Ⅰ 酸菜鱼怎么做
1⃣️把鱼片放入一碗清水中抓出血水清洗干净，用料包里的腌鱼料包➕适量料酒➕一个鸡蛋清顺时针搅拌上浆腌制十分钟左右，这样处理过的鱼片滑而不烂[赞R]鱼骨洗去血水，放适量料酒腌制备用。
2⃣️热锅不放油，放酸菜料包炒干酸菜里面的水分备用。
3⃣️油热放生姜大蒜炒香，放鱼骨煎至两面金黄，倒开水放酸菜，放酱料包，放一点生抽，白醋，等水再烧开煮至汤有点发白把鱼骨和酸菜捞出垫底。
4⃣️鱼汤中慢慢放入腌制好的鱼片大火烧开注意鱼片变白就可以捞出，过程中用锅铲轻轻推开鱼片让它们受热更均匀一点。
5⃣️鱼片出锅，撒上芝麻，辣椒粉，香菜段，油温热放入干辣椒段花椒大蒜末翻炒一会倒入鱼盆，完成
Ⅱ 酸菜鱼的精华是什么
酸菜鱼为重庆江湖菜的代表，大多数以草鱼为主，配以泡菜等原料，运用独特的烹饪方法，深受食客的喜爱。
酸菜鱼酸辣可口、香味四溢、营养丰富。
7撒上蒜米，用热油淋于上面，撒上葱花即可。
烹饪诀窍
1 鱼片要用些盐，码味去腥后冲水再码味，这样鱼片更加雪白。
2鱼头、鱼骨先入锅熬制，能让鱼的鲜味尽可能地融入汤中，使成菜的汤更鲜美。
3酸菜、野山椒应爆香出自然酸香后，再掺入高汤。
4 此菜是菜与汤兼并的菜品，所以配料的量相对多些，汤不宜过多。
Ⅲ 江渔儿酸菜鱼能加盟吗江渔儿酸菜鱼加盟费多少钱
江渔儿酸菜鱼是可以加盟的！品牌秉承传统的酸菜鱼经典，融合时代养生理念，丰富的口味，改变了传统单一的就餐选择，从而让食客们有了更多的选择。江渔儿酸菜鱼厨师团队在传统酸菜鱼的基础上不断创新口味，进行研发、改良，精益求精。现已研发出麻、辣、鲜、香、传统等多种口味，与番茄、萝卜合理搭配，不仅营养合理，更是美味十足。江渔儿酸菜鱼以健康、营养为出发点，健康的美食综合体。江渔儿酸菜合作申请表
江渔儿酸菜鱼加盟费多少钱？由于江渔儿酸菜鱼自身的品牌实力出众，在加盟费方面也更加适合那些实力较强的创业者。而考虑到不同城市级别的消费水平差异，以及不同的店铺面积等多种客观因素的影响，江渔儿酸菜鱼的加盟费用也是多样性的。开一家江渔儿酸菜鱼标准店，所需的加盟费用大概在4-6万元，保证金1万元，无需担心，合作期满后，没有违约的情况下，江渔儿酸菜鱼米饭总部会全部返还。除此，加盟商还需要承担一定的开店费用，如开业费、人员工资、宣传推广费、流动资金、厨房设备设施和餐桌餐具以及食材采购费等为5-10万元。也就是说一家江渔儿酸菜鱼标准店的成本为20万元左右，具体费用还得看实际情况。
Ⅳ 快餐式的“酸菜鱼+米饭”为什么最近能火
酸菜鱼米饭火，那是因为：一，有比价效应，正常饭馆一份四五十元，这才15 元，感觉便宜。二：因为大部分消费者是傻子，酸菜鱼米饭的鱼肉用的是龙利鱼，就是冰冻了不知道多久的死鱼肉，这种鱼肉优点是没有刺，缺点就是难吃，鱼肉成碎片状，不懂的以为是嫩，其实是没有一点筋道，筷子一夹就成了碎渣渣。酸菜鱼的汤全是食品添加剂勾兑的，吃多了打嗝的时候会有一股化工原料的味道从口腔里冒出来，酸菜鱼的酸菜是用的市面上最垃圾的酸菜，就是那种一次性可以买一大袋子的，酸菜的腌制就是防腐剂加盐加色素，如果你吃上一段时间，恭喜你距离癌症的距离又近了一步。 三：目前市面上一斤草鱼是八块，一斤无刺的黑鱼是12 元，小包装的酸菜批发价1.5一包，做鱼用的是大骨高汤，，同样的量，按正常的流程做出一份酸菜鱼，成本就15 元了。大家可以想象一下，吃的15 一份的是多么恶心垃圾产品。很多外卖的黑作坊就专做这种产品，消费者吃得不亦乐乎，其实花15元宁愿点一份土豆丝，至少是干净的。
