『壹』 我想学做煲仔饭
提供一个家常的做法，可以练习试试。
注意事项：
1、大米必须最少提前浸泡30分钟。
2、米水比例：1：1.5。
3、酱汁比例：生抽：老抽：糖：水：麻油
2 ： 1 ： 1 ：3 ： 0.5
3、主材：大米、水、油、腊肠、萝卜干、青菜。
4、酱汁：生抽2勺、老抽1勺、白糖1勺、麻油1小勺、盐少许、凉开水3勺、葱花、鸡蛋1个。
具体步骤：
大米需要提前浸泡最少30分钟。
『贰』 煲仔饭哪里可以学
腊味煲仔饭的做法
食谱配料：
大米适量，广式腊肠100克，小油菜适量，香葱汁、蒜汁各50克，色拉油2大匙，蚝油1大匙，糖1小匙，特级酱油1大匙，胡椒粉1小匙。
制作方法：
1.泡好的米放进煲仔锅，加热水，水量控制在比平时焖米饭的水量稍少些，让米饭稍硬；
2.煲仔锅加盖放火上直接加热，不时观察锅内变化，待米饭差不多把水吸收进去时，用小勺盛色拉油沿锅内檐、米饭的边际淋油；
3.把火开到最小，不断倾斜和旋转锅，均匀加热锅的每一个侧面，此时锅内劈啪作响，在锅内壁形成一层焦香的锅巴；
4.炒锅烧热油少许，将蒜汁和腊肠爆香后加糖和蚝油，烧一会熄火待用；
5.锅内水气基本全无时，往米饭上放上腊肠和小油菜，浇少许酱油(随个人口味)，把火开大，加香葱汁，待水气快消失时盖盖儿同时关火，腊味煲仔饭即可，食用时撤胡椒粉调味。
爱米煲仔屋
爱米煲仔屋
出餐时间12分40秒，全程电脑控制点火关火，省时省力，大大提高了出餐速度，
『叁』 煲仔饭利润多大一份成本多少
这个生意不能做，如今的人在街上吃饭都是快餐类需要，坐下就要急着吃、吃完就要急着走。煲仔饭从下单到开始吃最快要22分钟，就算满屋子坐满了一个饭口也翻不了台，开在闹市区连房租都赚不到，再好吃也没有用。
『肆』 煲仔饭家常版简单做法
煲仔饭是源于广东广州地区的特色美食，煲出来的饭也较为香口，齿间留香，回味无穷。吃煲仔饭时，记得尝尝饭焦的味道，又香又脆，怕热气的倒在汤里泡一会儿再吃一样可口,下面一起制作它吧。
一、腊味煲仔饭
主料：广式腊肠两条 广式腊肉1块 咸蛋黄1个 生姜1块
辅料：食用油适量 蚝油1勺 生抽两勺 上海青3颗 大米3杯(约480克) 清水3杯(约540克)
制作工艺：
1.大米淘洗干净，用水浸泡半个小时
2.浸泡大米的时候，先把需要的腊味洗干净，上蒸锅蒸15分钟，蒸得多一些，实际没用完，香肠只用了两条。我用到了广式腊肉和腊肠，还有蛋黄凤凰盏。凤凰盏由咸蛋黄和制作腊肠的原料组合，按腊制品的流程加工而成。没有凤凰盏，可以不用，腊肉和腊肠已经足够美味了
3.砂锅的锅底和四周均匀刷一层油。我用的砂锅大了些，下次去买个小点的砂锅来做
4.冷水与米一起下锅。在煮开的过程中，为防止米粒粘锅，时不时用铲子在锅底铲一下
5.锅里放一小勺熟油，这样煲出来的饭米粒晶莹剔透
6.水开之后，米粒在锅里翻滚，加盖，即转小火煲饭，这个过程约6、7分钟
7.在等待的时间将腊肉和香肠切薄片，生姜切细粒
8.待砂锅里的米饭刚收汁，先在米饭上撒一些姜粒，迅速放入腊肉片、腊肠片和凤凰盏，留一个位置摆放青菜。加姜粒是我个人的口味，不喜欢的可以忽略。温馨提示：砂锅的热气有些大，小心不要烫到手了，或许可以借助烤牛排的夹子来放腊味
9.加盖继续小火煲饭。蚝油与生抽混合，兑成蚝油酱汁
10.5分钟后关火，不要揭开锅盖，让砂锅的余热将米饭再焖一会儿。煲仔饭香脆的锅巴也是在这个阶段形成的
11.在这个空档，我们把上海青焯熟备用。小窍门：焯青菜的时候放几滴油、少量盐，可让青菜保持碧绿青翠，又有味道
12.时间到，揭开锅盖，摆入焯熟的上海青，满屋腊味香
13.再来一张饭桌前的特写图
14.浇淋两圈蚝油酱汁，将煲仔饭混合搅拌，就可以热乎乎的开吃啦。腊味饭晶莹剔透，油润咸香，别忘了品尝锅底又香又脆的锅巴哦，很好吃
二、培根土豆饭
主料：培根1包 土豆1个 米饭适量 蒜一个 姜少许
制作工艺：
1.培根切片，土豆去皮切小块，蒜和姜磨成蓉
2.培根炒香出油，加土豆翻炒，加少许蒜蓉，姜蓉，鸡粉，盐，胡椒，调味
3.米洗净放饭煲里，按正常蒸米饭加水
