❶ 西镇臭豆腐
不开
❷ 西塘古镇里好吃又不坑的饭店有哪些（
你好西塘是生活着的千年古镇
春秋的水唐宋的镇，明清的建筑和现代的人
西塘景区有很多玩的像酒吧街，小吃街，美食街，烟雨长廊
小吃有芡实糕小馄饨豆腐花臭豆腐
西塘景区住店的话推荐小河时光客栈，性价比比较高
❸ 谁知道西镇臭豆腐的秘制方法。。。
臭豆腐制成(一)
原料及配方：黄豆5kg、辣椒油250g、茶油1kg、麻油150g、酱油500g 卤水15kg、粗盐100g 、熟石膏300g
生产工艺：
（1）制豆腐 将黄豆用水泡发，泡好后用清水洗净，换入清水20~25kg，用石磨磨成稀糊，再加入与稀糊同样多的温水拌匀，装入布袋内，用力把浆汁挤出，再在豆渣内对入沸水拌匀后再挤，如此连续豆渣不沾手，豆浆已挤完时，撇去泡沫，将浆汁入锅用大火烧开，倒入缸内，加进石膏汁，边加边用木棍搅动，约搅15~20转后，可滴上少许水，如与浆混合，表示石膏汁不够，须再加进一些石膏汁再搅。如所滴入的水没有同浆混合，约过20min后即成为豆腐脑。将豆腐脑舀入木盒内，盖上木板，压上重石块，压去水分，即成豆腐。
（2）油炸臭豆腐 将青矾放入桶内，倒入沸水用棍子搅开，放入豆腐浸泡2h左右，捞出豆腐冷却。然后将豆腐放入卤水内浸泡，春、秋季约需3~5个h，夏季约浸泡2h左右，冬季约需6~10个h，泡好后取出，用冷开水略洗，沥干水分，再将茶油全部倒入锅内烧红，放入豆腐用小火炸约5min，一待焦黄，即捞出放入盘内，用筷子在豆腐中间钻一个洞，将辣椒油、酱油、麻油倒在一起调匀，放在豆腐洞里即成。
（3）卤水制法 以用豆豉2.5kg为标准计算，须加清水15kg烧开，过滤后，在汁水内加碱1500g浸泡半个月左右，每天搅动1次，发酵后即成卤水。
臭豆腐制成(二)
原料：豆腐、15cm×15cm的湿棉布（最好是白色）若干、稻草若干、纸箱一个
制作：
1、把买回来的豆腐切成6cm×6cm×2cm的小块，每块都斜放在中间湿布包紧（不用捆）。
2、稻草去掉叶子和稻穗，只留下稻杆，洗干净，剪成20公分长的段洗净晾干备用。
3、将用布包好的豆腐一片一片整齐堆在木板上（可放在菜板上），最高可重叠三层或四层，底面积尽量大些，然后用另一块木板或石板压在上面，这时用大锅加水放在上层木板或石板上（用巨石代替也是不错的选择，反正一个字，压在上面的东西就是要“重”！），这样压着24小时内不要管它，这个过程是通过重力把豆腐里面的水全部给挤出来，而且让它结构更加紧凑。因为整个过程会有水渗出来，所以最好放在水池里做这个工作，当然，这一天你的水池就不能用了。我是放在方形的盆里做的，这样就不会因为有水渗出来把地板弄脏了。
4、一天以后再去检查这些豆腐，你会发现它们被挤得扁扁的紧紧的，整整齐齐的。好了，现在可以把纸箱找出来，底下先密密实实地铺上一层1cm厚的稻杆，然后把用布裹好的豆腐一层一层放在上面，放完以后上面再铺上一层厚厚的稻杆。然后放在潮湿阴凉的地方，每天去检查一遍，一般3天左右就可以闻到诱人的臭豆腐香味了，你检查一下有没有长毛或者表面拉丝，如果有，就算做好了，记住，标准是有臭豆腐的香味和长毛、拉丝。
❹ 西镇臭豆腐
臭名远扬的臭豆腐不是的，那是用苋菜水做的
❺ 哪里加盟店鳗鱼饭卖
台东夜市 包括当代广场和婚纱一条街2部分
卖的衣服好看还便宜 很多好的小东西 自己耐心就能淘到
来青岛吃烧烤喝啤酒吃海鲜 这是不能少的
901(即墨路小商品批发市场)里面包括衣服 鞋 装饰 还有纪念品什么都有的
901周边还有很多好吃的小吃
旁边还有韩国城 吃的东西不错
强烈推荐:西镇臭豆腐 哈哈 !
在2路西镇总站 下车问问 很近的!