最近酸菜鱼米饭的模式，在整个快餐行业，确实是比较火的，想要知道这个模式有多火，看看那些外卖平台就知道了，现在的外卖平台上面，至少多了数百家，主打酸菜鱼米饭的店铺了，这在以前是从来没有过的
至于酸菜鱼米饭的组合，为什么突然能火起来，其实道理也很简单的，想想我们平时去饭店吃饭的时候，要是点一份酸菜鱼的话，估计最少多要四五十吧，而且要是一个人的话，往往还舍不得吃的
毕竟一个人吃四五十的饭菜，还是有点小贵的，而且就算点了一份酸菜鱼，估计也不是一个人能吃完的，毕竟一份酸菜鱼的份量，可是不小的，要说吃不完打包的话，又有点不方便的感觉，毕竟是出来玩的，手里要是拎个东西的话，也确实不是很方便
而酸菜鱼米饭的组合了，就完全避开这个问题了，因为一份酸菜鱼米饭的组合，不要你四十，不要你五十，只要你十五块就可以了，是的，只要你花15块钱，就可以吃上酸辣无比的酸菜鱼米饭了
但然这15块钱的酸菜鱼米饭，在份量上肯定没有大份的酸菜鱼多的，但味道上肯定是一样的，只不过这15块钱的酸菜鱼米饭，只够一个人吃的而己，其它的多是一样的，所以从这点上来说，这就是酸菜鱼米饭能火的主要原因了
最后就是酸菜鱼的口味问题了，相信只要吃过酸菜鱼的，就多会喜欢上酸菜鱼的酸辣口味了，因为这种酸辣的口味，不仅能使人开胃，而且非常的好吃，尤其是酸菜鱼里面的鱼片了，白白嫩嫩的，还没有鱼刺，非常的好吃
哪里玩，我知道！随着城市的发展， 科技 的进步，人们渐渐进入了快节奏的生活方式，这道名菜也渐渐让大家有些望而生叹，因为上菜慢，等待时间长等问题已经让大家不能好好的享受这道菜的美味，于是快餐式酸菜鱼+大米的方式随着时代发展出现在了人们的眼前既让大家重新可以享受酸菜鱼的美味，又适应了这个快节奏的时代，与其说酸菜鱼+大米是突如其来的火爆，不如说是这道菜又换了一种方式回到了大家的身边。
所以酸菜鱼+米饭现在如此受欢迎，与人们对酸菜鱼这道菜的喜爱程度。相信只要吃过酸菜鱼的，就多会喜欢上酸菜鱼的酸辣口味了，因为这种酸辣的口味，不仅能使人开胃，而且非常的好吃，尤其是酸菜鱼里面的鱼片了，白白嫩嫩的，还没有鱼刺，非常的好吃。
首先看到这个问题，我想到了上世纪90年代火爆全国的酸菜鱼，这道重庆菜酸菜鱼，仿佛一夜之间火遍了全国各地的餐馆，更甚者直接将饭店的名字叫成酸菜鱼馆
但是随着时间的推移和 社会 的发展，人们渐渐进入了快节奏的生活方式，这道带着重庆节奏的名菜也渐渐让大家有些望而生叹，因为上菜慢，等待时间长等问题已经让大家不能好好的享受这道菜的美味，于是快餐式酸菜鱼+大米的方式随着时代发展出现在了人们的眼前
既让大家重新可以享受酸菜鱼的美味，又适应了这个快节奏的时代，与其说酸菜鱼+大米是突如其来的火爆，不如说是这道经典重庆菜又换了一种方式回到了大家的身边。
酸菜鱼+米饭现在之所以如此火爆，是源于人们对酸菜鱼这道菜的喜爱程度。那滑嫩酸爽的口感、尤其那开胃下饭的酸菜，总是令人流连忘返。
但是，饭店里做的酸菜鱼，一般份量都比较大，而且选材讲究。这就注定了售价不菲。点上一道起码也要四五十元，有的高达七八十元。
对于大众化消费来说，售价制约了销量，而且份量多也吃不完，浪费了。
有些精明者看到了商机， 就把其进行了细分，拆成一人份、两人份和多人份售卖，来扩大受众群体。 这样一来 ，十几元钱就可以享受到美味。