4.加炒好的土豆和培根，按下按键，蒸好后，焖10分钟
。
『伍』 东东煲仔饭怎么样
学校里新开的煲仔饭店，是从万德庄大街那儿搬过来的。环境很一般，就是一间屋子几张桌子，不过有免费的wifi可以用，老板娘很nice的会提醒。每天会有免费的汤赠送，由于季节问题，现在赠送的是紫菜汤，口味一般吧，偏氮。和同学要的招牌腊味煲仔饭和香菇滑鸡煲仔饭。很大的一份，男生一份能吃饱，女生会吃撑的，而且米饭可以免费添加~~~#招牌腊味煲仔饭# 放了很多的腊肠，腊肠的味道不错，色泽红艳，间有白色夹花，滋味咸口带甜，还有淡淡的酒味，猫咪表示很喜欢，然后里面配的是圆白菜，胡萝卜和咸萝卜丁，这点有点诧异啊，传统的不是小油菜吗？锅底有一层锅巴，嚼起来蛮好吃的~~~#香菇滑鸡煲仔饭# 满当当的鸡肉表示亚历山大啊，鸡肉比香菇多多了，鸡肉上有层酱汁，味道不错，鸡肉做的软软的，很不错~~~锅底也是喜欢的锅巴。不过，他们家的米不是那种传统的细长米，米比较普通，不过味道倒是不错~~~推荐！！
『陆』 自嗨锅煲仔饭什么口味的好吃
1.广式香肠味。虽然香肠里也有肥肉，但果然跟煲仔饭最配的还是香肠了。香肠广式的甜，再加香辣酱，意外地符合我的口味。这个额外配的香辣酱，我是没吃出辣味，算一星辣吧。强推。
2.台式卤肉味。台式卤肉也是酱汁为王，跟煲仔饭是挺配的。好吧，也是有点儿肥肉（反正肉也不多），配菜是香菇，味道挺好的。不辣，推荐。
3.海南鸡丝味。这个味道算是网红款口味了，挺多地方推荐这个味道的。菜包主要是鸡肉丝、姜丝、竹笋丝，闻起来像是鸡肉粥的味道，很香。姜味比较重（个人还比较喜欢），有点点姜辣，推荐。
4.毛豆炒肉味。毛豆加肉糜，并且诚实地有毛豆壳（可食用），当作青菜吧。毛豆有点酱腌豆的感觉，并且可能是荤素搭配，吃起来没有太腻，但会很咸，酱汁包不能倒太多。不辣，推荐。
5.鱼香肉丝味。鱼香肉丝没有鱼，也没有肉丝。菜包是肉糜、香菇、竹笋、木耳，严重怀疑放香菇是为了有吃肉的感觉。众所周知鱼香肉丝都是用豆瓣酱做的，豆瓣酱就是下饭啊，有啥可说，好吃！不辣，推荐。
6.麻麻辣辣牛牛味。麻麻辣辣系列，喜欢辣味的可选，个人觉得牛牛比鸭鸭好吃，是一种麻辣牛杂拌饭的口感，菜包里似乎看到了牛百叶？牛牛没有鸭鸭那么多红油，也没有鸭鸭那么辣，但依旧是辣的。中辣，推荐。
7.麻麻辣辣鸭鸭味。吃起来就是那种麻辣火锅汤水拌饭的感觉，还是挺开胃的。菜包里有鸭肉，偏麻偏辣，比牛牛辣一些，红油多些。中辣，推荐。
8.沙茶牛肉味。不是很懂沙茶改是什么味，吃起来就当吃牛肉饭吧。不辣，推荐。
9.菌菇牛肉味。最常见的一款口味，无功无过款。菜包是香菇、牛肉加干辣椒，吃完有点儿腻。微辣，推荐。
10.咖喱牛肉味。本来以为应该挺出彩的口味，但菜包里咖喱汁太少了，没能体验到平常吃咖喱饭时候的感觉，但咖喱的味道还不错，建议把酱汁包换成咖喱汁包，就完美了。菜包是牛肉、土豆、杏鲍菇、胡萝卜的配置。不辣，一般。
11.川味香肠味。开袋发现还真的有点像四川香肠的味道，可惜加了酱包之后味道整体变得咸了，香肠吃起来也不香。有红油，微辣，一般。（也许喜欢四川香肠味道的可以考虑）
12.香菇滑鸡味。很普通的味道，甚至算不上好吃，处理过的鸡肉吃起来一丝丝的，香菇也不味道不足，并且酱汁似乎不太一样？不辣，不推荐。
13.孜然羊肉味。这一款在煮的时候满屋子的孜然羊肉烧烤香味，但遗憾的是吃起来还是有羊肉的膻味，属于闻着香吃起来普通的类型。不辣，不推荐。
14.红烧羊肉味。和孜然羊肉一样，有羊肉膻味，闻着香吃起来一般（甚至不好吃），菜包里有萝卜干凑数。不辣，不推荐。
未品尝的其他口味可自行尝试：雪菜扣肉、梅菜扣肉、回锅肉、泡椒鸡杂、姜母鸭。
『柒』 长沙哪里的煲仔饭好吃环境好，不用等太久的。
坡子街有家叫百煲湘的店，里面的煲仔饭好好吃，环境也好
『捌』 功夫食神煲仔饭怎么样
学校里新开的煲仔饭店，是从万德庄大街那儿搬过来的。环境很一般，就是一间屋子几张桌子，不过有免费的wifi可以用，老板娘很nice的会提醒。每天会有免费的汤赠送，由于季节问题，现在赠送的是紫菜汤，口味一般吧，偏氮