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❻ 一个人在青岛玩，去吃什么比较好。
台东的麻辣爆肚，臭豆腐，福建鲜鱼丸，上家灌灌面，札幌面馆，好一家牛肉粉，万和春排骨米饭，张家寿司，永和豆浆鲁肉饭，章鱼小丸子,和生记馄饨
中山路王姐烧烤，西镇臭豆腐（比台东那家要正宗哦，很赞）
山东路家乐福的俞记麻辣烫，青岛市图书馆附近的沙县恒和小吃，成都小吃，苏州面馆
以上都是我比较喜欢的小吃，不知道合不合你胃口呢~而且都是一人一份式的，如果一个人的话吃这些东西就很合适哦！~而且价格不贵，很实惠哦~
喜欢蛋糕吗？台东的丽驰烘焙做得黑森林，奶酪都很不错哦~不过价格相对来说贵一点，还有一定要喝街景的奶茶哦~味道很棒~推荐呱呱叫的冰激淋，好吃又便宜哦~
❼ 青岛现在有哪些特色小吃美食啊
2010年青岛——新版必吃特色小吃美食地点倾情大公开！！1、DOZO——在海信广场地下一层有一家；极地海洋世界有一家（这家比较大，环境好）。其实他家是台湾料理。吃自助，他们家的自助都是用点菜形式的，你要几分他上几份。中午是人均158，晚上是198。只有吃过才知道有多好呢~另外自助可以吃哈根的冰淇淋
2、颐中皇冠假日蒙娜诺餐厅——在颐中酒店二楼，意大利餐厅。推荐他家的薄饼比萨。很好吃……人均在一百多些吧。
3、香格里拉的一品堂自助——里面的日本拉面、寿司、小牛排还有他家的甜点是一绝，港式的烧腊味道很好，特别是他家的麻辣烫和馄饨是大爱，当然不要忘了冰淇淋。
4、北绿岛——这是一家意大利餐厅，老板是日本人，曾在意大利学过厨艺，推荐他家的千层面、海鲜米饭、金枪鱼芝士意粉。价格人均在一百以上。地址：FEELING CLUB的后面那条小路上，有一堆的日本俱乐部，在中间的位置，小小的门头，绿色的。
5、香格里拉达芬奇餐厅——意大利餐厅，海鲜汤，牛排等等，都很好吃。人均在三百以上。
6、DINER——推荐他家的金枪鱼三明治和金枪鱼沙拉，还有块状的薯条也非常好吃。另外可续杯的红茶也不错。其他的饮品都是垃圾！地址：五四广场SPR隔壁。
7、排骨米饭 在火车站广州路市南人民医院对面有一家没有名字的排骨米饭，门口有个灯箱，在玻璃门上贴着排骨米饭四个字，小店不大，排骨好吃，关键是老板娘做的咸菜还有凉菜也超赞，不忙的时候，老板娘还会做炸酱面，这个炸酱面是老板娘自己发明的，吃多了排骨可以试试他们家的炸酱面，但要看运气，炸酱面不常有。
8、阿香米线——个人最喜欢他家的蕃茄罐罐米线，酸酸的，很好喝。17元一份。地址：佳世客一楼美食广场，佳世客二楼。
9、九九鸭——我喜欢吃他家的鸭肠，3元一小包，可以当零食吃着玩，哈哈。记得要微辣的。地址：麦凯乐后面，在王姐烧烤隔壁小小家。
10、西镇臭豆腐——最原始的一家是在西镇。在即墨路批发市场附近也有。小小的店面，是我吃过的最好吃的臭豆腐，外酥里嫩，淋上酸酸的汤汁，加上一点点辣椒，绝了。2元6块。好吃不贵。
11、麻辣爆肚——就是上边那个西镇臭豆腐斜对面，进去一个小院，左转一个小小的破屋，5元一个小份，量十足，料调的很好吃，也是酸辣口味的。
12、韩国炒年糕——在即墨路小市场附近，也是5元一份，很好吃。就在西镇臭豆腐对面。
韩国炒年糕——东部有一家，在家乐福到阳光百货对面地下步行街北头，一个小摊子卖，3元一小份，也不错。
13、泛海名人自助---夏天的时候有露天自助，每晚都有乐队演奏。价格比较便宜，东西不是很多。三文鱼和甜点不错。有男士陪同下女士半价哦~
14、金枪鱼三明治——推荐上班族可以去尝尝MINI STOP 超市里面的，7.8一个，还不错的。东部有不少MINI STOP 24小时店的。西部不太清楚。
15、KONA咖啡厅——东西价位不错，味道也可以，自己家的新品都是特色，特别是8块一个得吐司很赞。地址：东部茶艺咖啡步行街上，彰州路附近。
