1. 我想做刀削面加盟店，怎么选址呢，应该做些什么准备
点址的选址的考虑因素：从道路等级（是否城市主干道），人口分布（点址周边常住人口数），人口品质（以什么居民为主商品房还是城中村、还是工业人口），商业规模（商业是否集中）、商业是否有外延性（外围人口能给商圈带来外围贡献），考虑商圈居民的出行动线和生活动线。选址最好在两条动线的重复点上.准备的肯定是铺位还有师傅
2. 登封刀削面做法
刀削面做法：
一、材料
面粉500克、猪肉1块、发木耳50克、黄花50克
香菇5朵
二、做法
1. 将面粉、水（按一斤面三两水比例）打成面穗。
2. 再揉成面团，然后用湿布蒙住，饧半小时后再揉，直到揉匀、揉软、揉光饧备用。
3. 将猪里脊肉切丝，用料酒、淀粉，抓匀，备用。
4. 木耳泡发洗净，切丝；香菇泡发，去蒂，洗净，切丝；黄花泡发洗净，切段。
5. 锅置火上，放油，油5成热，放腌好的肉丝，滑散，至变色。
6. 放葱丝、姜丝、蒜片，爆香。
7. 放香菇丝、木耳丝、黄花段，翻炒，加酱油、蚝油，翻炒。
8. 倒入泡发香菇的水，大火烧开。
9. 放盐、味精，加水淀粉，勾薄芡，点香油，关火。
10. 锅中放清水，大火烧开。
11. 取适量的面团，用手揉成圆柱形面团。
12. 一手持削面刀，一手托面团，用刀沿面团的外侧向里一刀挨一刀将其削入沸水锅中，煮3分钟左右即可出锅食用。削一碗吃一碗。
3. 哪里有老字号刀削面加盟店
青岛市一一刀削面，专注刀削面行业20年。
4. 刀削面加盟、山西刀削面加盟、大同刀削面加盟的可以好我啦
我很感兴趣，但是不知道具体的加盟条件是什么？你发一些资料给我吧！
5. 登封麻辣刀削面的做法视频
主料
刀削面
3元
长豆芽
2元
番茄
两个
葱
两根
猪肉
5元
辅料
花椒
若干喜欢麻的可以多放一点
油
适量
酱油
适量
豆瓣酱
适量
南德
适量
鸡精
适量
盐
可放可不放
步骤
1.1.先把菜锅放油加至5成热，然后放入花椒适量而定！花椒炸熟后捞出放入蒜臼中黏成末备用.剩下的油不要倒了用来炒豆瓣酱.
2.将提前腌好的肉放入菜锅炒熟盛出备用。这时候你可以在另一个火上添上清水烧开下刀削面用。
3.锅里放油加至七成热放入豆瓣酱炒熟一定要炒香啊！豆瓣我用的一般都是邯郸豆瓣！豆瓣是做炒刀削的关键
4.把洗好切好的番茄放入锅中炒至软出汤为止.这时候也放入南德和提前碾成粉末的花椒！
5.把洗好的长豆芽放入！一定要是长豆芽！只有长豆芽炒出来的才好吃！豆芽炒至半熟放入提前炒好的肉淋入酱油放入鸡精关火！然后把炒好的菜盛出一部分！刀削面不要一锅炒出来不好吃
6.这是添的清水锅也熟了下入适量的刀削面！刀削面可以是买的也可以是自己和面削的我不会和面所以一向都是买好的面
7.面煮熟捞出放入菜锅不要过凉水啊！然后打开放菜锅的那个火进行翻炒！最后把你煮面的水倒入一部分不要太多了啊！只要看着不黏就行！然后尝一下味道！如果甜了就放入少许盐！不过豆瓣是咸的一般不用放盐！
8.最后关火美味的登封炒刀削就成功了！开吃！小孩子和老人尽量少吃因为有点小辣和麻最后提醒一点花椒一定要捣碎啊不然容易卡到嗓子特别是小孩子
6. 我想开一个刀削面馆，不知怎样经营
想开一家刀削面馆，但却不知道从何入手开刀削面店？这是很多想开刀削面馆的朋友都会遇到的问题，今天就我的经验来谈谈开刀削面馆的步骤。
1：知己知彼，才能百战百胜。首先要去考察当地的餐饮市场，以及消费者在刀削面馆消费的习惯。充分了解现有刀削面馆的优势劣势，为自己开刀削面店打下基础，建议自己学会刀削面技术（主要是卤汤技术）这样才能有大的发展空间，比如以后开刀削面连锁店、刀削面加盟店。
2：对刀削面市场有了解。根据刀削面市场情况来确定自己刀削面馆的特色，对自己的刀削面馆进行一定的规划。对于没有经验的朋友需要一定的指导，我建议可以找专业刀削面师傅（比如传授刀削面技术的师傅等等），这样可以少走一些弯路，少碰一些钉子。才可以开好刀削面店。
