⑴ 干锅鸡翅需要哪些材料
干锅鸡翅的主料是鸡中翅，辅料是盐，香菜、葱、大蒜、姜，红椒。
做法：
一、香菜、葱、洗净切段，大蒜、姜切片，红椒切菱形块。
二、鸡翅洗净切两段，焯水，沥干后，入油锅炸至外皮金黄。
三、取一个空碗，放入老抽、糖、鸡精、蚝油，将炸好的翅浸入其中，腌十分钟。
四、锅内重新放少许油，下豆瓣酱炒出红油，下入腌好控干水份的鸡翅煸炒，即而放入姜片，蒜片、葱段，红椒，炒至红椒断生，关火放入香菜段炒匀即可。
⑵ 买好干锅底料怎么做干锅鸡翅
主料
鸡翅 (一斤)
鲜笋 (半个)
红椒 (一个)
洋葱 (一个)
辅料
葱姜蒜 (适量)
花椒 (适量)
干辣椒 (适量)
厨具
炒锅
分类
荤菜 常见菜式 家常菜 热菜 中辣 炒 半小时 简单难度
将鸡翅洗净，中从中间斩断（这样更入味些，也可以整个做）
将鸡翅下锅焯水，表面变白即可。
将焯好的鸡翅捞出控干水分，放入料酒、生抽、葱段、姜片腌入味。
将鲜笋切片。
将笋片放入锅中焯水，去掉涩味。
将焯水后的笋片泡在凉水中。
将半个洋葱切丝。
另外半个洋葱和红椒切片。
将蒜切成两半，葱切段，姜切片。
锅内放油，放入洋葱丝煸炒一下，炒出香味即可，时间不要太久。
将煸炒后的洋葱丝倒入小火锅。
另起油锅，放入葱姜蒜爆香。
放入干辣椒和花椒炒出香味。
放入郫县豆瓣酱炒出红油。
倒入腌制好的鸡翅翻炒
鸡翅炒好后放入笋片、洋葱和红椒加少许鸡精翻炒均匀。
将炒好的鸡翅倒入火锅，放在洋葱丝上面，点火，开吃。
⑶ 如何制作家庭干锅鸡翅
1. 鸡翅洗干净在表面划几道刀，放入料酒，盐，酱油，䓤段，生姜片，腌制30分钟左右。然后捞出䓤段和生姜片，在鸡翅上撒薄薄一层面粉抓匀，只需要一点点即可。
2. 锅里放多些油，盖过鸡翅即可，烧至冒烟后放入鸡翅炸，待表面有些金黄，缩小将其捞出。
3. 锅里放少许油，5成热后放朝天椒段，花椒，葱段，蒜片，爆出香味后放鸡翅，快速炒匀，
4. 出锅，撒上香菜即可，如果想放点熟芝麻就更美味了。
⑷ 如何做干锅鸡翅
前言
以前做的鸡翅不是红烧的，就是可乐的，亦或者是茄汁的，后来听朋友说鸡翅可以干锅吃，就尝试的做了，味道还是可以的。
材料
主料：鸡翅250g；
辅料：花生油适量、盐适量、葱适量、姜适量、白芝麻适量、土豆1枚、辣椒1个、蒜两瓣、豆瓣酱1包、白酒适量
干锅鸡翅
1
鸡翅清水中侵泡半天，去血水
洗干净后，鸡翅上划几刀
2
葱姜蒜切碎备用，鸡翅放入干净盆里面，撒点盐，撒上葱姜蒜，加入一小勺白酒，腌制半个小时
3
将腌制好的鸡翅放入锅底，小火加热两面煎熟透，用筷子插入不流血就可以了
4
准备土豆片少许，辣椒葱姜蒜少许备用煎好的鸡翅捞出来
5
用平底锅里面剩余的鸡油继续煎土豆片，煎至两面熟透即可出锅
6
另起锅，加入适量花生油，待油温适中，倒入适量的豆瓣酱不停翻炒
7
然后放入葱姜蒜炒香
8
将鸡翅放入翻炒均匀
9
再加入土豆翻炒
10
大约4到五分钟即可出锅
小贴士
煎鸡翅的时候要把握火候
⑸ 干锅鸡翅的制作方法是什么
干锅香辣鸡翅的做法：
主料：鸡翅8个、青椒2个。
辅料：油适量、盐适量、干辣椒适量、小米辣适量、麻椒适量、八角2个、香叶3片、豆瓣酱2汤勺、生抽3汤勺、老抽1汤勺、料酒适量、白糖适量。
1、将鸡翅剁成块，焯水过凉。
⑹ 干锅翅中怎么做
主料：新鲜鸡翅（翅中与翅根）,红色小干辣椒剪段(大量),
花椒（大量）,葱段,姜片,蒜片,酱油,盐,
料酒
,面粉。
2.炒锅加热，放多些油，能基本淹没鸡翅。等油烧至非常热（可以看到要冒烟），下入鸡翅炸，待鸡翅表面有些金黄，缩小，将鸡翅捞出一边待用。
3.炒锅里留少许油，烧至5成热，放入干辣椒段，花椒，葱段，蒜片，爆出香味，立即下入鸡翅，快速炒匀，出锅。
⑺ 星尚频道介绍的干锅鸡翅
爆椒香辣虾干锅三绝(人民广场店)
地址：南京西路258号世茂商都5楼(近黄河路)
⑻ 干锅鸡翅的家常做法
干锅的做法常见于川湘菜，所以或是麻辣味或者香辣味，都是干锅菜的味型。
一般干锅的菜肴需要有配菜和垫底的食材，为了增加口感和味道。干锅鸡翅也是如此，通常以土豆、青笋、藕等质地脆嫩的时蔬作为配菜，垫底的食材选用香芹和洋葱来增加回味。下面就分享干锅鸡翅的做法。
干锅鸡翅
需要食材：鸡翅10个、土豆1个、洋葱半个、小米辣5个、美人椒2根、红椒1个、葱姜蒜适量
需要调料：盐2克、味精2克、胡椒粉2克、豉油20克、白糖5克、老抽3克、十三香1克、花椒1克、大料2颗、桂皮2克、料酒15克、香油5克、红油10克、辣妹子酱15克、芝麻少许
制作过程：
1、鸡翅用清水浸泡半小时左右，沥干水分，然后在上面打上花刀。大葱切段，姜切片和小丁，大蒜切丁。土豆去皮切成均匀的条，清水冲洗干净。洋葱切细丝，香芹摘洗后切段备用。红椒切菱形块，小米辣和美人椒切成椒圈。
2、炒锅上火放入清水加入少许料酒，放入鸡翅焯水去除血水，捞出沥干水分。锅里放油，爆香葱姜、花椒、大料和桂皮，放入鸡翅翻炒片刻，烹入料酒去腥。加入豉油增香，放入老抽上色，加入适量清水煮至鸡翅熟透。
3、起锅烧油，六成热时放入土豆条炸至金黄色捞出。放入鸡翅过下油。
4、锅留底油，放入姜蒜炒香，放入辣妹子酱炒出红油，放入小米辣和美人椒炒香，放入土豆条和鸡翅、红椒翻炒均匀。
5、加入少许盐、味精、白糖、料酒、胡椒粉、豉油炒匀，淋入香油和红油，撒上白芝麻装入干锅即可。干锅里提前放入洋葱和香芹垫底。