❶ 有关于餐饮业的报纸
记者（以下简称记）：唐敏，您好！非常感谢您能接受我们的访问：
唐敏（以下简称唐）：我们可以说是同行了，你可以感受到在成都这个城市里，人们喜欢通过媒体的渠道获取信息，特别是传统媒体里。你可以看到成都的各大报纸里都设有餐饮的专版，并且都已经有非常悠久的历史了，特别是川菜迅猛发展的这几年里，报纸的餐饮版都发挥着巨大的作用。但是在其他城市里，基本上报纸都不会把餐饮做为一个版面来做，这可以也跟餐饮在这个城市的地位有关系吧！还有就是成都人的性格也决定这个特点，有个笑话说成都人打发周末的时间，在府南河边上，一杯5角钱的盖碗茶，一份5角钱的商报，然后可以度过一个下午的悠闲时光。当然现在茶的价格都涨了，但是报纸的价格没变啊！有些人喜欢喝茶的，到茶楼喝，但是无论在哪里喝大部分的人都还是保留了看报纸的习惯，并且喜欢看哪里有热闹可以看？哪里有便宜的东西可以买？哪里有好吃的又有打折？只要在报纸上看到有好吃，人们会争先恐后地打的去品尝，其实，算上打的的费用，恐怕折扣是不够的，但是人们还是一如既往地坚持着，这也就成了成都的固有特点了。
而报纸利用这样一个优势的特点，对餐饮企业进行包装和宣传，效果很好，所以成都有一些餐饮企业是通过报纸的包装和炒作一夜成名了。这样的例子很多，我也不对企业点名了。简单一点说媒体是餐饮企业的一对翅膀，如果有了这对翅膀，他们发展的速度会更快一点。
记：2005年已经过去了，您觉得这一年里成都餐饮行业有取得了什么样的进步？有什么不足？2006年的发展趋势是怎么样的？
唐：年关近了，现在这段时间，各大餐饮企业年夜饭的预订正在如火如荼地进行着，可以说十分火爆。而过去的一年里，餐饮企业发展得更塌实一些了，没有前些年强力加盟的那种劲头了。但是表面上看似平静的业界其实取得了长足的进步，而这些进步将在2006年里起主导作用；对于大众来讲，永不满足的好吃嘴有理由期待更多：川菜会流行什么新风味？麻辣火锅还能一如既往地美味和价廉吗？美食街会怎样布局呢？其实，对于2006年的成都美食市场，专家们早有预测，他们认为，明年，六大美食趋势将引领潮流。
一、火锅现代派PK重庆8632。以“8632”（荤菜每份8元、6元；素菜每份3元、2元）为特色的重庆火锅将遭遇成都火锅“现代派”的重创，目前以川江号子、靓家火锅、辣元素、味道江湖火锅等为代表的成都“现代派”火锅发展迅速，人气超旺，他们一改传统火锅的店面风格，改走前卫路线，突出“吧”的感觉，顾客倾向年轻化。在味道上，强调健康、卫生，清油火锅将正面挑战重庆全牛油火锅。
二、艺术包装川菜酒楼。继南亭、巴国布衣双楠店、紫气东来、卞氏菜根香旗舰店等时尚酒楼出现之后，近期又有第四城、大蓉和东门店等大型酒楼相继开业。从装修风格上看，新川菜酒楼纷纷选择时尚之路，鲜明的色彩、简约的线条、艺术的局部、精美的细节……形成明年新川菜酒楼的流行风格。与现代的装修相匹配，餐桌上的菜品包装也日趋精美，玻璃、木制品以及彩陶盛器，川菜变得更艺术了。
三、要味道，更要健康。消费者从过去只强调味道，到要求味道与营养并重，红油川菜将逐渐减少，取而代之的是少油分、鲜辣味的新川菜，在原料选择上，更强调纯天然、无公害。
四、拿来主义，东西通吃。川菜融合八大菜系之精华，同时大量借鉴异域菜的调味手法和烹饪技巧，使川菜的味型无限扩大，粤菜、湘菜、淮扬菜成为川菜的重要“兼并”对象，东南亚的咖喱、西餐的沙津、黄奶等调味开始大量运用到川菜上。
五、美食街向东向南。羊西线餐饮继续扩大，金沙一带将成为餐饮新口岸；与此同时，餐饮市场逐渐向东、向南发展，紫荆小区、武侯大道、东湖、九眼桥一带成为餐饮商家的抢手口岸。
一品天下、迎宾大道将成为羊西线餐饮延伸的黄金地带；紫荆小区继续成为热门口岸，时尚类的餐饮将集中于此；武侯大道餐饮将与外双楠餐饮形成一片，随着外双楠小区居住率的上升，中型餐饮店将在此找到新的发展天地；九眼桥及东湖一带餐饮店家稀少，但随着中海?格林威治、翡翠城等楼盘的建成，加上“二河一湖”沿线的开发与整治，这一带被认为是最有发展的餐饮口岸，中高档餐饮、时尚化餐饮将在此找到落脚点。
六、e时代服务。川菜业服务水平、现代化水平整体提高，星级服务礼仪、专业点菜师、电脑配菜系统、菜品工作室、营销策划师等一系列现代餐饮形式越来越丰富。
