意的味道,土生土长的本地人最好,符合该地区大部分人的口味就行。然后谈价格,问卖家兑换方法等等,菜品那些可以自己整理资料,请教一些有经验的师傅,请一个配菜师傅最好。有些火锅底料供应商也可以提供一些指导(费用可能另算,但是都是经验积累,可以去争取。)自己也得学会整个火锅流程。这个方法成本相对不会很高,味道也能稳定(当然得找有实力的供应商,不要找那些投机倒把的。指不定哪天你联系不上了就傻了)
最好开业前先试营业一段时间,发现问题及时找方法解决。
2.地段问题,肯定找人流量大的地方啦(客户群体),现在不是酒香不怕巷子深的年代了。打个很简单的比方,一个地方月租8000,每天100人经过,假如我们转化率是10%,那就是一天有10个客户进来消费,假设每人消费100元,那就是每天流水1000元,净利润按20%算,一天盈利200元。每月盈利6000元(特么的还亏本,只是假设,大家明白这个意思就行了)。另外一个地方月租10000算。人流量是1000人经过,假设我们转化率也是10%,那就有100人进来消费,每人消费100元,那一天就是10000元,净利润按10%(假设人工多请几个,成本高些)算,利润有1000元。月盈利就是30000元(这下不亏本了)现在是流量为王的时代。不要在意前面几个月的租金给你省下多少钱。要往后看,味道好了,服务跟上,口碑好了不愁没有客户进门。还有一点就是,门口或者周边要方便停车,要不然客户没办法停车只能走了。周围没有开了很久的老牌火锅店(竞争对手),隔壁没有大型的酒水店(酒水利润也是餐饮的主打)。这是选址,大概意思应该明白的哦?
3.第三个问题是啥来着?回去看了一下,哦,对,装修。火锅店装修最重要的就是布线啦,你想搞明火还是电锅?明火的话买桌子的时候要记得买防火的那种,要不然有你受。然后做好消防工作,逃生指示和通道等等…用电的话记得选好一些的电磁炉,布线一定要接地线,暗线最好,提前画好图纸,不要后面又来乱拉电线,很危险的。然后做好通风排气。最好能装个变压器,稳定电压,要不然这么多大功率电器带不动就尴尬了…还有其他琐碎的事情就懒得写了,火锅做好这些规划和布局就差不多了!装修的有特色一些就行。不要随大流,有可能因为有特色还火了呢!可以参考重庆火锅店的一些风格!度娘大把图片…反正过不了几年还得重新装修(因为油烟熏几年黑乎乎油腻腻有点恶心,必须得重新装修的,但是也不能偷工减料…)
4.人员配备,后厨:一个配菜,一个墩子,一个师傅(熬汤兑锅等等),刷盘子算不?那就3-4人就够了。服务员:200平。不知道你的啥桌子,就算20桌吧。平均每人看4桌的话服务员5人左右。收银1人。前台接待1人(或者不要也行)。总共10多个人吧…具体看你自己的安排和计划了!
好了,大概就想到这些…希望可以帮助到你!
(PS:重庆百味添椒火锅。可以网上买)
Ⅳ 20万适合投资做什么、
餐饮加盟店的生意好不好,要看哪些方面呢?一般消费者关注的是食物,就餐环境,服务品质这些,因此这几点值得经营者不断去下功夫,特别是食物的口味是餐饮加盟店建立顾客群的关键,切不可因小失大。
口味不错,想留住顾客不能只是靠这一点,餐饮加盟店的服务人员的业务能力必须好,现在员工服务质量如何,服务究竟是放在第一位还是第二位,那都无法把控,任其发挥了,
加注重服务的热情度从细节开始!并且餐饮加盟店店主应该要着手建立一套完善的培训体系,从岗前到在岗,从储备到晋升,从销售到服务,从技巧到基本素养等。
如何保证餐饮加盟店业绩稳定,都是加盟模式,因此会员制经营方式就是一个积累客源的手段,利用这一手段,为顾客办理一张会员卡,这样就锁定了顾客,就相当于薄利多销了,再者定时开发新产品来吸引顾客来消费者就轻松了!
