『壹』 年度营销工作计划
麦当劳促销计划书 2007-6-5 17:05:32
一、 市场竞争态势分析
在市场竞争态势中，用市场区隔的方式将快餐行业区分为中式快餐与西式快餐两种。其中，中式快餐以WA与CD为代表，西式快餐则以麦当劳、肯德基与比萨最具代表性。西式快餐是由国外引进的经营方式，麦当劳是第一家进入台湾市场的快餐连锁店，比萨成长极为迅速，一年内扩展了七家连锁店，而肯德基由于在炸鸡方面独具特色，占有一定的市场。 WA是第一家以中式快餐为诉求的连锁店；CD则是目前数量最多的速食连锁店。
二、 市场定位
A． 麦当劳的市场优势在于清洁（clean）、快速(fast)、品质（quality）、服务（service）、价值感（value）。
B．肯德基的市场优势为商品的独特口味。
C．比萨的市场优势是，它是全家的快餐伙伴，以家庭成员为主要服务对象。
D．WA的市场优势为中式传统口味，并加上清洁的就餐环境。
E．CD以颜色管理为市场优势，并搭配小菜与牛肉为主的商品定位。三、 行销定位策略
行销定位策略是行销成功与否的重要关键。由于所有的行销活动，包括销售、广告、促销、订价、商品生命周期、包装、配销及公共关系均以市场定位为依据。由麦当劳引进国际连锁企业的经营，呈现竞争白热化的市场态势，在这多变的市场与竞争激烈的环境中，惟有建立强而有力的行销定位策略，才能找出一条生存与发展的市场空间。
目标市场：根据市场情报显示，以快餐产业的厂家而言，其最常用的市场区隔方式是以“人口统计因素”为主，其他如地区因素、顾客心理因素与顾客消费行为因素等较少使用。而在人口统计变数中，又以“年龄”与“职业”最常被应用；西式快餐业者均以年龄作为市场区隔的考虑变数；中式快餐业则以职业为市场区隔的变数。麦当劳以年轻人为主要目标市场（年龄由4—30岁男、女性），比萨与肯德基则以家庭成员的消费客层为主要诉求对象。WA与CD则定位在学生族与上班族的市场客层。
市场定位：A．麦当劳：以年轻、活泼作诉求，希望提供一个轻快的用餐环境。B．比萨：以高品质、高价位的定位，希望带给消费者的印象是产品比竞争者较好，价格比竞争者较贵。C．肯德基：定位在“家庭成员的消费”，提供一家庭式温馨团圆的用餐气氛。D．CD：定位与强调提供上班族“快速、简便”的用餐环境。E．WA：定位于中式快餐简餐与外带餐盒，并以快速自我选择的环境，透过点心式产品的组合，来满足消费者多样化的需求。
由以上分析，可看出各连锁店在市场定位上的做法均倾向于塑造“吸引目标客层的舒适用餐”印象诉求的定位策略。其中，西式业者的策略多秉承授权母公司的原有风格，中式业者则积极在塑造自己的魅力与独特风格。四、 行销组合策略
商品定位：西式快餐业者，推广的重点都在小孩的需求层面，一方面希望培养小孩从小吃快餐的习惯，另一方面也希望通过小孩的带动，能吸引整个家庭成员都到店中接受温馨的服务。以下即为行销新趋势：1．快餐业经营者会针对市场的反应来修订行销策略。2．以往快餐市场的主要目标顾客群为学生和上班族，而今天，随着许多妇女与小孩的加入，快餐业更加显得活泼和多元化，使经营者有更多的市场机会来把握，同时也对快餐业的经营提出了相应的挑战，快餐业应专门对新的顾客群进行经营定位，以适应他们新的不断变化的需求。因此，快餐业有三大主要目标市场：上班族市场、学生市场、家庭组员市场（以家庭为消费单位）。
商品策略：商品策略是根据行销定位策略所选定的区隔市场，提供符合该区隔市场需求的商品。餐饮业属于零售服务业的领域，因此，在进行商品组合与商品企划时，有下列各要项因素值得考虑：零售服务业的无形性（指服务）、零售服务业的可变性（指市场客层）、零售服务业的不分离性（指连锁店经营与行销策略）、零售服务业的公共性（指形象、知名度与口碑等公关因素）。以上四项所带来的行销瓶颈是极难解决的棘手问题。因此，在拟订商品策略时，应以快餐连锁的商品来加以定位，其中应包含下列各项：实体商品的供应、商店气氛的塑造、动线的规划与pop广告的陈列、提供的服务与特色、商店卖场的整体设计有规划。果真如此，方能在竞争市场上取得优势商品的条件与机会。
