A. 本人现想加盟一家烧烤店 但什么都不会 求高手指点 从何出手 多发表点意见。谢谢、
先说一下店址的选择，我个人认为高校，白领，车站，市中心这些地方并不是最理想的，首先是房租太高，象我们这种刚创业的小虫来说，负担不起。其次是房源比较紧张，很难找到！其实最最理想的地方其实就是住宅小区的外围，房源较多而且房价也低，小虫子们可以接受！
再来就是店面的大小，40M的一室一厅比较适合刚刚起步的虫子们，记住除了经营的地方要有15M左右，一定要有个堆放杂物和放一张床的位置，这一点很重要！开烧烤店的杂物真的很多啊，有张床在你干活累了的时候可以休息。
看好房子就是和房东签订协议，如果看好了就要多签几年的，我就是因为只签订了6个月的合同，才让房东有涨价的机会，建议签订2年的协议，交6个月的钱，一般房东都会同意的，在有就是注意水，电，煤气费是否拖欠，北方地区还存在冬季采暖费的问题。
接下来就是门面的装修，桌椅用最简单的就好啦，但是椅子一定要有靠背，很重要哦要牢记！有条件最好在对着正门的墙上安装上电视，平时可以自己看，也可以放一些二人转，球赛之类的给客人看！四周墙壁可以装饰一些仿真的蔬菜，比如说红色的辣椒，绿色的黄瓜，曾添一些气氛！我重点说一下灯光吧，15M的门面最好用40W的日光灯2支，周围打上4个黄色的节能灯，这样可以使上来的串和菜更有食欲，有报道说光线的明暗会影响人的心情哦，我不是瞎说的！！
厨房用的东西我就不一一说了，重点说一下烤串炉子的做法，根据经营串的大小来定炉子的宽窄，我店里经营的是1元3串的，所以宽在7厘米左右，长160厘米，可以2个人同时烤，高是30厘米，比较显眼，惹人注意，炉深8厘米，我认为这是最标准的，太深烤出来的串颜色黑，太浅容易烧焦。当然还要留出长40厘米，宽20厘米的地方用来烤鸡者海鲜，别忘记了呵呵！
再说一下碳的选择，一定要使用纯木炭，现在很多家串店都使用机制碳，虽然比较耐烧，但是烤出来的味道差很多，这一点也是关键，大家牢记！把木炭点着可不容易，也是有点小技巧的，可以用煤气灶引燃，也可以用固体酒精点燃！又快又方便！
肉都是去当地批发市场购买价格就便宜得多！
最后说来,装修不要太豪华 要大众化 味道要好 烤的品种要多 争取有自己的特色 烧烤店要以烧烤为特色 兼顾其他 不要宣宾夺主
肉当然少不了烤肉炉，常见的烤炉通常分为石锅和网架两类。所谓石锅就是在电磁炉或煤气上放置石质不粘烤盘，再将食物放在靠盘上烧烤即可。这种工具的好处是准备起来比较简单，使用十分方便，而且由于食物不直接与炉火接触，所以非常卫生。但由于不是使用炭火，因此许多人会觉得味道不够地道。此类烤具被许多烤涮兼备的餐馆广泛采用，若是家用，连灶带烤盘或单独烤盘，在商场中都可以买到。值得注意的是，如果单独购买烤盘，要注意与家中炉灶尺寸相符，否则会导热不均。
网架炭火烤肉准备起来，稍显繁琐。有些像老式的涮羊肉，除了烤具外，还要准备无烟专用炭。除了生火烧炭外，在烧烤过程中还要不断加炭，以保持火候。虽然这种方法有时会“火冒三丈”，有时也许还弄得人灰头土脸，但由于这种方法更接近自然，而且高温下的木炭烤制的食物会有一种特殊的香味，因此专营烤肉的餐馆大多选用此法。至于家用，除了自制简单烤具外，许多商场还推出了野营烧烤灶具，虽然价格稍贵，但十分方便耐用。还有炭火、瓦斯两用烤架可适应各种烧烤口味。
烤肉必备物品
许多人并不注意如何正确使用烤肉餐具，一双筷子夹了生肉夹熟肉，虽然方便，但实在不卫生。正确使用餐具，让你安全卫生地享用美味。
夹子、叉子、铲子，这三样餐具是烤肉中不可缺少的“三剑客”。夹子，主要用来夹取生食；叉子，可以用来固定和测试食物的生熟程度；铲子，是非常好用的翻转食物的工具。
木炭：木炭是炭烤的必备生火材料。选购木炭时，要选择无烟烧烤木炭；应挑选较为沉重、质地结实的块状木炭。
毛刷：毛刷主要用来在铁网上刷油，以防食物粘在网上。另外，还可用来蘸取酱汁，刷在烤肉上，多准备几支可避免味道混淆。
铁刷：用来清洁粘在烤网上的食物残渣，避免残渣附着在食物上。
竹签：用来穿烧烤食物，使用前先用冷水浸泡透，以免竹签过于干燥，在烧烤时着火或断裂。选购时，可选择稍长些的，以免烫手。