面对价廉物美的酸菜鱼，怎能不让人心动？ 因此，销量自然大增。
于是，平台上很多外卖商家纷纷推出不同规格的酸菜鱼。顾客根据用餐人数，点上一份，再加上米饭，一顿美味即可享受，非常过瘾。
有的干脆租个不大的店面，专门从事酸菜鱼外售，为方便顾客，同时配上米饭。
这样慢慢地，酸菜鱼+米饭模式就火爆起来了。
一个餐饮品类的高调崛起，是由多方面因素共同成就的。
拿楼主提问的酸菜鱼快餐举例来说。
酸菜鱼快餐的快速崛起，南方我不太清楚，北方是由渝是乎(直营+加盟)，鱼你在一起(纯加盟)等品牌的迅速扩张，渐渐被大家注意到。
那么凭什么酸菜鱼快餐会快速崛起呢？一定是这些开发酸菜鱼品牌的团队做了对的事儿。
第一:成熟品类的巨大市场需求
2015年，大众点评发布年度行业报告，酸菜鱼在2014-2015年度的菜名搜索量，排名第一，这是成熟品类的巨大市场需求。
第二:资本的成熟
经过2013-2015所谓互联网餐饮的崛起，大量主流资本开始关注中餐快餐赛道，有热钱涌入。
第三:供应链的成熟
这里面供应链包括食材供应链和底料供应链
巴沙鱼供应链的成熟，在当时，老百姓并不熟悉，其口感无刺，肉质细腻，非常近似龙利鱼口感，因此是一种价值感很高，又成本低廉的食材。
川味底料供应链的成熟，随着海底捞，呷哺等一大批优秀火锅品牌的快速发展，川味火锅底料的供应链厂家的数量和质量也都有了很大的提高。这为酸菜鱼这种川菜品类的快速发展打下了坚实的基础。在产品制作上，鱼片是供应链切好的，基础底料是供应链配好的，门店只需要简单配菜以及加热即可，这是酸菜鱼快餐标准化的基础。
第四:收银系统的快速发展
彼时，正是中国收银系统白热战的时候，收银系统品牌纷纷巨额融资站队，也得到了快速发展，这也为中餐门店的标准化提供了保障。
综上，酸菜鱼快餐在近年得到了快速发展，但市场的口味也在变化，品类和品牌也面临市场的洗牌。
酸菜鱼快餐的发展似乎为餐饮人阐述了一个看似正确的品类开发路径，就是成熟正餐菜品的快餐化。您看近年来兴起的一些快餐品类，排骨饭(东北酱骨头演变)。地锅鸡(东北，苏北家常菜演变)，烤鱼饭(川菜演变)等
酸菜鱼对于大众来说是非常熟悉且非常喜欢的一个菜品，它的分量十足，口味麻辣酸爽，让人回味无穷。就因为酸菜鱼这分量导致往往在人多聚餐的时候大家才会点这道菜，一个人的话吃一餐饭对于大众来说就有点贵了，一般是不会点的，而且怕吃不完浪费了，打包起来就很麻烦。。
然而近端时间商家在外卖平台上推出“酸菜鱼+米饭”的黄金组合，在外卖平台上面非常的火爆，因为它还有几个方面的优点。
第一，价格大众化。外卖平台上面的“酸菜鱼+米饭”一般是在十五元左右的价格，可以说是非常大众化的一个价格，说的好听一点就是物美价廉。
第二，口味合适。酸菜鱼这个菜品已经是深入人心的一个菜，基本上很少人不知道，它的口味可以说是适合全民了。而且小份的酸菜鱼不但鱼片好吃，汤汁也可以泡饭吃。
第三，方便。如前面所说，一般吃酸菜鱼都是人多去饭馆里面吃的，就算想吃在家里面搞也非常的不方便，而且做不到店里面的口味。现在直接在外卖平台花十几元就可以吃到酸菜鱼，还是那个味麻辣酸爽，可以说是非常的方便。比起吃多了的黄焖鸡米饭，猪脚饭，盖浇饭这些的，酸菜鱼+米饭让人多了一个更好的选择。
当然，一种吃食的火爆也离不开大量资本的加入，就像前几年的小龙虾的火爆一样。相信“酸菜鱼+米饭”的组合在现在互联网外卖平台和资金的推动下会更加火爆，走的更远。
