1. 连锁餐饮加盟与管理的书籍目录
第1章 连锁餐饮的招商
第一节 企业介绍
一、企业文化理念
二、企业荣誉
第二节 认识特许经营
一、特许经营的定义
二、特许经营的发展
三、特许经营的市场前景
四、特许经营的优势
第三节 投人产出分析
第四节 总部提供支持的主要项目
第五节 加盟双方
一、加盟者应具备的基本条件
二、加盟总部的优势
三、加盟总部招商手册内容
第2章 连锁餐饮的加盟
第一节 加盟流程
第二节 加盟操作规程
第三节 加盟申请问卷
一、加盟申请调查表
二、区域加盟商资料
三、各连锁店当地市场调查
四、公司法人资格加盟
第四节 合同范本
第五节 选址
一、选址原则及应考虑的因素
二、市场开发考察报告
三、店址测评表
四、选址流程
第六节加盟店选址操作表
一、候选店面位置概图
二、交通、人流、车流状况
三、核心商圈内其他店铺的类型和竞争者调查
四、核心商圈消费者调查
五、店铺条件
六、候选店铺综合比较（总部填写）
第七节开业筹备
一、新店开业前期筹备工作事项
二、新店前期日程安排
三、开业当天人员安排
四、餐厅开业典礼的活动安排
五、相关补充规定
第八节双方财务结算流程
一、关于加盟店费用运作程序
二、餐厅管理的整套物料进出程序
三、分店相关财务管理程序
四、加盟商与餐厅经理的管理关系
五、加盟费用缴交程序
第九节餐厅装修
一、店铺门面
二、大厅
三、其他部分
四、注意事项
五、整修价格
第十节 设备器具、原料清单
一、设备器具清单
二、食品原料清单
第十一节开业之前的广告宣传
……
第3章总部员工手册
第4章总部出现与流程管理
第5章餐厅危机管理
第6章区域经理手册
2. 想要创业，需要了解什么书籍
在许多创业成功的案例中，一些专家总结出创业成功的几点：
一、管好资金。企业是由人才、产品、资金所组成，自有资金不足，会导致创业者利息负担过重，无法成就事业。 因此，一定要有"多少实力做多少事"的观念，不要举债经营。
二、慎选行业。要选择自己熟悉又专精的事业， 初期可以小本经营或找股东合作， 按照创业计划逐步发展。
三、放眼长远。小企业的发展，稳健永远要比成长更重要，如果你每年能有30％的利润，3到5年后你就能有机会把事业做得更大的，因此要有跑马拉松的耐力及准备，一步一个脚印，按部就班，不要存在抢短线的做投机的幻想。
四、先求生存。要先扎好根基，求生存后再求发展，切勿好高骛远、贪图业绩，必须重视经营体制，步步为营，再求创造利润， 进而扩大经营。
五、精兵简政。公司初期必须精简、节约、高效、务实， 不要追求表面的浮华，不必为太长远的设想先期投资。
六、坚韧不拔。有计划，有目标，有理想，还必须有坚强的耐心与意志力来实施， 用微笑面对挫折，不达目标决不罢
七、结好同盟。创业一定要讲求联盟战略，特别是要与同业联盟， 在自有产品之外， 附带推销其他相关产品。这样不仅能提高自有产品的吸引力、 满足顾客的需求，还能增加自己的竞争力与收益。
当然，创造是否成功取决于天时、地利、人和。
财富无处不在这些项目有什么特点？包子、馒头、扁豆、玉米面、豆制品[臭豆腐、豆浆,豆腐脑, 豆腐皮]，都是比较小，不起眼，非常普通、普遍，身边的事物。财富无处不在。
大家找项目不要忽视这几个问题：
第一，勿以事小而不为；
第二，过时的东西有时候往往也有用；
第三，苦力活儿也有出息。苦中有乐，苦中有钱。
从中央一号文件鼓励农民进城时起，城市资源与农村资源相互融通，对于普通老百姓尤其是农民，开辟市场的机会大大增加了。
普通百姓创业的特点是规模比较小，业务大多贴近普通人的生活。“虽然涉足的行业五花八门，而且看起来店面很小，又不起眼，在我们身边都是很普通的东西，但这些人却能够做成功。” 可小的东西蕴藏着巨大的商机，因为中国人口众多，市场之大，任何一个小的项目只要耐心开掘都能发财致富，对普通百姓尤其如此。
当人们为海尔、联想等一大批中国企业的成功欢呼的时候，许多人在不自觉间形成了一种思维定式：创业是伟大的，伟大的事业让普通平民只能敬仰，不能接近。“这是一个误解”，他说，创业是极其平凡的，甚至很弱势的人都可以去尝试并且成功，“在我们国家的创业英雄族谱中，平民创业英雄恰恰是薄弱的一章。”
“小商品、专业化、新科技、大市场”，这是彭洪根创办“彭家豆腐”企业成功的商业秘诀，而彭洪根5余年来敢闯敢干的勇气和百折不挠的创业激情，则是他成功的精神武器。正是靠着这股“精气神”，他成了全中国，甚至全世界公认的“豆腐王”。
