① 怎么打造一个连锁加盟品牌呢有哪些可实施的办法
建立健全各项规程和机制,做好员工培训指导以及运营督导各项工作。
就拿一个简单的培训来说就有几方面的确定,
1,确定培训周期
前期考察向招商经理询问培训周期,大概培训多久,有没有人员数量的限制,有利于后期加盟商组织安排。
2,确定培训地点
确定是上门培训还是到总部培训,如果是上门,就要了解老师是否需要单独收费,食宿如何解决等问题,如果是到总部培训,车旅费和食宿是否由总部承担,都要详细的问清楚,落实到合同,更有保障,也是为了避免后期因为费用产生纠纷。
3,确定新品培训相关
后期总部对产品更新迭代之后,新品培训的方式是通过远程培训还是定期统一去总部培训,都需先有一个简单的沟通,做到心里有数
4,确定培训效果
培训效果直接反映我们掌握程度,培训之前先要了解是否是包教会,培训结束是否有考核,比如商定的培训周期结束,若出现没有完全掌握的情况,是否可以延长培训期,如果可以,产生的费用谁来承担。
希望我的回答可以帮到扫你!
② 便利店可行性报告
导语:前两天,有观众给我们打电话,想自己创业,想让我们帮助考察一下开便利店的市场前景。这是可以帮忙的事情吗。所以,我们也没推辞,出门就到处打探去了。问题是,打探的结果怎么说,却让我们犯难了,最后决定,虽然有泼凉水的味道,还是应该实话实说,开便利店适合体力付出型为主的创业者,而且市场前景也不明朗,对智力创业为主的投资者,一定要慎重。
解说:这位就是给我们打电话的赵先生,现在和朋友一起凑了20万元,想加盟一家目前比较成熟的便利店,这忙涉及到咱老百姓的投资理财,是我们的分内的事啊,我们也就没有推辞。
采访:赵先生
我想开个便利超市,我这里有个15至20万,没有什么经验,所以就找到你们了。
解说:便利店大街小巷到处都是,咱看着,天天客流量不断,眼馋,到底投资开店怎样,方法咱先放一边,首先得看看开一家便利超市到底能不能挣到钱,或者说什么样的便利超市能赚钱。为了得出一个真实答案,我们到处打听,明察暗访,走访了10家好邻居,13家快客,8家物美,2家京客隆便利超市,含盖了整个城八区,希望能给您提供一个便利店可行性报告。为了搭上话,每进一家点,我们就买一包烟。
解说:您瞧,最后买了这么一大堆烟,价钱还都比大超市贵个5毛一块的,我们采访的这33家适合赵先生开的便利超市都在街边巷里的好地段上,您想啊,不是好地段人家能选这开吗?可这33家便利超市中只有一家口称自己能挣钱以外,剩下的97%
解说:都沉痛的宣告,自己赔着呢,甚至有的说自己赔的是犀利哗啦的。投资便利超市真的这么渺茫吗?赵先生原先的豪气大打折扣,为了能找出真实的原因,我们进一步进行了采访,看看咱们的观众赵先生投资便利店的梦想是不是真的是一个泡影。首先是找到了一个自称赚到钱的,就是这家,位于新街口附近的便利超市,这可是寸土寸金的绝佳好地儿,要是这里再不能让赵先生赚到钱,那真是戏不大了。
采访:某便利超市店长
店里每天的流水六千以上,毛利是20%,纯利是300元。
解说:好家伙,每天6000元的流水,只有300元的纯利润,这也太离谱了,我们在这家店里待了半天,还不是高峰时刻,就人来人往的,客流量还挺大,人气真是旺。一个小时就有100人进出。初步估计了一下,每天六千块的流水还是差不离的。这样咱算一算,每天6000元流水,一个月流水是18万,这其中刨去每月1万块钱的房租和6个人员开支,5000元,以及每月水电费,设备折旧费五万元,不算不知道,一算吓一跳,14万5千元的商品只能赚回9000元,辛苦不用说,这利润也不算高,6%,其实也还凑合了,要是
采访:某便利店店长
我是内部加盟8万块,外部加盟费要贵,要20多万,分五年交完。
