1. 面条的来历
面条起源于中国,已有四千多年的制作食用历史。
面条的故事要从“面条帝国”——中国说起。中国土地幅员辽阔,千年炊烟孕育了两千多种面条的做法,影响了整个东亚的面条文化。不过,无论是面条还是制作面条的主要原料小麦,源头都不在这里。
中国的象形文字“麦”原指“远道而来的人”,与面条的“面”字结合,就成了“面”(“面”的繁体字),而小麦以及小麦粉制作而成的面条,在数千年前也确实是远道而来的。
每年有6亿吨产出,已经成为地球上60%人口主粮的小麦,最早诞生于9000年前美索不达米亚平原的农耕文明。
在它诞生后的6500年,小麦种植技术连同制面技术,开始从中东地区传到地中海,穿越巴尔干半岛和阿尔卑斯山,向东经过中亚来到中国。因此,这条以长安为起点,途经甘肃、新疆、中亚、西亚,乃至地中海各国的“丝绸之路”又被叫做“面条之路”。
(1)台湾素食面馆加盟连锁店扩展阅读:
面条的价值
1、面条中含有铜元素,虽然说铜元素在朋友们的身体中的需求量不是非常的大的,但铜元素是作为朋友们的身体微量元素也是不可以缺少的,而面条中正好就含有铜元素,铜元素对于朋友们头发的发质的发展起到了很好的作用,所以朋友们适量的吃一些面条还可以起到养发的作用。
2、面条对于帮助朋友们养胃是起到了很好的功效的,因此对于胃部消化不良的朋友们在食用主食的时候可以将面条穿插到其中来食用,由于面条比较好吸收,而且汤面还能帮助朋友们暖暖胃,胃部不好的朋友们可以多食用面条来养胃。
3、面条含热量低,面条在煮的过程中会吸收大量的水,100克面条煮熟后变成400克。
4,、面条有抑制食欲的特点,因为面条在胃中的消化比较慢,使人长时间有饱胀感,不易饥饿。
2. 阿吉豆有无锡连锁店么
中山路 1、 城市花园的“蛋包饭”很好吃 2、 和平电影院后的一个烤羊肉串的小摊,味道一级棒! 牛肉 1元/串,羊肉 2元/串.记住是一个无锡人摆的摊(边上回回烤的真太难吃了),用粗铁丝串的,识别方法: 他用一泡沫箱装吃过的铁丝。每天(雨天除外)下午2点到6点左右在哪边。听说那老板1天只卖200串,卖完就走人,不知道为啥 (神秘^^) 3、 静自斋(在亚马逊旁边)的素食 4、 城中公园的保罗西餐厅,西餐还算正宗 5、 PIZZAHUT(必胜客)的自选色拉很好吃,要多挑点黄桃, 风味烤鸡翼绝了 6、 康妈妈珍珠奶茶(山禾药店旁) 7、 小董锅贴、还有3元一碗的鸭血粉丝,美味,虽然环境嘈杂和地上脏了点。(崇安寺KFC前) 8、 哈哈酒店的哈哈鲈鱼,元宝虾,手撕蹄膀,鲜奶香蕉,带骨肉,杭帮菜 9、 华美达的广东菜也不错,点心很精致,特别是叉烧酥,回味无穷 10、 锦江28层的自助餐也很好,烛光晚餐,要泡MM我觉得那里地点适宜 11、 莫师汉堡的密汁烤鸡翅 12、 顶鼎鸡的鸡粥(冷了就倒胃口,温温的最好吃)、鸡汤面(很鲜)和鸡(很嫩,拌料好好吃) 13、 楼上楼的各种面条 14、 水乡茶楼的麻辣凤爪 15、 二院对面的怡红园的啤酒鸭,干煎带鱼、草菇凤爪、桑拿腰花 16、 王兴记的鸡汤馄饨,蟹粉馄饨和小笼包 (崇安寺步行街二楼还有一家店,品质相同) 17、 三凤桥,排骨当然是这里最正宗啦,还有水晶虾仁,味道也是很不错的 18、 崇安寺步行街二楼KFC旁的吉田家日式炒饭,有各种风味,味道不错,店面较小 19、 崇安寺步行街还有不少店的东西都不错,比如希腊神话等等.... 20、 八佰伴正门对面的金东板栗和超辣鸭脖子非常美味 (店里面的烤羊肉串却非常难吃) 21、 啤酒苑的“啤酒鸡” 22、 HOMEMART旁边,胜利门中学门口,有一家饭店“欢天喜地”不错,招牌菜,四罗,蒸咸肉,蒸凤爪 23、 八佰伴六楼的绮丽面亭的面条 25、 朝阳广场江南中学对面的豁达凉皮 26、 新世界和鸿运大酒店之间弄堂里,建设银行隔壁的鸿运楼面馆。