1. 驴肉火烧
鲁西、鲁东南、皖北、皖西、豫西北、晋东南、晋西北、陕北、河北一带的驴肉好吃。
这些地方形成了独具特色的驴肉名吃,如河间驴肉烧饼、广饶肴驴肉、保定驴肉卷火烧、曹记驴肉、上党腊驴肉、高唐驴肉等。
2. 保定市区哪个地方的驴肉火烧最正宗、最好吃
现将保定府有名的几家驴火连锁店向大家介绍下：一、老驴头 二、好滋味 三、闫家驴肉老店 四、苏家金饼 五、袁家驴肉火烧 六、永茂驴肉火烧 七、老字号范家驴肉火烧 八、土桥曹家驴肉火烧 九、杨村聚贤庄驴肉大全 十、顺乐喜乐驴肉馆 十一、犟驴儿火烧 十二、古味斋
一、老驴头
老驴头”驴肉火烧的特色在于火烧外焦里嫩，驴肉肥瘦相间，软硬适度，出炉10分钟后撤回，以保证食品的最佳尝味期。若再配上几叶鲜蔬，真可称“保定一绝，中国汉堡包”。 此外，“老驴头”浓厚的文化氛围与洁净的就餐环境，更加体现现代餐饮经营的特点。目前在北京已有多家分店，深得大众好评。特色系列：老驴头凉吃十八盘、老驴头热吃二十四吊、老驴头小炒三样等
店面地址
百花店：百花电影院北50米路东
军校广场店：五四东路河北大学南行500米
红二师分店：西下关街保师附小（原红二师）北行200米
二、好滋味
好滋味广集先人精粹，革新烹制工艺，使其兼蓄古风古味，且营养卫生，配以可口的小菜，香醇的家常粥，并逐步研发了驴肉菜系，把营养丰富的新鲜驴肉和各菜系优点融为一体，辅以简洁明快、个性鲜明的装潢，洁净优美、舒适宜人的就餐环境，在餐饮文化氛围浓郁的古城，独树一帜。“好滋味”在05年荣获“保定市特色美食店”和“保定府名小吃”荣誉称号，并连续获得消费者协会评定的“消费者信得过单位”。
店面地址
南大街总店 地址：天威中路保定二中东行100米，邮局右侧
五四店 地址：五四中路电业大厦西侧
西苑店 地址: 五一九路西苑小区附近
东风桥店 地址：东风路东风桥路北，华联商场对面
裕华路店 地址：大慈阁小区北国商厦东行100米
江城路店 地址：天威中路一号，地道桥西口
三、闫家驴肉老店
闫家的驴肉火烧技艺是从祖辈上传下来的，驴肉产自农家，高天然绿色食品，经过三十多种名贵调料加工，其肉质松软、口感细腻、色泽鲜美，独特的金饼火烧，外焦里嫩、酥脆可口。2004年被市消协评为“消费者信的过单位”，2005年被市烹饪餐饮协会评为“保定府名吃”、“保定餐饮名店”。
地址：青年路华北电力大学对面
四、苏家金饼
与传统火烧有所不同，其用独制配方打烙的火烧，色泽金黄故称其为金饼。外焦里嫩，香酥可口。而且用的尚好驴肉，口感极佳，再配上可口的小菜更是叫人赞不绝口，而且粥是免费的哦。
地址：红旗大街37号
五、袁家驴肉火烧
袁家驴肉火烧所选用的驴肉来自驴火发源地徐水漕河，驴种不同，手艺不同，味道自然不同。据说袁家驴肉在清末就进了保定，北洋军阀吴佩孚就深爱这袁家驴肉火烧。
地址：盛兴西路46号(发展大厦对面)
六、永茂驴肉火烧
目前在保定有两家，一家在永华北大街上，一家在永华南大街上。两家店铺都不大，一般是以外卖为主，没有提供可以就餐的场所，但是仍然引来很多的人排队购买，可见味道之佳，在保定是和袁家齐名的两家老店之一。
七、老字号范家驴肉火烧
地址：盛兴路保定市图书馆对面
八、土桥曹家驴肉火烧
曹家兄弟几人共同开创的驴肉火烧店，后来分家后仍旧经营驴肉火烧，且受到好评。
地址：韩村路五四路交叉口
九、杨村聚贤庄驴肉大全
选用适中的小驴肉，配以刚刚出驴的，脆软的火烧，经过精细的加工制作而成。火烧的酥脆和着驴肉的香嫩，再加上汤汁的浓郁，在口齿间徘徊，回味无穷。保定杨村驴肉火烧经过科学研制，使其色、香、味更佳；已形成包括驴肉火烧、驴杂汤、锅仔驴肉、酱驴肉等一系列菜肴。
地址：阳光北大街复兴路口南
十、顺乐喜乐驴肉馆
地址：韩村路五四路交叉口北
十一、犟驴儿火烧
高开区“犟驴儿火烧”，2-3元/个，火烧香脆夹驴肉后入后回味无穷，乃保定驴肉火烧之典范产品！位置在高开区天鹅路，国际俱乐部对面。
十二、古味斋
