『壹』 东北杀猪菜怎么做去哪里学技术哪里有教杀猪菜大锅菜
原料： 五花肉、酸菜、血肠、香油、盐、五香粉。 做法： 1、五花肉煮熟之后切成片，放入热油锅内； 2、然后放入切成丝的酸菜加水炖； 3、汤出来酸味后，起锅前放入切成片的血肠，加香油，盐巴，五香粉调味后即可。
『贰』 东北杀猪菜怎么做
猪肉炖粉条。
『叁』 东北杀猪菜的由来，什么是杀猪菜
东北杀猪菜是东北农村的农家菜，在以前比较贫困的年代里，人们只有在杀年猪的时候才能吃到这样的菜，所以才被东北人形象的称为“杀猪菜”。
在过去的东北农村里，几乎每家都会养上几头猪，最少的也要养上一头。这些猪在平时是绝对舍不得杀来吃的，只有在接近年关或需要大办酒席的时候，才会把猪杀来吃。在杀猪的这一天，亲朋好友乃至嫁到外村的闺女和女婿，全都要请过来吃这顿杀猪菜。
杀猪的时候就把猪血用盆子接起来，做成血豆腐。人们把做好的血豆腐斩成大块，放进锅里煮熟后再切成大片。然后把猪血片放进锅里，边煮边加入酸菜，这就是最初的杀猪菜了。
再后来，杀猪菜就演变成了酸菜炖五花肉，先切上满满一大锅的酸菜，然后挑选出几块上好的三层五花肉，放进锅里和酸菜一起炖熟。炖好以后的五花肉再切成又长又宽的肉片，和酸菜一起端上饭桌就可以吃了。有时还会加入血肠或蒸好的猪血一起炖制。
『肆』 东北杀猪菜在什么地方
夷陵路博物馆对面有一家！叫东北饺子馆的吧，里面有东北杀猪菜…………
『伍』 东北杀猪菜饭店起名
个人建议
（某某）杀猪菜馆
就用自己的名称代言
这种菜馆要入乡随俗，用不着花哨的名称
朴实，贴近百姓低端消费菜馆
『陆』 东北的杀猪菜怎么做
东北杀猪菜主要是用酸菜、血肠、新鲜五花猪肉、冻豆腐、粉条为主要食材，在一起炖至而成。血肠最好是自己灌制的，既保证质量又安全卫生，五花肉可以煮熟做成白肉，也可以做成烧肉，但大多数人做杀猪菜时，还是愿意用新鲜的五花肉，这样吃起来才是杀猪菜的味道。
『柒』 东北杀猪菜怎么做
用料
五花肉 适量
酸菜 一包
猪大肠 适量
葱姜蒜 适量
香菜 适量
八角 一个
花椒 适量
橄榄油 适量
东北杀猪菜的做法
准备食材，酸菜泡水清洗。
『捌』 东北杀猪菜原料
食材食谱热量：2755.5(大卡)
主料猪骨600克猪血肠250克
方法/步骤
1
猪骨洗干净后用开水冲一下，主要还是觉得这样洗一下放心。这个应该是扇骨的一部分，中间一块扁扁的骨头，两边都是厚厚的肉，啃起来方便。
东北杀猪菜的做法
2
酸菜解冻后，用清水泡一会儿，挤干水分
东北杀猪菜的做法
3
血肠斜着切片
东北杀猪菜的做法
4
切好葱和姜，备适量的八角
东北杀猪菜的做法
5
切一块肥肉
东北杀猪菜的做法
6
炒锅里少倒一些油，把肥肉放锅里炸
东北杀猪菜的做法
7
炸到肥肉变成油渣，出了好多的猪油
东北杀猪菜的做法
把炸出的猪油倒砂锅里
东北杀猪菜的做法
炒锅里再倒适量的油，把葱、姜和八角放锅里爆香
东北杀猪菜的做法
猪骨放锅里炒至完全变色
东北杀猪菜的做法
把猪骨连着锅里的油和调料一起铲到砂锅里
东北杀猪菜的做法
砂锅里加凉开水，盖上盖子，开火，开始炖汤
东北杀猪菜的做法
炖汤的时候，准备蒜酱，先把蒜拍碎放碗里
东北杀猪菜的做法
倒适量的味极鲜、醋和麻酱，搅拌均匀
东北杀猪菜的做法
炖半个小时汤后，把酸菜放砂锅里，加适量的老抽和盐继续炖
东北杀猪菜的做法
20分钟后 ，加入猪血肠，继续炖10分钟
东北杀猪菜的做法
10分钟后关火
东北杀猪菜的做法
注意事项
炖酸菜要多放一些猪油才更香，我买的骨头全是瘦肉，所以用肥肉炸了一些猪油，家里备有猪油的话，就不用肥肉了，直接把猪油烧化就行；
猪骨炖的时间长一些更香，炖酸菜不要怕时间久，久一些味道更浓。