订价策略：订价乃行销战略中最敏感而痛苦的决策。一方面，价格决定企业的收入，另一方面，价格又是企业在市场竞争中刺激业绩的主要武器。目前市场快餐连锁店的价格普遍偏高，是众所皆知的事实。然而，根据市场访问资料显示，影响商品价格的重要因素，可归纳为下列各点：成本因素（包括经营成本与行销成本）、竞争者订价水准、顾客心理价格标准、公司的行销目标、公司的行销利润与市场占有率衡量。以下是中式快餐业与西式快餐业的订价策略。 麦当劳：依消费者对消费价值感的知觉来感受价值，加以订价。
肯德基：参考竞争者所订的价格加以订价，目的在于市场竞争。比萨：参考竞争者所订的价格及顾客反应意见加以订价，以市场渗透与竞争优势为目的。
WA：反应成本加上固定利润加以订价，以成本加利润为标准。
CD：以订价尾数不为零或整数为原则，加以订价，如3.8元、4.5元，其目的在渗透市场与刺激市场占有率。
由上可看出：中式快餐经营者的订价策略多以成本加利润为原则，而西式快餐业则大多以竞争倒向与渗透市场为订价目标。此外，最具突破性的订价行销，最近也被快餐经营者所采用：○大众化的普及价格，让更多消费者享用商品为主要订价目标，如此有利于市场扩大；○先行决定售价，再根据这一价格来企划商品组合；○人事费与材料费为成本的核心，因此追求规划经济与兼差员工（以时薪计算）的大量雇佣为降低成本的重要途径，而雇请时薪兼差人员更是快餐业的市场潮流与经营方针。
通路策略：由于快餐业是定位商圈的连锁经营形态，生产、物流、配销与销售几乎同步发生，同时，商品又多无法保存太久，因此必须利用多点分布的扩散行销，来形成面的市场攻击，以达到攻占市场的目的。所以，走向连锁经营，以多店连锁各商圈向多处市场扩散，即成为经营成功的要件。快餐连锁店环境战略与通路策略分述如下：
环境战略：麦当劳：○以地区人口分布决定开店地点与规模；○着重地区分布与物流配销问题；肯得基：○人口结构与密度；○商圈特征（以商业区分布与学校附近及人潮集中地区为主）；WA：○人口流量多的地区；○区域市场发展性；○交通快餐性；○消费特性；CD：○了解地段特性；○人潮集中地区；○社区；○商圈附近的消费水准；QZZ：○店面大小与座位设计；○人潮集中区；○市场真空区为未来发展重点。
通路策略：麦当劳：逐步向中南部发展，并发展适合各种商圈与立地条件的店（包括人潮集中区、车站附近、学校、商业区、金融圈）。肯得基：全面性发展。ZHG：以快速开店来占据市场空间拉近与麦当劳的距离，并定位于市场追随者的角色。WA：以复合店的经营形态增加集客战力，以商业区、办公区为主要开店通路。CD追求普及化的消费形态，以取代路边摊。综观所述，快餐连锁店的通路策略可整理并归纳为下列各种形态：（1）以连锁经营与多据点加以攻占目标市场。（2）连锁经营的形态以自由连锁与特许经营为主；特许经营为向国外购买的经营策略与商店品牌，此为西式快餐业的特色，中式快餐经营者则仍以自由连锁为主。（3）以大城市为首先切入的目标市场，站稳脚步后再向中南部推展。（4）物流的配送路线，其通路长短为先期切入市场必须考虑的重要因素。（5）西式快餐经营者有集中开店，以造成更大市场的倾向，向郊区发展更是未来的目标。（6）人潮即钱潮。此为快餐经营者选择开店地点的主要考虑因素，人潮的结构更是注意的焦点。人潮的特征分为：○流动人口；○当地居住人口；○娱乐集合人口；○上班族人口；○逛街购物人口。（7）不同的环境特性有不同的机能与集客能力，因此环境特性是经营者必须注意的焦点。商业环境可分为：○商业区；○住宅区；○办公商业区；○娱乐区；○学术区（学校附近）；○各种功能组合的综合商圈。（8）商圈内人潮的消费水平是影响开店的重要因素。（9）复合店的开发能创造更大营业额与营业利润。
推广策略：在零售服务业的行销策略中，企业形象的建立与知名度的炒热相当重要。除了通过经营者所提供的商品带给消费者的感觉外，广告与促销活动更是经营者在争取消费者认知与印象的重要策略。因此，广告策略与促销战略的实战运用，并发出适当的广告与促销讯息与消费者心连心，建立密切关系，乃是推广策略的主要课题。快餐业的推广策略分述如下，快餐连锁店的推广策略：