记：谢谢您接受我们的访问，在新年到来之际，希望您能万事如意，身体健康！
唐：谢谢，我也借四川饮食网向朋友们致以节日的问候，希望大家能财源广进，吉祥如意！在新的一年里，牙好，胃口好，吃嘛嘛香！
(四川饮食网 )
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6.椤哄績鑰佽尪棣嗕細灞曞簵
椤哄叴鑰佽尪棣嗐侀噾鐗涘尯娌欐咕璺鍥介檯浼氬睍涓蹇3妤肩洓澶╁湴鑼堕嗐佷汉姘戜腑璺涓夋16鍙蜂粊鍜岃姳鍥1妤间附闃宠尪棣嗐佺传鏅惰タ璺86鍙烽噾娌宠尪棣嗐佷功闄㈣タ琛2-3鍙峰攼鐢熻尪棣嗐佹煰鍗庤矾151鍙烽煢鏁忚尪閬撱佹案闄佃矾9鍙疯佺數褰辫尪棣嗐8鍙烽澇涓滆尪棣嗐10鍙风帇搴滀簳鐧捐揣
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7.鎴愰兘浼氬睍涓蹇冮『鍏磋尪棣
鐗硅壊鎺ㄨ崘锛氶緳鎵嬮搩姘撮ズ闊╁寘瀛愭潵姹ゅ渾鐝嶇彔椤句笁鍚堟偿鍏鐐閿呴瓉楦¤泲楗艰捀楗艰捀楗间笁鐐棣欒偁鎷呮媴闈㈤吀杈ｈ眴鑺辩尓鑲犵矇鍐扮矇宸濆寳鍑夌矇娲涘甫浼ゅ績鍑夌矇楹昏荆闈㈤浮涓濆噳闈㈠か濡昏偤鐗囨掓掗浮鎺ㄨ崘椁愬巺鐩樺勾涓囨槬娲姝︿笘瀹堕粍浼炶偤鐗(鍙屽崡搴楄倝鍗风櫧瀹堕珮璁扮尓鑲夊嵎(鐧藉堕晣鍒嗗簵)鍙屾祦姣涜楀瓙鐚鑲夊嵎(琛楀垎搴)宸峰瓙鐚鑲夊嵎鐢樿扮尓鑲夊嵎绫崇嚎楠ㄦ堡閰歌彍鐗涜倝绫崇嚎杩囨ˉ绫崇嚎(涓滃煄鏍硅楀垎搴)杩囨ˉ绫崇嚎(鍘氳楀垎搴)寮犵爞閿呯背绾(浜瀹夊垎搴)闈㈢墰鐜嬪簷濂囨暟闈㈠崲璁板崕鍏寸厧铔嬮潰(鐜夋灄鍖楀垎搴)宸濊彍鐗硅壊鎺ㄨ崘锛氭瘺
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鍋囪句綘鐨勮儍瓒冲熷己澹锛屽彲浠ヤ竴澶╁悆浜旈】楗锛岀粡寰楄捣鐏肩儳鐨勮冮獙锛岄偅灏辫窡鎴戞潵鍚э紒璁颁綇锛屽攼涓嶅幓鎴愰兘灏忓悆鍩庯紝榫欏窛鎵嬬瓑灏忓悆濂楅愩傝佸悆灏卞緱鍚冩渶姝ｅ畻鐨勮佸瓧鍙枫傝繖涓嶅傛灉浣犳湁鍥伴毦涔熸病鍏崇郴锛屽彧瑕佸氳窇灏辫屼簡銆傝櫧鐒跺窛鑿滃緢浼樼锛岀嶇被涔熷緢澶氾紝浣嗘瘯绔熶笉鏄鏈姝ｅ畻鐨勩傛垜浠璇寸殑鏄鏈姝ｅ畻鐨勮佸瓧鍙枫傚彧鍚冪粡鍏革紝鑰屼笉涓嶈佸悆澶澶氬叾浠栫殑鑿滐紝鍚﹀垯浣犱笉浼氥侷don鈥欐垜涓嶈兘涓澶╁悆浜旈】楗銆傜涓澶╂棭锛氭媴鎷呴潰鍜岀倴楦℃堡鍦ㄦ垚閮芥︿警绁犺楃殑鎷呮媴闈㈠悆鏃╅愩傚叧浜庡懗閬撴湁涓嶅悓鐨勬剰瑙侊紝浣嗘垜娌℃湁銆侷don鈥欐垜浜茶嚜璇曡繃鎵嶇煡閬撱傜偣涓や釜鎷呮媴闈锛屼竴纰楃倴楦℃堡銆傚崍椁愶細闄堥夯濠嗚眴鑵愶紝闈掔緤瀹瀵归潰鐨勭櫨骞磋佸瓧鍙枫備箻鍧27璺銆5璺绛夊叕浜よ溅銆傚傛灉浣犱笉濡傛灉浣犱笉鐭ラ亾鎬庝箞鎵惧埌杩欎釜杞︾珯锛屼綘鍙浠ヤ箻5璺鍏鍏辨苯杞﹀埌澶╁簻骞垮満锛屽湪闈掔緤瀹绔欎笅杞︺傜偣楹诲﹩璞嗚厫銆傛嵁璇磋繖瀹舵槸鏈鍙よ佺殑楹诲﹩璞嗚厫锛屼篃鏄杩欓亾鑿滅殑鍙戞簮鍦般傜偣浜涘叾浠栧洓宸濈壒鑹茬殑鑿滄潵閰嶈彍銆傛瘡浜10鍏冨氨澶熶簡銆傚姞椁愶細璋绗戣眴鑺变箻鍧4璺鍏浜よ溅锛屽湪鍖楀贩瀛愯溅绔欍傝櫧鐒惰繖瀹跺晢搴楀緢灏忥紝浣嗗畠鏈夊悕姘斻備笅杞﹀悗闅忎究鎵句汉鎵撳惉灏忚碍鏂楄姳鎵惧埌瀹冦傜偣涓鐐硅眴鑵愯剳銆傚畠澶忓ぉ鏈濂界偣涓浠藉啺璞嗚厫锛屾槸鐢ㄧ敎绫抽厭鍋氱殑銆備腑鍗堜笉楗卞彲浠ュ湪杩欓噷鍚冧竴纰楄眴鑵愬共闈銆傝姳璐5鍏冦傛櫄椁愶細浣犺耽浜嗕笉鍚冧笉鐭ラ亾鎴愰兘鐨囧煄濡堝堟诲簵鍜屽寳浜鍒嗗簵鐨勫尯鍒銆傝繛閿佸簵澶澶氫簡锛屼絾鎴戣夊緱鐞村彴璺鎬诲簵鐨勬皼鍥存渶濂姐傚栧湴浜烘渶濂界偣楦抽腐閿呫傛兂鍚冨ソ锛屾瘡涓浜洪兘寰楄姳50澶氬潡閽便傛櫄楗锛氭垜鎴戜細涔拌佸紡鍜歌彍鐨勫噳鏉锛屾帹鑽愬粬璁版掓掗浮銆佷簩濮愬厰涓併佸か濡昏偤鐗囥佷節鑴氶腑绛夈傚逛簡锛屽悆鐐栧厰鑲塻澶存槸鎴愰兘鐨勪竴澶х壒鑹诧紝鎵浠ユ湁娌℃湁蹇呰佷拱澶濂界殑鍟ら厭銆傚枬钃濆墤鏈変竴绉嶅湴鏂规劅銆傛棭涓婂幓鍏瀹濊楋紝琛楀归潰浜屽崄姝ュ氨鑳戒拱鍒颁簩濮愬厰涓併傚嵆浣夸綘涓嶇湅涓嶅嚭鍏蜂綋浣嶇疆锛屾垚閮戒汉濂藉悆銆傚傛灉浣犻棶鍒浜猴紝浣犱細缁欎粬浠璇︾粏鐨勬寚绀恒傝姳10鍧楀氬氨鑳藉悆鐨勫緢濂姐傜浜屽ぉ鏃╅愶細閽熼ズ瀛愩佽禆姹ゅ渾涔樺潗4璺鍏浜よ溅锛屽湪铚閮藉簻涓嬭溅銆傝繖涓や釜鏄瓒呴噸纾呮垚閮藉皬鍚冪殑鑰佹嫑鐗屻備粬浠绂昏渶閮藉簻涓嶈繙锛屽彧鏈30姝ワ紝鍒浜轰細