❶ 想开家小火锅店
其实,你可以参考一下老灶火锅..火锅店里挂一串一串的红辣椒,可以摆一辆老的"鸡公车"在那,然后买那种土碗,现在能把老灶做得有模有样的很少了..很多都去做自助餐那些去了!老灶的锅很有特色,是一口大锅,里面分隔成一小格一小格的,这样是为了方便下菜,一种菜可以放一格!很有特色..建议你去多了解一些!也希望你生意红火!加油哦
❷ 中国十大串串香排行榜
串串香品牌在中国众多，而哪些是备受追捧、翻台率极高的呢？下面，我们依据品质、创意与体验，为您整理出中国的十大串串香品牌排名。
1. 签年时光火锅串串香
成立于2014年的成都爱尚生活餐饮管理有限公司，致力于品质创新和品牌创新，引领中国餐饮的年轻化与时尚化。火锅底料是其秘密武器，采用优质天然食材，手工炒制，口感醇厚，麻辣鲜香，且辣椒处理去燥，连续食用不上火。
2. 串大侠串串火锅
依托四川火锅协会等强大资源，串大侠打造了串串香界的知名品牌，致力于食材与工艺的精益求精，提供原汁原味、健康美味的食材，创出独特的江湖味道。
3. 胡格格撸串火锅
胡格格撸串火锅是一个定位简约、年轻的时尚餐饮品牌，结合重庆火锅、串串烧烤、卤菜、鲜啤，打造复合型餐饮品牌，全国门店连锁拓展，提供多元化的餐饮选择。
4. 重庆八旺火锅串串
八旺品牌历史悠久，传承百年，是“0添加火锅串串品牌”，拥有“重庆市著名商标”、“重庆老字号”等荣誉，致力于绿色健康餐饮，旗下拥有“重庆八旺火锅串串”等品牌。
5. 签友牛肉串串香
重庆签友牛肉串串香是原创创新的年轻品牌，打造重庆串串香加盟连锁经营模式，以牛肉为主打产品，颠覆传统，传承火锅味道，装修以美为核心理念，打造重庆“醉”美品牌。
6. 六年一班串串香
品牌升级为“六年班麻辣烫”，主打怀旧风格，采用锑锅锅底，传承老成都麻辣烫整体口味，还原70年代老成都麻辣烫的记忆。
7. 屋头串串香
源自四川成都，传承巴渝文化精髓，秉承古典与现代餐饮文化精髓，创造出符合现代消费者口味和新审美标准的经典火锅系列产品。
8. 火炮李记串串香
传承巴渝文化，创新电子秤称签结账模式，提供快速、新异的消费体验，注重菜品的新鲜与美味，不断研发特色菜品，满足食客的味蕾追求。
9. 记忆故事火锅串串香
源于成都，作为巴蜀美食的代表之一，小郡肝串串香以口感脆爽、麻辣鲜香吸引众人喜爱。具有包容性的特点，成就了它的全国性粉丝。
10. 小龙串烧
小龙串烧追求健康、营养与美味，提供多元化的主题餐厅体验，坚持不跟风，专注品质，形成消费者良好的品牌印象。
以上排名仅为个人整理，如您发现更好吃的串串店，欢迎分享。
❸ 串掌门会员日是几号
串掌门砂锅串串香成立于2006年09月09日，是一家大型连锁餐饮小吃加盟品牌。
目前，发源于重庆的串掌门砂锅串串香已经将串掌门砂锅串串香门店开到了全国各地，并且串掌门砂锅串串香门店成长到20家了。
对于串掌门砂锅串串香来说，是一件好事;对于消费者来说，也是一件好事。终于在除了重庆的地方也可以品尝到串掌门砂锅串串香的美味。
串掌门不属于卤味，而属于串串香品牌。串掌门砂锅串串香隶属于成都慕蓝图餐饮管理有限公司，融合了一些充满“武侠味”“江湖风”的装饰品，让武侠爱好者在这里找到归属。
同时串掌门大胆采用砂锅代替目前市面上流行的铁锅，改用原生态的植物油作为锅底，以代替燥热的传统牛油，降低胆固醇，更具有养身功效。