16、豆林咖啡——推荐他家的三明治、红豆冰沙、华夫饼。超赞，至于咖啡嘛，推荐焦糖玛琪哈朵。地址：沿书城边上的燕儿岛路向北走，第一个红绿灯路口左转，走几步就到了。
17、台北1+1——干煸云豆、鱼香肉丝。其他的家常炒也都不错，但是不要点那个花生粥什么的，很难喝。好吃不贵，真是不贵！地址：青大一路。
18、绿色家园——牛里脊肉。35元一份，很好吃，很嫩。哈哈。就在麦凯乐韩国一条街上，那条街名字不知道。可能是上杭路，要不就是古田路。
19、全州家——也是在那条韩国街上的，推荐他家的拌饭。15一份，我吃过的料最足的一家。
20、小本家——韩国街上的，他家烤肉也不错，不过人太多，常常去晚就得排座啦。
21、参鸡汤——沿小本家旁边那条路向北走，走到头，在右手边。很小一个店面，只卖参鸡汤。韩国人都说好吃，我一向吃不习惯参鸡汤，喜欢的可以去尝尝。
22、青松馆——韩国料理，我吃过的韩国小菜最好吃的之一。推荐他家的海鲜火锅，100元吧。要早去，否则排座有的等啦。地址：佳世客二楼
23、小凤凰——在澄海一路上，一家川菜馆，他家的菜都还不错，强荐水煮鱼。
24、沸腾鱼乡——在国际贸易中心那里，香港中路上。我吃过的最好吃的沸腾鱼，吃完嘴麻麻的，相当受用，哈哈。还有他家的糖醋油条也很赞。
25、LISAS比萨——在澳门路上，大公海岸小区。推荐他家金枪鱼比萨。每到周四，比萨买一送一。很划算。
26、 逍遥二路烧烤店——他家的烤肉筋、鸡翅和火烧是相当地不错，心管有些硬，不推荐。具体名字我记不清了，沿着书城边上的燕儿岛路一直走，到了逍遥二路左转，走一段路就会发现右手边有一排小餐厅，最东头那个摊。
27、麻辣烫——我推荐两个地方的，一是在香港花园北边，有个“大叔麻辣烫”，就是SPR斜对面，很小个门头，没城管的时候在外面有摊，有城管就在里面；二是青岛大门香港东路门对面那些小摊。那里的麻辣烫好吃不贵，另外那里的骨肉相连也烤的很好吃，甜甜的，呵呵。
28、烧烤——除了逍遥二路的那个店外，我再推荐两个地方。一是香港东路，在中级人民法院对面，有个“好再来”烧烤，肉筋，火烧是一绝；二是麦岛美食街晚上出来的小摊，不错不错。
29、日越轩——在海信广场地下一层。强荐他家的生牛肉河粉。酸酸辣辣，相当爽口。28元一份。另外他家的菜品都相当不错，可以尝一下，有春卷，咖喱等等。
30、 天德烧烤——推荐他家的鸡脖和鱼香肉丝。其他的烤肉我认为很一般。地址：市南区汕头路（麦凯乐正对的那条小路上）
31、寿司——东部这边没找到很好吃的外卖寿司。我一般去佳世客超市买，个人觉得很不错，口感很清新。晚上九点以后五折，关键得碰运气。呵呵
32、王姐烧烤——相信青岛本地人都很熟悉了吧。我推荐中山路那家，我只喜欢吃他家的鱿鱼爪，烤肉真一般般。
33、三明治--901那边有一家甜品店叫甜甜嘴，他家冰淇淋一般，但是三明治做法独特。它使用烤的。就在卖臭豆腐的斜对面。
三明治——在麦凯乐后面那条路上，就是东大门西边，巴比客炸鸡店有个外卖窗口，他家的三明治5元一个，里面有地瓜、炸鸡、菜芯，淋上千岛酱和蕃茄酱，相当美味。
34、煎饼果子——推荐口留香。在佳世客超市有卖。
35、艾蜜儿甜品店——强荐他家的芝士蛋糕和双层芝士蛋糕，我吃过的青岛最好的芝士蛋糕。另外还有他家的奶昔，也相当不错。另外他家卖的曲奇饼，自制的也很好吃，可是要80元一斤。
36、自制酸奶——推荐海景花园大酒店自助餐厅里的自制酸奶，很好吃。他家的甜品也过的去。
37、麦可森蛋糕店——强荐他家的鲜奶蛋糕，注意：底胚要核桃巧克力的，松软可口！佳世客一楼。
38、良友名都——海参包子、烤鳗鱼、海蜇什么的，名字都记不清了，反正我个人觉得良友的菜品是相当不错的。大家可以去尝尝。我一般都在东海路和燕儿岛路路口那家吃，呵呵。
39、福临门——在新会路上，良友隔壁。蛋黄焗茶树菇，很好吃。哈哈。他家菜品也不错。