好了，以上就是我的观点了，希望对你的选择有所帮助。
酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。流行于上世纪90年代，是重庆江湖菜的开路先锋之一。
Ⅳ 酸菜鱼加盟比较有名的都有什么牌子
溪雨观酸菜鱼、酸小七果味酸菜鱼、林氏顶呱呱酸菜鱼、姚酸菜鱼、胖哥酸菜鱼、江上客酸菜鱼米饭、年年余老坛酸菜鱼、
Ⅵ 把加盟商当韭菜割只是其一，为啥说喜姐炸串没护城河、衰落是必然
最近，炸串界的一姐“喜姐炸串”虚火正盛，其成立于2018年，至今2021年，炸串一姐的门店数早已超过了炸串界的一哥——夸父炸串。
炸串品牌化的呼声是从夸父炸串于2018年开业前后喊出来的，之后的2019年，行业开始有了不下十来家新的炸串品牌，但非常心痛的是，炸串品牌们不过刚冒头就遇到了疫情的严重打击，大多新品牌们非残即废。
而我们也看到，之前高调的夸父炸串似乎也有了慢下来的调调，这个从发展之初就解决了供应链和品牌模型的炸串一哥开的炸串品牌会慢下来，是否意味着炸串品类实际并没有预想中的那么风光？
一哥发展慢了，一姐自然春风得意，在喜姐炸串的官网上赫然写着“帮助10万人成功实现创业梦想”的小目标。
喜姐炸串想要百城(十)万店，按品类发展模型来看，在一个品类下想要有一家超过万店级且可持续发展的大品牌，则意味着该品类下会有3-5家千店品牌、10-30家百店品牌以及成百上千家非品牌门店。
喜姐炸串能否实现自己的豪言壮志？又或者所谓的“帮助10万人成功”不过是完全不考虑到品类实际、仅仅是为了加盟而营造出来的面子工程？
今天，筷玩思维就来剖析下炸串这个品类，再对应喜姐炸串的实际发展情况，来看看炸串这个行业到底是怎么一回事儿，更重要的，我们想探讨炸串品类到底有没有未来、能否实现可持续发展。
✔面对正新鸡排等的后来者居上，喜姐炸串的模型毫无优势
喜姐炸串创始人王宽宽早前曾对外表示，之前做麻辣烫连锁受过品类发展痛点的伤害，所以现在做炸串坚决不做蔬菜等生鲜产品，其余菜品必须实现全链条配送。
实际上，目前加盟风头最盛、发展速度最快的麻辣烫、火锅、串串等基本还无法做到全链路配送，它们为什么不去掉生鲜？
答案其实是因为它们知晓餐饮的本质就在于蔬菜等生鲜二字，没有了蔬菜这类生鲜，餐饮二字是无法成立的，不信去问问海底捞、大董、全聚德、西贝、麦当劳、真功夫等任何餐饮品牌，问问他们能去生鲜、能去蔬菜不？
喜姐公然diss麻辣烫等连锁加盟的非全链路实际之后做出了自己的决定，从门店可见，喜姐的菜品有99.86%属于荤菜且都是完全可以实现速冻配送的市场化标准产品。
这样的自断一臂导致了夸父炸串和正新鸡排等都可以与喜姐直接竞争，且前两者都必然比喜姐炸串更有优势，夸父炸串的产品更多元化，荤素搭配也更加解腻，正新鸡排在竞争中更是直接帮喜姐圆梦。
2019年5月，正新鸡排就开始卖炸串了，它从炸鸡到炸串不过就是如同左手握右手，靠着自家供应链优势的正新早已将供应链的各种可能玩出了天际，一个标准品到手，正新瞬间就可以在全国两万多家门店铺开。
目前，正新鸡排门店菜单的版面从视觉的角度已有85%以上被炸串占据，基于全国两万多家门店，正新可以迅速测试市场对于某个产品的消费喜好度，以高效上新或迅速下架。
