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苏帮菜
松鼠桂鱼
制造的鳜鱼（也被称为鳜鱼，石桂鱼）处理，活杀脊柱成鱼姬哩嗯形刀纹深，皮肤，蘸干淀粉，猪油二次油炸覆盖着金色的肉粒打开，如头发，头昂口张，鱼尾微翘，像松鼠，炎热的卤汁浇鳜鱼的身体会发出一个时髦的声音，像松鼠一样的山雀。其色，香，味，形，味，叫苏帮菜肴的主角之一。
据传说，松鼠鳜鱼，松鼠鱼，鲤鱼演变而来的。坚持原来，乾隆皇帝下江南，漫步到松鹤楼吃的鱼来招待皇帝的厨师急中生智超神元帅的情况下，将可为鲤鱼，炒烹饪而成。疏刺少，后来到骨头，鲤鱼肉质细嫩替代，松鼠鳜鱼鳜鱼宴会菜肴。的苏州厨师烹饪卓越蘑菇D，青豌豆，猪肉汤，酒，醋，盐，糖，猪油，香油，葱，蒜，调味香料的光河虾仁，熟笋丁，有十五6种“干淀粉，湿淀粉...一样多。松鼠桂鱼，拍摄“，中国三味线的日本友人誉为松鹤楼”首席菜，1983年11月全国烹饪名师技术性能鉴定会上，被列为江苏表演菜之一。
“桃花流水鳜鱼肥在唐代，从而品尝松鼠桂鱼最佳时节，当推每年在三月和四月。
碧螺虾仁
太湖流域活河虾洞庭东，西山茶碧螺春熟，具有较强的苏州地方特色。虾，更好地东山沿白壳虾，生活挤压虾虾，加精盐，鸡蛋，酱油，干淀粉，猪油锅烧至五成热，将虾下滑到了乳白色漏勺油复杂的，然后翻炒加预先泡的茶碧螺春茶5克，味精这个时候，不能多炒，仅颠翻数，出锅装盘。泡过的茶叶包边包围，这绿色和白色，形美味鲜的对比。
莼菜墩塘片
太湖特产莼菜（也被称为普菜，水葵）和的池塘鱼（俗称池鱼，土鱼，虎头鲨）为原料，是在苏联帮助的菜一个汤。
莼菜，生长在太湖之滨，水离开汤取不出来的，有着悠久的历史。 “美食”鱼莼菜汤。赞“莼菜梗”之路：“玻璃碗里盛逼瘀光线，的五味不同的错误原甜细细品味。”池塘鱼类，喜栖息在湖滩上河边的岩石裂缝或树根边，吃小鱼小虾，大约是圆圆的头，肉质细嫩。堂片，池塘鱼的脊椎和头部，净鱼肉片。加绍酒，清盐，葱末拌匀，然后入猪油，肉汤清水煮沸的汤，加绍酒，火腿丝，味精，莼菜锅入碗，淋上鸡油菌，然后到美味的汤品，无穷的回味。
苏州船点
苏州船属于苏州船菜小吃的一部分，苏州船菜有悠久的历史，没有苏州水城。苏州东方威尼斯之誉，运输历史相关周济，主要集中在只有砂水船，灯船，快船，游船，杂耍船逆流而上的船和其他几个著名的山塘河和沙一类航天器，空船，巡航等“厨房”。
明，清两代，当地商人经常举行的晚宴游船上，“贸易洽谈业务，有越来越多的豪华的船菜。美食和葡萄酒为首的冷盘佐武宴会，然后，煸炒的菜，从去年的菜肴，点心，菜肴往往鱼为地图“剩余盈余”幸运年底。厨师是深谙会议期间，吃客心理，点心只是点缀，小巧玲珑，既有观赏的美丽，但也是美食的味道。
在传统的船的名字餐厅的创新点，培养出许多系统点主，船点已成为必不可少的盛宴。开花植物，鸟类和昆虫动物为主，如：白鹅镶嵌面粉，枣泥三明治，等小白兔，用镶粉，细甜豆沙，桃子，镶嵌的粉红色，小红豆粘贴。制成的可可粉，枇杷，枣泥，细甜豆沙，可可粉，芝麻粉插入制成。制作时先将芡粉，镶粉和成面团搓绳再次挤入类型，再加上食用色素，然后放入蒸笼蒸熟，涂有麻油出来了。
其他是：的猪鬃鳗鱼管白酱常年蔬菜油环樱桃肉西瓜鸡的鳗鱼黑脊倒刺鲃肺汤带子盐水虾乞丐鸡油菌鸡精露筋世界上第一道菜鸡强奸心脏母亲油全鸭卤鸭里面汤莼菜汤
名小吃和名的小吃店
朱红星面馆
苏州诸轰星的表面是很有学问的。苏州人常常抱怨说，在该领域的面条吃酱油汤酒吧不粘表面。这是不同地区的口味。苏州的面讲究汤，：朱轰惺反之亦然。每日吊汤，如餐厅，在那里烧清汤，决不含糊。使用吊汤鸡，猪肉，骨头，鳗鱼骨为原料，全熟，加水适量，肉汤，然后挂了。每个都有自己的方法，这是秘密。在这里，我们理解的“头粉面陆文夫”美食家“的意思。