❹ 乌鲁木齐市哪里的串串香店或火锅店即实惠、好吃、菜的品种又多
.加盟要求：
店面必须（100㎡）以上 ，必须使用（重庆渝德串串香火锅）品牌。
2.加盟模式：
一.上门带店：为了投资者更好的掌握“重庆渝德串串香”的技术，公司派技术指导师前往上门服务，帮助投资者筹备店及协助开业，同时传授“重庆渝德串串香”技术，直到店方满意生意上正轨为止。
上门教学。上门教学的去来路费及吃住你方负责，且每天补助指导师差旅费100元，且去来路费先支付。
学习对象：自己开店的老板们
学习目的：自己掌控技术，不请师傅，节约费用
学习内容：工艺流程及配方
教学方式：一对一教学，独立操作
学习时间：一个品种一般10天，但不限时
学习费用：(加盟费3000元)加上（双面路费）加上技术师指导费。
学后水平：达到市面上同种火锅高水平档次。
二：来重庆学习：费用是3800元（7-10天）。
总部支持：
【盈利模式】加盟商依靠重庆渝德餐饮所传授的制作技术，推出特色、风味怡人的系列产品，享受产品销售带来的丰厚利润。加盟商依靠所选择的增值项目产品销售，获取丰厚利润。
【公司支持】重庆渝德餐饮公司凭借着做火锅的雄厚技术力量，授予加盟商使用商标、商号、专利、专有技术、经营模式；提供技术培训；对加盟商进行点对点的后续支持，使加盟商在开业后得以更好的运营；为加盟商的经营出谋划策；公司菜品研发部门会不定期推出全新的菜品，通过有效途径将技术资料交予加盟商。公司给予市场运作方案及全面的技术支持、营销支持和全国性的媒体广告支持。投资者无论是否从事过餐饮行业，都可以轻松接手，轻松操作，轻松获利 ！
【开业支持】：火锅底料配送，原材料配送，技术手册、营销手册、、品牌使用授权书、装修方案，加盟授权牌1块，管理质料一本，培训手册1本。
【跟踪支持】：24节宝典：为加盟商提供一年24套主题节日活动方案（开业、促销、国庆、端午节、重阳节、圣诞节、春节、情人节等） ， 总部每年源源不断开发出新配方、新工艺、新品种、新技术，筛选出精品提供给加盟商跟踪系统培训，真正体现重庆渝德餐饮事业“教育营销”及“服务营销”为核心的经营理念。
【品牌保障】公司执行严格的区域独家经营制度，每家加盟店铺都有缜密的商圈设定，每个城市区域规定范围内决不会再开设第二家店铺，让加盟商拥有一个城市范围内的品牌地方垄断经营权。
❺ 有开火锅店的么 传授我经验
七种火锅的做法
好吃的东西，如果天天吃会怎么样？很多人会毫不犹豫地回答“倒胃”或“再也不想吃”，但这个通用法则在火锅面前彻底失灵。火锅可以吃上一周都不重样，而且会让食客越吃越上瘾，这不仅源于火锅的独特口味，更是因为它简单易做符合了现代都市人的生活节奏。提前把主汤、小料备齐，火锅即可随涮随吃。
四川火锅
寒气袭人的秋冬季节，在家里熬制一锅四川火锅，鲜香味美，与家人共享，可谓情味两浓。自制川味火锅的方法并不复杂，所需原料也很大众化，在市场上都能买到。
材料：猪棒骨3-5个、植物油、牛油、辣椒、花椒、姜片、蒜片、芝麻酱、韭菜花、腐乳汁等。
制作方法：
1、首先将猪棒骨在大锅中加水大火熬成奶白色骨汤待用。
2、将炒锅烧热倒入适量植物油、牛油，依次下入干辣椒、花椒、姜片、蒜片、郫县豆瓣酱，煸炒出麻香，放几块冰糖，将煮好的骨头汤倒入，再将汤及所有调料倒入火锅。