解说:您听,这位老板是内部员工加盟,但是,要是赵先生加盟的话,就不是这价儿了,保守点加盟费5万,设备费15万,要求五年还清,每个月起码要还3000元,这仅仅是开始,还有前台后台收银系统,这块一次性投入要2万元左右,再加上后台一个pos机是五千块,特许使用费一般来说是月流水的2%左右。这么算来,赵先生如果以外部加盟的形式加盟的话,每个月的利润不到百分之三点多,也就是每个月到手的纯利在4500元左右。这样一减,赵先生可能得到的纯利也就剩了一千多块钱了。每月挣1000多,这和赵先生的盈利目标差的可不是一星半点了,再说了,这可是黄金宝地,要是稍微差一点,咱就可亏到家了。
解说:听这话就没什么底气了,不过也没有出乎我们之前的预料,在之前的调查中,我们就已经听说北京大部分的便利超市是惨淡经营的,能赚钱的不敢说没有,有的话也是少之又少,好像“沙漠里找绿洲,海市蜃楼的多”。
采访:好邻居总经理
目前在北京,整体赚钱的超市没有。
解说:实际上,大多数便利超市肯定不甘于这么消沉下去,都采取了各种奇招,自己救自己,有的公司规定加盟的便利超市规定必须每月从总店进三万块钱的货,价格有的时候还是挺高的,人家挣的就是这钱,比如,上海红双喜的烟进价就8块钱,要是卖的话,便利超市也只能卖8元,否则要是提价,谁还买呀?但是,三万块钱以外的货,就可以八仙过海各显其能了,使劲琢磨其它的低价进货途径,但,这也仅仅是维持生计而已。
要是您想从内部加盟,就要成为总公司的职工,还要工作2年,才有可能成为店长,目前店长的工资也就1000元出头,最后才能走向加盟的一步。
采访:赵先生
太渺茫了,两年时间,谁知道将来是怎么一会事情,变数太多了。
解说:看来,不论是从外部加盟还是从内部加盟,风险都是太大。另一方面,就是要是自己开店,一个40平米的便利超市,前期的装修、房租,商品等没有个50万还真拿不下来。前期负担可真够重的,一般人可要有足够心理准备,所以我们的建议:投资便利超市还是应该慎之又慎。
您要是有能力,有好的机遇,准备自己开家便利店的话,首先要勤快点,多打听,多和业内认识交流,争取多找些门路,多进点低价位的货物。其次要有自己一套行之有效的管理方式。最后,也是重中之重的,就是选址。有两点要特别注意:
1、一定要在选址前观察周边的规划,有没有大型的超市要在此落户。否则哭都来不及。
2、尽量开在学校,居民小区附近以及公共汽车站,或人流量大的地方
早在1927年,美国的Southland Ice公司在意识到当地商店下班关门以后,仍有消费者需要象面包、牛奶、鸡蛋等食品,便开办了一周七天、一天16小时工作的便利店。70多年后的今天,美国的便利店已发展为一个不仅包括许多小公司而且有许多全国性的连锁店参与其中、产值达到$1640亿的重要零售渠道。日本、台湾、香港的便利店也得到了迅速的发展。
便利店自90年代以来才在国内的大城市如北京、上海、广州、深圳等地开始起步并得以发展。在北京,一些原来以超市或大型会员仓储超市为主力业态的连锁企业如普尔斯马特、超市发、物美等都已开设了24小时便利店;而在上海,平均每2至3天就有一家便利店开张营业;在深圳7-11开设了31家连锁便利店。深圳万佳百货公司自去年始也一直在策划:如何使作为综合性大型超市的万佳同时兼容另一种充满希望的业态——便利店。
便利店已成为当前国内众多连锁超市,特别是本土大企业的主要兴趣点。作为深圳零售商业的主要力量之一的华润万方超级市场有限公司,也意欲探求便利店这一新兴的市场空间在深圳发展的可行性和前景。
本报告旨在通过文案研究、实地深访,探究华润万方发展便利店的可行性以及面临的机会与问题。
简介
华润万方在深圳发展便利店的可行性研究报告(详细内容请点击页面右边“下载”按钮下载全文)
目录
前 言 3
研 究 背 景 4
内 容 概 述 5
报 告 正 文 7
第一部分 便利店在国际市场上的发展 7
§1.1便利店的发展起源 7