好汤，还要注意面条粗细。朱轰星面团独特的细面，说28颗牙。炒锅湾看后，加冷水，再涌是需要卸下抓雷钓鱼盘形成两个鞭打，鞭打到空气中，将面卷紧作为舒城县样的木梳，放入汤中，撒上洋葱和大蒜，是一个都吸收汤一碗阳春面另一个硬盘的张了张嘴吃。
表面注意的是，面条也不含糊。先挑和面条，然后抿了汤面。精细的表面吸汤的味道其中。非三到五分钟后，我们去了，这是真实的。如果你吃的去拖动长面条的汤吸太多，但也腐烂的味道不同。接下来的时间中，您将学习如何面条科学，对不对？
表面上的西装，是不是很简单。以前的苏州，吃的是很特别的季节饮食“朱轰行面对的是四季分明。的春天三虾面，虾面，爆破显着较少的表面;夏天枫桥镇的肉配菜面包秋的表面虾，蟹，螃蟹肉和面包，冬季膀胱蹄面，美味的面条，好点的。今天，朱轰猩，每季度，完成，和季节性新产品的适时推出，以满足不同的口味。
不要忘了是一样的。表面，烹调有人问你，而不是免费的蓝色，而不是一个损失，并不意味着像花头的洋葱和大蒜香菜。吸引外国游客，他们的店员看到它不会让你有这样的烦恼和尴尬。
绿杨馄饨店
北人喜欢吃饺子，南人喜欢吃馄饨。饺子用醋蘸蘸就行了，一人一个。一碗馄饨汤，调味完成后，半只咬。
苏州绿杨鸡汤蟹粉馄饨，厚皮，大馅，肉汤撒了一缕缕的薄豆腐丝，十分抢手。汤清，如：水，面??粉浑无踪，但不失其新鲜。软三明治，奶油，北南混合的风格。
绿扬仍然有同样的美味，值得推荐 - 半紧酵蟹，肉饺子。半紧酵指轻微发酵，烘烤和坚硬的表面上，而不是不温不火的自然，伟大的韧性，同时保持的滋味，也有一定的硬度，汤是不容易了。进光吸吮，新鲜的螃蟹，厚甜酱油和糖相结合，通过从牙齿和舌头，俗话说，唇齿流芳。
路长兴面馆
长兴路是在苏州的的面条餐饮业中的后起之秀。 1992年，洋快餐的注册申请灵感陆氏父子的路张星“商标，从而成为一个商标，苏州市餐饮业路长兴。在1998年，工商联合会，苏州，苏州电视台台公众参与在苏州“苏州十大碗选择，路长兴爆鱼面，葱油香菇面翼哪些成为唯一一家有两个品种成列面店。长兴路面临的声誉，不仅是当地人，是许多苏游客也充满了赞美它。朱轰形路长兴邲峰广场店，吴忠道，白萝卜店，牛角浜店，接驾桥店连锁店，每个店在早上5点同时欢迎。生面店和各种面浇头均匀分布，进入规模化经营的新时代。
八宝粥店
笃笃笃！卖？糖粥，糖粥挥洒的概念 - 苏州巷哭还是那么清晰和熟悉。要满足这“红云盖白雪”的佳丽，要玄妙观东脚门的“老字号”在。清朝开“的来源粥店”，康熙皇帝江南行，品尝美味的八宝粥离开八宝粥书法，从而开始了新的“八宝粥店的名称。
八宝粥店“，而不仅仅是卖营养丰富的八宝粥和廉价的糖粥，有外酥内脆豆腐，脆脆的新鲜春卷，宫殿皇八豆腐......绝对好吃又便宜。
其他小吃
（1）糖油龙头山芋
从宜兴市，苏州的糖油马铃薯严格的土豆，材料的选择必须购买。部门一点的股票，宁愿停止供应（据说是宜兴土豆饼，质地细腻，没有比较其他地方的土豆）。高档的糖选择的过程，的烹调努力粗品做精，非常认真。第一家马铃薯用一大盆文火焙烧，半酥，加白糖，奶油采集的要求，汤唯通过心脏的处理，然后浇上熬糖，油，OTC供应。糖油龙头山芋大放异彩，切开时，你可以看到的红色和丰富的味道，口感酥糯的板栗，甜，香，特别苏州的最爱，海外华人，东南亚和歌山县人口也是非常喜欢的。它本来是一个百年老店黄天源点看家的名字，现在似乎不太可能看到。
（2）桂花鸡头米
鸡头米，与鸡无关，只是一个水生在苏州葑门南塘的珍稀特产，也称为芡实。鸡头米，与鸡也被考虑。由于芡实花萼退化的部分形状像鸡喙，所以我们把它鸡头米“亲切容易的通用名称。色呈玉白颗粒如珠，它的肉是甜的，软糯，一个农民说鸡头肉女子手剥果壳中的。昂贵的劳动力，鸡头米和滋补品与银耳，这样的价格是比较昂贵的。桂花鸡头肉，用鸡头肉，桂花糖，绵白糖为基础的二次原料，美味，当地人都非常喜欢的甜点。以前的季节性下降的鸡头米吃，现在，在一些特色，商店也可以购买一些干鸡头米，以方便游客携带的旅程。
（3）海棠糕 - 梅花糕