缁欎綘甯﹁矾銆傜偣涓涓ゅ垎閽熺殑楗哄瓙锛屼竴涓や釜灏忔椂鐨勬堡鍦嗐傚畠杩欐槸涓绉嶅懗閬擄紝鑰屼笉鏄涓椤块ゥ楗跨殑楗锛屾墍浠ユ垜浠蹇呴』鍘讳笉鍚屽湴鏂圭殑鑷宸辩殑鑰佸簵銆傝繕鏈夋病鏈夊繀瑕佺疮銆傝繖涓ゅ跺叧绯诲緢杩戙傛昏姳璐逛笉鍒6鍏冦傚崍椁愶細璋楸煎ご涔樺潗5璺銆27璺鍏浜よ溅锛屽湪闈掔緤瀹涓嬭溅銆備竴瀹氳佺偣涓涓绾㈤攨銆傜櫧鑹茬殑鍛抽亾涓庣孩鑹茬殑鍛抽亾鐩稿樊鐢氳繙銆傝碍楸煎ご鍦ㄥ叏鍥藉悇澶у煄甯傚嚑涔庢湁涓婄櫨瀹跺垎搴楋紝鎴愰兘闈掔緤瀹鐨勮繖瀹舵槸鎬诲簵銆傚畠鐨勫懗閬撴渶姝ｅ畻锛屾渶姝ｅ畻锛屾渶鏈変綋楠屻傚湪浜屾ゼ鍚冮キ鍙浠ユ洿娓呮櫚鐨勬劅鍙楀埌楸煎ご鏂囧寲銆傚畠鏈濂芥瘡浜鸿姳40鍏冧互涓娿傜偣楸煎ご鐨勬椂鍊欙紝瀹冩渶濂界偣骞插噣鐨勯奔澶淬傝櫧鐒跺畠it鈥欏緢璐碉紝瀹僫t鈥欐洿缇庡懗銆備腑鍗堣佸幓鏄鍥犱负鏅氫笂浜哄氾紝瑕佹帓鍗婂ぉ闃熸墠鑳藉悆鍒拌繖椤垮ソ鍚冪殑銆傚姞椁愶細澶ф帓妗ｆ瘮杈冨氾紝鏅氫笂杞﹂兘寰鏄ョ啓璺濂藉悆琛楁帹銆傛帹鑽愭垚閮介庡懗鐨勮矾杈圭儳鐑ゆ憡锛屽拰澶栧湴鐨勭粷瀵逛笉涓鏍枫傚彨涓ゅ厓涓纰楀氨鍙浠ョ爫浠蜂竴鍏冦傝姳5鍧楅挶鍙浠ュ悆鐨勫緢鑸掓湇锛屼絾鏄涓嶈佷笉瑕佸悆寰楀お澶氥傚皬蹇冩媺鑲氬瓙銆傛槬鐔欒矾涓婄殑浼婅棨娲嬪崕鍫傞愬巺锛屼紛钘ゆ磱鍗庡爞椁愬巺闄勪竴妤笺傚畠it鈥欏緢濂藉悆銆傝疯颁綇锛屼綘蹇呴』鍦ㄥ仠涓嬫潵涔嬪墠鍝佸皾瀹冦傚悗闈㈡湁榻愪箰閿呯洈鍦ㄧ瓑浣犮傛櫄椁愶細鏂板窛鑿滄帹鑽愬反鍥藉竷琛ｏ紝鑿滄牴棣欍傛湁鍑犱釜鍒嗘敮锛屽畠璧浜嗘墦杞﹀埌鏈杩戠殑涓瀹舵梾棣嗚姳璐逛笉澶氥傚傛灉鎮ㄦ兂鐐逛竴浜涙场妞掔倰澧ㄩ奔銆侀欒荆锜圭瓑銆備綘鍙浠ュ悜鏈嶅姟鍛樿㈤棶浠栦滑鏈鏂扮殑鐗硅壊鑿滐紝鑰屼綘鍛
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鏃ユ湡锛2021骞8鏈20鏃~2021骞8鏈23鏃
鍩庡競锛氭渤鍗楁礇闃
鍦板潃锛氭渤鍗楃渷娲涢槼甯
❸ 商联商用锦绣卡怎么用
锦绣卡特点：
商家多：数百知名商户加盟，优惠畅享；
消费广：购物/娱乐/餐饮/通讯手机/家电购置/网络支付等
服务好：管家式服务,客服全程指导；
锦绣卡核心优势
1. 方便商务馈赠
用于礼尚往来，小巧简便，适合各类人士按需使用
2. 提高员工福利
发放员工福利，采购简单，不再众口难调，涵盖通讯、交通、餐饮、娱乐等，可作为通讯、外勤、加班、餐饮等补贴发放给员工。 严格承诺为企业员工提供最全面的福利保障
3. 降低企业成本
及时开具所需发票，合理纳入成本，财务处理规范
4. 消费多重优惠
享受优惠待遇或季节性促销活动折扣. 专业领域独享最低折扣，消费降到最低，让福利增值
5. 个性的按需定制
自主选择消费领域，消费商户，自行控制成本
6. 灵活的消费管理
随时查询卡内余额，真正做到消费心中有数
7. 企业解决方案
节日解决方案
送礼品送的是新意，更是心意。你的礼品是否被忽视？你的礼品是否让对方称心如意？锦绣卡，你送的就是他想要的,消费时期长，消费领域广。避免春节礼品扎堆，浪费等现象。给对方充分的使用空间。让你的礼品与众不同。
商超百货
太阳百货、金光华广场、益田假日广场、海雅百货、万象城芮欧百货、安迪斯儿童购物广场、湾畔百货、阳光湾畔百货、佳华商场、新一佳超市、爱家超级广场、好万年百货
数码家电
国美、顺电、易天、天盟、联想专卖
餐饮美食
胜记、香蜜轩、菜根香、侨城一品、博园大酒楼、十号公馆新概念粤菜酒楼、渔米之香、大得保酒楼、苏武牧羊、德米火锅海鲜酒家、禾绿寿司、汉阳馆、舞鹤、和田、宁波酒家、六星私房菜、李连贵熏肉大饼、自己人家宴、皖厨、醉忆江南（京基百纳广场店）、贵友京菜馆、毛家湾购物公园店、本草养生汤馆、天然湾大酒楼、福田林素食馆、慢乐生活、超级牛扒、上岛咖啡、西堤岛咖啡、天母蓝鸟咖啡、阁楼法国餐厅、品尚名典咖啡、波塞冬西餐厅
娱乐休闲
水疗会所（水立方、898国际会所、中港城、三号会馆、名君尚会所、嘉洋城）、KTV（加洲红、畅想国度、星期八）、影院（百益影城、嘉之华影城、深圳戏院）、酒吧（天使宝贝）、足浴养生（兰花会馆、千根理疗、同善堂中医养生馆、金逗号）、高尔夫（银湖高尔夫、国盛十九洞、铁马高尔夫、西丽高尔夫）、健身（中航健身会、亚洲瑜伽）
生活服务