为餐饮加盟店积累人气,创造好业绩要靠平时的日积月累,更要多掌握一些影响餐饮加盟店发展的因素,不妨现在就来认真学习一下提升业绩的方法,掌握以上的办法从而能确保赢利的基础,实现餐饮加盟店的长久发展。
Ⅵ 我想加盟 火锅店 县级市 总投资要在30万以内
我在成都生活了很长时间,火锅是我最喜欢的美食,平均两天吃一次!不说是专家也绝对是个行家!
不过口味具体要看你们当地的口味,就我个人而言“龙腾火锅”最为好吃!
“德庄”是最有名的,口味适中比较香!不过加盟费用要贵些!、
“三只耳”是以鱼为主的火锅!在川内相当有名!
“留一手”是以鳝鱼为主的,费用要高些~!
‘孔亮火锅’也是极为著名的!
你最好自己亲自去看看!去尝尝,实地考察一下最好“柳林串串香”也不错!四川,重庆吃饭都相当便宜,相当好吃!祝你好运!!!
Ⅶ 现在白酒代理生意好做吗
按照近几年的市场行情,白酒尤其是酱香型白酒近年行情都在上涨,而且白酒是越陈越香,永远不会过期,利润仅次于香烟,现在做白酒代理完全可以,以下是我作为多年酒商的三点经验:
首先在选择品牌的时候,我推荐次高端的品牌,比如敬界酒,即使品牌支撑力比茅台、五粮液弱些,但是口感和服务都很好,价格还有提升空间,在市场上同样有机会,毕竟对于商人来说,能让自己挣钱的品牌才是好品牌。
其次是要了解白酒文化,白酒作为一种传统文化的象征,历来被上流社会所推崇,卖白酒实质上就是卖白酒文化,敬界酒融合了儒道三教千年文化,开创了五常系列酒,既仁智礼义信,每个款式的包装和口味都不同,这样比较好卖。
最后是要学会经营,代理白酒所需要的费用是不等的,敬界酒代理也分为不同的代理级别,有意向代理商根据自身实力来投资,但是不管你是什么级别的代理商,都要学会积累人脉关系,商务、礼仪、婚宴都需要用酒。
Ⅷ 陈赫的火锅、黄晓明的烤肉、关晓彤的奶茶——明星连锁店的幕后人
自谭鸭血开始,至膳开始打造“明星IP+专业团队”的运营模式。 (南方周末记者 周小铃/图)
在全国开出七百多家分店的贤和庄卤味火锅,在其注册地成都仅有一家门店。
成都的贤和庄位于锦江区东大街下东街道,毗邻成都最繁华的春熙路步行街和太古里商圈。正因为扎在最热闹处,这条街也挤满了餐饮品牌。
这条街上有各种各样的火锅店,其中贤和庄的招牌上用简笔勾勒着明星陈赫的样子,相比其他只有服务员站在门口的火锅店,贤和庄更引人注意,也常常大排长龙。
“站”在这条街上的明星不止陈赫。距贤和庄几步之遥,有萧敬腾的面馆,和黄晓明的烤肉店,两家店门口都竖着明星的人形立牌。有明星元素的餐饮店,总能引发过路者的讨论,吸引更多食客。
萧敬腾的面馆每到中午,店内就坐得满满当当。一位食客坐下没多久,忍不住问服务员,“你们为什么穿着谭鸭血的制服?”服务员透露,因为两家实际上是一家。这位服务员的服装正面,印着“至膳”两个大字。
至膳,全称四川至膳品牌管理有限公司,总部距下东街道步行只有700米,位于IFS大厦的30层。公司官网介绍,至膳的前身是一家成立于2011年的火锅品牌“炊二哥”,创始人周杨。
谭鸭血是至膳最亮眼的一块品牌。在至膳总部,专门辟有一块区域,展示谭鸭血的店内设计,“百年谭鸭血”的牌匾高悬头顶。展示区内,有一口超大的火锅陈列着至膳孵化的一系列餐饮品牌:贤和庄、烧江南、灶门坎、天然呆等,它们是与陈赫、黄晓明、孙艺洲、关晓彤等明星合作的品牌。
3月11日,贤合庄一家杭州分店吊顶石膏脱落,砸伤两名顾客引发关注。4月11日,陈赫在微博表示“向两位顾客深表歉意,全面排查整改,安全问题绝不姑息!”
