A. 连锁店体系的优缺点
具体来说,选择连锁加盟的优势主要体现在以下方面:
·能借用连锁总部的促销策略,用较少的资本就能开展创业活动,对于没有经验的创业者,也能经营店铺,减少投资失败的危险性。
·能够接受总店的指导而扩大和发展事业,能够迅速适应市场变化。
·能够得到总部在开店选址支持、区域办店定位、布局网点、有效控制客源等方面的帮助。
·统一形象设计支持、装修方案:提供统一的连锁加盟店装修效果图,并对施工的材料、工艺、形象等要求进行装修,确保加盟店形象的统一性,增强顾客品牌意识。
·统一广告宣传,提供全国性的市场策划及广告支持,打造品牌知名度,增效节支。
·统一提供经营思路指导,为加盟商提供全面的品牌管理及市场营运策略支持。
·统一提供长期人员技术培训:公司督导人员现场协助专营店营业人员进行货品分类管理、商品陈列现场指导、基础店务处理、销售技巧、终端基础规范的贯彻示范等一系列辅导工作。
·产品换货支持:在产品无质量问题的情况下,可以换货,这样可以保证家居装饰品加盟商部分滞销的货品可以退还总部调换适销对路的产品进行销售,解决了加盟商因经营不善带来的货品积压问题。
·产品促销支持。
·售后服务及营销指导支持。
·统一店员工服、胸牌,提高形象服务档次。
B. 怎样制定饮品加盟连锁店经营计划
首先经营者服务态度要非常良好,好的服务态度永远是不变的商业信条。对待客户,应当尽力提供服务,比如为顾客推荐产品,热情的去回复顾客所提出的问题。要想把饮品加盟连锁店经营好,有以下几点需要注意:
产品应力求创新,首先我们应该要以齐全的产品吸引顾客,产品的平均利润在75%左右,根据你的店铺租金、原材料、员工杂费...等多个方面的成本,就可以算出成本的总数,大概就可以得知销售额需要达到多少才能够保本。一开始可能会有难度,但只要定位准,经营到位,路将越走越远,认准了的顾客就不会轻易走掉。
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产品在经营的时候应该注重产品上的创新,实时观察当下消费者的需求,及时创新。同时还应该根据客源、年龄段、对中高档产品进行合理搭配。产品定位要明确,根据自己店的定位,选择合适档次的产品,来达到符合消费者的购买心态,来达到店面利润最大化的目的。
C. 连锁经营业年前计划怎么写
我也觉得1040这个工程,纯属虚构专门在骗人,二十九人上平台,带本人30个人,上交160多万,才拿10到6万,害了多少人。
D. 连锁加盟管理的关键就在于人才连锁
餐饮企业连锁扩张一般有两种路径,直营连锁与特许加盟连锁。无论采用哪种方式,都会在盈利模式定型,供应链建设,营运体系标准化打造等方面耗尽心血。
从近两年餐饮特许加盟的市场状态来看,由于我们一直身处市场最前沿,因此便特别综合深圳,成都,重庆,北京,上海五个区域的情况来谈谈。在这五个区域里,既有国内一线知名品牌,也有餐饮上市公司,更有网红企业,还有从默默无闻,近乎于一夜之间发展到上百家规模的餐饮企业。
从餐饮企业BOSS(以下简称:盟主方)角度来看,在盈利模式与品牌进行初期塑造时,他们几乎不会防范连锁加盟的法律风险。由此,最忧心的就在这两大块:
盟主方认知状态分布:
1、防止品牌形象受损,经营不能持续——最忧心
2、人才连锁是特许加盟扩张成功的关键——最忧心
3、防范法律风险——无感觉
4、品牌塑造——不担心
5、盈利模式——不担心
看好一个品牌,认可他的发展模式,这一类掘金者(以下简称:加盟商),他们在确定加盟前,认为只需将投资回报计算清楚就行了。仅针对已经加盟,进入围城的加盟商来说,我们也进行一些调查,他们的期望在哪里呢?