苏州长得最漂亮的两个属海棠糕，梅花糕的小吃。现在，恐怕仍难以在的大门厅采购，他们无处可下调经常挑担小贩街头卖买。梅花，海棠形，人都没有吃，有一个愉快的感受。其外层的面粉皮，这是豆沙，特制的模具中烘烤。像梅花，海棠花形模具美人胚子也自然。梅花和海棠新鲜出炉的蛋糕，撒上焦糖，呈棕黄色，吃口分外甜美。上面加水果丝，瓜仁，芝麻色的点缀，花儿朵朵绽放开来。所以吃海棠糕是在店里的师傅做海棠糕和一些有趣的一个有趣的外观。在苏州童话街头，一个小贩常年设摊，梅花，海棠糕的味道啊！
（4）桂花焐熟藕
桂花焐熟藕，苏州好点的季节性回落。糖藕，在唐代苏州是全国最高的，苏州本地的材料，在开放的桂花这条路上花费苏州特殊的糯米和下降，有甜，糯，脆，香，美味的份额。这种做法是采取的莲花中间，糯米酿藕段中空头的切断，中间用牙签或竹筷子，用筷子重新整合进了酒吧，煮在锅中加绵白糖桂花，棕色糖，水，看到的颜色红酱，汁，如蜂蜜，入口甜糯的桂花焐熟藕清理。也可用于浸泡的玫瑰甜酱，桂花甜辣酱或其他花蜜。
（5）血糯甜饭
古老的血糯米常熟丰富的红色昂贵的水稻品种，营养价值较高，强身健体，并作为进贡朝廷的特权“御米。常熟市冬季酿造甜酒，甜点，血糯甜饭说，炒血糯，常熟名店餐厅品种的独特特征。紫色，炒血糯肥胖的过剩人口，营养丰富，点的盛宴名称。生产方法，需要常熟专业鸭血糯和精细的糯米水稻预浸泡过的，血糯米，按3至7比白糯同蒸熟，糖，加油炒成，撒上桂花，颜色，气味，和味道。
美食街和名餐馆
凤凰街
凤凰街，干将路，南北方的跨苏州的东西十全街，特色饭店，餐厅，艺术和手工艺，长度小于公里。在过去的两年，完成街坊改造，从北到南，并最终开设了近20家餐厅的大小。
大小餐厅一般都不大，都是几桌，十几桌。苏式菜肴的菜为基础，集成，浙江，四川菜的特点，特别强调的家常小菜和生产特性。在此基础上，引入一个小容器详细的刀功口味新鲜的时令菜肴，使食客比在家做饭是比一个芯片上的故事，一个似曾相识的感觉好心情。
凤凰街餐厅西口市民广场。到了晚上，在餐厅的灯光和水平分散，安静的休闲市民广场成鲜明的对比。的酒店，在酒酣耳热之际，闲置几步步入公共广场，或坐一会儿，和朋友享受宁静的流光异彩的这条街的合格的人群。
贪吃法院美容
在东北东边街拙政园。说话的味道，情绪，气氛，以及上海“新天地”已与国际水平的餐饮，商业，娱乐，文化，土地的最新时尚。苏州也得到了新天地的名字也格外美丽 - 美丽的饕餮法院。
拙政园园外的东部原本一个破旧的街区，建筑，不与拙政园的外部环境相比是非常，作为一个实际的项目，市政府，在这里转化成占地？？15,000平方米的，主要有两故事，三个地方，造型简洁旅游商品市场，花园式花园，构成一个集旅游，休闲，购物环境。餐饮业筹集资金，在香港，台湾之声“的音乐饕餮法院也在这里完成，形成了”新的世界“的苏州美食。
可以品尝著名的正宗的“鼎泰丰在台北鼎泰丰小笼包，以经营正宗的意大利美食”红色厨房“，在台湾是知名的高档西餐厅，现在其清脆的装饰风格，以及一个开放式厨房在苏州的布局，独特的“绿宝石”，以粤菜为主，来自广东的厨师，让您品尝到正宗的粤菜。福满堂“茶馆”，“金峰网吧，”欧洲“的酒廊让人们他们想要的东西，以休闲。在西方，小吃，晚餐，茶，咖啡，饮料，不同风格，不同类型的休闲餐饮，娱乐的人的好去处。
太监弄 - 碧凤坊
苏州最繁华的观前街，200多米长的太监命名为苏州市纺织局的明代太监居住在此。现在，它已成为苏州著名的美食街。
在这里，超过10苏州最有名的餐厅，餐厅排鳞次栉比：品尝了苏州有名的菜松鼠鳜鱼鱼，可以去到可以成立的清朝时期松鹤楼餐厅;松鹤楼对面的街道和看，那就是，著名的拍摄满意或不满意，“小新月楼”，“美食家”三部电影在地板上餐厅相邻的悦刘王四餐厅，常熟叫化鸡菜煮著名，吃江苏名点枫桥系列大面和沙猪油饺子，著名的小吃五芳斋的生产。斜对面面食王 - 诸轰形...