最便宜的阳春面8块1碗,鲍翅套餐388,那里的菜和点心也不错,吃阳春面也有免费茶,免费餐前小菜,免费水果,免费姜丝和辣酱 27、城中公园靠白水荡门前有一小店,一群大爷大妈打理,咸豆浆等尝的出是旧时口味坐在那里的感觉时光会退三十年 28、崇安寺里的阿希山拉面,味道和味仟拉面有些相似,价格也差不多 29、中山路上的“豆香斋”有绍兴“三味斋”的味,和小摊上的豆腐不一样 30、崇安寺王兴记隔壁的[绿柳居]是清真餐馆。专营各种面条、清真炒菜,特色是烤羊腿。羊腿上撒满籽然,烤的不焦也不过嫩,刚刚好,辣度也适中,价格很公道 31、早吃素(枣子树)。在港丽大酒店对面置地广场内。点心:春卷、萝卜糕,好吃;海蚵煎,腐皮卷,还有一个名字忘了,模仿鳗鱼做的,外皮有点脆,里面是 金针菇木耳什么的,浇上糖醋稠汁;菠菜饺子,香酥仔排和牛奶布丁还有九层塔茄 32、绿荫阁西餐厅也不错,特别是咖喱鸡根拌饭~香~两人份的牛仔腿肉好嫩;牛扒不错~牛肉嫩 33、崇安寺里的百乐滋,咖喱饭的牛腩满好吃的,还有一个点心的拼盘也蛮好的 34、鸿运5楼的汤之乡日本料理。中午的套餐还是不错的,用新世界的VIP可以打88折。推荐58的,有主菜很多种选一,我喜欢烤鳗鱼或者羊小排 35、东方商厦星巴克的甜点(保利广场有连锁店) 商业大厦附近1、 商业大厦边上小巷子(10路车站台不到,石皮路口)有一酸菜鱼店,去过的人都说还不错——三道湾米线是它的名字 2、 石皮路口的奥开酒店(属杭邦菜,比较正宗) 3、 电信局对面的谭家菜有两道菜非常不错:风味鱼头、茶香虾非常美味 4、 华中大酒店的蛳螺 5、“北方饺子馆”的饺子,真的很香,就在市交通银行边上 6、 复兴路无锡市房屋置换中心对面有家叫Home的家常菜馆,里面感觉虽然很小,但做的菜很好吃 7、 复兴路上电信市场大门口有个“胖阿姨凉皮”味道超好,她家的凉皮都是秤好的,一盒四两,很公道
3. 餐饮行业未来发展趋势是怎样的
2020年,数字化转型被推上风口浪尖,要不要做转型?怎么转?什么样的企业必须转?是否有必要转?等等一系列问题,我这里用一些比较浅显的例子来简单的分享下!
如果把餐饮行业发展史简单粗暴的分成了四个时代,可以划分为:90年代的“单体大酒楼”、00年代的“重资产直营连锁”、10年代的“弱管控加盟连锁”、正在进行中的“智能化餐厅”,如果将前三个时代分别称为1.0、2.0、3.0时代,那么当前正处于餐饮的“4.0”时代。
前三个时代都是按照经营模式划分,为什么4.0时代却以“智能化”为主角呢?如果按照经营模式来说,“2.0时代”自建央厨、自己开店的重资产模式导致老一代直营连锁餐饮企业发展稳健却缓慢。“3.0时代”则反其道而行之,轻资产大行其道,餐企总部啥都没有,依靠加盟模式快速扩张,虽然发展迅猛,但由于管控力度差,关店一样迅速。到了“4.0时代”,这两种模式开始融合,往往采用总部与加盟商合伙开店,同时总部对加盟店采用强管控模式,这就既达到了通过加盟模式快速扩张的目的,也达到了扩张而不失控的稳健经营。
但如何能够融合轻重两种模式,理论上存在的可能性,在实际落地过程中却并不容易。“强管控而不增添过重的管理团队和过多的管理成本”、“合伙制快速扩张的同时保持统一管理和战略一致”、“在确保生存的基础上寻求新的增长点”,这些单纯依靠传统的管理方法已经不容易做到。于是,“数字化”被重新提上了日程。
1、对“餐饮企业数字化转型”的普遍误区
数字化转型,可能很多人觉得并不陌生。因为“上系统”这件事,几乎所有的餐饮企业都已经做过了,或者正在做。“上系统”就是“数字化转型”吗?