电视广告。麦当劳：○带动狂热；○大量投入TV广告；○密集强打。肯得基：○较保守、不敢过分强打TV广告；○着重在企业形象的塑造。CD：○较保守、不敢过分强打TV广告；○着重企业广告。WA：○只做企业形象广告；○打折；ZHG：○尚未运用。 促销活动：麦当劳：○合作促销生日餐会；○赞助回馈社会活动。肯得基：○打折；○赠送礼品；○运用DM。CD：○赠送礼品；○举办促销活动；WA：○打折；○赠送小礼品。ZHG：○赠送礼品；○举办抽奖郊游活动。 公共报道：麦当劳：○利用机会制造新闻事件；○各种活动吸引各媒体注意；肯得基：○用机会制造新闻事件；○各种活动吸引各媒体注意；CD：尚未运用；WA：尚未运用；QHG：尚未运用。实战策略：麦当劳：○利用话题性讯息；○传播塑造精神人物或偶像；肯得基：○以地区性市场推广为主；○走市场机会者的定位策略；CD：○以地区性市场推广为主；○走市场机会者的定位策略；WA：○利用口碑宣传；○配合节庆假日促销；QHG: ○以地区性市场推广为主。
综观以上所述，快餐业的推广策略可由下列各项重点落实执行：
（1）广告策略的应用可分为三阶段执行；A建立企业知名度，告之消费者企业的性质及所提供的产品与提供何种特色服务。B强化企业形象，增加消费者由认知、肯定到指名购买C.针对单项商品（单品）或新上来来加强广告与促销活动。
（2）企业形象的塑造是经营快餐业的行销目标。
（3）西式快餐业共同的特色，即是企业代表人物为连锁店之POP造型，例如麦当劳为麦当劳叔叔造型，肯得基为肯得基上校造型。其主要目的是藉此增加企业对顾客的亲和力。（4）口碑宣传及耳语运动（Whisper Campaign）是极重要的沟通方式。此外，加强服务、维持良好品质都是必须落实执行的事项。
（5）促销活动最常使用的方式是赠品与赠奖，举凡赠送小礼物、集点券、赠奖券等都非常流行与有效。
（6）与其他企业合作做联合广告也是很有效果的方式。例如麦当劳与俏丽洗发精的联合广告即很成功。
（7）社会爱心回馈活动、写作比赛、亲子活动、快乐家庭等顾客参与性的宣传与促销活动渐渐被快餐经营者所采用。
（8）连锁店整体企业形象的塑造与提升，必须藉公益性活动、体育赞助活动以及捐血活动等慈善活动达成。
（9）动用新闻性、话题性的讯息来做“议论纷纷”的宣传，可吸引大众传播媒体的注意与免费的宣传报道。
（10）由各家分店的小商圈行销策略中，可做定点行销与广告表示的模范。同时，针对各商店附近的商圈特性、人潮特性加强促销与推广的整体活动。 公共关系：麦当劳非常重视公共关系，大力在报纸上寻找刊登消息的机会，这些消息有的是由人力制造出来的微不足道的消息，有的则是精心设计，显示麦当劳威力的资料，如早年的“所使用的面粉已可填平大峡谷”、“所用的番茄酱已相当于密西西比河的水量”以及后来的“将所卖的汉堡包连接起来，可来回月球几次”等。麦当劳另一项着意塑造的则是麦当劳在汉堡包界的权威，如发表全国性民意调查，显示美国人平均一星期吃多少汉堡包——数字精确到小数点后好几位，连美国肉食协会都视这项资料为法典。
麦当劳还主动创造记者采访机会，参加公益活动，获得公众注意。在麦当劳的公关手册中，还提到在各个不同市场应采取的不同手段，如在以家庭为主的市场可将汉堡包所得捐给当地的学校做乐队制服，手册还指导加盟者如何争取报纸报道各店的活动，如何争取照片上报等。麦当劳每年捐出4%的营业所得，约5000万美元用于各项赞助活动，麦当劳总裁透纳曾说：“使我们的名字出现在公众面前，而创造一个足以抵消卖汉堡包的企业形象。我们的动机99%是商业性的。 在连锁店的公共关系中，社会关系是相当重要的一环，由于连锁店各分号一般以一定区域的居民为目标顾客，它便需要和所在地的政府、社会团体或单位以及全体居民保持和睦的关系，根据各分店附近的商圈特性，人潮特性制定公关策略。如麦当劳就要求各连锁店主参加当地的公益活动，如学校乐队，童子军医院等。坐落在北京王府井的麦当劳分店还组织员工打扫天安门附近的地面。麦当劳还专门设有“麦当劳叔叔之家”，大部分建于儿童医院附近，专门提供免费或低价的住宿环境，招待病童的父母。
