⑴ 早餐店怎么经营才能做得好
1、店铺选址
不管你选择怎样品牌的早餐店，经营的位置是特别重要的，好的位置必须人流量比较大，人口比较稠密，这样才可以在经营早餐店时，由于人多，吃早餐的人也必定会数量庞大，所以选择好的位置就能使早餐店生意火爆，早餐店的位置我介意主要还是要开在比较成熟的小区集中的地方，最好在公交车站、地铁口、学区、医院等人流量集中的位置。这里值得注意的是你如果只专注做早餐介意店铺位置可以小一点。如果是做全天的快速消费品如包子，饼等，最好选择人流量一直较大的商业圈。
2、物美价廉
有好的口味，再加上价格不贵，才是消费者的最爱，只要你重视食品的安全和口味，加上价格在同行业当中比较低，自然会生意火爆，门庭若市。所以，在最开店时，价格的定位很重要，最开始定的什么价就用什么价，如果看到别人家卖的贵，自己就涨价，或者是看到别人家价格低，就恶意降价，这种都会对店铺有影响，价格的不稳定会造成口碑不好。
3、产品特色、品类
想要开一家赚钱的早餐店，开店首先要有自己的特色产品，有的是一碗炸酱面，有的是生煎包，有的是粉面，有的是有秘方，有的是靠卤味等等。所以你要有自己的特色，让别人记住。一般开得比较好的早餐店里面的品种不会特别多的，一般馄饨+小笼，面条+馄饨+凉粉，包子+豆浆+粥，各种粉面等，所以要根据自己的实际情况去定自己店铺的种类，但是不要太多，太杂。
4、服务好，卫生整洁
经营早餐店，必须要在服务方面跟得上，所谓的和气生财，要对每一个吃早餐的客户，笑脸相迎，给予他们更多方便，对自己的客户要宽容，照顾好每一个客人，客户就会给予好口碑。做餐饮的，卫生是很重要的一点，早餐店的店堂、桌椅、餐具、厨具等都要勤于打扫，工作人员还要注意个人卫生，要随时保持早餐店整洁舒适的形象。
⑵ 有哪位师傅知道炸酱面的做法，我想开个早餐店，我是湖南的，可不可以教下我，感激不尽。
早上吃炸酱面？“好口味”
⑶ 早餐想做炸酱面，炸酱是怎么做的呀
主料
五花肉
500g
干黄酱
400g
辅料
葱
适量
姜
适量
大料
2个
料酒
2茶勺
食油
适量
步骤
1.准备好原料：酱一袋 葱 姜 大料 料酒
2.猪肉洗净，切小块
3.葱 姜洗净，切碎
4.酱倒入碗中
5.加入适量的水稀释了
6.锅中倒油，油热后下入大料炸出香味，倒入姜末
7.倒入猪肉再加入料酒，炒制猪肉变色
8.倒入酱料大火烧开，改小火炒至30分钟
9.快出锅时撒入葱末，炒匀关火
10.煮好的面加上自己喜欢的菜码，拌上炸好的酱，那叫一个香
⑷ 高校炸酱面店
炸酱面首先肯定涉及到拉面的问题,这个学问就大了,面肯定要提前准备好,而且应该是基本保证现做现拉,这样的话由于学生普遍不喜欢学校食堂就涉及到了上菜速度的问题,这个是经营面食店面最需要接受考验的地方了,其次是口味,炸酱面首先各地方做法不同,东北喜欢过一下凉水,而酱或者卤子要热,而北京据在北京亲自吃发现喜欢用京酱而且面不过水,这样我就很不习惯,也可能是我吃的不正宗,不过我去过多家饭店都这样做的,北京吃到正宗的炸酱面也不容易
所有综上两点最重要,一个是上面的速度,二是口味,至于其他因素,当然店面大小,是否外卖,面的种类,卤的种类这些都是要考虑进去的
⑸ 我要开个早餐店.牛肉汤粉.蒸饺.早餐粥.炸酱面.需要一些什么灶请问哪里有买
无非就是电，煤气，蜂窝煤，也有少数用柴油的，灶台可以找师傅订做，也可以直接网上买成品。用电的话，有煮面炉，蒸笼机，3.4个大电饭煲用来放高汤，煲粥，炸酱。蜂窝煤虽然省电不过不宜在室内混用，门外有地方可以用。
⑹ 卖炸酱面早餐一天纯利润多少
要看情况有时三四百有时五六百
⑺ 路边摊卖早餐炸酱面该怎么定价
定价多少没有标准，你可以根据自己成本核算一下，看看做一碗面条需要多少钱，比方说:一碗面条成本1元，猪肉酱2元，纸碗0.2元，其它费用综合起来也就是3.5元。
一碗炸酱面综合成本3.5元，你可以根据地方消费水平定价为6—8元之间，7元一碗半天卖上100碗利润就是350元，一个月挣一万多就很不错了。
⑻ 有哪位师傅知道炸酱面的做法，我想开个早餐店，我是湖南的，可不可以教下我，感激不尽。。
1五花肉切细丁或剁成肉沫，热锅凉油，油量大一些，入肉沫炒至吐油，边缘金黄，沥出肉沫留底油备用
2.海天黄豆酱、甜面酱以3：1混合，根据口味可加入1份量的老干妈豆豉辣酱
3.炒肉留下的油加热后倒入姜葱末炒香
4.倒入调好的酱料翻炒，此谓炸酱，略炒后加少许水继续翻炒
5.将炒好的肉沫加入酱中小火翻炒入味
6.出锅前可适当调入少许白糖，因各种酱料已足够咸，不需要再加任何调味
7.炸酱做好后，用大锅煮沸足量的水，将面条煮好捞出，码上菜码(黄瓜、胡萝卜、芹菜、黄豆、青豆、豆芽等)，浇上炸酱，拌好就可以开吃了
⑼ 河南版的炸酱面都有哪些特征都是如何制作的呢
一开始我老是做不好，只好请教了邻居大厨，他把简单又食用的方法告诉我。下面我就分享给大家，多练手几次保准成功，酱香浓郁又入味，吃一个夏天都不会腻。快和我来了解下，这道菜的做法吧猪肉200克，先切成均匀薄片，再剁成肉末，葱白一根，先破成4半，再切成葱粒，香菜一小把，切成小段，面条200克，放入盘中备用。
菜码可以根据时令特点和家人口味，选择清淡、嫩绿、脆口的蔬菜都可以，黄瓜丝、萝卜丝、豆芽老三样最经典加入甜面酱，继续搅打，甜面酱带点甜，不喜欢吃甜的要适量降低一下量，加了甜面酱口感会更好，酱香的味道层次也更加丰富；
炸酱做好后，用大锅煮沸足量的水，将面条煮好捞出，码上菜码(黄瓜、胡萝卜、芹菜、黄豆、青豆、豆芽等)，浇上炸酱，拌好就可以开吃了首先把干黄酱用水给它稀释一下，然后再加入我们的甜面酱，搅拌均匀。加入鸡精、十三香、黄酒打匀，然后再把两个鸭蛋黄用勺子搅碎之后，放入酱中搅拌均匀。做法关键在于面和酱两部分，面条依据个人喜好选择手擀面或者挂面，酱的做法，我习惯用主料豆瓣酱和五花肉，辅料香菇，鸡蛋，姜末，蒜末，混合炒香。