对于餐饮企业来说,“上系统”的第一念头就是“收银系统”,于是,很多餐饮企业将“数字化”和“收银系统”画上了等号。更高级一些的,再加个扫码点餐、扫码支付,貌似餐厅就变成了“智慧餐厅”,所谓“数字化转型”也就完成的差不多了。
将“餐饮系统”与“收银系统”画等号,是对企业信息化的一种狭隘认知。
餐饮信息化包括的方面很多,收银系统仅作为门店与顾客之间其中一个交易端口,除此之外,扫码点餐、自助点餐屏、自营外卖、积分商城...这些均属于“交易端口”范畴。而无论是哪一种“交易端口”,其解决的也只是餐厅与顾客的触点,采集最初级的顾客交易信息,或者说,这仅仅实现了“交易数字化”,但还远未实现“管理数字化”。因此,仅仅将“数字化转型”视为“上收银系统”,是非常片面的。
01、组织在线
组织在线,是指企业组织结构的数字化。从HR的角度来说,就是通过人力管理系统,将全企业人力结构和人资档案囊括其中,实现合同、排班、考勤、绩效、薪资管理一体化,这是宏观层面HR的“数字化转型”。
而从广义组织管理来说,还包括招聘、培训、即时通讯,例如通过企业微信,将员工日常应用工具全部嵌入,形成统一的员工办公台,从形式上消除员工办公分散性,是从微观上实现了员工的“数字化转型”。
02、业务在线
业务在线,指的是营业、营销、供应链数字化,这往往是指企业整体信息化中的“业务中台”部分。
提起“业务中台”,很多餐饮企业依然是一头雾水,这个耳熟能详的热词究竟意味着什么,很少有人能够说得清楚。在这里我就来做个简单的比喻,大家应该都打到一些400售后电话,接听者往往是声音甜美的客服小姐姐。但我们都知道,你说提出的问题,并非是这个客服小姐姐能够以一己之力全部解决的,事实上大部分情况下, 这个客服小姐姐只是该企业与你接触的一个触点,她的作用在于从你这里获取到客服请求和问题,而大部分问题她无力自己处理,而是由她后面的各个业务团队来实际处理的,处理完成后,由她给予你反馈。
回过头来再看餐饮信息化,所有的交易系统(例如POS、扫码点餐、外卖小程序等),都相当于这名客服小姐姐,它们界面友好美观,如同客服小姐姐的甜美语音,给予顾客美好的体验。但用户的诉求并非这些交易端可以直接解决,在顾客看不到“后端”,有着庞大的业务处理系统,专门用于进行订单处理、营销运算、出库、厨房指令、财务核销、异常处理等,这个庞大的业务处理系统,就是人们常常说的“业务中台”,而每一个声音甜美的客服小姐姐,则相当于一种类型的“前台”(例如POS、扫码点餐、外卖小程序等)。“前台”可以多种多样,如同每一名客服小姐姐都有着自己独特的语音和风格,而“业务中台”则整齐划一,统一处理所有“前台”收集到的指令,经过处理后再反馈给“前台”,由“前台”回馈给顾客。
在没有建立“业务中台”之前,所有的“前台”,要么是“自己接单、自己处理”,因各个前台的水平参差不齐而无法给顾客很好的体验;要么是“每个前台都有自己单独的后台”,导致各系统之间相互割裂,形成“信息孤岛”。因此,在餐饮企业信息化越发复杂的今天,“业务中台”的建立则显得尤为重要,某种程度上,餐饮企业的“数字化转型”,也代表着餐饮企业信息系统的“中台化”。
在所有的业务中台中,有三个中台非常关键,即营业中台、营销中台、供应链中台,分别实现“连锁营业统一管理、会员营销统一管理、供应链统一管理”。各种业务中台的建立,最重要的结果就是实现了“前端轻而多元,后端重而统一”。餐饮企业的每种交易类型都可以有适合自己的交易前端,而前端的多样性却不会引起后端管理的孤岛化。