“天堂苏州，吃煞太监弄”，这是姑苏民谚真正指向的优势，这个美食广场。
走着走着太监，一定是错误的，但碧凤坊，密集的，但香气，热气腾腾的饭菜新贵街。在过去，想从东到西，王四餐厅，松鹤楼，得月楼岁的郑西嗯，滚动全的美食太监弄，从西到东也看到朱红星，绿杨馄钝店，零食的人之间，川福楼，的好伦哥巴西烧烤，同润湘菜馆，韩颂苑韩国料理，有些房子...看街头店铺的招牌，大有后来居上的势头。
碧凤坊的未来从来没有想和美食街太监弄评估的思想，只能容忍多样性的特点和世界美味一街包的理想。西小菜等待东面是的平民世界美食事件。这个宽12米，长300米，附近不仅是朱红星，绿杨馄饨苏州本地精英，聪明的四川小吃，自然当仁不“滚”道高一尺，广东，湖南匆匆赶来，甚至日本，韩国，巴西，美味远渡重洋，好好玩。多花一点钱，能享受美味的世界碧丰广场，最大的特色小吃，也成为了它的活力阳光理念。
得月楼
地址：太监弄27号
电话：226 969
在苏州最有名的餐厅，分为上下两层，总体上是良好的古典建筑之一，苏州胜大花园可以品尝到的美食，也享受建设。
由于不同季节的菜可能改变时，如春天的樱桃汁肉;夏天，清蒸鲥鱼，枫蹄，荷兰和果汁的医生秋季菜栗子黄焖鸡，走油肉;冬天的骨头八宝鸡，煮更差的鲱鱼，什锦暖锅。
此外，四季的细点也都一应俱全。
松鹤楼
：观前街141。
联系电话：227 923
成立于明清时期，超过两百年的历史，松鹤楼长期以来一直是传统的苏帮菜的代表。苏州临太湖，水产丰富，鱼，虾的主菜。宋呵镂也不例外，名菜的松鼠桂鱼，碧螺虾仁，豆腐焖肉。
王四餐厅
王餐厅开在清代，光绪帝师翁同和经常喝饮料在王四餐厅的写作是王“的锄头与直径的绿色，使暴露塞满黄色的花朵”的对联，童鸡的特许经营酒店被称为。
总部设在繁华的闹市中心，在苏州太监弄美食街，和苏联帮助正宗的美食，南北风味的一组。
分行位于苏州西山风景区段“西山天龙大酒店，西山石公山北首码风景优雅的菜肴，以帮助苏联，是具有地方特色的太湖三宝：”银鱼，白鱼，白虾也很受欢迎。
奥灶面馆
奥灶面店始建于咸丰三年（1853年），已有147多年的历史。部，国内贸易部授予在旧中国餐馆。半山桥“梦幻馆的北侧的奥灶馆的前身。由于经营不善，业主放弃了大厅，走了。的清王朝，结束债权人赵三老太超过的绣娘重合的业务，命名为“颜复兴。巧合的独创性已经专注于精细小吃烹调，她仔细聆听的食客果然不同凡响，熟面，红油生产的意见。只有三个半表面店，突然顾客盈门，名声四扬。自党，奥灶馆恢复传统特色焕发中国新年第十一届中央委员会第三次全体会议，百年老店的声誉大振，吸引了大量的客户。随着中国经济的向外界开放，奥地利的博物馆炉在国内和国外。
关于“奥灶”，一直是有争议的。乾隆皇帝下江南，尝到这种面，金口的奥灶“的名字，这就是传说中，有没有实质内容。可信的说法：小，老颜复兴面店是黑暗的，巧合的年纪大了，速度慢手和脚，眼睛不小心，但经常食客盈门，因此受到同行的羡慕炉，轻蔑地称为红油面“敖脸色不好”，也就是不干净的意思。有谁会想到这手陌生的名字，它不跟踪的声誉，并增加这种表面的神秘，后谐音“敖坏”生活“奥灶馆。
推荐酒店：苏州蝴蝶为主题的酒店
B. 在成都哪里买西安名小吃
小吃一条街上面应该有,但具体位置不清楚,不过可以问嘛,但是我估计到了那里你根本不想吃西安小吃,成都的小吃太多了,而且好吃,还有什么心情吃西安小吃哦!