药店（一致药店、永安堂、同善堂）、保健体检（慈铭健康、爱康国宾、瑞慈体检、第一健康）、旅行票务（国旅新景界、华侨城旅行社、深航国旅、康辉旅行社、侨中旅行社、招商国旅（机票、火车票）、冠天航空）、美容美发（玛莎嘉儿、晶莹美颜、生命季节、玫瑰伊人、玉妍、御生元美容、卓艺飞彩、飘羽佐高、SAGSA时尚会所）、婚纱摄影（现代经典、天长地久）
专营专卖
零食糕点（牛厨、坚果店、一品轩）、眼镜（博士眼镜、LOHO眼镜生活、明珠眼镜）、珠宝（天虹商城内周大生专柜、美钻天成、法国乐思珠宝）、户外用品（火狐狸、德力军户外用品）、手表/打火机（CASIO、宝帝时钟表、zippo）、其他（大益茶、翰林院、良信茶庄、玫瑰人生精油、气味图书馆、好加芬化妆品、爱思箱包、鑫玉龙辽刺参专卖店、太阳神保健品、华利一品红酒庄、名庄汇红酒庄、有机方舟、百事活酒庄）
文体教育
友谊书城大浪店、东方永泰宝安书城、藏书楼、弘飞文具总汇、英语进行时、利百特高尔夫学院
酒店
格兰云天大酒店、博园商务酒店、六星汽车宾馆、锦江之星万象城店、海富酒店、格兰德假日酒店
汽车服务
酷车库、得朋汽车服务、我爱我车、靓车会、通利华汽车4S店、中石化加油站
❹ 小吃店创业
小吃店创业项目计划书 小吃店创业项目计划书，小吃可以说是永远都不会过时的一种食物，很多人都喜欢吃小吃，所以这对于一些创业者们来说又是一条新的门路，在创业以前一定要把创业计划书写好，下面我整理了小吃店创业项目计划书。 小吃店创业项目计划书1 一、项目名称 绿色特色餐饮 二、创业目标 发展以“X”为注册商标的绿色特色餐饮品牌，利用合理有效的管理和投资，建立一个具有浓郁文化特色的绿色餐饮有限连锁集团公司。 文化餐厅已成为目前餐饮经营者建店的一种时尚，主要也是因为消费者同样喜欢在这种环境中用餐。使消费者在吃的过程中放松心情有种回家的感觉，了解一些当地的历史知识，风俗文化是它的优点。这种餐厅在短期内还不会被淘汰。当然还必须看该餐厅在对文化挖掘的层次和深度。 现代餐饮属于劳动力密集型企业，如何节约人力成本势必成为企业利润与核心竞争力的根本。 三、市场现状 随着国内经济的快速发展，人民生活水平的不断提高，人民对生活素质也不断地提出更高的要求。在饮食行业中，人民对餐饮酒店的高胆固醇、内含大量调味品的菜式已经产生腻烦，而对清淡的充满温情的绿色私房菜情有独钟。 1、品牌餐厅 X等这些品牌餐厅已成为“国营企业”的代名词，由于其不求上进和管理低下已处于淘汰的边缘。 2、酒店餐厅 由于其“高门槛”的公众形象和书本式的经营作风，已将大部分消费者拒之门外。 3、民俗、文化酒楼 由于其独特的店面设计和新颖的菜品，再加上价位的合理已成为目前市民消费的主力餐厅。他们中的代表是：民俗——陶然居、重庆菜根香;文化——菜香源、大蓉和、私房菜、蓉杏、文杏、满庭芳等。综上所述，要想快速成功，必须走民俗文化酒楼这条路。 随着经济稳定快速增长，城乡居民收入水平明显提高，餐饮市场表现出旺盛的发展势头。目前我国的餐饮市场中，正餐以中式正餐为主，西式正餐逐渐兴起，但目前规模尚小;快餐以西式快餐为主，肯德基、麦当劳、必胜客等，是市场中的主力，中式快餐已经蓬勃发展，但当前尚无法与“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐专业化、品牌化、连锁化的成功营销模式。 中式餐饮发展显然稍逊一筹，如何去占领那部分市场，是我们需要解决的问题。随着人们对自身健康及食品安全关注程度的提高。而洋快餐油炸、高能量为主的食品长期食用导致肥胖等问题曝光后。饮食安全成为一个热门话题? 如何给消费者一个放心安全的饮食，成为餐饮业今后发展的主题。可以预见运用环保、健康、安全理念，倡导绿色消费将是今后餐饮业的发展趋势。 绿色特色餐饮的提出其实也是社会文明程度的进步，是一个新的餐饮文化理念。在未来几年内，我国餐饮业经营模式将多元化发展，国际化进程将加快，而且绿色特色文化餐饮必将成为时尚，这无疑给投资绿色餐饮业带来了契机。 四、市场调研 必须在决定投资前进行详细的市场调查，具体了解目标消费群、竞争对手(包括财务状况、经营现状、员工人数等)、所在商圈状况，以及与餐饮行业相关的法律手续、租赁合同、供应商关系等。具体项目桓宇集团负责。 