§1.2便利店在国际市场的发展 8
一、美国 8
二、日本 11
三、亚洲 12
§1.3便利店在国际市场的发展特点 13
§1.4便利店在发达国家发展的趋势 14
一、便利店具有巨大的发展潜力 14
二、便利店细分化的特征日趋明显 15
三、便利店在城区的发展加快 16
四、信息技术广泛应用于便利店 16
五、便利店的竞争日益激烈 18
小结:国际便利店的成功经验 19
第二部分 便利店在国内的发展 21
§2.1便利店在国内发展的背景分析 21
§2.2便利店在国内发展的特征 22
§2.3国内便利店在零售业占据的比重及其发展趋势 24
一、便利店成为商业竞争中新的焦点 24
二、本土便利店发展迅速 25
三、巩固自身实力是中国便利店防御国外商业竞争的的当务之急。 27
§2.4上海便利店成功的原因 27
§2.5国内便利店的发展趋势 29
§2.6便利店在国内发展的制约因素 30
第三部分 深圳宏观环境分析 32
第四部分 深圳零售业的发展及便利店的发展可行性分析 34
§4.1深圳零售业的发展现状 34
§4.2深圳便利店的发展现状 35
§4.3替代品——士多店在深圳发展的现状 35
§4.4深圳居民的消费 36
§4.5便利店在深圳市场的机遇和挑战 37
第五部分 华润万方超市开展便利店的可行性分析 39
一、外部环境分析 39
二、内部环境分析 40
三、深沪便利店经营特点比较 42
四、华润万方开展便利店的SWOT分析 44
(一)优势 44
(二)劣势 46
(三)机会 48
(四)威胁 50
五、小结 51
附件一:华润万方超级市场有限公司深访记录 55
附件二: 广州便利店深访记录(一) 59
附件三:广州便利店深访记录(二) 61
附件四:便利店座谈会记录 62
附件五:七十一便利店分布网点图 69
附件六:连锁企业实施特许经营的加盟条件 70
③ 开加盟店是怎么一个流程
我现在开了个纯儿牛仔加盟店,具体的加盟流程是这样的
1.必须首先到纯儿牛仔官方网站上详细阅读并了解清楚加盟政策、加盟条件等。
2.下载“加盟申请书”后,详细真实填写“加盟申请书交”提交公司,并确认是否收到。公司将于三日之内回复是否同意建立加盟意向。
3.经公司初审同意建立加盟意向后,必须于一个月内在意向市场或公司指定市场找到合适店铺,同时提交“店铺分析报告”与“店铺平面图”,经公司评审考察批准后,于三个工作日内回复是否可初步确定加盟市场。
4.来公司详细洽淡加盟未尽事宜,交纳各项加盟费用并签订加盟合同,正式确认加盟。同时,公司将详细介绍加盟各项注意事项。
5.签订店铺租赁合同(特别注意:在与公司市场部核实某市场是否可以加盟时,必须提供该意向市场的详
细地址以及店铺分析报告,经市场部核准后方可订铺或签订店铺租赁合同等。否则,因此造成的一切损失请自行承担!)
6.向公司提交“店铺装修申请表”,得到公司确认后,安排装修;同时,进行导购员/店长的招聘、培训并定货付清货款。
7.待装修验收完工、销售人员到位、货物验收到位三项工作齐备后,即可开业。
8.特别提示:最晚必须于开业前10天向公司提交“店铺开业日期”并付清货款,以便顺利开业。
④ 加盟店的营业执照申请 以及如何办理
加盟店和普通开店办理工商营业执照的步骤是一样的。通俗一点来讲,就是普通开店,营业执照怎么办,加盟店的营业执照也就怎么办。加盟店只是使用了品牌总部提供的统一的商标、商号、装修风格、技术、管理体系等而已。如果,投资者想要中途退出的话,也是可以的,只需将经营许可证归还给品牌总部即可。
投资者取得某个品牌的特许经营权后,便可以携带相关资料到当地的工商局办理,审批时间约在15-30个工作日内。那么,办理工商营业执照需要哪些资料呢?接下来,我们就一起来看看吧!
