1. 请问恋鱼家酸菜鱼的总部在哪里
在浙江宁波，上面那个网友怎么瞎回答，
2. 中午听到很多人讨论恋鱼家酸菜鱼，请问是什么饭店的特色菜
恋鱼家酸菜鱼颠覆传统模式，采用金典酸菜鱼采用湄公河巴沙鱼，无肌间小刺、肉质白嫩，（与）鱼酸菜搭配在一起口感劲道，给广大的顾客带来极致美味的菜肴。望采纳
3. 哪家酸菜鱼正宗 恋鱼家酸菜鱼口碑好
用料
主料
烹饪技巧
1、鱼片易碎，所以将鱼片放入汤中时要小心一些，用筷子轻轻拨散，不要用力翻炒，鱼片煮变色即可，不可煮久了，不然口感不好；
2、不吃辣的可以不放泡椒和干辣椒，味道也很鲜美；
3、鱼一定要新鲜活鱼，时间不要放久了，这样鱼肉才嫩好吃；
4、这道菜我没有再放盐，因为酸菜非常的咸，你可以和自己买的酸菜味道自行调整，不够味自己再加盐。
4. 恋鱼家酸菜鱼店产品有几种分类
恋鱼家酸菜鱼有三类产品，主打产品、小菜、饮料等。刚刚网络上找的，看看能不能满足你的需要。
主打产品：
金典酸菜鱼(黑鱼，无刺鱼）
番茄酸菜鱼（黑鱼，无刺鱼）
麻辣酸菜鱼（黑鱼，无刺鱼）微辣，中辣。
冒菜素什锦
冒菜毛血旺
凉菜类：
恋上这鸡
家里的香肠
炝拌藕丁
柠檬恋上黄瓜
酱香萝卜
茶油小木耳
饮品类：
酸奶小盆栽
酸梅汤
蓝色之恋
5. 恋鱼家酸菜鱼加盟费多少
材料
淡水鱼1条，酸菜1袋，泡椒6粒，大蒜3瓣，生姜1小块，八角1粒，花椒1小把，干辣椒10条，香菜1根，腌鱼材料：蛋清1粒，淀粉1汤匙，料酒1汤匙，白糖1/2汤匙，盐1/2茶匙，白胡椒粉1/3茶匙
做法
1、将鱼平放在案板上，取一把锋利的快刀平着从鱼尾处片入鱼肉，贴着中间的鱼骨将鱼肉片下来，然后翻面将另一边的鱼肉片下来；将片下来的大片鱼肉平放在案板上，刀与案板呈45度的角度下刀，将鱼肉切成薄片备用。
2、在切好的鱼肉内调入所以腌鱼材料，用手轻轻抓匀，腌制15分钟。
3、将酸菜洗净后切成小条、大蒜和生姜切成片，干辣椒切成段。
4、锅内倒入比炒菜稍多的油烧至7成热，然后放入1半的花椒和干辣椒段呛锅，待香味出来后再放入八角、大蒜、生姜和泡椒和切好的酸菜一起翻炒。
5、待酸菜的香味炒出来以后，加入约1升的清水然后放入之前剔下的鱼头鱼骨盖上锅盖大火煮开后转文火煮15分钟至汤变浓。
6、轻轻地倒下鱼片烫熟后即可熄火将煮好的酸菜鱼倒入一个大碗或砂锅内（建议使用砂锅，请注意附后的贴心建议）
7、将锅清洗干净，然后倒入少许油烧至7成热后放入另一半花椒和干辣椒爆香后倒在煮好的酸菜鱼上，最好放上2根香菜即可。
小诀窍
1、制作酸菜鱼的鱼最好选用淡水鱼，肉质的口感会更好。
2、片鱼的时候刀一定要快，事先最好先磨磨刀，事半功倍。
3、腌制鱼的时候加蛋清会让鱼肉吃起来更嫩滑，但是也有个小缺点就是会使汤汁稍为混浊，如果大家有好的办法，请讲出来和我分享哈；而加一点白糖，我觉得会让肉质吃起来更鲜美。
4、烫鱼片的时候一定不要烫太久，看到变色了大致就差不多，时间长了肉老了也就不鲜美了。
5、建议选用砂锅来盛装的好处就是：吃过之后的汤汁和酸菜往往会剩下一些，第二天买块豆腐回来放进去一煮，又是一道很美味的菜哦！
6、最好热油倒在酸菜鱼上会让菜更香，如果你不喜欢太多油，也可以省略这一步，但我还是很推荐这个步骤哟，很香呢！
6. 恋鱼家酸菜鱼和水煮肉片放在一起你会选择哪个
是我的话，肯定是选择酸菜鱼，因为喜欢吃鱼，不喜欢吃肉。其实不管是谁选择，大家都是会从自己的喜好出发，选择自己喜欢的食物。
7. 恋鱼家酸菜鱼创业的价值大不大
所谓的市场价值就是一个产品或者品牌对人们生活的贡献率。恋鱼家酸菜鱼，也算是一个能推动餐饮市场发展的品牌，其次也能满足消费者对美食的需求。还能让创业者多一个项目的选择。综合以上的分析，本人觉得价值还是有的。
8. 恋鱼家酸菜鱼加盟费多少钱
酸菜鱼在市场中还是挺受欢迎的。而且据了解费用几万元左右就可以投资了。可能大头的花费就是设备的购买店铺装修与租金，这个就要看投资者的选址了。如果觉得回答的不能满足你的需求，建议你去总部询问下。
9. 恋鱼家酸菜鱼和我家有啥区别
口味肯定会不一样的呗，还有装修什么的。一样的话就是一个品牌了，开的又不是一个品牌的连锁店。你都去品尝一下，肯定能找出区别。
10. 太二特色烤鱼酱料鱼恋上蛙牛蛙酱哪里有厂家批发
都是跟厂家合作的，你可以直接找厂家供应！