C. 苏州美食
希望采纳、谢谢！
苏帮名菜
松鼠桂鱼
以桂鱼（又称鳜鱼、石桂鱼）加工制成，活杀后去脊骨，在鱼肉上剞成菱形状刀纹，深至及皮，蘸干淀粉后，经熟猪油二次炸制，呈浑身金黄，肉粒翻开如毛，头昂口张，鱼尾微翘，形如松鼠，趁热将卤汁淋桂鱼身时，会发出哧哧之声，犹如松鼠欢叫。因其色、香、味、形俱佳，堪称苏帮名菜中主角之一。
据传，松鼠桂鱼由松鼠鱼鲤鱼演变而来。当初乾隆皇帝下江南，闲逛至松鹤楼，为应酬皇帝硬要吃鱼，厨师急中生智，将供于赵公元帅神案上的鲤鱼，炸烹而成。后来以骨疏刺少、肉质细嫩的桂鱼替代了鲤鱼，松鼠桂鱼成为宴席名菜。苏州名厨又在烹饪上精益求精，光是佐料调料就有河虾仁、熟笋丁、得菇丁、青豌豆、猪肉汤及酒、醋、盐、糖、猪油、麻油、葱段、蒜瓣、干淀粉、湿淀粉…达十五六种之多。松鼠桂鱼，被拍摄《中华三味》的日本友人誉为松鹤楼“首席名菜”，1983年11月在全国烹饪名师技术表演鉴定会上，被列为江苏表演菜点之一。
唐诗中有“桃花流水鳜鱼肥”，因而品尝松鼠桂鱼最佳时节，当推每年三、四月间。
碧螺虾仁
以太湖流域活河虾与洞庭东、西山名茶碧螺春烹制而成，具有浓厚的苏州地方特色。虾仁，以东山一带白壳虾为佳，活虾挤出虾仁，加上精盐、鸡蛋清、干淀粉制成的浆汁，待熟猪油锅烧至五成热时，将虾仁溜至呈乳白色，漏勺沥去油，再以旺火复炒，此时加预先用5 克碧螺春茶叶泡出的茶水及味精，不可多炒，仅颠翻数下即出锅装盘。同时以泡过的茶叶作围饰边，绿白相映，形美味鲜。
莼菜氽塘片
以太湖特产莼菜（又称莆菜、水葵）与塘鳢鱼（俗称塘鳢鱼、土鱼、虎头鲨）为原料，是苏帮名菜中的一道汤羹。
莼菜,生长在太湖中,取其未露出水面的嫩叶作羹，历史悠久。《食经》有“ 鱼莼羹”。赞“莼菜羹”道：“玻璃碗盛碧玉光，五味纷错生馨香”。塘鳢鱼，喜栖息于湖滩河边石缝或树根边，以小鱼小虾为食，头大体圆，肉质细嫩。塘片，即以塘鳢鱼去脊骨及鱼头后，制成净鱼肉片。加绍酒、清盐、葱末拌匀，然后入猪油、肉汤清水制成的汤中煮沸；加绍酒、火腿丝、味精，随后出锅倒入莼菜碗中，淋上鸡油，遂成鲜美可口的汤羹，余味无穷。
苏州船点
苏州船点属苏州船菜中的点心部份，苏州船菜有着悠久的历史，这与苏州水城不关。苏州有东方威尼斯之誉，历史上交通工具主要依赖舟楫，当时仅集中在著名的山塘河中的就有沙水船、灯船、快船、游船、杂耍船、逆水船等十多种，而沙飞船、灯船、游船等一类均设有“厨房”。
明清时期，本地商人往往在游船上设宴，请“在吴贸易者”洽谈生意，船菜由此而越办越丰盛。吴门宴席，以冷盘佐酒菜为首，尔后热炒菜肴，间以精美点心，最后上大菜，大菜往往以鱼为末，图“吃剩有余”口彩。厨师深谙席间吃客心理，点心仅是点缀，小巧玲珑，既有观赏之美，又有美食之味。
目前，各名菜馆均在传统船点上推陈出新，培养许多制点高手，船点已成为宴席中不可少的内容。以花卉植物、虫鸟动物为主，如：白鹅，用镶粉、枣泥馅心等制成；白兔，用镶粉、细甜豆沙等制成；桃子，用镶粉、细甜豆沙、可可粉等制成；枇杷，用镶粉、枣泥、细甜豆沙、可可粉、芝麻制成。制作时先将芡粉、镶粉揉拢成粉团，再捏制成型，配上食用色素，然后放入蒸笼蒸熟，出笼时涂上麻油。
其它还有：刺毛鳝筒 白汁圆菜 响油鳝糊 鲃肺汤 带子盐水虾 樱桃肉 西瓜鸡 叫化鸡 油鸡 细露蹄筋 天下第一菜 鸡油菜心 母油整鸭 卤鸭 甫里鸭羹 莼菜汤
名小吃和名小吃店
朱鸿兴面馆
苏州朱鸿兴的面是很有学问的。苏州人在外地吃面后常常抱怨说：吃的是杠棒面酱油汤。此乃地区口味的不同。苏州面条讲究汤水，朱鸿兴亦然。每日吊汤像菜馆里烧高汤一样，决不含糊。吊汤要用鸡肉、猪肉、骨头、鳝骨做原料，加水煮透，然后吊出清汤。各有手法，此乃秘方。说到这里，大家就会领悟陆文夫《美食家》中“头汤面”的含义了。
有了好汤水，还要讲究面条粗细。朱鸿兴的生面与众不同，用的细面，称28牙。入锅后涌一下，加冷水，再涌就要捞出，用抓篱捞拨成形，朝空中掼两掼，将面卷紧，一如木梳梳成似的，放入汤内，撒些葱蒜，就是一碗既能吸收汤水、又有硬张吃口的阳春面。
做面的人讲究，吃面的也不含糊。先挑和面条，然后啜汤、吃面。细面吸汤，味道就在其中了。而且非三、五分钟里吃完才好，这是原汁原味。如果吃吃停停拖长时间，面条吸汤过多又要烂了，口感就两样了。下次你也就学会这吃面的学问了吧？