办理工商营业执照需要哪些资料
1、如果,申请人是本地的,需要准备企业法人的身份证及复印件,本人身份证及复印件;如果,是外来人员,申请人还需准备暂住证及复印件。
2、申请人需要先在当地寻找一个合适的经营场所,并与房东签订房屋租赁合约,准备好房产证及复印件;
3、申请人需准备一寸免冠彩色照片两张;
4、如果,申请人是国有和集体企业下岗事业人员,特困户,还需要带上失业证、失业人员优惠证、特困证等证件,这样就可以依照国家有关规定享受减免管理费的优惠政策;
5、如果,申请人打算开个餐饮、食品或化妆品等类型的加盟店,还需去当地的皮防所办理个人健康证;
以上资料都准备好了之后,申请人便可以去当地的工商局柜台,向工作人员说明要办理哪一种类型的营业执照,并按照要求填写相应的表格,缴纳一定的费用,等待审批即可。
(4)加盟连锁店工作报告扩展阅读:
营业执照是工商行政管理机关发给工商企业、个体经营者的准许从事某项生产经营活动的凭证。其格式由国家工商行政管理局统一规定。
其登记事项为:名称、地址、负责人、资金数额、经济成分、经营范围、经营方式、从业人数、经营期限等。营业执照分正本和副本,二者具有相同的法律效力。正本应当置于公司住所或营业场所的醒目位置,营业执照不得伪造、涂改、出租、出借、转让。
没有营业执照的工商企业或个体经营者一律不许开业,不得刻制公章、签订合同、注册商标、刊登广告,银行不予开立帐户。
参考资料:营业执照-网络
⑤ 我想知道开个加盟店的整个流程是怎样操作
关于餐饮加盟的流程:
1、了解品牌
想要加盟一家餐饮店,最先要做的就是了解要加盟品牌的企业背景、经营模式、加盟政策等。最快捷的方式是可以通过他们的官网查找相关资料,有时间最好前往品牌总部进行全面的实地考察。只有对品牌有足够的了解,才能去考虑加盟品牌的基本事宜。
2、做好市场调查
市场调查是餐饮加盟重要的一环。在想要开店的地区进行市场调查,包括市场需求、行业竞争、客流量等,这样才能确保后续加盟店的生意。
3、合同的签订
合同的签订是加盟者与总部合作关系的保证,也确保了加盟者应该拥有的权益,因此在签订合同的时候,一定要仔细阅读合同的具体内容。
这些内容包括:供货问题、合约终止的处理问题等,务必保证自己在加盟期间的权益。
4、产品的多元化
产品是顾客需求的最终目的,要想保证消费者的回头率,前提是一定要保证产品的多元化,以满足不同层次的消费者的需求。更多的产品结构和消费选择,才能吸引住顾客的目光。也只有满足了顾客多方面的消费需求,才可以提高店铺收益。
5、选址的重要性
好的店铺位置是保障后期能否盈利的一个前提条件,所以在考虑投入成本的前提下,一定要挑选一个相对好的店铺地址。
正常来说,经济繁华、交通方便的地段,可以带来更多优质的顾客,保证加盟店后期正常运营。但也要考虑避开同行竞争激烈的地段、商业街中间客流量分散的地段、靠近银行和大型超市的地段、可进入性弱的地段,比如不宜停车和能见度不佳的地段等。
6、店铺装修风格
装修风格上最好与产品文化和内容相匹配,切不可过于复杂。室内设计尽量简单清爽、主题明了,要符合现代人审美。
7、宣传促销
物美价廉的产品会深受消费者的热爱,适当举行一些促销活动,不仅能吸引消费者的目光,还能提高产品品牌的曝光量和知名度,由此来提升店铺的营业额。
店铺前期可以借助微信公众平台、微博、抖音、快手和小红书等平台进行自我宣传,可以靠一些可行性促销活动吸引客流。后期也可以在保证成本和效果的前提下,借助城市媒体进行宣传。
8、服务
要想拥有好的口碑,产品好是远远不够的,还需要依靠店内优质的服务。应做到全面了解消费者的需求,站在消费者的角度看问题,维护好客户关系,对待消费者热情耐心等,有条件的话,可以对服务员进行定期培训。
⑥ 连锁经营十六常见个问题