当有些人还在思考炸串能否开一万家店，而正新早在自己的两万多家门店铺开了，就算未来炸串的生命周期到了，正新下架炸串也不过举手之瞬而已，事实上，正新鸡排的炸串包括其它产品如此热销，这得益于正新自有供应链的成熟和稳重的定价。
喜姐可以上的串，包括臭豆腐等，正新完全可以无缝对接，而正新鸡排玩得很溜的并不只有炸而已，其门店还有煎、烤两个位置。这意味着，喜姐不过是缩水版的正新而已。
一个品牌被去了势，又没有葵花宝典护身，它在江湖是难有未来的。
✔事实上，炸串不是传统品类，它的根基比酸菜鱼米饭更飘摇
今天还会有多少人愿意去开酸菜鱼米饭门店？而在2017年，酸菜鱼米饭可是餐饮加盟的一大明星品类。
酸菜鱼米饭会被替代，是因为这个品类的文化属性偏低，它属于后餐饮的改良品类，如果门店用的是巴沙鱼，它甚至和酸菜鱼这个菜品本身都没有太多关系。餐饮业的发展也告诉我们，越是后期的产品，它的生命力就越短。生物学也告诉我们，侧枝盲端99%以上的结局都是消亡，越后衍的物种，它的根基就越是飘摇。
为什么酸菜鱼米饭会落寞？因为像酸菜鱼米饭一样让人口爽的菜品太多了，人们根本就不需要特意去消费酸菜鱼米饭，早前的高度标准化反而害了它，毕竟味型标准化了，那么该标准化也同样可以给其它菜品使用，这就导致酸菜鱼米饭的解决方案失去了独特性。
我们来分开看炸和炸串这两个东西。北大客座教授、北京食品研究员王仁兴特意研究了从商代到清代的所有宫廷菜、官府菜，包括清代袁枚的《随园食单》，王仁兴在《国菜精华》研究并收录了616道传统菜品，但从古至今，该菜谱中用了“炸”这个工艺的菜品不过才11道，占比连1.8%都不到。
在过去连米都吃不饱的时代，油当然是奢侈品，但宫廷、官府的油是管够的，对于官府菜而言，不吃炸的菜和油的存量关系不大，到了清代，袁枚是知名美食家，他可以说是清代最懂吃的人之一，但他也不怎么吃炸的菜品，可见炸在我国传统极其小众，出来的东西实际并“不好吃”，到了当代，其背后更有价值感偏低的问题。
比如你去酒店吃一万元一位的大餐，如果上的全是炸的菜品，你当然会不高兴。日本虽然有天妇罗之神，但同样有拉面、寿司等“神位”。
炸串是从串串改良来的，串串当然也是后期的产物，过去的人们在田里的活都忙不完，哪有那么多闲情去吃串(过去有串串，不过并不属于民间菜，且在官府菜也极为小众，占比同样不到0.1%)。
所以炸串根本就不是传统的产物，它的未来甚至比酸菜鱼米饭更飘摇、更危险，而说炸串是传统的，大多数人要提的是80-90年代街头的炸串，但它严格来说不过是油多一些的铁板烧而已。
过去的小孩喜欢吃炸串，那是因为过去的可选择消费太少，而现在的新生代群体们，他们的可选择菜品不说恒河沙数，但起码也有如江海之多。也就是说，炸串既没有传统文化优势，更不是传统菜品，甚至也没有独特性可言。
✔炸串品类风雨飘摇，或许加盟商尽早下车才是王道？
炸串是一个没有爹妈的孤儿(无机品类)，它更没有一技之长(无技术壁垒)，过去的人们下班推个铁板车就能卖炸串，而在乐山，大多不到50米的大街甚至就有七八家炸串店，但其中不过一两家风光而已。
炸串有两个兄弟，一个是(串串)火锅，另一个是烧烤，炸串和火锅、烧烤比，谁更好吃？这个根本无需争论。
不是火锅、烧烤更好吃，所以它们可以卖得更贵，而是它们的价值感更高，所以，消费者愿意为之付更高的价格。
相比之下，大多炸串就只能卖出每串3-5毛的价钱，如10元20串或者10元30串。所以，一些10元5-8串的产品才是炸串店真正的盈利入口。而这个每串1.25-2元的价格基本和一些中端火锅店的消费持平了，只不过火锅有锅底费而已，但如果人多，锅底费就不足以为道，且消费者付一个锅底费有一个桌台可以独享，更有着其它菜品可选择。