面的花色上，也不简单。以前苏州人吃东西十分讲究时令，吃朱鸿兴的面也是四季分明。春日里的三虾面、虾仁面、爆蟮面；夏日的枫镇大肉面和菜馒头；秋天的虾蟹面、蟹粉馒头，冬天的膀蹄面等等，都是美味的好面、好点。如今，朱鸿兴不分各季，面色齐全，适时推出各类时令新品，以满足不同客人的口味。
还有一样别忘了。取面的时候，煮面人问你，要不要免青，别茫然，意思是不要葱蒜香菜之类的花头。现在的店员见来的慕名的外来客，大多就不会再让你有这样的麻烦与尴尬了．
绿杨馄饨店
北人喜欢吃饺子，南人喜欢吃馄饨。饺子用醋蘸蘸就行了，一口一个。馄饨要汤碗、调料齐全，一口只咬半个。
苏州的绿杨鸡汤蟹粉馄饨，厚皮，大馅，清汤，还撒着几缕细细的豆腐干丝，很有卖相。汤清如水，不带一丝面粉的浑浊，但又不失其鲜。馅心松软，有酱味，是南方揉合了北方的风格。
绿扬还有一样美味，值得推荐——半紧酵蟹粉小笼。半紧酵，意思就是微微发酵，介于发面与硬面之间，不温不火的天然，十分有韧性，既保持了口感，也有一定的硬度，汤汁不易流出。入口轻吮，蟹的鲜，加之酱油的厚重和白糖的清甜，从牙齿和舌头中掠过，正所谓唇齿留芳。
陆长兴面馆
陆长兴是苏州面馆业中的后起之秀。1992年，受到洋快餐启发的陆氏父子申请注册了“陆长兴”商标，陆长兴由此成为苏州餐饮行业第一块商标。1998年，在苏州工商联、苏州电视台等单位以及苏州市民参与的“苏州十碗面”评选中，陆长兴的爆鱼面、葱油香菇面双双荣列其中，成为唯一一家有2个品种入列的面店。陆长兴的面名声在外，不仅是本地人，就是许多到苏游客也对它赞不绝口。与朱鸿兴一样，陆长兴也开出了碧凤坊店、吴中路店、葑门店、牛角浜店、接驾桥店等连锁店，每家店同时在早上5点迎客。各店的生面和各种面浇头统一配送，进入了规模经营的新时代。
八宝粥店
笃笃笃！卖糖粥，荡荡观前吃糖粥——苏州巷间的叫卖声，依旧这样清晰熟稔。想见见这“红云盖白雪”的佳丽，要去玄妙观东脚门里的一家“老店”了。即清代就已开张的“正源粥铺”，康熙皇帝江南行，也尝到了它美味的八宝粥，留下了“八宝粥”的墨宝，从此就有了“八宝粥店”的新名。
“八宝粥店”，不光卖营养丰富的八宝粥和价廉物美的糖粥，还有外脆内酥的臭豆腐、松脆内鲜的春卷、宫廷御膳的八宝豆腐，……绝对美味而又便宜。
其它小吃
(1)糖油龙头山芋
苏州的糖油龙头山芋，选料严格，山芋一定要购自宜兴。该处一时缺货宁愿停止供应（据说宜兴山芋质地细腻易酥，别处山芋无法相比）。白糖选用上品，烧煮过程力求粗货细做，极为认真。加工时先将山芋洗净，用大盆文火焙烧，半酥时加入白糖收膏，要求糖味透心，再浇上熬成的糖油，然后上柜供应。糖油龙头山芋油光透亮，剖开时可看到满心通红香味浓郁，人口酥糯味若山栗，又甜又香，特别受苏州人喜爱，东南亚一带华侨也甚爱吃。这原本是百年老店黄天源的看家名点，现在似乎不太见的到了。
(2)桂花鸡头米
鸡头米，与鸡无关，只是一种水生在苏州葑门南塘的稀有特产，也称为芡实。鸡头米，也算与鸡有关。由于芡实果实上花萼退化的部分形如鸡喙，所以大家就给了它“鸡头米”这个亲切也贴切的俗名。其果肉色呈玉白，颗粒如珠，甜润软糯，即称鸡头肉，是由农妇手工从果壳中剥出来的。由于费人工，鸡头米本身又是可与银耳相媲美的滋补品，所以价格相对较贵。桂花鸡头肉，用鸡头肉、桂花糖、绵白糖为主辅原料，制成后香甜可口，是当地老百姓十分喜爱的甜品。以前，鸡头米都在时令的秋季上市时才吃的到，现在，在一些南货店也可以买到一些晒干的鸡头米，以方便游客旅途携带。
(3)海棠糕-梅花糕
在苏州长相最漂亮的两种点心该属海棠糕、梅花糕。现在，恐怕还很难在大店堂里觅到她们的芳踪，以前倒时常可以在街巷中叫卖的挑担小贩那里买到。其梅花、海棠花的外形，让人没吃就有了赏心悦目的情怀。它们的外层是面粉皮，里面是豆沙馅，在特制的模具中烘烤而成。由于用了似梅花、海棠花形的模子，作出这样的美人胚子也就再自然不过了。刚出炉的梅花与海棠糕，表面撒着饴糖，呈咖啡色，吃口分外香甜。上面还要加上果丝、瓜仁、芝麻等五色点缀，一朵朵花儿才完全的绽放开来。所以说吃海棠糕是一个乐趣，看店里的师傅做海棠糕又有另外一番趣味。在苏州神仙街上有一家小贩常年在那里设摊做梅花、海棠糕，去尝尝啊！