40、香港97——我只去香港路上这家吃过。有段时间连着一个周天天去他家吃，说实话他家炒菜一般般，只有个农家小炒还过的去。推荐他家的牛排，可以试试。
41、蝶俏——推荐他家的黄豆蕃茄，拌米饭很好吃。位置在彰州路附近。
42、干锅鸭头——在蝶俏附近。一个大锅，可以点鸭头，也可点混锅，要最辣的才过瘾，喝个小酒，朋友聊天，乐死了。另外吃完可以涮锅，个人不推荐。
43、沙县小吃——推荐闽江路那家。我喜欢他家的炒河粉。
44、火锅——推荐两个地方：一是翠风苑，闽江路有一家；二是彤德莱，麦凯乐后面有一家。两家的虾滑强荐。
45、齐海鱼大酒店——在高雄路上。推荐他家的鱼丸。相当好吃。哈哈。
46、榴莲酥——推荐三个地方：一是台东步行街边上有一家，很小很小的店，只卖榴莲酥，去晚就没有啦；二是香格里拉香阁中餐的榴莲酥，料十足，我的大爱，吐血推荐！三是良友的榴莲酥。
47、国宴厨房——现在改名就良友国宴了。这家的气氛很特别，建议谈恋爱的去看看，哈哈。他家的厥粉、焗虾、西兰花都很衷意，能喝上几杯的千万不要错过他家的啤酒，生啤，一扎一扎的，我这个不太喝酒的都喜欢喝一点儿。
48、福建鱼丸——台东步行街上。很多人都知道的。我喜欢他家的“甜不辣”。
49、顺天馄饨和小倩倩馄饨——我喜欢“虾仁馄饨”+“豆腐皮”+“火烧”，顺天的虾仁还挺大的，每个馄饨里都有一个~爱死他家的火烧了，酥酥的！无敌了
50、粥全粥到——云豆包子，稍稍有点儿咸，太还不错。他家粥好喝。
51，崂山丽达----2楼的百味烫捞是青岛最好吃的涮菜，人均15左右
52，东古来----不用说了，青岛最好的韩国料理之一，小菜的土豆泥是超级大赞，在气象度假村，东海路上，靠近石老人，人均50-100
53，家园饭店---基隆路2号，老字号青岛家常菜，每个菜都不难吃，特色是单饼套餐和虾仁炉包，人均30-50
54，祥子水饺----大尧附近，很好吃的饺子，特色菜也都不错
55，姜老六羊肉汤-----延吉路加油站对面，市北区政府的人几乎都在这里喝羊肉汤，老板是平度人，开了20多年了，一个字就是好喝！！10块的汤就很好了。
❽ 青岛美食排行榜前十名
1、通山路油酥火烧
著名的通山路火烧绝对是大姨们的最爱，哪怕住在别的地方绕点路也喜欢去通山路拎上一袋子，又酥又脆，现烤现卖，一吃吃好几天。
2、西镇臭豆腐+西镇电烤肉
西镇臭豆腐和电烤肉在团岛可是一绝，不管哪次去都排队，金黄酥脆的豆腐，酸辣过瘾的汤汁儿，又大又香又入味的电烤肉，老远就能闻着味，路过总忍不住去吃两口。
3、洮南路羊肉汤（褚氏岛城一汤）
天冷了喝羊肉汤的人又多了，以前许多人喜欢喝洮南路的羊肉汤，一份羊肉汤加一块钱的血，就着火烧一顿饭吃下去热热乎乎的，特别过瘾。
4、四平路甜沫（老方子馅饼粥）
四平路是台东附近的一条小道，但因为这家甜沫搞得大家都知道。他们家开了少说也有十年，是一家名副其实的苍蝇小店，早晨排队的人特别多，都是冲着他们家的馅儿饼甜沫去的，其实味道不是很特别，但就是火。
5、洛阳路油条
洛阳路的油条现在被炸地瓜片给带火了，排队能成一个小时的排，也是家二十年的老摊子，附近人都知道。
❾ 王牌臭豆腐怎么样
挺好吃的，虽然比不上西镇臭豆腐啦，但是酱汁还是不错的。老板服务态度也很好，感觉上挺干净的。比旁边那家放着广告大肆宣传的好多了
❿ 青岛有什么好吃的求推荐。
1、高家锅贴
锅贴是青岛的一种流行美食，外形和水饺差不多。高家锅贴在劈柴院开了快20年了，一直做锅贴，每份10块钱左右，一般两份就能吃。最有特色的就是海鲜类的锅贴：黄花鱼锅贴、虾仁锅贴等。
4、诺卡啡
饮品也很优秀，咖啡醇香浓郁，果茶大果粒添加，简餐健康营养，做咖啡的小哥哥和小姐姐都颜值爆表。在这里坐下来，慢慢地享受生活，品一杯咖啡，看一本书，或是坐在沙发上听慢慢的歌，告别繁杂的生活，从这里开始。