问题一:连锁就是复制
问题二:连锁经营一定要坚持“六个统一”
连锁最初传入中国时,许多连锁企业认为连锁经营就是要追求“六个统一”:统一采购、统一配送、统一标识、统一营销策略、统一价格、统一核算。以便于自己品牌形象统一,给消费者传递的信息统一。 “六个统一”观念极大的束缚了连锁事业的发展。近些年来随着连锁在国内的深入发展,人们逐渐认识到连在统一的思维下需要根据企业和市场环境做出灵活的调整。
问题三:连锁终端要卖企业最好的产品或服务
许多连锁企业追求在自己的连锁终端向顾客提供最优秀的产品或服务,认为这样做吸引顾客,创立品牌,之所以有这样的认识就在于许多连锁经营商对于自己的盈利模式不清楚。提供最好的产品或服务并不难,难点在于所有的连锁终端都能提供这样的产品或服务吗?不管对于技术标准的操作要求和成本控制,还是对于物流配送的可行性,连锁企业必须进行全面的衡量判断,不能想当然。
问题四:管理制度完善了,管理自然就到位了
许多连锁企业会制定比较完善的管理制度,形成自己的连锁管理体系,并通过发放各种各样的管理手册,希望通过手册来加强对连锁店的管理,认为手册完善了,管理也就到位了。这仅仅是起步阶段,连锁店有了手册不见得就有了管理。一是有些东西并不是靠手册来形成的,比如企业文化这个影响企业发展的核心因素;另外,管理执行是存在许多企业的问题,就算相同的手册在不同的人来操作可能会形成不同的结果; 而且,手册的固化需要不断的强化培训和督导,日积月累才能逐渐形成大家的共识和操作依据。最后,在连锁企业的发展壮大过程中,需要不断的升级自己的管理体系。
问题十六:忽视连锁企业发展过程中的经营风险
发现国内的连锁企业在发展过程中基本上都要经历一些固定的阶段和经营风险:
1、 个体的第一桶金
2、 连锁萌芽
3、 第一个风险:单店盈利开始下降
在经历了迅速而短暂的原始积累和规模扩张后,企业首先开始出现门店盈利开始下滑的局面,甚至有些以前盈利良好的门店也开始出现预警。一般问题会出在知识产权保护、产品更新、门店选址方面。
4、再扩张
企业在解决第一次风险后会进入一个规模扩张的阶段,这个阶段的主要特点就是大规模的建店,完成战略转型。
5、第二次风险:扩张太快导致管理混乱
面对如此多的门店和越来越复杂的业务流程,企业内部出现了混乱,包括思维和文化混乱、业务部门效率低下、人才紧张、成本急剧飙升、人员流动加快、产品不再受顾客欢迎、资金预警等等,似乎所有的问题在一夜之间爆发,企业决策者夜不能寐,这时应有壮士断臂疗伤的勇气和决心,梳理盈利模式,建立并完善连锁管理体系,建立自己的核心价值观,寻求战略资源渡过危机。
6、 创新循环
渡过危机的企业开始进入良性发展轨道,并意识到创新的重要性,在产品、管理体系、营销、、三流(物流、信息流、资金流)交换等各方面不断创新发展模式,强化和稳定自己的盈利模式,企业会进入成熟发展阶段。
⑦ 题目麦当劳经营理念完成报告(报告不少于600字
⑧ 督导的巡店报告怎么写
督导上有两种工作职责之分,一方面负责品牌直营店OR另一方面负责加盟商店铺的跟进。
首先做服装品牌的督导你应知道零售业的三大核心人货场
巡店过程中首先卖场方面:陈列布置,现时活动促销市场反应。
人员:店长的营运管理能力,店铺人员的组合,工作心态,销售技能,产品知识等。
货品结构组合,上架的产品分析,包括畅销,滞销,款式,价格,面料等。
以及周边品牌店铺的现今运营情况,产品上架波断,活动促销,同行对比分析。
以这3大类的核心做EXCEL表格单店分析问题所在,商圈情况,建议调方案,对于目标业绩分解跟进情况,提升方案。做市场信息的收集反馈,终端的建设与维护,品牌营运推广。
自己动手操作,效果会更好,希望可以给到你帮助,我从直营主管到加盟部督导拓展的,有不懂的可以跟我聊!