面对众多私房菜馆的开张营业，只有具有创意的、符合现今民众饮食心理的菜式才可以具有竞争优势。以突出菜式的独特家庭风味，绿色题材的健康素材，适中的价格吸引大众的视线。 五、餐饮特色 环境突出温情主题，首先在装修上让人犹如进入温馨优雅的家庭，周围为小桥流水和林木，内部以单格独立的房间，配以家中的.装饰为设计主题，可配以一些书籍和书桌，条件许可还可以配些乐器、书画等艺术品;而在服务上让人体验到周到温暖。 宣扬绿色饮食文化，菜品盛器独特;并成立以桓宇集团中央厨房负责为主的菜品研发室，每周出二个创新菜，每季度换一次菜谱，做到产品人无我有，人有我优，质量稳定。 菜品以文化为诉求，以奇特鲜原料为典故，由研发室创新出与装修风格一致，绿色环保、滋补养生、色香味俱佳的菜肴。再次整理一套四季特色滋养套餐(养颜、强身、生态)菜系。 六、目标市场的定位 中高收入者能接受的绿色餐饮业。 七、市场策略 产品规范化、标准化、管理科学化、经营连锁化。并导入双三角管理体制法。具体由X集团负责执行。 八、餐厅设计 1、整个餐厅设计体现私家文化风格，色彩采用比胡桃木颜色稍浅。私家文化的东西覆盖全餐厅。 2、虽然是文化绿色餐厅，但客用设备，尤其是卫生间(洗手盆、坐便器、干手器、卫生纸、)设备力求高档。 3、餐椅、落台、碗、碟、调羹、筷架、菜品盛器、衣服套、筷套、窗帘、桌布、口布、服装、迎宾台、水牌等必须定做，并有餐厅标志。 4、因客人越来越喜欢在包房用餐，所有酒店餐桌全部采用包房。地面使用木地板，屋内配有内线电话。豪华包房必须配有电视、沙发等设备。 5、家居式厨房设置在包间之内，半封闭式。家嫂现场制作。 6、厕所铺防滑地板砖，面积不能太小。员工厕所与客用厕所分开。 7、整个餐厅含有：销售接待区(大茶台、沙发)、吧台(有足够地方放酒水)、收银台库房、办公室、杂物间、更衣室、配电房、 8、门匾采用木制招牌(烫金字)。 9、门旁或前厅设有“X序或赋”。 10、包房过道挂有私家饮食文化的画框，包间挂有本店特色菜的出处典故。 11、菜谱专门设计，本店名菜使用彩色照片，菜谱每页都有印有“行酒令”。 小吃店创业项目计划书2 店名： 为了创造自己的品牌店，虽然失去了某些扶助的依靠，但是能给自己将来的创业路上提供独立的管理模式，为自己的下一个分店打造基础，这样的牺牲是值得的。虽然失去了某些，但是那些只是我们未来蓝图所掂造的基石罢了。 投资局限性： 手持6万，可投资的项目有局限，就拿开小吃店来说，承受的租金是80平方米月租金3000元以下。最好选择靠闹市又近农贸市场的地方。租金支付最好是一个月一付，或三个月一付！ 装璜及布饰： 虽然投资不太，但开小吃店要体现雅致，人的食欲与环境往往有一定的关联。 我喜欢在墙上贴一些小吃特色的介绍：来历，口感，相关名人。在每张桌上有一两本本店小吃的介绍册。采摘相关小吃的精华文章，图片。 餐桌可以自己设计，设计为卡坐，每个桌面用玻璃做一个高 20厘米、宽80厘米、长120厘米的玻璃柜的形式，下面的支架用不锈钢焊接而成的脚架，玻璃柜里放着塑料花或仿真鱼，再加上灯光的效应，就好象在海洋里吃东西一样，装璜期为一个月。 经营品种： 主营：馄饨·粉·面·鲜香炒饭（夏天可以推出糖水或冷饮） 精肉馄饨6元青菜粉/面 4元 鸡肉馄饨6元卤蛋粉/面 6元 鱼肉馄饨8元肉片粉/面 8元 牛肉馄饨8元卤肉粉/面 8元 鱿鱼馄饨8元牛腩粉/面 8元 鲜虾馄饨 10元肉饼粉/面 8元 五宝馄饨 12元羊肉粉/面 8元 梅菜猪肉馄饨 7元馄饨粉/面 8元 鱼肉雪菜馄饨 9元叉烧粉/面 8元 芹菜牛肉馄饨 9元炸虾粉/面 10元 猪杂汤 5元鲜香炒饭 10元。 经营特色及毛利计划 ： 小吃的最大特点，就是做一些一般人做不好，但利润相当高的食品。如果不是加盟店，投资这6万，起码做老板的是一个美食专家，能做出各种适合地方习惯的美食来，再规范化制作过程。我在深圳，做的是粤式汤面的特点，最大程度地表现粤式风格。 店里有三种主食：（1）馄饨，售价6元—12元一碗，烧制成本3元—6元，（2）粉/面，售价8元—10元一碗，用的是带有劲道的鸡蛋面，加上密制卤猪肉，还有其他的搭配。制作成本为4元—5元，这是特色粉/面，（3）鲜香炒饭，制作成本4元，售价8元。 美食的特点： 本美食的特点是在于汤底，用猪腿骨、鸡骨架、鱼干熬的老汤，加上上等的酱油、黄豆酱、鸡精、蒜香油，冰糖、精盐等等。