成都仅有一家贤合庄,且为直营。店员介绍,这里几乎都要排队,只有周一人稍少。 (南方周末记者 周小铃/图)
至膳能与明星结缘,与创始人周杨有密切的关系。
南方周末记者采访他身边的朋友了解到,周杨生于1984年,18岁起跟着师父学火锅炒料。打工四年后,他萌生出创业的想法,在朋友介绍下,找到了成都本地的“巴蜀笑星”林晓东。
林晓东个子不高,笑容可掬,艺名“矮冬瓜”。在生旦净末丑五大行当中,他是一名丑角。1994年,他曾在春晚上表演皮金滚灯,“虽然只有几秒的展现时间”。林晓东还擅长评书和金钱板,语言类节目吸引到许多成都本地的观众。
林晓东自认“好吃嘴”,尤其是四川火锅。当周杨和几个朋友找到他后,合作做火锅店的想法一拍即合。2008年,“矮冬瓜火锅店”开张,四年就在全国开了一百多家分店。
但也逐渐出现了内部分歧。
林晓东向南方周末记者回忆,当时的团队可以理解为“草台班子”,随着店铺增多,管理能力不足,管理层内耗严重,经营思路背道而驰等矛盾激化。2012年,周杨决定离开“矮冬瓜”,创建自己的火锅品牌“炊二哥”。
“我当时留过他。”林晓东说,他认为周杨是一个有能力、有想法的人。“矮冬瓜火锅店”虽然用的是林晓东的艺名,但当时林晓东和周杨也只是小股东,没有话语权。
分家后,林晓东所在的团队继续经营“矮冬瓜”,但由于“矮冬瓜”定位为市井火锅,要做平价,由于以前的管理团队不专业且难以做好加盟商的品控。林晓东坦言,早期矮冬瓜的门店存活率仅为40%-50%。
与此同时,周杨的炊二哥开始在火锅界崭露头角。
儒墨早期在成都从事 美食 领域的出版工作,对火锅颇有研究。他曾当面与周杨交流,炊二哥当时是成都第一个能将重庆老灶火锅标准化、连锁化的品牌。尤其当炊二哥开到第三十家时,周杨得到了第一笔六百万投资,这笔投资让其品牌得以快速发展、规模扩大。
周杨曾对儒墨提到,正是由于有了第一笔投资,炊二哥的定位也从市井火锅转变为品牌精品火锅,也是在这一阶段,周杨的火锅店开始吸引到了明星来买火锅底料,周杨也借此积累下了明星人脉。
儒墨向南方周末记者解释,在餐饮行业结识名流不足为奇,“明星也要吃饭,只要你的产品好,明星也会自己找上门”。
天然呆奶茶店由关晓彤任店长,实际操盘的企业是至膳。 (南方周末记者 周小铃/图)
2018年1月,周杨新推的品牌“谭鸭血”上线。这一时期,周杨维持一贯的思路,像先前找到林晓东一样,他找到了同为“巴蜀笑星”的廖健加入谭鸭血。
作为巴蜀本土艺人,丰富的表演经验让廖健面对公众时游刃有余。在谭鸭血火锅官网上,廖健身穿白色厨师服,戴着高筒厨师帽,左右手各拿着一柄大勺站在一口大锅前向来客展示。周杨则带领团队在幕后负责运营。
至膳总经理刘少全在2018年5月正式加入谭鸭血,这一年他50岁。此前他在成都一家知名中餐厅从事管理工作,有近二十年餐饮管理经验。在下海经商之前,他是政府官员。
刘少全向南方周末记者回忆,他反复考虑周杨的邀请,用了将近一个月的时间考察谭鸭血成都的线下门店。刘少全观察到,在谭鸭血吃火锅有仪式感,这一点是同时期其他的火锅店没有的。且谭鸭血主打的单品有记忆点,出于餐饮人的职业敏锐,他决定加入谭鸭血。
目前,周杨任四川至膳品牌管理有限公司董事长。刘少全负责内部的运营管理事务。南方周末记者在至膳公司前台了解到,周杨本人鲜少出现在公司,有活动时才会来。
刘少全说,目前谭鸭血全国加盟店已达七百多家。
谭鸭血也有不少明星护航。杨坤、萧敬腾、谭维维、吴孟达等明星都出镜为其录制过祝福视频。在谭鸭血的加盟网站上,挂着周杨、廖健等人与孙楠、任贤齐、容中尔甲等明星的合影。