⑨ 连锁经营销售
对于希望通过做点小生意来解决生活需要和事业发展的人而言,借用别人的力量使自己获得初期的成功,无疑是最佳的方式。
近年来,加盟连锁经营越来越受到创业者的关注。据一项调查显示,日本零售业有80%的独立开店者第一年就关门大吉,能撑到第五年者只有8%;而零售连锁店第一年就结束的营业者仅有20%,有77%的连锁店能存活到第五年。通过对比,我们可以看出,目前业内流行的一种“加盟一定比自己创业划算”的说法不无道理。但这些数据并不能说明加盟后就一定能100%的成功,成功的关键还在于加盟商要对自己的事业进行规划。
慎重选择
目前,连锁经营已经成为很多企业实现快速发展的重要手段。加盟商在面对众多连锁经营品牌的时候,如何分辨优劣就显得非常重要。
生意已经做得风声水起的DIMA淋浴房苏州加盟商丁某告诉笔者,在开始选择做淋浴房生意的时候,他一度很苦恼,“当时淋浴房还是一个新兴的市场,也没有很成熟的品牌”。在经过大量的考察之后,丁某选择了DIMA淋浴房。对于为什么要选择这个品牌,他说:“我了解一些淋浴房品牌后,向几个比较中意的公司索取了宣传资料,很快我就收到了DIMA公司寄来的详细的产品画册,里面还有DIMA公司的老总写的一封信。信中详细列举了该品牌的发展历程,也表明了该公司独特的发展理念。这是其他连锁企业的资料中不具备的,因此DIMA公司给我的第一个感觉就是细心和周到……后来,我又应邀参加了该公司在上海的一个行业展览会。在那次展会上,我见到了该公司的工作人员,也很直观地看到了该公司的很多新款产品。这让我对加盟DIMA更有信心了。”
丁某的例子说明,当连锁品牌类似的时候,加盟商除了看好公司产品的质量、款式等优势外,更看重公司对加盟商的支持。据调查,在选择时有一个很重要的标准,那就是在加盟初期,品牌店是否会派工作人员到加盟店进行培训服务。
如今,丁某已经和DIMA合作超过两年,由于该公司对一个区域的加盟数量有一定的限制,丁某的加盟店生意很不错。谈到这一合作之所以会成功,他的体会是:
1.首先找到同行业中品牌的差异性在哪里,在市场上有没有竞争力。
2.现在是“服务为王”的时代,企业在服务方面有没有独到的地方。
3.注意考察工作人员是否专业和诚恳,这会影响到以后合作的气氛。
4.不要贪便宜,要尽量在同类产品中选择性价比较高的产品做加盟。因为加盟商有个品牌积累和放大的过程。
除了以上这些考虑因素之外,从大层面来讲,选择一个好的品牌、好的连锁企业是成功经营连锁的第一步。加盟商还应对厂家承诺的各种条件要深入地进行了解和考察。以下是笔者在接触了大量成功的加盟商后,总结的考察经验。
1.公司营业执照和经营范围的确认。公司是否正规、合法,是否有健全的财务结构。
2.公司产品是否具备市场前景,公司的产品研发、创新能力是否够强。
3.公司老板的信用度。
4.公司是否有专业且完整的组织,跟你接触的员工素质如何。
5.公司员工以及已有加盟商是否经常变动。如果是,很可能该公司没有稳定的经营宗旨和持续的业绩。
6.公司是否有完整的加盟合同,合同中是否对退货和终止性的条款有合理的说明。
7.看一看已有的加盟商的经营情况。总部与加盟店的互动关系是否良好,是否能有效地进行管理。
8.公司的全国性宣传计划是否具有可信度和可操作性,公司未来规划如何。
9.公司谨慎操作
在选定了合适的加盟品牌后,并不等于说加盟商就可以坐享其成了,加盟商需要主动地去经营一个加盟店,在具体操作的时候,和一般的开店做生意并无两样。在如何经营连锁店方面,重点阐述以下三点:
选址要准
不少加盟商抱怨,说他们选择了很好的品牌加盟,可没有收到想像中的回报。问题大多都出在店铺位置的选择不当上。不同的产品和品牌,对店面地址的要求不尽相同。找对品牌很重要,找到适合该品牌的地址开店,也必不可少。
作为加盟商,选对地址是成功的重要一步。其实,在这方面,企业也有相同的原则。比如,拥有680多家加盟店的美宜佳便利店的开店成功率达到了90%,美宜佳有一整套程序严密的选址标准,包括:
1.目标消费群的特征,做谁的生意?周围的固定居民有哪些?流动顾客群又有哪些?