卤肉和卤蛋的卤水是用蒜、黄豆酱、酱油、糖、盐、鸡精、姜熬的卤汤。馄饨的馅料纯手工剁制，调味品采用精盐、鸡精、味精、肉酱膏等等。鲜香炒饭的原料采用泰香米、干贝、火腿、精肉、鸭蛋、鸡脯肉、咸鱼。卤牛腩、羊肉的调料采用香叶、桂皮、姜、蒜、葱头段、草果、黄豆酱、盐、糖、鸡精、味精、干辣椒、小茴香、花椒、陈皮等等。肉饼的配料采用，五花肉、胡萝卜、西芹、干贝、香菇、鸡蛋、盐、味精、鸡精、糖、上等酱油、葱花、地瓜粉等等？？碗面的搭配有卤豆干、花生米、秘制酱等等，秘制酱是采用猪肉沫、香菇切丁、干贝、黄豆酱等等，其他的就不多说了。 PY服务： 每位顾客进人大厅，我们的店员就要齐声说出（欢迎光临PY的家），接着按人数安排就坐，那样可以节省座位。并对顾客提醒，（你好！为了你的身体健康请先洗手），然后用手势指引。随后递上菜单、倒茶水或姜茶及我们提供的卫生袖套，并对顾客说，为了你的袖口不被弄脏，请戴上袖套用餐。当菜品上齐后须对顾客说声（你好！你们的菜品已上齐，请慢用）。对待小朋友因要多加关心，须及时搬出我们专门为小朋友提供的安全坐椅及婴儿坐椅。还可以赠送小气球、小玩具等小礼物给小朋友，这样可以体现我们的服务更贴近温暖。 为了体现我们的温馨服务，增加真人播音提示，好象在餐厅或酒楼还没时兴吧！往往很多提示标志贴在顾客眼线看不到的地方，我个人觉得在贴提示标志的同时，增加真人播音提示会觉得更温馨，比如：尊敬的顾客中午好！很荣幸在PY的家见到您们， PY的家温馨提示：请您们在用餐的同时，不要把随身携带的财物放在餐桌上以免丢失，如有本店的服务或其他问题做的不好尽请谅解，您们所关心的是我们必做的。如果是夏天的话，增加一些夏天的生活小常识，或其他的话语。真人播音要找一个声音轻柔甜美的女员工去播，那样也许会更加体现出PY的家的品牌服务。这种的场景在百货商场可以看到。零售业可以做我们餐饮业也可以借鉴。 为了能给我们的店打造品牌为基础，将增加饭后银碎袋。 顾客去餐厅就餐，结帐的时候，收银员呈上一个精美的小纸袋，上面印着“银碎”俩字，收银员说这是找您的零钱，我个人还是挺欢喜的。一个小小的银碎袋，对顾客来说并没有多大的实际作用，顶多拿回家当当针线袋，但这体现的是一种服务的态度，顾客欢喜，带来的是经营者的喜悦的心理。同时还可将地址、电话等内容印在银碎袋上，一举两得。 内在口碑宣传： 细节做到位的小吃店，不只是对顾客吃饭的地方讲究，洗手间尽管只是小吃店的附属部分，但绝不能马虎。咱们不要洗手间装潢得跟宾馆似的，但干净卫生是一定要注意的。一甁洗手液、一卷卫生纸能花多少钱呢？麦当劳、肯德基受大众欢迎，还真少不了他们洗手间里卫生纸的功劳。还是之前朋友说到的那家餐厅，在洗手间的墙上你能看到一个袋子，其中装有各色的线和缝衣服的针，这是为了客人万一遭遇裤子拉链坏了、衣服和扣子掉了等特殊情况时，可以避免尴尬。其实能用得上这些针线的几率特别小，但这样的服务，的确细致周到得让人感动。 外送特色： 购买颜色同样的车辆或拿去喷漆为同样的车辆，每辆车后面挂着同样的箱子，箱子可以设计流动提手的，车子的后面竖立一面广告幅（PY的家欢迎您或您知道PY的家在哪里吗？ 小吃店创业项目计划书3 第一章总论 一、小吃店项目背景 1、项目名称 2、承办单位概况 3、小吃店项目可行性研究报告编制依据 4、小吃店项目提出的理由与过程 二、小吃店项目概况 1、小吃店项目拟建地点 2、小吃店项目建设规模与目的 3、小吃店项目主要建设条件 4、小吃店项目投入总资金及效益情况 5、小吃店项目主要技术经济指标 三、项目可行性与必要性 四、问题与建议 第二章市场预测 一、小吃店产品市场供应预测 1、国内外小吃店市场供应现状 2、国内外小吃店市场供应预测 二、产品市场需求预测 1、国内外小吃店市场需求现状 2、国内外小吃店市场需求预测 三、产品目标市场分析 1、小吃店产品目标市场界定 2、市场占有份额分析 四、价格现状与预测 1、小吃店产品国内市场销售价格 2、小吃店产品国际市场销售价格 五、市场竞争力分析 1、主要竞争对手情况 2、产品市场竞争力优势、劣势 3、营销策略 六、市场风险 第三章资源条件评价 一、小吃店项目资源可利用量 二、小吃店项目资源品质情况 