加盟方吐槽重点:
1、人才:人才缺乏,希望得到人才输出的支持
2、培训:培训转化率低,希望得到总部支持
3、实战:遇到的问题总比学到的知识多,希望得到总部实地指导支持
4、漏洞:门店营运体系未形成闭环,漏洞很多
5、反馈:连锁企业内部快速反应机制不健全
从以上两个角度,我们有了一个大致的了解,基本上所有问题都是相互呼应的。
比如:防止品牌形象受损,经营不能持续。尽管内外因素很多,但实际上大多数连锁企业都缺乏两个子体系的支撑,这是不争的事实。即缺乏连锁集团客人评价内部体系及连锁集团督导体系。
连锁集团构建“客人评价”内部体系的重要性
现在许多企业的“客人评价”基本都在第三平台上,作用仅限于为餐厅引流。既然如此,从门店到集团总部都理所应当地认为内部无需建立“客人评价”体系。这种认知只会让客人离餐厅越来越远,并被第三方平台“打劫”。毕竟餐厅是为客户服务的,尤其是全国加盟连锁的企业,因为用餐人群不同,需求也必然不同,因此,不同的加盟商当然出现的问题也会不同。
连锁企业如果缺乏“客人评价”内部体系,那必然就难以追溯到每个加盟门店出状况的根源。的确,真正的“客人评价”内部体系,是应该如餐厅营运软件刻度嘟嘟这般,不论是直营门店,还是加盟门店都有各自的“客人评价”,能查看,能回复,更能及时解决问题,还能收集起来讨论改进。餐厅如此重视客人的感受,还怕客人不带新客人登门?
连锁集团督导体系构建的主要目的
众所周知,督导体系的建立是连锁企业发展的基础,并以“指导”为主,“监督”为辅。可现实中,即便真的检查出问题,也仍然无法解决;而且天高皇帝远,检查人是否如实进行检查,难以知晓。督导体系没有形成闭环,也不能实时监测,以致流于形式,对连锁管控无帮助。
真正的督导体系应该如刻度嘟嘟这般,依托移动互联技术,以高效简洁的方式提供对应的优化解决方案,支持QSC、QSCV巡检,确保各项巡检指标能有效落地。比如,“问题聚焦”,可按品牌、区域、门店、责任人及工作项目五个维度进行聚焦分析,便于使用者宏观掌控;“公示栏”,做得好的,做得不好的,第一时间让所有员工知晓,实现同频,形成合力;“重大问题追踪”将上个月发现的问题变成待整改项,便于本月重点追踪;以及“巡检推荐”提供各种业态,各种类型的巡检标准。
也正是因为有着完善的巡检督导标准,连锁集团的督导检查体系其实是培养专才的一个重要途径。毕竟企业想要实现连锁扩张,真正需要的是专才;国外餐饮企业培养的都是专才。
从实战中训练人,培养人,不需要他们有太多理解,知道怎么做就行。由此,也才能实现人才连锁。
人才连锁才是特许加盟扩张成功的关键
这也是许多连锁企业正在执行的人才战略计划。人才连锁这个称呼是基于大多数进行特许加盟的连锁企业的人才现状来说的,一般盟主方在特许加盟时一般只看到品牌使用费或无形资产入股,供应链服务与收费,装修费,门店收入提点等等,却忽视了盟主方与加盟方要想利益一致时,所产生的摩擦中最致命的一项软肋。大多数盟主只把总部与直营连锁店的人员,看作自己人。其实加盟方的从业人员也应是自己人,应该通盘考虑人才连锁的机制建立,并可以从人才孵化的周期、成本、评级,晋级五个维度来着手建立内训体系。
A、从企业执行过程中发现的问题进行解剖,帮助企业从0到1构建最基础的训练体系,至少要包括186项标准(含企业内部案例);
B、惟有逐步完善成企业规范、标准、制度的学习园地或自学平台,方能建立个人自检机制,促进全员养成自律的工作习惯,从而更好地为企业服务;
C、内训后,员工是否全盘掌握,或可否完整传递给自己的培训对象,均可以通过组织考试来检验,还能有考试成绩的聚焦呈现,一目了然;