另外，连锁店还需注意“公关危机”，公关危机是指突如其来的，对连锁店形象有破坏性作用的恶性事件。由于连锁店经营幅面广，各联号经营的环境千差万别，很有可能因一家连锁店发生公关失误而使整个连锁体系蒙上污秽，因而连锁店应及早预防，制定危机事件处理的基本对策，从而处变不惊，使恶性事态向良性转化。如麦当劳曾推出一种大号馅饼，起名为“1/4磅”，广告声名肉馅重量为1/4磅重，即4盎司。产品推出后公司的公共关系部门遇到了一大难题。原来美国农业部搞了一项正式调查，宣布这种馅饼中的含肉量从未超过3盎司。麦当劳自查后登报声名：此种产品所用肉馅，加工制作之前重量为4盎司，借此度过了信誉危机。
『贰』 工作计划表
学生顾客的传播能力很强，小店有时也会接到江北的学生电话预约。
此外，来小店的情侣比较多。情人节和圣诞节是DIY蛋糕的旺季。寒暑假期间，也有妈妈带着孩子来做蛋糕。
店里每月的收入除去水电费、物管费、人力费和房租，还有不少节余，文陈秋说，具体数额保密。
文陈秋心中最理想的经营模式，是在某个小区内租一套宽敞的房屋做工作室，地址最好在沙坪坝到重大之间。这样不仅能节约房租，而且小区环境优雅，更有DIY的氛围，在北京、上海和广州，类似的蛋糕DIY工作室很多。但她现在面临的问题是，烤糕点的烤箱功率为6000瓦，重庆小区中的民用电根本无法支撑。
文陈秋的梦想是把小店做成加盟店，打造自己的品牌，树立自己的行业地位。她正在思考关于加盟的各种细节。
而她现在最大的爱好，则是逛西点店，品尝各种新式西点。如果有一天，你的店里来了一位怪客，将你的招牌点心一一品尝，那可能就是这个有着蛋糕野心的小女子了。
学生顾客的传播能力很强，小店有时也会接到江北的学生电话预约。
此外，来小店的情侣比较多。情人节和圣诞节是DIY蛋糕的旺季。寒暑假期间，也有妈妈带着孩子来做蛋糕。
店里每月的收入除去水电费、物管费、人力费和房租，还有不少节余，文陈秋说，具体数额保密。
关于未来
文陈秋心中最理想的经营模式，是在某个小区内租一套宽敞的房屋做工作室，地址最好在沙坪坝到重大之间。这样不仅能节约房租，而且小区环境优雅，更有DIY的氛围，在北京、上海和广州，类似的蛋糕DIY工作室很多。但她现在面临的问题是，烤糕点的烤箱功率为6000瓦，重庆小区中的民用电根本无法支撑。
文陈秋的梦想是把小店做成加盟店，打造自己的品牌，树立自己的行业地位。她正在思考关于加盟的各种细节。
而她现在最大的爱好，则是逛西点店，品尝各种新式西点。如果有一天，你的店里来了一位怪客，将你的招牌点心一一品尝，那可能就是这个有着蛋糕野心的小女子了。
『叁』 后期工作计划怎么写
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『肆』 门店运营管理包括些什么呢
门店运营管理包括以下2点：
1、内容建设：
需要运营的产品，多是内容型的产品，无论网站还是app。受到马太效应的影响，必须建立内容的标准，什么样的内容是好的，被提倡的；什么样的内容是不好的，不受欢迎的。
2、用户维护：
因产品性质不同，用户维护的手段各异。基本原则，一是建立完善Q&A机制，解决用户投诉和困难，为他们提供更好的人性化服务。二是主动邀请有价值的用户来使用产品。
运营的几个时期：
1、产品研发期——产品上线前：首先产品运营要搞清楚产品的定位以及目标用户。
2、产品种子期——产品内测期：在这个阶段，产品运营主要目的在于收集用户行为数据和相关的问题反馈，和产品策划一起分析讨论进行产品优化。
3、产品成长期——产品爆发期：产品要爆发，活动策划是必不可少的一部分。
『伍』 特许经营加盟有哪些步骤设定
第一步：特许经营准备
知彼知己方能够百战不殆，这已经成为了众所周知的至理名言。因此对于企业来说这种说法同样适用。系统、全面、详细的行业以及相关行业的市场调研为我们知彼打下基础，客观、公正的企业内部诊断也有其重要。对于企业来说，外部调研做起来可能不是很难，但是对于自身企业的诊断就不是自己能够独立完成的工作，必须需要第三方咨询公司的加入才可以施行，建议选择一家出身正规，实战经验丰富且在这个领域有一定影响力的咨询公司，如中国政法大学特许经营研究中心等。