2.从消费群体的收入水平判断顾客的消费水平,并预测未来半年的消费走势。
3.考虑租金因素,应该综合考虑销售预测、毛利差、费用水平等,决定选点取舍。
进货要实
进货是连锁店整个经营的中心。一般说来,连锁企业会根据其产品线的特点对加盟者提出进货的要求。企业方的目的很清楚,希望加盟者多进货。但作为加盟者则要考虑自身的市场和资金的状况,要仔细研究本地市场的消费者的需求,遵守循序渐进的原则,在不断地经营实践中找准消费者的习惯,找到所进产品线的准星。
由于各地区发展不平衡,消费水平、消费意识及风土人情各不相同,连锁企业推荐的产品在别的地方畅销,不一定在当地就有销路。不少加盟商在开店初期难免会有进货不对路、滞销、积压等现象。为了避免这些问题,加盟商在初期进货时最好遵循种类多、数量少的原则,在摸清当地消费者的喜好之后,再进货。
另外,作为加盟者不要轻信厂家可以退货的承诺。要知道进货容易,退货难。加盟商与连锁企业之间因退货引来的纠纷屡见不鲜,不如一开始就在进货上精打细算,避免后期不必要的麻烦。
求同存异
连锁店和连锁企业之间的求同存异,也是加盟商需要注意的。比如,在连锁体系中占到相当一部分的餐饮连锁,就存在口味统一以及各地口味差异的问题—重庆的火锅加盟到了北京,就少了几分麻辣,变得更适合北京人的口味。另外,火锅在重庆所通用的香油调料到了北京也变成了用芝麻酱做成的调料。
由此可以看出,对于加盟者来说,在具体的经营中,一方面要与公司在品牌、经营方式上保持高度的一致性;另一方面,又不能墨守成规,要结合当地的市场环境和消费者的习惯来规划自己的事业。凡事做到以事实为核心,做到一分为二。在与企业的一些规定发生冲突的时候,要如实地报告,并和企业充分地协商,尽量争取得到企业的理解和支持。市场是变化的,最重要的销售法却是灵活的。
除此之外,在连锁店的具体经营中,加盟商还需要在以下问题上留心:
1.人员管理。连锁店的经营,是有很明确的管理规范的,连锁店员工要尽快地掌握这些规范,员工培训上可以从接待礼仪、产品知识、店面管理、财务知识、规范接待行为等方面入手。
2.店面布置。连锁店风格首先在与连锁总部保持高度一致的情况下,适当结合当地民风,融入当地特色。
3.营销策略。连锁店内外的市场两手抓,不单单只是等顾客进门,坐店等生意,而是通过非店面进行销售,建立各种利益渠道。
4.成本控制。根据自己的实际情况理智地开支,不要轻信连锁经营“先规模后利润”的说法。
任何生意,不管大小,都应有一定的战略性思维。多年对加盟连锁研究的一些经验进行总结,对如何投资连锁经营在选择和操作上作了简要的阐述,希望对准备进入和刚进入连锁经营的投资者有所帮助。
做事是否透明,设备采购价格是否透明,是否有完整物流配送系统,是否有整体行销企划规划。
⑩ 关于餐饮加盟店流程以及总体运作过程