3：选刀削面店面。刀削面馆和快餐店的相似，顾客来消费一般讲究的是方便，快捷。在商业区附近，学校附近，小区附近，小吃街，步行街附近都是不错的刀削面店选择。选择刀削面店面的渠道有很多种。可以通过媒体广告、门店前的转手广告，也可以直接找新开发的房子，和房东谈。还有一种方式是选择好大致地段后，直接找上门和店面业主联系，不管对方现在做什么。这种方式虽然比较累，但是效果比较好。可以利用店多隆市的效应，不要以为店多的地方就不宜进入。一条街上如果特色小饭店多了，会造成店多隆市的效应，生意反而比单枪匹马更容易做。关键是在这么多的店之间，要和别的店做出差异来。另外提醒：转租店面的时候一定要慎重。转租刀削面店面要注意一些陷阱：一是因为转租方遇到道路拆迁工程，本身已经开不下去了，只想借转租收回一些初期投入的。所以找店面时必须先向附近店家仔细打听，最好是到规划、房管或工商等部门询问一下。如果一个地方即将拆迁，当地工商所一般会接到通知。第二，原先的餐馆在排污、消防等问题上受到限制，已经被有关部门要求不能再开下去的，但是承租方并不知道内情，等到转租费全都交了以后，却发现这里根本不能开店。这种情况最多见于居民住宅楼下。第三，租下来后，对方却提供不了房产证的，这种情况工商所也不会给营业执照。第四种情况是，对方把门店生意炒旺后就转租，目的只在于赚取转租的费用。
4：刀削面店面的装修和采购设备。现在人们消费观念有所改变，就餐不仅仅是吃饭了，还注重了环境和服务。 一个舒适的就餐环境，有时候可以成为开刀削面店成败的关键因素，刀削面店环境如何，并不等于投入越多就越好，更多地在于设计。因此装修一定要凸显出刀削面自身种类的风格。刀削面店现在已经是一种现代化的快餐经营模式，所以刀削面店的装修、店堂及厨房设施等，都应该尽显现代化特色。 刀削面店的装修应采用简单的格调、明快的色泽，给顾客一种轻松愉悦的感觉；刀削面店内的桌椅可采用西式快餐店的卡式桌椅，这样既富有时代感，又能大限度地利用刀削面店内有限的空间；厨房也应尽量采用不锈钢等材料制成的厨具设施，给顾客以一种清洁卫生的印象。 刀削面店装修是一个很复杂的过程。刀削面店的装修和一般的家庭装修不一样，还会涉及到环保、消防等专业问题，装修的过程中请到专业人士，最好在装修开始前就能找到有餐馆管理经验的人一起来负责（比如刀削面技术传授中心的人员），他们能提供很多开刀削面店的建议和帮助。 刀削面店厨房设备包括厨房几个大件：电器（主要是电冰箱）、炉灶、和面机等。小件物品主要指小五金：不锈钢碗盆、砧板、锅铲等。购买地点在酒店用品专卖市场或者厨房设备专卖的店。 顾客用的碗筷应该根据刀削面店的定位和特色来定。友情提示：对于不懂行业的朋友可以叫刀削面师傅陪同一起，毕竟刀削面师傅是在这方面很专业的。刀削面店内设备主要就是桌椅，收银机。值得注意的是桌椅的尺寸，要懂得合理利用刀削面店内的空间。
5：刀削面店招聘人员，刀削面店人员主要分为四类：厨师（包括刀削面师傅、刀削面打卤师傅、凉菜师傅、服务员、洗碗工、收银员。人员多少结合你刀削面店面的大小和刀削面的营业额来定。需要注意的就是厨师的选择上需要慎重，因为你刀削面店的成败他也是关键。（大同刀削面技术传授
6、申请开刀削面店需要前置审批，即在工商部门拿到营业执照前，必须先得到卫生许可证和环保部门的排污许可证。
以个体工商户开一家小刀削面店为例，具体程序是这样的：先拿身份证原件及复印件到当地工商所登记刀削面店名称，记住这只是登记一个名称，还没到申领工商营业执照的时候。因为在领取工商执照之前，必须先到辖区内的环保部门和卫生监督所申领排污许可证和卫生许可证。
排污许可证的申领：先到辖区环保局办证处申请，受理后，工作人员会上门去检查指导。领取排污许可证的两个必须条件是：楼上不能有居民住宅；污水要能纳入市政污水管道。上门检查的工作人员会根据营业面积的大小来决定装何种抽油烟机。自己买了家用的抽油烟机或者环保没有认可过的抽油烟机都不行。办证处的工作人员提醒：在决定租下一个店面或是装修之前，最好向环保部门咨询一下。比如，有的店主在开店装修时，排烟口或厨房的窗口正好对准了后面的住户，即使管理部门一时不知，后面的居民还是会去投诉，最后往往得再花钱调整。
