⑴ 我想开鱼庄，在哪里学煮火锅鱼和干锅鱼
建议你可以来我们学校看一下，在学校可以学习到这些
⑵ 鱼火锅连锁加盟费高低取决于哪些因素
首先鱼火锅是一个比较新颖的，一个火锅，产品鱼的制作工艺可能比那些普通的牛羊肉，我要更加复杂，一些所需的技术要求就更高，所以注册成本就更高。
⑶ 有谁知道（大丰收）鱼庄是连锁还是直营的，连锁的电话是多少
刚好以前我家那有一个大丰收鱼庄，没有听说是连锁店，应该是直营
⑷ 克拉玛依的乾富鱼庄冷锅鱼的做法
用料
主料
草鱼1条
辅料
榨菜
50克
芹菜
100克
调料
色拉油
100克
食盐
适量
酱油
1汤匙
鸡精
少许
葱
20克
花椒
15克
干辣椒
20克
料酒
适量
淀粉
适量
蒜泥
50克
郫县豆瓣酱
2汤匙
泡红椒
20克
泡姜
20克
豆豉辣酱
1汤匙
白糖
2茶匙
高汤
适量
鸡蛋清
适量
冷锅鱼的做法
所谓冷锅鱼，就是将鱼做好以后用生铁大锅端上桌，不点火先吃鱼。鱼的火候刚刚好，在厚实的铁锅中保着温，吃的时候用鱼汤加大头菜碎、炸香的黄豆、炒香的花生碎、干辣椒末、葱花等蘸着吃，等鱼吃尽了，再开火将鱼汤烧开涮其他菜品。
冷锅鱼说白了还是火锅，只不过上桌的时候鱼已经煮好，而锅还是冷的，这样既可以避免自己煮鱼掌握不好火候，又可以心无旁骛地专心品尝欣赏鱼的滋味。
冷锅鱼通常吃花鲢的鱼头，挑剔的食客更是只要“净鱼头”也就是只有鱼头没有鱼肉，而我等很没有追求的嗜肉之辈往往选择“半鱼头”或者“全鱼头”，也就是鱼头连着一截鱼脖子甚至半拉身子，价格方面“净鱼头”最贵，“全鱼头”最便宜。
1.将鱼收拾干净以后，切成大块，用腌鱼调料腌制。鱼头对剖，鱼肉最好切成片，我嫌麻烦就直接切大块了
2.将炒锅烧热放入油烧至8成热（冒烟），我用的是乐扣乐扣不锈钢锅，可以炒菜也可以做火锅，保温效果也不错，放入郫县豆瓣炒香
3.再放入泡辣椒、泡姜、榨菜、蒜末、葱段、干辣椒段、花椒炒香
4.加入骨汤烧开，如果没有骨汤用开水替代也可以，滋味会差一些，加入酱油、盐、糖、鸡精调整好味道
5.汤煮开以后转小火加盖稍微炖煮一会儿，让佐料的味道释放出来
6.将鱼块放入汤中煮断生，关火，放入芹菜段即可上桌，吃的时候用鱼汤（怕辣的撇去浮油）加炒香的黄豆、榨菜末、香菜、葱花、炒香的花生碎、剁椒以及适量盐、鸡精蘸食，将鱼吃完以后可以涮其他菜品
⑸ 开四川鱼火锅连锁加盟店如何挑选品牌
四川鱼火锅连锁加盟店。就选百岁鱼。
⑹ 川军鱼庄火锅 这个店名怎么样 请赐教
川军鱼庄火锅读10次，你能感觉很不顺口，有点饶舌！
⑺ 谁知道龙继斑鱼庄的自助小料有哪些
截止到8月初，蜀张一派斑鱼专用锅底已达到4款，任由客人自由选择。以及组合成多种鸳鸯锅。
目前斑鱼火锅市场，一般其他斑鱼火锅店 大多只有一款鲜鱼汤锅底，极少数的其他斑鱼火锅有2种锅底，而蜀张一派在众多火锅专家的不断研发中，不断创新斑鱼专用火锅锅底，经过验证效果明显的将陆续给各加盟店增加。
⑻ 开一个鱼庄大概要多少投资
我按照羊蝎子火锅给你出个方案，在北京地区，100平米店面，20张桌子，2个包厢，一个后堂，后堂5个人，前厅8个服务人员，后堂设备算在一起，一年投资20万，当年收回
⑼ 投资鱼火锅连锁加盟店的成本预算是多少钱
火锅的开店成本都比较高一些，鱼火锅也不例外，大部分其实都差不多，以这个新辣道鱼火锅为例，您可以参考这个投资费用。
新辣道鱼火锅开店费用