第一，不放过每一个赚钱的机会；第二，如果想要省心就不用自己创业了；第三，创业资本是非常有限的。
笔者想用这三个前提来解释有的读者在看到下面的论述中可能提出的问题，也想使说明创业这个由个人、市尝政府等多种因素影响的 经济活动变得更加容易一些，让各位读者能更容易更清楚的看清创业的各个方面，希望这两个前提能起到经济学中假设的作用。
一，说一下“赢利模式”。
我们最早听说过的讨论“赢利模式”的是商业网站，大家都知道赚钱，但是怎么运作成了难题，很多网络公司由于没有及时解决好这个问 题而遭到了市场的淘汰。我们作为创业的投资也存在这么一个问题，在第一二产业中这个问题比较简单，就是谁购买最终的产品就出钱。 在第三产业中就不是这么容易了，尤其是咨询、中介等行业，怎么收费，收谁的费，收多少费，消费者是否认可你的收费方式，都是需要 亟待解决的问题。
尤其是创业的诸位都是贵在创意上，都是之前市场中比较少见的行业，可以借鉴的不多，照搬国外的模式有时候又得不 到国人的认可。所以，笔者认为最好的方式就是做好充分的商业调查，如果资本允许的话，可以借助一些商业调查公司，或者直接建立公 司运营后根据经营状况不断调整；如果资本有限的话，那就只能通过自己对市场的感知，通过自己的一些亲友、前同事、同学等社会关系 ，咨询他们的意见。
如果条件允许的话最好能向你的计划中的未来客户咨询，得到他们的意见，比如说这种服务的价格他们是否能够承受 ，他们认为多少的价格才算合理，这些都将修正你的计划中的不足，使你又向成功迈进了一步。
第二，坚持自己的品牌信念，对自己的事业要即有长远眼光，又要权衡眼前的利弊。
在企业的初创阶段，如果生意局面好的话，务必要贯彻“先做强在做大”的理念，稳定、巩固、提高、发展，坚持将事业扩大下去， 形成一定的规模，不要看到丰厚的利益后，就贪图安逸，不思进取，要牢记“创业容易守业难”的古训。市场经济，正如逆水行舟，不仅 则退，如果不图发展，势必被市场所淘汰。
如果开局不利，就需要冷静思考，查找原因，如果确实没有机会扭转，切忌一意孤行，应该及时退出，将损失控制在最小之中。对于 50万以下的创业者，在目前的市场重视丝毫没有竞争力可言的，正所谓“船小好掉头”，及时撤资，以免更大的损失。
第三，谨慎看待加盟连锁的行业。
现在加盟连锁很热，什么书店、化妆品之类的广告铺天盖地，难道真像广告上说的那样的能赚钱吗？其实加盟连锁说穿了就是一种合 作，都是以牺牲你的利润为代价的。举个例子说说开书店，如果你能够具备加盟商要求的那些条件，你完全可以自己开一间属于自己的书 店，而且现在的图书市场的渠道非常多元化，进货不是什么很大的问题，各地都有合法的图书文化批发市场，一个在居民小区附近的书店 其品牌号召力不会对居民的购买行为发生多大的影响。所以，为了让每一个硬币都落到自己的口袋里面，就需要你自己辛苦一点，常常提醒一下自己为了什么创业。
第四，不要着急过老板的瘾。
有些朋友在生意走上正轨之后，就认为高枕无忧了，就开始雇佣员工，自己当起了“甩手掌柜”。笔者认为此法不可取，尤其是十万 元以下投资的创业者，更应该在自己的事业中发扬艰苦奋斗的作风。投资创业首先就是实现自我雇佣，通过自己的投资，使自己的人力资 源同生产资料相结合，达到人财物三者所有者一元化。雇佣雇员就相当于放弃了自己的人力资本投资收益，这对于资本极小的创业投资者 来说，应该是一笔不小的损失。
第五，切忌带着情绪来创业。
有不少朋友是因为在现在的单位不开心，感到自己没有得到重用，或者感到自己的才华在原先的团体中得不到施展，所以，自己当一 把手，自己对自己负责。这种情绪可以起到一种激励自己的作用，但是有时候却会造成创业者对市场信号的不敏感，或者用一种赌博心理 作出孤注一掷的决策。
第六，客观估计自己对风险的承受力和来自事业的压力。
就像在军队中一样，很可能一个非常优秀的下级军官得到提升后，他的表现却没有原来在低级职位时的表现出色了，原来的果断变成 了犹豫不决，这都是由于地位的提升，而导致的责任的扩大，家庭、亲人、面子都成为了压力。这也是给别人打工，和给自己打工的区别 。所以很多中年事业有成者都去一些企业当副总经理就是这个原因，虽然薪水少，但是压力小，这也是符合马斯洛的需求层次理论。
第七，是大家最担心的一个问题，也就是如果创业失败怎么办？
大多数的创业者都是由于不满现状，想通过自己的努力改善自己的生活，所以套用一老话，“根本从来就没有拥有过，又何必担心失 去呢”。失去的，很可能是多年的积蓄，很可能是现在稳定的工作，但是一定要仔细想一下当初为生命出来自己做，其中必有原因。然而 失败后并非就是一无所有了，拥有的是宝贵的经验。这种失败决不像香港电视剧里面演的那样，一辈子就翻不了身。