卫生许可证的申领：找到辖区内的卫生监督所申请受理，接着要让餐馆从业人员进行健康检查、接受食品卫生知识培训。在检查和培训合格的前提下，主要看以下几方面：一是卫生设施是否完备，主要指消毒、清洗设施；二是加工场所和营业场所面积比例是否达到。不同地段的餐馆，比例要求会不一样，事先咨询还是必要的。
工商营业执照：拿到这两个证后，就可以凭这两个证及相应的房屋租赁证明、身份证，去工商所申请领取工商营业执照了。
按照规定，在开业之前，还需要向消防部门进行消防申批，这需要在装修的时候就向所在辖区申请。
税务登记：自领取营业执照之日起30日内，要向当地税务局申请领取地税税务登记号。带上营业执照的副本及复印件，还有经营者的身份证。个体工商户开的小餐馆，要交5％的营业税。另外需交城建税、教育附加税，税额是营业税的11％，还有一部分其他的税额，所占份额非常小。
最重要的是：托人找关系这些都是小事情！
7：刀削面店原料采购。原料的采购直接关系到成本的问题，一般建议亲力亲为找长期合作的原料供应商，这样可以节约成本，也不用每天到处采购。
8、刀削面店开业宣传，做好了开刀削面店的准备，开业前期的促销宣传是很重要的，吸引人气、抓住顾客。
以上这些就是开店之前所有需要做的工作。现在本中心就数年来的实践摸索总结的几点建议给大家来分享如何把刀削面店做大做强
一、定位准确
1、经营特色：保证刀削面的质量、保证刀削面卤鲜、香、味俱全、穏定用餐品质（每个人从出生到长大，有一定的生长过程、生长环境，所以用餐习惯自然各不相同，一个客人每次点相同的餐点，是他喜欢这道菜（饭）、他合味口，所以开家『刀削面店』对于每一碗面条的重量、主菜大小，配菜内容，佐料，汤头，等等每一次皆一样，因此在经营一家『刀削面』对一个产品，是不能轻易去改变他的制作工艺。可以用量化来实现）；
2、定价合理：根据刀削面店面位置、顾客消费水准，制定刀削面的合理价位。
二、树立品牌核心价值
统一形象，提升品牌凝聚力： 1、刀削面店面装修既要体现品牌文化、卫生、情调，又要符合餐饮业快餐风格。比如刀削面店面门头的设计，刀削面店的起名和LOGO的设计；比如刀削面店面装修色调方面，可以选用白色和橙色搭配。白色显得素雅、卫生，橙色则充满了活泼与情调2、刀削面店整体形象统一。例如桌椅、各类器皿、店员服装统一，或者加上刀削面店面的统一标识；例如在刀削面店面的墙壁上挂上刀削面店内面食的精美图片；例如将灯具换成了色彩趋于暖色调的桶灯，夜幕来临，在店内灯光的映射下各类刀削面的颜色则更显得诱人无比。（
树立良好的服务意识，提升品牌的美誉度：1、培训店员，制定员工制度。让员工知道服务的标准。2、设立顾客留言板。可以使顾客感受到刀削面店对顾客的重视和真诚的服务，同时方便意见的反馈，及时发现改正经营中的弊病。
三、体现现代营销，
推广宣传：例如印发刀削面店宣传单、在附近公交车上做车体广告和车内广播（电视）广告，吸引顾客；例如在电台交通频道插播广告，吸引有车的顾客和“的哥”，或者有条件的邀请当地电视台做专访节目等；组织刀削面师傅现场表演，吸引顾客等等。
7. 草根老汤刀削面加盟费
不用花钱去加盟，学习一下刀削面的做法及卤汁的做法就可以自己开店的，我是做刀削面的，山东泰安，
8. 大同刀削面加盟大概多少钱
一一刀削面加盟费伍万元整，店铺里所有的设备下来三万左右，剩下的就是你的房租多少钱，和房子的面积多大，需要多少装修费用，如果按照总部的装修，100平左右，两万块钱。
9. 刀削面连锁店有哪些
如果你要的是山西大同的刀削面，那么成规模的有 东方削面 老柴削面 ！还有好多削面也没有这两个正规！
10. 有现在加盟一一刀削面的朋友吗。生意怎么样。
我就是加盟的一一刀削面，在青岛市城阳区开的店，生意还可以，一天3500元的营业额，城阳区国货后面平阳路店是他们的总部,做餐饮很累，建议考虑好，一天到晚都不闲着。