盐：盐可以用来调味。另外，在烤肉过程中，许多含脂肪多的食物加热后会滴出油，这些油滴被炭火烧着会产生很高的火焰烤焦网架上的食物，如果用水喷洒，只会产生烟灰污染食物，这时只要在火中撒些盐就可解决问题。
烤肉六大诀窍
别以为烤肉只是简单的将肉翻腾几下，再随便抹些将酱料就万事大吉了。其实，下的功夫不一样，烤出的味道也不尽相同。不信，你按照下面列出的注意事项烤一次试试，保证烤出好味道！
1、 如果你准备在家中自制烤肉，那么炭火的选择是第一件重要的事情。选择炭火时一定不要图便宜，有的劣质炭火火势不够，甚至根本不燃；还有的烧着后会起很大的烟污染食物。质量好的炭火一般比较整齐，质量也较重，这样的炭火燃烧时间长，而且火势很好。由于炭烤食物的特殊风味来自于木炭高温时烧烤食物的香味，因此选择好木炭是享受美味的基础。
2、 在烧烤食物前，先将烤架上刷一层油，以免食物粘在架上。随时用铁刷刷去烤架上的残渣，保持烤架清洁，才不会影响到食物的风味。
3、 可以烧烤的食物种类很多，但材料的选择也是十分讲究的。猪肉：必须烹至全熟才可食用，应选肋、腰、臀上鲜嫩且稍带些肥肉的五花肉，这样烤出的肉不会太干涩。牛肉：可选择牛肋排骨，鲜嫩而又韧性；牛肩肉是最利于烤熟的嫩肉。无论是美国牛肉或是澳洲牛肉，都不宜烤至全熟食用，会破坏肉质的鲜嫩。鸡肉：任何部位都是烧烤的好材料。烧烤前若用柠檬水浸一下，在撒些淀粉，会使肉质更鲜嫩。海鲜：样样都可以，但一定要选新鲜的。新鲜的海鲜肉质密且富有弹性，从冰箱取出的海鲜烧烤前腌制时间不宜超过30分钟。烤鱿鱼卷时，在上面薄薄刷一层蛋黄，色泽会更漂亮，味道更佳。蔬菜、水果：以根茎类、蘑菇类、汁少质地较硬的蔬果为主，例如玉米、青椒、菠萝、香蕉等。
4、 食物一上烤架，心急的人总是担心会烤焦，不停地翻来翻去。其实，这样反而延长了烤熟的时间，还会破坏蛋白质，造成肉质变硬。在翻烤食物时，食物必须受热到一定程度才容易翻面。如果翻面后，部分食物粘在了网架上，说明蛋白质还没有完全受热，硬拉只会撕破蛋白质纤维，若是鱼类便会形成脱皮现象。
5、 食物在烧烤过程中，时间越长，水分和油脂的流失越大，口感也就越干涩。因此在烧烤过程中应在食物上适量刷些烧烤酱，可保持食物湿润度，并增加味道，但注意不要一次刷得过多，而造成食物过咸。
6、 对于有一定烧烤基础的人来说，烤出地道的菱形烤痕绝对可以使烧烤技术锦上添花。其实，烤出菱形烤痕并不困难，首先要求炭火温度要够热，然后将食物以30度斜角放在烤架上，当食物充分受热后将食物转至反方向30度斜角，就可形成菱形烤痕了。以同样步骤将食物的另一面也烙上烤痕，即可。
自制美味烤酱
一般市面上的烤肉佐酱很多，但并不一定合乎每个人的口味，而且每次同样的烤酱也会令人感到乏味。不如试试以下推荐的几种配酱方法，说不定正合你的口味呢！
* 烤肉酱
配料：酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。
做法：将所有材料混合均匀，即可。
* 麻辣酱
配料：柠檬汁1/4杯，番茄酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。
做法：将所有材料混合均匀，即可。
* 酸梅酱
配料：酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。
做法：将所有材料混合均匀，即可。
* 苹果酱
配料：苹果1只（去核，打成酱状），苹果汁1/2杯，白醋1茶匙，芥末酱1/2茶匙，蜂蜜、洋葱各1茶匙，盐、胡椒适量。
做法：将所有材料混合均匀，即可。
* 五味酱
配料：酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。
做法：将所有材料混合均匀，即可。
* 蒜泥酱
蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。
做法：将所有材料混合均匀，即可。
B. 烤串店现在挺火的,有没有什么好的，可以加盟的烤串品牌