三、小吃店项目资源赋存条件 四、小吃店项目资源开发价值 第四章小吃店项目 建设规模与产品方案 一、建设规模 1、小吃店项目建设规模方案比选 2、推荐方案及其理由 二、产品方案 1、小吃店项目产品方案构成 2、小吃店项目产品方案比选 3、推荐方案及其理由 第五章小吃店项目 场址选择 一、小吃店项目场址所在位置现状 1、小吃店项目地点与地理位置 2、小吃店项目场址土地权所属类别及占地面积 3、土地利用现状 二、小吃店项目场址建设条件 1、地形、地貌、地震情况 2、工程地质与水文地质 3、气候条件 4、城镇规划及社会环境条件 5、交通运输条件 6、公用设施社会依托条件(水、电、气、生活福利) 7、防洪、防潮、排涝设施条件 8、环境保护条件 9、法律支持条件 10、征地、拆迁、移民安置条件 11、施工条件 三、小吃店项目场址条件比选 1、小吃店项目建设条件比选 2、小吃店项目建设投资比选 3、小吃店项目运营费用比选 4、小吃店项目推荐场址方案 5、小吃店项目场址地理位置图 第六章小吃店项目 技术方案、设备方案和工程方案 一、小吃店项目技术方案 1、小吃店项目生产方法(包括原料路线) 2、小吃店项目工艺流程 3、小吃店项目工艺技术来源 4、推荐方案的主要工艺(生产装置)流程图、物料平衡图，物料消耗定额表 二、小吃店项目主要设备方案 1、小吃店项目主要设备选型 2、小吃店项目主要设备来源(进口设备应提出供应方式) 3、小吃店项目推荐方案的主要设备清单 三、小吃店项目工程方案 1、小吃店项目主要建、构筑物的建筑特征、结构及面积方案 2、小吃店项目矿建工程方案 3、小吃店项目特殊基础工程方案 4、小吃店项目建筑安装工程量及“三材”用量估算 5、小吃店项目主要建、构筑物工程一览表 第七章小吃店项目 主要原材料、燃料供应 一、主要原材料供应 1、小吃店项目主要原材料品种、质量与年需要量 2、小吃店项目主要辅助材料品种、质量与年需要量 3、小吃店项目原材料、辅助材料来源与运输方式 二、燃料供应 1、小吃店项目燃料品种、质量与年需要量 2、小吃店项目燃料供应来源与运输方式 三、主要原材料、燃料价格 1、小吃店项目原材料、燃料价格现状 2、小吃店项目主要原材料、燃料价格预测 四、编制主要原材料、燃料年需要量表 第八章总图、运输与公用辅助工程 一、小吃店项目总图布置 1、平面布置 2、竖向布置 (1)场区地形条件 (2)竖向布置方案 (3)场地标高及土石方工程量 3、总平面布置图 4、总平面布置主要指标表 二、小吃店项目场内外运输 1、场外运输量及运输方式 2、场内运输量及运输方式 3、场内运输设施及设备 三、小吃店项目公用辅助工程 1、小吃店项目给排水工程 (1)给水工程。用水负荷、水质要求、给水方案 (2)排水工程。排水总量、排水水质、排放方式和泵站管网设施 2、小吃店项目供电工程 (1)供电负荷(年用电量、最大用电负荷) (2)供电回路及电压等级的确定 (3)电源选择 (4)场内供电输变电方式及设备设施 3、小吃店项目通信设施 (1)通信方式 (2)通信线路及设施 4、小吃店项目供热设施 5、小吃店项目空分、空压及制冷设施 6、小吃店项目维修设施 7、小吃店项目仓储设施 第九章小吃店项目 节能措施 一、节能措施 二、能耗指标分析 第十章小吃店项目 节水措施 一、节水措施 二、水耗指标分析 第十一章小吃店项目 环境影响评价 一、场址环境条件 二、项目建设和生产对环境的影响 1、小吃店项目建设对环境的影响 2、小吃店项目生产过程产生的污染物对环境的影响 三、环境保护措施方案 四、环境保护投资 五、环境影响评价 第十二章小吃店项目 劳动安全卫生与消防 一、危害因素和危害程度 1、有毒有害物品的危害 2、危险性作业的危害 二、安全措施方案 1、采用安全生产和无危害的工艺和设备 2、对危害部位和危险作业的保护措施 3、危险场所的防护措施 4、职业病防护和卫生保健措施 三、消防设施 1、火灾隐患分析 2、防火等级 3、消防设施 第十三章小吃店项目 组织机构与人力资源配置 一、小吃店项目组织机构 1、小吃店项目法人组建方案 2、小吃店项目管理机构组织方案和体系图 3、小吃店项目机构适应性分析 二、小吃店项目人力资源配置 1、生产作业班次 2、劳动定员数量及技能素质要求 