03、生态在线
“生态”原本是一个环境学词汇,指的是食物链的“上下游关系”。放到产业界,所有的商业行为均存在供需双方,“生态”则指的是供需平衡重的“上下游关系”。餐饮企业的生态在线,主要指的是餐饮企业通过包括自营外卖平台、新零售商城、供应链采购在内的交易平台,建立以本企业为中心,连接C端消费者和B端商户的上下游关系。
对于消费者来说,除了到店消费外,店外消费最可能发生的就是外卖行为和零售行为,也就是互联网领域经常提到的“到家服务”。通过小程序形成的自营外卖平台和零售商城,顾客可突破传统到店消费的“人货场”限制,从而商家可提供给顾客“门店到家,随时消费”的能力。
除了消费者外, 餐饮企业的另一重要下游则是自己的客户或加盟店。他们从总部进货,再从门店加工成菜品后卖给顾客。从供应链的角度来说,总部的收益来源于“干线物流”,区域仓库的收益来源于“支线物流”,而门店的收益则来源于“最后一公里”,这就将总部、区域、门店串联成了供应链条,再通过门店的“到店业务”和“到家业务”连接消费者,完成最终消费,形成餐饮企业完整的上下游生态链。
04、数据在线
通过交易端实现顾客触达,通过业务中台实现业务运算和处理,通过生态完成上下游联结,而在这些过程中,将产生大量的数据,这些数据是企业的重要资产,却甚少有企业能够将他们充分利用起来,更多的依然是从财务层面做一些统计报表,这无异于一种巨大的资产浪费。
其实大多数餐饮企业并不是不愿意使用这些数据,而是不知道该怎么用这些数据。的确,这些数据并不是通过人们熟知的“Excel”简单公式就能变得有意义,更重要的是通过“数据模型”,让这些散乱的数据星辰更对经营决策有价值的数据。
那什么是“数据模型”呢?数据模型类似一个框架,将你看不懂的散乱数据套入框架,即可按照框架输出你能够看得懂的数据结果。例如,你手中有几个G的营业数据,你没有时间也不可能去看每一条交易的明细,但你希望能够从中指导“在营业额最好的前五个区域中,哪三种菜品销量是最高的”,这句话便是一个模型。当在系统中实现了这个模型后,你把手中的几个G的营业数据导入到模型中,模型就可以立即告诉你想要的结果,这便是“数据在线”的意义所在。
对于数据模型来说,系统一定要实现“可定制化”和“易定制化”,从上面的例子可以看出,人们对于数据分析的需求是不一样的,所以无论系统预先涉及了多少种模型,都是不够用的。最重要的还是要让用户能够按照自己的意愿制定模型,所以数据系统一定要具备模型自定义能力。另外,自定义模型往往要求用户有一定的数据分析能力,通俗的来说就是用户自己要“有想法儿”。但这对用户来说,要求就比较高,所以,成熟的数据系统往往具备“敏捷建模”能力,尽可能降低对用户的要求,让用户易于在系统中建模。
当餐饮企业实现了“数据在线”,才算是真正实现了从业务到数据的一体化闭环,达到了企业信息化的最大价值。
以上所讲到的“四个在线”,可以视为餐饮企业实现“数字化转型”的标志,看到这里你应该已经可以理解,所谓“数字化系统”并非“上系统”,而是通过“上系统”的方式实现企业管理提效和数据闭环的效果,因此,系统只是“工具”,完整的整体规划和分步实施,才是数字化转型成功的关键。
当餐饮企业完成“数字化转型”后,将让本企业内的所有信息化系统形成有机一体,消灭信息孤岛,且具有较强的可扩展和可升级空间。企业依赖整个信息化系统,将实现企业运作效率提升,使企业走向敏捷化和弹性化,从而增强企业伸缩性和抗风险能力。这便是在这个后疫情时期,餐饮行业重新反思“数字化转型”的原因。