3、加入涮料：如羊肉片、鱼片、生菜等。
4、吃时依个人口味调好小料：如蒜泥、辣油、香菜，再加点火锅中的汤汁。
重庆火锅
材料：干辣椒一堆，姜蒜一堆（半斤以上），牛油适量，火锅底料一包，郫县豆瓣若干，香料（三奈、八角、桂皮、草果等）适量，菜籽油一斤，筒骨一根，葱等。
制作方法：
1、筒骨熬汤3小时备用。
2、菜油进锅，烧热后下豆瓣（斩烂）、姜蒜（切成米粒状），爆香不粘锅时下干辣椒（剪成段），炒香，快变色时下火锅底料、香料，翻炒至底料完全融化时，下筒骨汤一大锅，大火烧开，小火开熬，放点打结的大葱。
3、捞出大葱，放牛油或老油，熬个把小时就可以。
4、做调料：芝麻油、蒜泥、鸡精、食盐，怕辣的可以加点醋。
飘香鸡火锅
材料：肉鸡1只，青笋500克，精制油100克，味精20克，鸡精20克，蒜5克，姜5克，葱5克，料酒20克，八角4克，香果2个，小茴香2克，胡椒粉5克，白汤3000克。
制作方法：
1、姜蒜洗净切成2毫米厚的片，葱切成“马耳朵”形。
2、鸡宰杀去毛、内脏、头、脚，洗净，斩成7厘米长、2厘米宽的条，放汤锅氽水捞起。
3、青笋切成7厘米长、2厘米宽的条，洗净，装入火锅盆待用。
4、炒锅置火上，下油加热。放姜蒜片、葱、八角、香果、小茴香、鸡肉炒香，掺白汤，放味精、鸡精、料酒、胡椒粉，烧沸去浮沫。倒入盛有青笋条的火锅盆即可。
什锦火锅
材料：熟红肉丸10个，熟橄榄肉丸12个，熟蛋卷12个，浸发粉丝250克，白菜400克，冬笋100克，水发香菇25克，猪瘦肉50克，熟猪肚50克，水发墨鱼50克，青蒜25克，胡椒粉1克，味精1克，酱油10克，熟猪油75克，肉清汤1000克。
制作方法：
1、将熟红肉丸从中切开成20个；白菜切块；粉丝切成长段；冬笋、瘦猪肉、熟猪肚、墨鱼切成长片；香菇洗净，大块切开；青蒜切段。
2、白菜、粉丝放入火锅，上放红肉丸、橄榄肉丸、蛋卷。
3、炒锅内倒入50克猪油，烧至六成热，下冬笋片炒几下，再下肉片、肚片、墨鱼片、香菇、酱油、盐，炒熟，倒入火锅内。
4、炒锅内放猪油25克，烧至六成热时，放入肉清汤，加入胡椒粉、青蒜、盐，烧开后倒入火锅，点燃火锅，烧沸，上桌即成。
水鱼火锅
材料：甲鱼1只，大白菜、冬瓜、白萝卜各100克，精制油10克，味精10克，鸡精20克，葱5克，姜5克，胡椒粉5克，料酒20克，大枣10粒，枸杞子20粒，白开水3000克。
制作方法：
1、姜葱切成7厘米长、2毫米厚的丝。
2、甲鱼宰杀去外皮和内脏，斩成4厘米见方的块，入汤锅氽水捞起待用。
3、大白菜、冬瓜、白萝卜切成5厘米长、5毫米厚的片，装入火锅盆，加姜葱丝、味精、红枣、枸杞子、鸡精、胡椒粉、料酒，掺白开水，放甲鱼，淋上精制油即可。
笋角鸡火锅
材料：半土鸡400克，春笋2只，水8-10碗，冬粉4扎，冬菜1大匙。
制作方法：
1、春笋切滚刀块与水一起煮开，改中火再煮10分钟，冬粉泡水备用。
2、鸡切块，另以沸水烫去血水洗净，即可放入煮好的笋汤中再多煮5分钟，调味后即可蘸酱食用。
3、食用时可下冬粉略烫，夹在碗中，撒上冬菜、淋上笋汤。
事实上串串香小火锅成本不高.
但是人们往往都不愿意吃串串香小火锅.
因为:
1.价格和平常火锅差不多
2.不知道串串香干不干净
3.人们吃串...火锅往往吃不饱
4.串串在锅里占空间,一口锅一次性烫不了太多东西
...
