❶ 梭边鱼火锅的介绍
梭边鱼火锅是近几年非常流行的鱼火锅系列之一，先后在北京、上海、广州、成都一带掀起了一股鱼火锅的美食风暴，梭边鱼火锅不但具有鱼头火锅的特色口味和特点，同时也具备冷锅鱼不燥而爽口的特色，采用独特的配方香料经过特殊工艺炒制而成的特制鱼火锅底料，在主料上选用了肉厚无刺，皮滑肉嫩、肥美味浓，营养价值极高，具有大鲜、大补的野生梭边鱼为主要食材，梭边鱼火锅的特点是辣而不燥、口感爽滑细腻、鱼肉嫩而鲜美，再配以原汤特制的味碟而别具一格的风味特色。
❷ 新辣道鱼火锅都有什么招牌菜
1. 红汤梭边鱼锅：新辣道的梭边鱼火锅是招牌特色，选用源自四川金沙江的无污染鱼类，每条体重不超过八两，无鳞独刺。鱼经过独家密制底料文火煨制，呈现辣而不燥、香而不腻的口感。随着炖煮时间的增长，鱼肉愈发嫩爽、入味，搭配涮菜，滋味更是美妙。
2. 古坛酸菜鱼锅：新辣道的另一招牌菜，融合了盐帮菜的传统风味。古代盐商行走江湖，尝遍各地美食，最终集大成于新辣道，以独特的烹饪技艺，调和出美味的酸菜鱼锅，迎接四海宾朋。
3. 土贡梅煎：作为新辣道的特色饮料，这款饮品源自古代土家族的贡品，采用上等乌梅、山楂、玫瑰花等原料秘制而成。它酸甜可口，色泽清澈，富含多种有机酸，具有行气散瘀、生津止渴等调节功效，是搭配鱼火锅的理想饮品。这款饮品曾深受乾隆皇帝喜爱，风靡后宫，并被誉为“清宫异宝”，流传至今。