但大多炸串店基本只能让消费者在路上边走边吃，喜姐炸串为了坪效基本不设座位，夸父炸串有座位也有生鲜菜品，但它的核心同样放在了走街外带。
问题在于：炸串实际并不适合走街外带。它会产生竹签这样的垃圾，消费者吃完一串需要将空签拿在手里，又或者将带有口水的空签放回产品袋里，这是其一，其二是竹签的头是尖的，这让消费者在边走边吃时可能会导致系列危险问题(早有系列新闻)。
炸串过去的痛点是不好吃，而它在当下的品类缺陷不仅是文化需求本身，更是与当下年轻人的健康饮食理念相冲突，在持续高温下也极容易导致油的老化。
大多炸串店因成本问题，它们对老化油会持续使用，如进行过滤，再老油混合新油，但这依然避免不了油在持续高温下与食物残渣氧化生成的亚硝基吡啶、烷等致癌物质，以及带有对人体产生一定毒性的环状单聚体、二聚体及多聚体等油脂聚合物(参见网络-油炸)。
且不论全供应链配送的产品到底还有多少营养价值，就说高温下长时间使用的油会产生热氧化反应，生成的过氧化物会直接妨碍机体对油脂和蛋白质的吸收，它也会造成食品营养价值的衰减。所以，蔬菜生鲜在炸串店除了荤素搭配，更是来降低油炸问题影响的，但喜姐炸串直接去了蔬菜等生鲜，这一定不是好的选择，更不是对顾客负责任的选择。
炸串，或许真的不是一个好品类？
✔结语
炸串如果真不是一个好品类，那么喜姐炸串会是一个有价值的好品牌吗？它有没有护城河？
我们先从炸串品类本身说起，上文已写明，无论从产品的角度还是传统文化的角度，又或者作为餐饮需求解决方案的角度，炸串都不具备真正的市场价值。
炸串不过是一个非常时期的替代物，在当下百花齐放的餐饮市场，它必然会被市场淘汰掉，又或许说，炸串从“炸”这一开始就错了，而走街外带更不是炸串的解决方案，它不过是炸串店坪效之低和需求之自卑的一个解决方案而已。
对于喜姐炸串的去生鲜化更是对炸串品类的未来砍了一刀，所以，喜姐的产品都是毫无门槛的标准化产品，这也意味着喜姐其实并无真正的竞争力，更无品牌护城河，喜姐炸串的产品可以出现在任何一家炸串店、炸鸡店以及任何一家火锅店、烧烤店甚至任何一家有炸炉的餐饮门店。
按这个逻辑来看，随着炸串品牌的多元化，喜姐炸串也会如同过往的单一小龙虾门店一样失去它应有的消费价值。那么，是不是这样呢？如果真的是这样，那么市场一定早有苗头，确实，喜姐炸串也给我们展示了这个苗头。
在喜姐炸串2021年的推文中，它还在用2019年南京门店日销7万的数据。一般来说，谁都想要给出最好的数据，但如果这个数据是过去很久的，那么就代表从过去到现在，它一直都处在低谷下。
2021年喜姐炸串还在推2019年的数据，这就可见喜姐炸串从2019年疫情之后就一直没真正缓过来，而且南京是喜姐炸串的总部，只有总部的样板店实现了最高的数据，这就值得加盟商深深思量了，且从2019年10月的某天以后，就算是总部的样板店也没能突破辉煌，更没能再现辉煌，这就是市场热度、市场需求度下滑的开端了。
在这个下滑的开端之后，正被加盟商抛弃的喜姐炸串没想着怎么去解决问题，而是想方设法多发展加盟商、多割韭菜，司马昭之心，潜在加盟商们可以仔细想一想了。
除了自卖自夸与自导自演，或许炸串至今都从未真正火过。
Ⅶ 夫妻开什么餐饮店好
夫妻开什么餐饮店好