炒制基础底料
❻ 怎么挑选串串香加盟品牌，想在先开一家串串店
对于不熟悉餐饮的小白来讲，挑选串串香加盟品牌需要注意以下几点：
1.开店区域与市场
选择开店的区域和市场，将会影响到门店迁移运营与客流量。假设开在人迹罕至的地方，即使品牌影响力不错，也会可能无人问津。另外，开店也不能选址在竞争对手过多的地段，浙江会分担店铺的客流量。所以，学习怎样选好开店的区域，是对开店的人来说是很有价值的。而关于市场，前期的市场调研必不可少，比如当地的消费水平、客户群体的定位、产品口味偏好等因素，这对产品的研发和推广都有指导性作用。
2.产品的竞争力
产品竞争力无疑就是门店的核心竞争力所在。不管产品噱头有多大，消费者品尝之后，都会对产品本身的做出一个评价，这也是消费者选择二次消费的重要考虑因素，只有产品过关才能莺歌消费者的肯定和支持。相反，如果噱头大于实际，营销过头会引起消费者反感，不利于品牌口碑的塑造，串串香店想要获得长远的发展，在产品的品质方面一定要有保障。
3.良好的服务水平
餐饮行业面对的是广大群众消费者，少不了与人打交道，因此服务是衡量门店品质好坏的一个标准。比如海底捞，就是以独具特色的服务出名，即使价格高一点，但前去消费的人依然络绎不绝，可见门店服务的重要性。对于串串香店而言，店员微笑对比另一个店的板着脸，显然顾客会选择前者而不是后者。只有产品和服务都过关，才能在竞争中利于不败之地。
4.不同的合作模式
目前品牌合作形式主要分为单店合作和区域代理两种形式。单店合作一般会有不同店型供创业者灵活选择，而区域代理不仅有开店收入，还有授权别人经营的收益，这是根据每个创业者的实际情况进行选择。随着市面上的串串香店越来越多，竞争程度不言而喻，门店想要脱颖而出，不仅要有好的选址、好的产品、好的服务，更要有好的品牌口碑，对于新手而言要好好考量以上说的几点，这样才能避免后期出现的问题。
❼ 十大串串香排名是怎样的
5. 签友牛肉串串香
重庆签友牛肉串串香是重庆协创餐饮管理有限公司旗下品牌，是一个原创和创新的重庆串串香年轻品牌。专业为全国合作伙伴打造重庆串串香加盟连锁经营模式。签友是什么？签友就是串串香粉丝，是串串粉聚集地，是签友们的美食天堂。签友把重庆传统串串香颠覆创新，传承重庆火锅味道，以牛肉为主打产品，做市场差异化。装修以360度无死角的美核心理念，打造重庆“醉”美串串香品牌。
6. 六年一班串串香
2017年品牌全新升级为“六年班麻辣烫”,店招以黄色为主打色，内部装饰以蓝色餐桌椅搭配，主打70年代怀旧风格，采用锑锅锅底，产品结构、菜品口味踏上质地飞跃。沿袭老成都麻辣烫整体口味，店里采用老成都风格的墙绘，古朴怀旧的物件，最大的还原了70年代老成都麻辣烫的记忆。
7. 屋头串串香
发源于四川成都，其味型中感悟出成都人火热的情怀，执着而又张扬的性格，豪爽的辣、心醉的麻、刻骨铭心的鲜香、说不尽锅中韵味、品不完蜀人情怀。经祖辈20多余年的潜心经营探究，秉承古典和现代餐饮文化精髓，经百年火锅传统的改良别巨匠心，融入现代时尚理念，开创饮食文化先河，创造出符合现代消费者口味和新审美标准的经典火锅系列产品。
8. 火炮李记串串香
火炮李记串串香传承巴渝文化精髓，发扬融合、创新思想，引领现代火锅串串新潮流。火炮李记串串香开创电子秤称签签结账模式，深受广大食客的好评，不仅模式新异，更加快了结账时间，摒弃传统数签签的结账方式，让吃串串香再也不用数签签了。火炮李记串串香一直苦心专注于串串香的核心技术秘制配方的研发，我们不仅在味道上下功夫，在每一道菜品上都非常用心，注重菜品新鲜和美味，并不断研发新的特色菜品，满足更多食客对味蕾的极致追求。
9. 记忆故事火锅串串香
源于成都，始于1987,作为巴蜀美食的曲型代表之一，小郡肝串串香在八十年代各类美食蓬勃生长时脱颖而出。口感脆爽、麻辣鲜香，是小郡肝里香被众人喜爱的首要原因。而它万物皆可串、食材丰富接地气、极具包容性的特点也成了成就这一平民美食走出巴蜀之地收获全国粉丝的重要原因，通过对小肝串串香的深入剖析和产品结构重造，成功瞬化了出更加符合全国各地口味的记忆故事小郡肝串串香”。
10.小龙串烧
小龙串烧做产品是有自己的标准，以“健康、营养、美味”为追求，以多元化的因素来体现主题餐厅。小龙串烧负责人指出，和市面上些小店或者跟风品牌店相比，该品牌一直坚持不跟风，追求原品质，造就的运营模式，居心品牌特色都集中在品牌商，形成消费者对于该品牌的良好印象。