3、职工工资福利 4、劳动生产率水平分析 5、员工来源及招聘方案 6、员工培训计划 第十四章小吃店项目 实施进度 一、小吃店项目建设工期 二、小吃店项目实施进度安排 三、小吃店项目实施进度表(横线图) 第十五章小吃店项目投资估算 一、小吃店项目投资估算依据 二、小吃店项目建设投资估算 1、小吃店项目建筑工程费 2、小吃店项目设备及工器具购置费 3、小吃店项目安装工程费 4、小吃店项目工程建设其他费用 5、小吃店项目基本预备费 6、小吃店项目涨价预备费 7、小吃店项目建设期利息 三、小吃店项目流动资金估算 四、小吃店项目投资估算表 1、小吃店项目投入总资金估算汇总表 2、小吃店项目单项工程投资估算表 3、小吃店项目分年投资计划表 4、小吃店项目流动资金估算表 第十六章小吃店项目融资方案 一、小吃店项目资本金筹措 二、小吃店项目债务资金筹措 三、小吃店项目融资方案分析 第十七章小吃店项目财务评价 一、小吃店项目财务评价基础数据与参数选取 1、财务价格 2、计算期与生产负荷 3、财务基准收益率设定 4、其他计算参数 二、小吃店项目销售收入估算(编制销售收入估算表) 三、小吃店项目成本费用估算(编制总成本费用估算表和分项成本估算表) 四、小吃店项目财务评价报表 1、小吃店项目财务现金流量表 2、小吃店项目损益和利润分配表 3、小吃店项目资金来源与运用表 4、小吃店项目借款偿还计划表 五、小吃店项目财务评价指标 1、小吃店项目盈利能力分析 (1)项目财务内部收益率 (2)资本金收益率 (3)投资各方收益率 (4)财务净现值 (5)投资回收期 (6)投资利润率 2、小吃店项目偿债能力分析(借款偿还期或利息备付率和偿债备付率) 六、小吃店项目不确定性分析 1、小吃店项目敏感性分析(编制敏感性分析表，绘制敏感性分析图) 2、小吃店项目盈亏平衡分析(绘制盈亏平衡分析图) 七、小吃店项目财务评价结论 第十八章小吃店项目国民经济评价 一、小吃店项目影子价格及通用参数选取 二、小吃店项目效益费用范围调整 1、小吃店项目转移支付处理 2、小吃店项目间接效益和间接费用计算 三、小吃店项目效益费用数值调整 1、小吃店项目投资调整 2、小吃店项目流动资金调整 3、小吃店项目销售收入调整 4、小吃店项目经营费用调整 四、小吃店项目国民经济效益费用流量表 1、小吃店项目国民经济效益费用流量表 2、小吃店项目国内投资国民经济效益费用流量表 五、小吃店项目国民经济评价指标 1、小吃店项目经济内部收益率 2、小吃店项目经济净现值 六、小吃店项目国民经济评价结论 第十九章小吃店项目社会评价 一、小吃店项目对社会的影响分析 二、小吃店项目与所在地互适性分析 1、小吃店项目利益群体对项目的态度及参与程度 2、小吃店项目各级组织对项目的态度及支持程度 3、小吃店项目地区文化状况对项目的适应程度 三、小吃店项目社会风险分析 四、小吃店项目社会评价结论 第二十章小吃店项目 风险分析 一、小吃店项目主要风险因素识别 二、小吃店项目风险程度分析 三、小吃店项目风险防范和降低风险对策 第二十一章小吃店项目 可行性研究结论与建议 一、小吃店项目推荐方案的总体描述 二、小吃店项目推荐方案的优缺点描述 1、优点 2、存在问题 3、主要争论与分歧意见 三、小吃店项目主要对比方案 1、方案描述 2、未被采纳的理由 四、结论与建议 第二十二章附图、附表、附件 一、附图 1、小吃店项目场址位置图 2、小吃店项目工艺流程图 3、小吃店项目总平面布置图 二、附表 1、小吃店项目投资估算表 (1)小吃店项目投入总资金估算汇总表 (2)小吃店项目主要单项工程投资估算表 (3)小吃店项目流动资金估算表 2、小吃店项目财务评价报表 (1)小吃店项目销售收入、销售税金及附加估算表 (2)小吃店项目总成本费用估算表 (3)小吃店项目财务现金流量表 (4)小吃店项目损益和利润分配表 (5)小吃店项目资金来源与运用表 (6)小吃店项目借款偿还计划表 3、小吃店项目国民经济评价报表 (1)小吃店项目国民经济效益费用流量表 (2)小吃店项目国内投资国民经济效益费用流量表
❺ 成都餐饮市场研究报告
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