如果能够认真总结的 话，这些都将在你未来的职业生涯中发挥重要作用，成为未来求职中的砝码。中国现在的经济形势非常需要有管理经验的的中高层管理者 ，一个有失败经验的管理者在成熟、保守的企业组织中是非常被看重的。失败的经历使一个管理者成熟起来，认真审视自己的管理方式， 谨慎对待每一个管理决策，也是走向成熟的一个重要过程。与众不同的事，是通过自己的创业失败为代价来完成这个过程商道就是人道。
3. 推荐加盟连锁运营方式，连锁企业管理之类值得读的书~
现在很多人都在搞加盟连锁，最近在考察一个清大学习吧的项目，他们的加盟连锁运营方式还行，你可以向他们了解一下
4. 最近想创业，关于连锁加盟的，有没有这方面的书籍可以推荐，自己做品牌，其他项目就不要推荐了，谢谢！
恩 你好！你可以去看看这几本 《消费者也可以成为资本家》《家里的黄金》《管道的故事》呵呵 跟创业很大关系的 ，我目前是在创业的 希望能成为好朋友！
5. 中型超市如何开连锁店 还有 有什么关于这方面的书籍书籍 拜托推荐一下 谢谢
一、办理个体工户应当办理的证件：
1、个体工商户营业执照（正、副）本
2、组织机构代码证（正、副）本
3、个体工商户（公、财、私）章
4、国税登记证（正、副）本
5、地税登记证（正、副）本
7、设立基本户（可供选择）
二、办理流程：
1、申请个体工商户名称预先登记应提交的文件、证件；
办理资料：
（1）申请人的身份证明或由申请人委托的有关证明；
（2）个体工商户名称预先登记申请书；
（3）法规、规章和政策规定应提交的其他文件、证明。
办理地点：当地工商局
2、申请个体工商户开业登记应提交的文件、证件：
办理资料：
（1）申请人签署的个体开业登记申请书（填写个体户申请开业登记表）；
（2）从业人员证明（本市人员经营的须提交户籍证明，含户口簿和身份证，以及离退休等各类无业人员的有关证明；外省市人员经营的须提交本人身份证、在本地暂住证、育龄妇女还须提交计划生育证明；相片一张。
（3）经营场地证明；
（4）家庭经营的家庭人员的关系证明；
（5）名称预先核准通知书；
（6） 法规、规章和政策规定应提交的有关专项证明。
办理地点：当地工商局
3、办理组织机构代码证：
办理资料：
（1）个体工商户营业执照复印件
（2）个体工商户户主自分证复印件
办理地点：当地技术质量监督局
4、刻章：
办理资料：
（1）个体工商户营业执照复印件
（2）个体工商户户主自分证复印件
办理地点：当地公安局批准的印章公司
5、办理国税登记证：
办理资料：
（1）个体工商户营业执照复印件
（2）个体工商户户主自分证复印件
（3）经营场地证明
（4）组织机构代码证复印件
（5）章
办理地点：当地国税局
6、办理地税登记证：
办理资料：
（1）个体工商户营业执照复印件
（2）个体工商户户主自分证复印件
（3）经营场地证明
（4）组织机构代码证复印件
（5）章
办理地点：当地地税局
7、设立基本户（主要用于和公司转帐用）
办理资料：
（1）个体工商户营业执照复印件
（2）个体工商户户主自分证复印件
（3）组织机构代码证复印件
（4）国税、地税登记证复印件
（5）章
6. 李维华博士一共著作了多少本与特许经营（连锁加盟）相关的书籍
具体多少我不是很清楚，但是我知道有以下几本书：《特许经营学》、《特许经营手册编制107问》、《特许经营理论时与实务》等。
7. 餐饮连锁书籍
连锁餐饮加盟与管理作者：罗光明 . ISBN：9787538148701.
原价：28.0. 页数：231. 装帧：平装.
出版社：辽宁科技出版社. 出版日期：2007-04-01.
8. 有谁知道关于连锁加盟企业手册编制的专业的书籍啊
不好意思，不清楚诶，帮不到你的忙
9. 连锁加盟餐饮管理 做运营难吗 有什么好的书可以推荐下吗朋友们 跪谢大佬
你可以看看《供应链的三道防线：需求预测、库存计划、供应链执行》、《新餐饮，新创意》、《精益思想》、《外卖运营完全攻略》、《稻盛和夫阿米巴经营实践》、《定位》这些书。
不过书上的知识，落地性比较差，你想要提高店铺运营技术，还是建议从实际运营中提高自己的经验。如果你还是新手，建议你选择一个餐饮项目进行加盟，靠着总部的经验，来学习和经营店铺。
10. 能不能给推荐几本关于连锁加盟经营有帮助的书籍啊，谢谢了~！
《连锁特许》这本杂志看适合你不？由江西日报社主管主办