D、最后,启用人才评级机制的目的就是为防止最终结果与绩效奖惩流于形式,因此,绩效考核应是员工工作表现的真实成绩单,而且还能提出绩效申诉;针对门店绩效,可以实现失分项和得分项排名,帮助明确下阶段主抓重点;并链接到人事跟踪,可作为晋升的依据。
21世纪什么最重要?众所周知,人才最重要!因此,连锁加盟管理的关键就在于人才的复制或连锁。
E. 连锁经营的运作模式
连锁经营包括三种形式:直营连锁、特许经营和自由连锁。
特许加盟FC(Franchise Chain) 即由拥有技术和管理经验的总部,指导传授加盟店各项经营的技术经验,并收取一定比例的权利金及指导费,此种契约关系即为特许加盟。特许加盟总部必须拥有一套完整有效的运作技术优势,从而转移指导,让加盟店能很快的运作,同时从中获取利益,加盟网络才能日益壮大。因此,经营技术如何传承,则是特许经营的关键所在。
直营连锁RC(Regular Chain) 就是指总公司直接经营的连锁店。即由公司本部直接经营投资管理各个零售点的经营形态,此连锁型态并无加盟店的存在。总部采取纵深似的管理方式,直接下令掌管所有的零售点,零售点也毫无疑问地必须完全接受总部的指挥。直接连锁的主要任务在“渠道经营”,意思指透过经营渠道的拓展从消费者手中获取利润。因此直营连锁实际上是一种“管理产业”。
自愿加盟VC(Voluntary Chain) 即自愿加入连锁体系的商店。这种商店由于是原已存在,而非加盟店的开店伊始就由连锁总公司辅导创立,所以在名称上自应有别于加盟店。自愿加盟体系中,商品所有权是属于加盟主所有,而运作技术及商店品牌则归总部持有。所以自愿加盟体系的运作虽维系在各个加盟店对“命运共同体”认同所产生的团结力量上,但同时也兼顾“生命共同体”合作发展的前提,另一方面则要同时保持对加盟店自主性的运作,所以,自愿加盟实际可称为“思想的产业”。意义即着重于二者间的沟通,以达到观念一致为首要合作目标。
F. 为什么金万鸿要启动连锁加盟的计划呢
是想走国际化路线吧,他们的加盟店也不限于国内。听说去年就已经进军美国市场,在纳斯达克上市了。
G. 便利店加盟体系的赢利模式是什么
“双赢”模式加盟总部(特许方)的赢利是建立在加盟店的赢利基础之上的。加盟体系(既加盟总部与加盟店)的赢利模式应该是“双赢”模式,即:加盟总部赢利+加盟店赢利=加盟体系赢利。加盟总部的利润=加盟收入—投入成本。加盟总部的收入主要是特许经营权的使用费的收取,即加盟店每月定额或按一定比例向加盟总部上交的提成。投入成本主要包括技术输出、管理输出、商品输出以及品牌风险控制所需的成本投入和必要的部分固定投入成本。加盟店的利润=经营收入—经营成本。加盟店的经营成本主要包括进货成本、房租水电、人员工资、递延摊销、税费、管理费等,这些费用基本上是刚性的,而经营收入主要是销售收入,其它收入很少。所以,加盟店的销售业绩是投资人最关注的事情。只有把加盟店的销售业绩与加盟总部的收入挂上钩,才能激发双方的积极性,不断提高销售业绩,实现“双赢”。因此,在总部能够准确掌握加盟店经营业绩情况下(如:加盟店所有销售商品必须经过POS机,并经过POS机收款销售),最好采取销售提成的办法来分配利益。按销售提成分配利益的模式是当前国大36524总部收取特许经营权使用费的主要形式。这种利益分配模式是建立在公平、合理、效益的基础之上。公平是要双方赢利,而不是特许方赢利,加盟方亏损,或加盟方赢利,特许方亏损;合理是要按双方投入的多少和责任的大小确定合理的提成比例;效益是店铺要有盈利,总部要有效率,使加盟体系利润最大化,使双方收益最大化。