『壹』 定远的卤鹅是特产么
是，卤老鹅。
其他特产:桥尾，干扁豆，池河糕，卢桥小刀面，老鹅肉，藕塘的花生，朱马的豆腐卤。
『贰』 定远卤鹅怎么做要详细
制作材料：
主料：鹅2000克
调料：酱油50克,甜面酱100克,白砂糖50克,八角10克,大葱20克,姜15克,料酒15克,红曲5克,卤汁2000克,盐5克,植物油20克
做法：
1.将红曲米泡制出米水，鹅宰杀，去尽内脏，清洗干净，用少许盐和葱，姜，黄酒，均匀地在鹅身内外涂抹，腌制几小时。
2.锅上火，放清水烧开，投入腌过的鹅焯水，烧开后撇去浮沫，捞出洗净。
3.净锅内加老卤，香料，部分面酱，酱油，白糖，红曲米汁，盐和适量清水，烧沸后将鹅放入卤制，至鹅腿酥软，表皮上色捞出。
4.另锅上火，加少许油，葱花，甜面酱入锅煸炒，加入部分原卤和盐，稠浓卤汁，倒入碗内，食用时，将成品改刀，浇上碗内卤汁即可。
『叁』 有谁知道定远朱马卤鹅是怎么做的
首先把光鹅开腹取出内脏，洗净晾干，再用精盐抹在鹅身内外，并用竹筷一段挺在腹腔内。然后把川椒粒炒香与八角、桂皮、甘草、丁香放在纱布中包扎成球，放进卤水盆里，加入酱油、黄糖、南姜、香芒、白酒，再加入清水，将大蒜、南姜放入光鹅腹内，以中火把卤水烧沸，再把鹅放入卤水盆里，大约煮一小时三十分钟并注意把鹅身翻转数次，中间要将卤鹅吊起离汤后再放下，反复四次，使鹅入味，然后捞起放凉待用。最后将熟卤鹅放在砧板上切成厚片，淋上卤汁，加上芫荽上席，配上蒜泥醋的味碟即可上桌。
『肆』 定远土特产是什么
卤老鹅，桥尾，干扁豆，池河糕，卢桥小刀面，老鹅肉，藕塘的花生，朱马的豆腐卤
『伍』 定远卤鹅和吴山吴山贡鹅哪个好
个人认为 吴山贡鹅 名气大一些
『陆』 定远的卤鹅是特产么
是特产，定远的特产很多，但是知名度不太高，高铁开通了，希望在外面的家乡父老能宣传一下家乡的特产。
『柒』 安徽滁州有什么特产
滁州市区饮食受到皖江风味的影响，以原味鲜美略带咸为主；多使用“炸”等烹调技法；滁州又连接南京、扬州，饮食也体现出淮扬菜的特点，兼用“炖”等烹调方法。滁州菜注重刀工，口感酥脆，咸则咸香可口，甜则鲜醇不腻，菜肴讲究根据菜品原味而烹调，滁州的饮食独具特色，值得一品。
滁州市区：画席、南谯茶叶、滁州竹篮、滁菊（中华四大贡菊之首）、琅琊酥糖、党参。
来安：雷官板鸭、花红果、来安麻鸭。
全椒：桔梗、百年辣酱、管坝牛肉、马厂酥笏牌。
定远：瘦肉型猪、定远卤鹅、藕塘花生。
凤阳：凤画、酿豆腐、梅鱼、花园湖大闸蟹。
天长：秦栏卤鹅、甘露饼、酥烧饼、芡实、高邮湖大闸蟹。
明光：明光绿豆、老明光酒、淮王鱼、银鱼、女山湖大闸蟹。
资料来源：http://ke..com/link?url=-fyb7WKaGE_inIl46EMb-#7_3
『捌』 谁知道定远县有个“三色定远卤鹅”在哪里，都说不错。
绿园小区对面联通公司北侧，苹果科技楼下
『玖』 定远卤鹅的卤水配料
卤鹅的卤水配料
材料
主料：鹅1只
配料：姜2片，盐2茶匙，酱油适量，色油少许，冰片糖少许，八角6块，五香粉少许
做法
1、将鹅处理干净后不用开边，放入锅内，加入适量清水，最好能浸到整只鹅，放入姜片、适量盐，煮至八成熟。煮的过程中要把鹅多翻几次，可以避免粘底、熟得均匀。捞起沥干水分。
2、煮卤汁：锅内热油，把八角爆出香味，加入酱油、色油、五香粉、冰片糖，待糖煮溶后收小火。
3、把鹅整只放入锅内，用卤汁一边煮一边用汁均匀淋到鹅身上（卤汁尽量多一点），大概煮15分钟左右，汁差不多收干了即可。
4、等鹅放凉了再斩件上碟。
『拾』 定远有什么有名的小吃
绿园小区对面有家定远特产三色定远卤鹅比较正规味道不错。南门百合华庭（百大超市）门口也有一家每天都要排队，限量销售去晚就没了。