(4)桂花焐熟藕
桂花焐熟藕，是苏州秋季时令佳点。苏州的糖藕，在唐代就已经名冠全国，苏州人就地取材，用上苏州特制的糯米及秋季遍开的桂花，就有了这道甜、糯、酥、香的美味佳品。做法是取藕中段，把糯米塞入藕段中空处，用筷子将切去的头部与中段用牙签或竹筷重新整合成条，在加了绵白糖、甜桂花、赤砂糖的锅水中蒸煮，最后就看到了色泽酱红、汁水如蜜、入口清香甜糯的桂花焐熟藕。也有用玫瑰甜酱、桂花甜酱或其它花露蘸食的。
(5)血糯甜饭
血糯自古就是常熟盛产的红色名贵水稻品种，由于有较高的营养价值，可以强身健体，曾作为进贡朝廷的特优“御米”。常熟人用它制冬酿甜酒、做甜点等。血糯甜饭，也称炒血糯，是常熟名店王四酒家独创的特色品种。炒血糯呈紫红色，肥润盈口，营养丰富，为筵席名点。制作方法比较特殊，需用常熟特产的鸭血糯和上等糯米，血糯事先浸泡，再按3比7比例与白糯一同蒸熟、加糖、加油炒成，撒上桂花，色、香、味俱全。
美食街和名餐馆
凤凰街
凤凰街北临横贯苏州东西的干将路，南接以宾馆、茶楼、工艺品为特色的十全街，长不到千米。这两年随着街坊改造的完成，从北到南陆续开出了近二十家大小酒楼。
酒楼的规模一般都不大，均为几桌到十几桌。菜式上以苏式菜肴为主，兼收浙江、四川等菜系的特色，尤其注重家常菜的配菜和制作特点。在此基础上，推出了容器小巧、刀功细致、口味新鲜，各方面比家常菜尤胜一筹的时鲜菜肴，使食客凭添了似曾相识又倍感亲切的美好感觉。
酒楼的西口是凤凰街市民广场。晚上，灯火通明的餐馆与高低错落、幽静休闲的市民广场成鲜明的对照。酒酣耳热之后，走出饭店，到市民广场上闲散几步，或小坐片刻，和朋友在安静里欣赏这街上的流光异彩和过客人群。
真善美饕苑
位于东北街拙政园东侧. 讲品位，讲情调，讲氛围，上海“新天地”已被打造成一个具有国际水平的餐饮、商业、娱乐、文化的最新时尚之地。苏州也有了个新天地，名字还格外优美——真善美饕苑。
拙政园的园外东部原是一片居民区，建筑破旧，与拙政园的外部环境极其不相衬，作为市政府的一项实事工程，这里改造成占地15000平方米，主体二层，局部三层，造型古朴，园林风格的园外苑旅游商品市场，由此构成了一个集旅游、休闲、购物的大环境。香港、台湾餐饮界共同集资的“真善美饕苑”也在此处落成，形成了苏州的美食“新天地”。
在“鼎泰丰”中，可尝一尝闻名的正宗台北鼎泰丰小笼包，以经营纯正的意大利菜肴的“红厨”，在台湾是知名的高档次西餐厅，现以其明快的装饰风格以及开放式的厨房布局，在苏州独树一帜。以粤菜为主的“翡翠”，来自广东的大厨让你尝尝正宗的广东粤菜。而“福满堂”茶楼、“靖坊”咖啡厅，“欧吧”酒廊让人们各取所需地消闲。中西式、小吃、正餐，香茗、咖啡、饮品，不同风格不同类型的休闲餐饮聚集在一起，成为人们消闲的好去处。
太监弄——碧凤坊
苏州最繁华的观前街，有一条200多米长的太监弄，它因明代苏州织造局的太监们聚居于此而得名。现在，它又成了苏州有名的美食街。
这里，10余家苏州最有名的菜馆、酒楼鳞次栉比：要品尝苏州名菜松鼠鳜鱼，可去始创于清乾隆年间的松鹤楼菜馆；与松鹤楼隔街而望的，即是以拍摄《满意不满意》、《小小得月楼》、《美食家》3部电影而闻名的得月楼菜馆；毗邻得月楼的是王四酒家，以烹制常熟叫化鸡等常熟菜出名；要吃江苏名点枫桥系列大面和细沙猪油粽等，这里有以制作小吃闻名的五芳斋。斜对面又是面点大王——朱鸿兴了……
“天堂是苏州，吃煞太监弄”，这一姑苏民谚真正道出了这一美食街的优势。
走过太监弄，一定再错不过碧凤坊了，这里可是香气氤氲、热气腾腾的美食新贵街。过去喜欢从东往西看，王四酒家、松鹤楼、得月楼、老正兴，轧满了美食的太监弄，现在更应从西往东看，朱鸿兴、绿杨馄钝店、好人民间小吃、川福楼、好伦哥巴西烤肉、同润湘菜馆、韩松苑韩式料理、一番屋……放眼满街的店招，大有后来居上的势头。
后起的碧凤坊从没想过要和美食老街太监弄去一比高低，想的只是海纳百川的特色与天下美味一街包的理想。 西边是大菜恭候，东边就是平民的世界美食盛会。这条12米宽300米长的街坊不仅是朱鸿兴、绿杨馄饨等这些苏州本土的精锐，聪明的四川小吃自是当仁不“轧”一脚，广东的、湖南也匆匆赶来，连日本、韩国、巴西的美味也远渡重洋而来，好热闹。花不多的钱，却能享受到世界的美味，该是碧凤坊最大的饮食特色了，也成了它勃勃生机的阳光理念。