夫妻开什么餐饮店好，近几年来自主创业风越来越流行，很多在外打拼的职场人都选择回家创业，自己当老板，很多人选择了小餐饮创业，而且很多小餐饮店都是夫妻开的，下面分享夫妻开什么餐饮店好。
夫妻开什么餐饮店好1
1、熟食店
记得小时候就很喜欢吃周黑鸭，家里一买就还没端到桌上就吃大半了。慢慢长大后对熟食店挺留意的，国内做的比较有名气的品牌有：绝味，周黑鸭、煌上煌。这几个品牌在市场比较常见，基本去都需要排队。生意常年火热，有想开店的夫妻们或是两三好友开店的，是可以考虑的，两人人手绰绰有余。
2、奶茶饮品类
奶茶作为一直火热的产品，服务消费领域广阔，技术简单易学、成本低利润高，常年旺季。无论刚毕业的学生还是在社会打拼的年轻人都喜欢选择奶茶饮品创业。有些品牌奶茶非常受消费者欢迎，口碑也高，但是因为门槛高加盟费高让很多创业者望而却步。市场还有很多品牌也比较好的，需根据自身实际情况合理选择，才是 重要的。两人合力，其利断金。
3、快餐外卖店
以前做餐饮，一定要有个好的门脸，才好招揽生意。而今天因为线上外卖业务发展，很多店铺不需要面见客户，也可以做生意了。如此店铺的选址可以放弃一部分流量，装修也可以尽量简洁。把本该花在铺面的投资，转到产品本身和外卖平台推广费用上。所以，做外卖店成了小微创业者的新选择！外卖店在菜品的选择，建议尽量做中式快餐，因为大部分的上班族，日常的工作餐的选择还是偏向传统的口味。
4、面食小面类
现在人们的生活节奏越来越快，闲暇的时间越来越少，所以一些小面类比较火，口味好，店内有小菜、边饭、足以满足日常人们的需求。除供应主打美食面条外，还会兼顾南北、海内外口感，配以甜点、饮品等小食。这种以社区店为主要经营形式的面馆，房租少，客流量大，消费人群稳定，易于扩大营业额和打造口碑，同时重软装轻硬装，减少投资，降低运营风险，非常适合夫妻档开店。
5、冒菜、麻辣烫类
冒菜、麻辣烫，其实就是一个人吃的火锅，味道麻辣鲜香，荤素搭配，可以直接当主食，也可以搭配米饭。对于消费者来说，丰俭由己，性价比也很高。对于业主来说，操作难度比较低，汤底可以选择食品公司的标准产品，需要准备的就是处理原材料，制作方便。
6、西式快餐，汉堡炸鸡类
这个业态的'特点就是一个词：“方便”！首先，制作方便，原料基本都是预加工产品，配合标准操作流程，根本不需要什么厨师！其次，奉客服务很简便，点餐—收银—等餐—堂食或者外带，基本不需要过多额外的服务，也基本不需要餐具，省了洗碗房。 后是方便外卖配送，出品时间快，携带方便，不管是外卖配送，还是客人自行外带都很方便！
夫妻开什么餐饮店好2
90夫妻开餐饮店适合做什么-郑掌门犟骨头排骨饭
斯坦福（天津）品牌管理有限公司成立于2009年，创业初期只有七人的团队，历经五年的时间，企业本着“以人为本,合作共赢的”理念，迅速成为餐饮界的一匹黑马。企业员工将近千人，在北京行政副中心通州区金融街拥有自己独立的办公大厦，占地面积12000平。是一家集品牌运营，餐饮培训，技术研发，品牌推广，品牌策划于一体的综合型品牌集团。
斯坦福(天津)品牌管理有限公司（以下简称斯坦福）是一家专注于品牌孵化、品牌包装、战略运营为一体的品牌公司，致力于吸引国内外优质的品牌入驻，为其提供品牌连锁拓展的全套解决方案，让更多的优质品牌能少走弯路，快速发展，实现资源共享。
90夫妻开餐饮店适合做什么-吉阿婆麻辣烫