接下来我们根据内外部的调研结果制定一个战略、商业计划书。没有走对方向，即使你走的很远，也可能付之东流，甚至还要原路返回。
有了目标有了方向，我们就需要一支高素质的人才队伍去实施，无论是外部引进还是内部提拔，总而言之要组建一个7、8人的工作组，然后再结合特许经营领域的相关专家一起去制定合理的工作计划，以便我们能够“保质”、“保量”、“保时”的去完成我们的工作。
第二步：特许的理念导入和体系基本设计
一个不懂什么叫做连锁，不懂得什么叫做加盟，不能够体会“特许经营”的深刻含义的队伍是不能够将咱们的企业做的标准、做的规范。因此，让咱们的企业团队明白特许经营的理念是非常有必要的。那么，咱们的团队如何去了解特许经营呢？在这里我可以建议企业的中、高层去参加类似“中国特许经营总裁特训实战营”这样的课程，或者直接签约特许经营顾问咨询公司，让他们的专家团队以“传、帮、带”的方式为咱们公司打造一支特许经营高端人才，已解决咱们公司对特许经营的高端人才匮乏的窘境。
特许权的好坏将直接影响到日后的企业扩张——招商加盟。因此精心设计“特许权”无外乎是咱们企业体系构建的重头戏。对于特许权来说无外乎两个方面，一方面是软件的设计，一方面是硬件的设计。硬件的设计对于企业来说非常的容易，在这里就不多加描述。软件的设计就牵扯到了“特许经营的系列手册”，特许经营的系列手册是特许经营能够成功复制与克隆的基础保障，由此可见一斑。那么如何编制特许经营手册呢？相信这是大家最最关心的问题，但是我在这里也不多加阐述，因为李维华老师的“编制特许经营手册的八大捷径”，以及“如何编制特许经营手册107问”中已经非常详细的进行了解释与说明。我再多加描述最多也就是“班门弄斧”。单店可以说是咱们对外展示的一个脸面，因此单店的7I全息设计也是我们应当注意的一个点。
第三步：特许经营管理体系的设计与建立
经过上述两步骤的设计，我们总部的实体、系列手册以及骨干团队已初具雏形，样板店实体、系列手册与单店团队同样也会初具雏形。那么如何设计特许经营管理体系就成为了一个迫在眉睫的工作，不过我们也需要着急，因为前期的上百本系列手册已经为我们打造了一个非常好的基础，我们接下来做的就是梳理、贯通、优化。
运筹帷幄决胜千里，因此我们必须使用科学的管理方法才能够事半功倍的完成特许经营管理体系的建立，在此期间也同样需要文官（专家顾问）和武将（企业实际操刀者）共同去设计完成，二者缺一不可。
第四步：特许经营加盟推广体系的设计和营建
经过上述三步的设计与建立，我们拥有了总部，拥有了单店以及相配套的各种手册。而这些也成为了我们成功“复制、克隆”的保障，那么我们接下来做的事情就是准备招商加盟，那么如何推广、如何进行招商呢？
这就是我们在这一步骤中需要完成的工作，我们可以再前期编制的系列手册之中找寻到咱们的各种资料信息，然胡根据这些资料信息进行系列招商手册的编制，如加盟指南、招商手册、招商常见问题与回答等，以及相对应的特许经营专属合同，这些合同可谓是重中之重，因此建议必须由专业的人士来完成。
完成上述内容之后，我们就要开始营建科学的招募规划，并且安排专门的人员负责招募实施。
“复制成功，克隆财富，制造老板”也就在这里开始扬帆起航。
第五步：督导、全面质量管理体系的构建及特许经营的备案和披露
是人都会有惰性，都会唯利是图，之所以现阶段没有表现出来，主要是因为诱惑点还没有达到他心里的那个标尺。因此建立一个全方位督导体系对于咱们公司来说至关重要，如果不对此方面进行科学的规划和设计，轻则挂着羊头卖狗肉，重则体系崩溃，多年心血付诸东流。
“法、商结合”是中国政法大学提出的理念，而这种理念也已被社会广发传播，对于每一位企业家来说都不陌生。因此我们需要进行特许经营体系的备案，以及信息披露。当然，特许经营体系的备案与信息披露都是有其规则和技巧的，至于是什么，恕我不能相告，因为这是“中国特许经营总裁特许实战营”的课程内部信息，最后请谅解。