古味斋是一家清真餐厅，设计风格现代简洁，环境优雅舒适，全天候经营肉饼，皮薄馅大，另外还提供各类家常炒菜，品种繁多、技法精湛、口味多样、风味独特，价格经济实惠，他家不但驴肉火烧做得不错，而且酱肉火烧也十分美味哦！
地址：建华南大街河北农业大学菜市场口。
3. 问问大家，驴肉火烧的起源地是哪里
河间驴肉火烧。保定驴肉火烧最直观的区别在于保定的驴肉火烧是圆的，而河间的驴肉火烧是长方形的。据史书记载，驴肉火烧源于明建文二年(公元1400年)。驴肉火烧发源地一在保定徐水，二在沧州河间。即便是在当地，也有很多鱼目混珠不讲究的店铺，特别是那些牌子做大了的连锁加盟店，更是一塌糊涂。
个人比较喜欢保定的驴肉火烧哦，因为大学是在保定上的，当时的永荗驴肉现在依然怀念，华电西门对面的闫家。唐太宗李世民、乾隆帝路过河间府的时候，都吃过这类似驴肉火烧的东西，传说这是驴肉火烧的由来，所以商家多用其它的肉来代替!有关管理部门也不深管，给些好处就过关，现在的社会就是这样子都是口是心非以假乱真！河间驴肉火烧开的太多了，好像保定驴肉火烧没开几家分店，是不是太封闭了。
4. 驴肉火烧品牌指南
保定市的驴肉火烧品牌店林立，其中几家知名连锁店颇具特色，下面将逐一介绍：
老驴头
老驴头快餐以其独特的经营理念，与市场经济紧密接轨，结合国际先进的快餐管理经验，采用国际惯例连锁发展。其驴肉火烧以火烧外焦里嫩、驴肉肥瘦相间、软硬适度为特色，10分钟后即撤回，确保食品最佳尝味期。搭配几叶鲜蔬，堪称“保定一绝，中国汉堡包”。店内文化氛围浓厚，就餐环境干净整洁，体现现代餐饮经营特点。在北京已有多家分店，备受好评。特色系列包括老驴头凉吃十八盘、老驴头热吃二十四吊、老驴头小炒三样等。
好滋味
好滋味以传统名吃驴肉火烧为主打产品，广集先人精粹，革新烹制工艺，保留古风古味，同时注重营养卫生，配以可口小菜和香醇家常粥。逐步研发驴肉菜系，融合各菜系优点。店内装潢简洁明快，环境优雅舒适，成为餐饮文化浓郁古城中独树一帜的存在。目前已在19个直属店和25家加盟店运营，分布于北京、石家庄、太原、唐山等地。
闫家驴肉老店
闫家驴肉火烧技艺传承自祖辈，使用农家高天然绿色驴肉，经过三十多种名贵调料加工，肉质松软、口感细腻、色泽鲜美。独特的金饼火烧外焦里嫩、酥脆可口。幽雅的环境与真诚的服务让顾客流连忘返。2004年被评为“消费者信得过单位”，2005年荣获“保定府名吃”和“保定餐饮名店”称号。
苏家金饼
苏家金饼与传统火烧不同，使用独制配方打烙，色泽金黄，外焦里嫩、香酥可口。选用上好驴肉，口感极佳，搭配可口小菜，回味无穷。免费提供粥品，深受顾客喜爱。
袁家驴肉火烧
袁家驴肉火烧选用驴火发源地徐水漕河的驴肉，味道独特。据说袁家驴肉在清末就已闻名保定，深受北洋军阀吴佩孚的喜爱。
永茂驴肉火烧
永茂驴肉火烧在保定有两家分店，主要以外卖为主，未提供就餐场所。但凭借优质驴肉和美味的火烧，引来众多顾客排队购买，与袁家驴肉火烧齐名。
老字号范家驴肉火烧
老字号范家驴肉火烧位于保定市图书馆对面，历史悠久，传承久远。
土桥曹家驴肉火烧
土桥曹家驴肉火烧由曹家兄弟共同开创，分家后仍保持良好口碑。
杨村聚贤庄驴肉大全
杨村聚贤庄驴肉大全精选适中的小驴肉，搭配刚出炉的脆软火烧，经过精细加工，口感酥脆香嫩，汤汁浓郁，回味无穷。已形成系列菜肴，包括驴肉火烧、驴杂汤、锅仔驴肉、酱驴肉等。
顺乐喜乐驴肉馆
顺乐喜乐驴肉馆位于韩村路五四路交叉口北，提供美味驴肉火烧。
犟驴儿火烧
犟驴儿火烧位于高开区天鹅路，国际俱乐部对面，以其香脆的火烧和美味的驴肉著称，价格适中，是保定驴肉火烧的典范产品。
高建民驴肉火烧
高建民驴肉火烧位于保定市火车站东临，由御厨魏金亭的徒弟创立，味道鲜美香酥，价格实惠，深受顾客喜爱。
(4)保定驴肉加盟费30万扩展阅读
驴肉火烧是流行于华北地区的著名小吃，起源于河北省保定市。即把熟驴肉夹到火烧里食用，火烧口感酥脆，驴肉肥而不腻，回味醇厚。另外在河北省河间市有类似的小吃叫做火烧驴肉，口味和做法和驴肉火烧有较大的不同，也很有名。