杭州吉阿婆餐饮管理有限公司2007年创立于绍兴，吉阿婆麻辣烫是中国较早一家集产品研发，提供创业咨询管理，直营体系建设，品牌门店终端消费为一体的综合型企业。旗下有多个品牌，3000多家直营以及加盟门店，覆盖全国大部分区域与海外地区，在国外，澳大利亚、新加坡也生意兴隆。并且创建了完善的产品研发部和广告营销部门，在企业形象的塑造和产品的创新上更具生命力和竞争力，在麻辣烫这个事业上，我们坚持了十余年，用十余年的时间，把一个不起眼的行业变成一个伟大的事业。
吉阿婆麻辣烫五款汤底来满足不同需求的消费者，并且开创了新派的自助蘸料，让众口不不再难调。
90夫妻开餐饮店适合做什么-奈哥酸菜鱼
奈哥老坛酸菜鱼品牌隶属于杭州奇异鸟实业连锁有限公司，旗下拥有十秒到云南过桥米线，米集盒，青蔬，牛员外等众多知名饮食品牌。
奈哥老坛酸菜鱼直营期间凭借自己独到的酸菜鱼口味，自创产品更甚打下了一个小时可以售卖一空的佳话。
现在奈哥正进入加盟环节，标志着奈哥老坛子酸菜鱼品牌正式向大市场进军。
90夫妻开餐饮店适合做什么-华客多汉堡
济南满尖香餐饮技术研发有限公司是一家集食品研究、技术开发、餐饮连锁加盟、餐饮咨询与策划服务为一体的综合性餐饮连锁加盟企业。总部以投资创业者的需求为导向，相继推出多款特色餐饮项目，无论是从项目的工艺、口味、文化特色、服务、品味等各个方面，都做到以消费市场喜爱为标准，从而轻松便能征服大众，更征服着每一位有着创业梦想的人。
济南满尖香餐饮技术研发有限公司凭借强大的技术研发和品牌运作实力，结合自身丰富的餐饮实战经验，成功运营了多个成熟的餐饮连锁加盟项目和全国数千家合作店，是专业的餐饮连锁运营服务商。
90夫妻开餐饮店适合做什么-DM分米时刻
互联网+时代下，合纵力餐饮依托强大的技术优势与研发能力，重点打造智能化主题餐厅概念，以满足各类人群的健康饮食需求，为餐饮行业注入全新的生机与商机。公司自主研发的智能五维健康餐饮管理系统，将“法时养生”与“科技营养”完美融合，从餐前指导到餐后评价，全方位满足消费者营养需求与就餐体验，也为投资者与创业者带来全新商业价值，以创造更大的利润空间。
如今合纵力餐饮建立行政、财务、创业、培训、实体运营、产品开发、售后服务、物流配送等中心体系，形成完整的餐饮项目运营全产业链，并建立完善的营销网络体系，在全国多个省、市、自治区建立多家直营店店。展望未来，合纵力餐饮将与时俱进、开拓创新，与投资者和创业者携手打造智能餐饮输出平台。
90夫妻开餐饮店适合做什么-百年龙袍蟹黄汤包
百年龙袍蟹黄汤包—汤包传奇——百年龙袍蟹黄汤包隶属于上海先豪餐饮管理有限公司，公司2002年成立以来一直以实体经营为主，是一家立足于上海、拓展海外和全国市场，致力于发展中式快餐品牌的餐饮管理公司，先后荣获上海市餐饮行业文明单位、上海著名餐饮品牌企业，七宝老街汤包在上海一直被评排名前十位，多次被评为上海名小吃、七宝老街名小吃、就业和社会保障知名民营企业等多项荣誉，百年龙袍蟹黄现已打进新加坡、香港、马来西亚等东南亚市场。
源—水墨江南扬—七宝古镇
相传乾隆下江南时经过江苏靖江龙袍地界，品尝了当地百姓特地为他制作的蟹黄汤包后，龙颜大悦，连声赞美“好吃、好吃”！从此龙袍蟹黄汤包闻名于世。时代变迁，龙袍蟹黄包流传到上海七宝古镇，成为了七宝镇名噪一时的小吃佳品。
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