餐饮店连锁加盟的火爆自不用说,究其原因主要在于餐饮行业准入门槛很低,更为重要的是民以食为天,什么时候人不需要吃饭啊。但是,我国目前的餐饮加盟鱼目混珠,要认清他们的真实面目,对一个没有经验的人来说,实在有些困难。下面介绍下三大餐饮加盟的“圈”钱行为及注意事项:总部突然蒸发2003年下半年,号称在国内有数百家加盟店的“得意咖啡”总部,突然在一夜之间蒸发。经过调查,其裹带加盟商的资金有上千万元。之后,位于杭州的代理商却不顾总部消失的事实,仍在极力招募加盟商。在一连串的“介绍”中,最为诱人的是其加盟条件:每位加盟者只需缴纳12万至14万元,就能每月坐收5000元红利;加盟“得意咖啡”每天毛利1000元,一年便可收回投资;替加盟者寻找旺铺;代为培训员工;原料配送、免费维修咖啡机械等等。优厚的条件极具诱惑力,众多市民纷纷掏钱加盟,最终受骗。而事实上,“得意咖啡”加盟体系下面的100多家连锁店中,竟然没有一家自己投资经营的样板店,所有的一切仅仅是编织的美丽的谎言。在餐饮连锁加盟业内,总部突然消失的并不是只此一家。如另一较有知名度的“麦田村”加盟项目,在一开始轰轰烈烈的加盟后,最后因总部的消失,整个加盟体系也轰然倒塌。加盟费买了个空壳总部虽没蒸发,加盟体系也在运转,但加盟商们发现,原来总部描绘的天花乱坠的谎言却被一步步攻破。选址、店面设计、员工培训,乃至配送物料、产品配方等等,根本兑现不了原先吹嘘的承诺。加盟费等于是买了个空壳。去年年底,绍兴人陈先生赶到杭州,向其加盟的餐饮连锁店的总部提出质疑。当年年初,陈伟加盟了位于杭州的某餐饮连锁体系。开业不久他就发现,店里的生意非常冷清,一些顾客直言其味道太差。为了转变现状,他频频向总部求救,可总部却未予理睬。两个多月后,陈伟的门店被迫倒闭,加盟费和后期投资费用打了水漂。杨军也有切肤之痛。他曾是某加盟项目宁波地区的代理商。加盟后,赔了20多万元,“代理”反倒把自己的钱也“代”了进去。就像陈伟的加盟一样,公司对开业以后的各项承诺措施,包括后续服务在内都变为一纸空文。在加盟体系中,商圈保护、价格保护、产品监管等环节都属于后续服务范畴。而如果在短距离内出现两家,或是数家加盟店,甚至出现价格不统一现象,这都是总部服务不到位的表现之一。像这种情况,很多加盟者不以为然了,“只要能维持住不赔本,其他的也就不重要了。”明里加盟实为高价卖货如果说,前面的“两板斧”是赤裸裸的欺骗的话,下面的“第三板斧”则要隐蔽得多:在物料、配送上下足功夫。从一些市场反应看,不少加盟总部早已开始动起这笔业务的“歪脑筋”。杭州的张新颖就吃了这样的亏。2005年初,她无意中看到了一个咖啡饮料项目,根据总部的描述——只要加入对方的加盟体系,购买一台咖啡机,总部在进行运作后,就能实现50%以上的回报,这让她为之一动。本来一直想找个项目自己开个小店,可就是没有合适的。这不就是一个机会吗?经过仔细的考察,张新颖加盟了这个咖啡饮料项目。加盟后,问题出现了。所谓的咖啡机确实存在,但与同类型市场中的价格比起来,价格超出一倍以上,其他原材料的供应价格也高于市场价。而加盟之后,之前宣传的利润也没有,张新颖后悔莫及。机器设备,原料供应都要值得加盟者的关注。原本总部答应加盟商的物料配送服务,加盟后很容易变成总部“圈钱”的门路,加盟者谨防落入“套”中。在加盟合同中,很多总部会把物料配送写进去,但是总部提供的物料价格高得吓人,有些公司开始向客户承诺有60%多的利润,但实际上只有25-30%。合约既然规定了物料必须从公司购买,若违规,就要支付高额违约金。例如封口机在市场上的售价只有500-600元,从公司买少则上千元,多则3000多元。这样的合同规定,如果换成不合格的加盟体系,显然就成了加盟商的“紧箍咒”。