在2018年中国餐饮首届火锅行业分享会上,廖健谈到,谭鸭血是明星到成都后都要打卡的地方,“我就有这么好的人缘”。
推出谭鸭血不久,至膳还联合林晓东推出了另一火锅品牌蓉一锅豆花麻辣烫。同样是“主打单品”和“巴蜀笑星”的标配,但蓉一锅却远不如谭鸭血火。
林晓东分析,谭鸭血能火,一方面是当时川渝火锅品牌正处于青黄不接时期,另一方面在于谭鸭血将长处合理放大,形成自己的特色。由于当时至膳团队精力有限,周杨全身心在做谭鸭血,分配到蓉一锅的精力不多,“总体还是缺少天时地利人和”。
与此同时,业内已经有人注意到“明星+餐饮”的运营模式,也有人向其“示好”,希望能运营矮冬瓜火锅店。他向南方周末记者回忆,大多数人只想着让品牌“遍地开花”,林晓东一一回绝了。
最终,他与四川光珲餐饮管理公司达成了合作。这家火锅餐饮公司发家于新疆,已在四川简阳投资建厂。董事长曾光辉是简阳人,曾是一名驻疆军人。林晓东看重的是曾光辉团队的管理能力和供应链体系。
经过调整,矮冬瓜火锅店推出“红茶锅底”,开锅之前服务员送上一段吉祥话增加就餐仪式感。他表示,目前门店存活率已提高至90%。
曾光辉认为,品牌能否真正成功,取决于门店存活率。而门店存活率的高低离不开总部团队对加盟商的督导、管理及支持。
陈赫的贤和庄是至膳所操作的明星跨界项目中知名度最高的。
福建省贤和庄投资管理有限公司成立于2015年11月,由陈赫、朱桢、叶一茜三人创办,叶一茜于2021年1月6日退股,李晨随后补位。
2019年6月,成都贤和庄品牌管理有限公司成立,至膳开始参与运营。目前,至膳持股51%,福建贤和庄持股49%。
成都贤和庄成立后,开店速度明显提升。2020年夏,成都贤和庄成立一周年,其新闻稿写到,已开出五百余家门店,创下“五店齐开”的盛举。至今,贤和庄全国门店数已超700家。可以比较的是,2020年海底捞新开门店为544家。
南方周末记者以广州地区加盟商名义向至膳招商人员了解到,加盟商开一家火锅店的预算,不含房租均在150万左右,烤肉店在200万左右,奶茶店不含房租在50万左右。至膳旗下目前开放加盟的品牌为贤和庄、谭鸭血、烧江南和天然呆。
贤和庄的加盟费根据城市等级、门店规模有所不同。根据《市界》报道,北京地区开一家350平米的贤和庄,投资预算为两百多万,三年加盟费为55万。另据AI 财经 社报道,北京地区300平米的贤和庄投资预算为168万,三年加盟费为48万。而在郑州地区,300-500平米的加盟费用为38万。
对陈赫的贤和庄成功改造后,至膳开辟出一条孵化明星餐饮品牌的路子。
2020年6月3日,陈赫和孙艺洲共同现身成都,为灶门坎卤味烧烤站台。两人在《爱情公寓》中分别扮演曾小贤和吕子乔。天眼查显示,灶门坎商标属于四川至鲜餐饮管理有限公司,法定代表人为曾递,原股东周杨在2019年2月27日退出。目前,灶门坎的经营主体为个体户——锦江区曾记卤味烧烤,法定代表人为张颖,曾为四川至鲜的股东。
2020年11月24日,黄晓明投资的烧江南在成都太古里开业。烧江南的大股东为四川至膳,持股58%。黄晓明并无直接持股。
2020年12月6日,关晓彤的奶茶店天然呆,在四川至膳总部的对面正式开业。奶茶店由她父亲关少曾持股35%,至膳品牌负责人熊杰任董事。
目前的明星餐饮品牌,明星对外公布的身份有首席品牌官、品牌主理人、明星合伙人等。一部分明星以个人名字或亲属名义持有该公司股权,作为股东获得盈利分红,如陈赫、关晓彤,而另一部分明星则没有明面上持股。