得月楼
地址：太监弄27号
电话：226969
苏州最出名的餐厅之一，分两层楼，整体为一古典精致的建筑，极具苏州园林之胜，既可品尝佳肴，又可欣赏建筑。
菜色因季节不同而随时变换，例如春天的樱桃汁肉；夏季有清蒸鲥鱼、枫蹄、荷汁粉蒸肉等；秋天的名菜有栗于黄焖鸡、走油肉；冬季则有出骨八宝鸡、煮糟青鱼、什锦暖锅等。
另外，四时细点，也一应俱全。
松鹤楼
地址：观前街141号
电话：227923
创始于清乾隆年间，已有二百多年的历史，松鹤楼早已成为传统苏帮菜的代表。苏州临太湖之滨，水产丰富，故菜色也以鱼虾为主。松鹤楼自不例外，著名的代表菜有：松鼠桂鱼、碧螺虾仁、焖肉豆腐等。
王四酒家
王四酒家开设于清光绪年间，光绪皇帝的老师翁同和曾经常在王四饮酒小酌，并为王四酒家撰写了"带径锄绿野，留露酿黄花"的对联，酒店以专营叫化童鸡等而著称。
总部设在苏州繁华的闹市中心太监弄"美食街"，以正宗的苏帮菜肴，并集南北风味于一体。
分店设在苏州市西山风景区的分部"西山天龙宾馆"，位于西山石公山北首，依山傍水风景优雅，苏帮菜肴，还提供具有地方特色脍炙人口的太湖三宝："银鱼、白鱼、白虾"。
奥灶面馆
奥灶面馆创始于咸丰三年(1853)年，至今已有147年历史。国内贸易部授于中华老字号餐馆。奥灶馆的前身是半山桥北堍的“天香馆”。因为经营不善，店主弃馆而走。清朝末年，债主赵三老太将它交给绣娘陈秀英经营，易名“颜复兴”。心灵手巧的陈秀英本来就擅长精细小吃烹调，她认真听取食客的意见，精心烹饪制作的红油面果然非同凡响。只有三张半桌子的小面馆，顿时顾客盈门，名声四扬。党的十一届三中全会以来，奥灶馆恢复传统特色，使百年老店焕发新春，声誉大振，吸引了大批顾客。随着我国对外开放，奥灶馆已蜚声海内外。
关于“奥灶”二字，历来众说纷纭。有说乾隆皇帝下江南时，曾品尝此面，金口赐了“奥灶”的名字，这是传说，并无实据。比较可信的说法是：颜复兴面馆又小又旧，黑咕隆咚，陈秀英年纪大，手脚慢，眼睛不仔细，但却经常食客盈门，因此遭到同行的嫉炉，将红油面蔑称为“鏖糟面”，即不太干净的意思。谁知这个怪名称反倒使其名声不径而走，增加了此面的神秘色彩，之后便以“鏖糟”的谐音命为“奥灶馆”。
D. 苏州哪边的小馄饨最好吃!
在山塘街上有一家是我从小吃到大的小馄饨店
在新桥的北面，对面有个口吕品的小饭店的，那里的汤团也很好吃，是苏州出名的！
E. 苏州绿杨馄饨上海地区能加盟吗能的话有公司网址吗
能。找苏州绿杨馄饨总部。
F. 苏州美食介绍
1、太湖梅鲚，鲚鱼，体侧扁，腹稍润、尾细长，银白色；体形略扁薄，头尖小而口大，两眼着生于头的前上端，腹部稍阔，尾则细狭，鳞细色白，整体呈窄长的毛竹叶状。
2、太湖白虾，亦称脊尾白虾。素有“太湖白虾甲天下”之说。太湖白虾形状与其它淡水虾别无二致， 白虾色白壳薄，通体透明。
3、苏式糖果，有明货、炒货、软糖、特味4大类150多个品种，如松子糖、粽子糖、花生糖、三色松子软糖、脆松糖、松子南枣糖等。
4、松鼠鱼，此鱼色泽酱红，外脆内嫩，甜酸适口，乾隆食后大为赞赏，松鼠鱼便传扬出名。松鼠鱼以桂鱼作原料。桂鱼肉质细嫩，骨疏刺少，经剞花、油炸后、头大口张，尾部翘起，内似翻毛，形似松鼠，浇上虾仁、笋干、番茄酱卤时还会发出嗤嗤如松鼠的叫声。
5、阳澄湖大闸蟹，又名金爪蟹。产于阳澄湖。蟹身不沾泥，俗称清水大蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛。
G. 苏州美食
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H. 绿杨混沌，可以加盟吗
这品牌口碑一般而且投资的资金还高，慎重考虑啊
I. 我来揭苏州绿杨馄饨的皮！
苏州去吃绿杨馄饨不能去苏州北站的吃，我吃过一次，那个汤像白开水一样，和正宗的绿杨馄饨不一样的！推荐去石路山塘街边上一家绿杨馄饨，那里比较好吃。我每次路过石路都去吃一碗馄饨。