烤串儿，不需要加盟品牌，一些创业的串儿店都是自己起的名字加盟品牌，还要加盟费你的成本会越来越高。
C. 四川烧烤加盟
燕赵美食”问世。独具特色的炉体结构设计真正实现了无烟环保，还在节省用炭量50%的同时，将传统炭烤特有的干香味推向了顶峰；更创造性地将“烧 、 烤 、 涮 、 炸”完美结合，烤制速度也大大提高，每小时可烧烤、油炸或涮烫800串以上，一台小吃车几乎可以做出目前休闲小吃市场所有热门项目，可以将烧烤、油炸、铁板烧、涮烫、关东煮等人们喜欢的休闲小吃任意组合，随时变换，什么赚钱就能做什么。多功能小吃车的推出爆发出巨大的社会经济效益，使小本创业者、下岗工人走向致富之路。投资几千元就可以实现创业做老板的梦想，是小本创业者致富的首选项目。来考察学习的加盟商络绎不绝，大多数加盟商月收入在5000-8000元，20%的加盟商约收入达到10000元以上。
燕赵美食研制人员，凭借多年的餐饮经验、雄厚的研发实力，以自己独到的见解，开发了“燕 赵 美 食”系列小吃，充分体现了中餐的的色 香 味俱全。再加上好吃的美食组合，生意想不好都不可能。燕赵美食传承中华美食的传统，结合中西现代餐饮技术，全心致力于小本创业的餐饮项目，为想小本投资创业的人士打造一个全新的平台，给更多失业人员、失业人士、打工族提供一个施展抱负的机会，能使每位创业人士通过加盟“燕 赵 美 食”实现梦想是我们最大的心愿。
D. 成都有哪些好吃的炸串加盟店
在成都工作了五年了，吃过很多炸串店，感觉都差不多，最近发现了武侠风的特色炸串，炸串味道可以，多样化的吃法比较新颖，先卤后炸，推荐你去吃吃，跟其他炸串店相比，味道不错
E. 烧烤加盟，
需要多少钱，这个看怎么去做了，如果是加盟的话就需要有一定过的加盟费，包括品牌使用费、保证金以及其他宣传等方面的费用，另外，如果加盟费不包括相关物料的费用，这块还要自己去购买的，包括烤炉、烧烤架、钎子、优质碳、夹子、桌椅板凳、菜品还有广告牌等等，店面的租金、装修的费用也是要不少的，具体还是看怎么做了。
F. （紧急）成都满大街的那个小吃。奥尔良烤鸡腿，鸡翅，鸡排等等的小摊子，是加盟的么有没有加盟电话
那玩意还用加盟啊，就是造出一种感觉给食客以这东西很正规啊，全国连锁啊，之类的印象，其实谁都能做。食品添加剂的干活。
G. 在成都开自助烤肉店大约需要多少钱 , 没有经验 !想加盟，能快上手的店！求推荐。
开一个自助烤肉店的成本大致有如下几个部分
1、食材成本；2、店铺租金（设计+装修）；3、人工成本；4、宣传推广成本
除此之外，还需要准备一定的周转资金，必备不时之需。总的来说，开一个自助烤肉店大致需要十几万元的预算，开店有风险，需要做好详尽的考虑之后再做决定。
如果你是加盟，你还要考虑到加盟费、管理费等其他费用
H. 成都有哪些好吃的串串加盟店
在成都工作了五年了，吃过很多串串店，感觉都差不多，最近发现了成都小酒馆风格的特色串串，串串味道可以，多样化的吃法比较新颖，可以吃热锅串串，也可以吃冷锅串串，还有小吃干锅等，推荐你去吃吃，跟其他串串店相比，样式特别的丰富。。我的回答不知你是否满意？
I. 怎么加盟串百馋烤串店不知道怎么联系他们
建议直接找总部，他们的总部在武汉，具体的你可以在网上搜搜，其他相关信息网上应该也有
J. 谁知道成都有没有什么烧烤加盟比较好的，不是骗人的，我想开一个加盟店，总部在四川的
想加盟 一定要慎重 万万不要被对方的广告宣传所迷惑 毕竟是广告 是含有虚构和夸大成分的 要想开一个烧烤店
首先 要好好的 了解你自己 看看自己是否适合这个行业
其次 对当地要认真的考察 有很多生意兴隆的 不一定会赚钱的 要把问题看透
第三 选项 根据考察结论 选项 并且认真的分析项目的风险和利润 同时告诉你一句话 风险×2 利润÷3 投资时有风险的
第四 着手建店 对于初次创业毫无经验的朋友 我建议 最好是找个专业的认识协助建店 也就是把 空房子建到开业 把你带到能够独立操作为止 这个你可以在网络知道里去搜索 专业建烧烤店 选择一个有资质的人帮你 有资历有经验的人士会让你少走弯路和节省很多钱的
祝你创业成功 回答完毕 2010年8月1日6:10:46