周杨也是如此,他虽是至膳董事长,但企业实控人为罗毅,在股权关系中没有周杨的名字。对此,业内人士向南方周末记者透露,这种情况主要还是看各人性格,有的人不愿意站到台前,他本人也是如此,“只要有协议就可以了”。
南方周末记者就火锅店的合作方式向陈赫团队发去采访诉求,但未获回复。
位于成都的 “辣斗辣”火锅,杜海涛为品牌大掌柜,吴昕为品牌大小姐。其运营团队在附近也开有四家袁老四火锅。 (南方周末记者 周小铃/图)
除了至膳的明星品牌外,在成都的春熙路商圈,还有吴昕、杜海涛合作的餐厅“辣斗辣”,运营团队是成都金承时光餐饮管理有限公司,该公司运营的自有品牌为袁老四火锅。
与黄晓明的“烧江南”隔街相望的,是Angelababy作为合伙人的“斗鎏火锅”,其运营团队为成都见烃唐餐饮管理有限公司,该公司董事长为电台巷火锅创始人唐一。
“在近一年里,至少有十家‘明星+专业团队’的餐饮品牌并非出自至膳。”四川传柒乐文化传播有限公司创始人李锐表示,明星资源是开放的,这种‘明星+专业团队’的组合也没有门槛。区别在于,这里所说的专业团队,除了传统意义上的菜品研发、厨政、运营,还包括全域媒体的推广团队、美团点评的运营团队、活动策划执行团队、视觉团队等,并非简单组合就能玩得好。
李锐原是四川卫视副总监,在电视台做节目时就与周杨相识。在成立公司之前,李锐常为周杨出谋划策。2020年4月成立公司,李锐带着一支主要由媒体人组成的团队,开始承接至膳在明星餐饮IP传播、视觉设计、美团点评运营等业务。这支团队目前有60余人,公司将近70%的业务量来自至膳。
“关系好到什么程度?至膳的人在自己公司坐不下,可以暂时到我们公司来办公。因为我们都在一栋楼。”南方周末记者在传柒乐办公室看到许多穿着“至膳”字样红色套头卫衣的员工。
传柒乐成立后,也是至膳明星餐饮品牌集中爆发的时期。至膳孵化的四个品牌,营销模式几乎相同:明星出席开业典礼亲自站台,通过短视频在社交媒体分享裂变,扩大品牌影响力。
“本质上就是用媒体的思维来做餐饮”,李锐团队的工作包括门店的视觉设计、线上宣传营销、线下活动,甚至还成立专门的舆情部门,跟踪处理明星餐饮品牌的网络舆情。
李锐解释,明星跨界做餐饮并非易事,既要投入精力,又要承担风险。明星都会爱惜羽毛,一旦副业经营不善甚至会毁掉明星的个人声誉。与明星合作,对企业而言亦是双刃剑。明星自带流量,但稍有差池,负面话题就会迅速发酵。
“你不要以为明星开店只是站个台而已。”李锐指着自己的手机,接受采访前,他刚与陈赫就一个短视频的海报确定颜色细节,“细化到这种程度”。明星老板会在自己的社交平台不遗余力地宣传品牌,也常常要出席开业活动。
至膳旗下品牌,明星到店的线下活动和线上推广也由李锐团队做。
针对坊间传闻的明星出席一次加盟店活动收费100万,李锐向南方周末记者解释,明星参与开业活动是没有酬劳的,但承接艺人团队的吃住行、活动经费就不少,更重要的是明星老板到店作用就在于线上投放,总费用通常高达百万级。鉴于成本过高,一般单店不建议邀请明星老板到店。
至膳近一年来密集孵化多个明星餐饮品牌,以加盟形式快速扩张,也为其带来“割韭菜”的非议。
至膳总经理刘少全对南方周末记者说,按照周扬的说法,2021年的工作思路主要围绕”维护、稳定、安全”六个字开展,其中“维护”就是指服务好现有加盟商,帮加盟商做好门店经营管理工作。他举例,从今年4月份起,至膳有近两百号人在全国各地门店进行巡检,主要检查食品安全、服务规范和产品标准等。
(应受访者要求,文中儒墨为化名。)