❶ 梦见准备给爷爷奶奶炖鹅吃是什么预兆
鹅是我们的朋友，在家禽中属它最懂事，能下蛋不说，吃的又少，与主人非常亲近，还能看家护院，就与家中养的狗一样，直到今天，很多人都不愿宰杀自己养的饿，甚至喂养它到自然死。另外，“我”在过去也读“e”，与“鹅”同音，并且是“我”旁，这说明我们的祖先早已把它当家人一样看待。你的这个梦，是凶兆，可能是因为你爷爷奶奶的事而造成极大的家庭矛盾，这中间也可能牵扯到你，多加注意！解释的满意吗？梦就是梦，茶余饭后之佐料吧，不可当真！
❷ 老鹅炖不烂怎么办补救
鹅肉没炖烂是没用对方法，而且炖的时间一定要长，最传统的方法当然就是用高压锅来炖，高压锅能够又快又好地把鹅肉炖烂，而且还能保留鹅肉原有的味道。
一、炖鹅肉炖烂的方法：
1、加几片樱桃叶放入锅中一起炖，鹅肉不仅烂，味道也会很鲜美。
2、用啤酒来炖鹅肉，不要用清水，全部用啤酒，然后小火慢炖。
3、往炖鹅肉里面加一点醋或者糖。
4、往炖鹅肉里加一小袋茶叶，或者放两颗山楂。
5、最传统的方法当然就是用高压锅来炖。在器皿的选择上，现在已经很少人会用“危险”的高压锅了，但其实它能又快又好地把食物压熟，并煮出它该有的味道。
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香鹅火锅店
❹ 怎样炖鹅肉好吃
鹅肉很多家庭不喜欢做来吃，一是因为鹅肉比较难炖，炖不太烂，肉发柴，另外市场上卖鹅肉的也相对较少，所以一般家庭不怎么炖鹅吃。其实鹅肉做得好的话比鸡肉和鸭肉都要好吃，每次我回老家都会用老家的大铁锅做上一锅铁锅炖大鹅美美地吃上一顿的。
我做的铁锅炖大鹅是最家常的一种做法，比味道肯定没那些饭店专业的大厨做的好吃。但是我就喜欢这种家常味，只要对自己的口味，我觉得那就是最好吃的美食。下面给大家分享一下我的铁锅炖大鹅的家常做法，喜欢的朋友可以稍微借鉴一下。
鹅肉的营养价值非常高，富含优质蛋白质，大人小孩都可以吃，非常香！
我是孤尘一粒沙，致力于给大家推荐各地美食，喜欢我就关注我，你的关注是我持续创作的动力！
❺ 肚子可不可以炖鹅
不可以炖鹅
猪肚洗净、再过开水烫去血水，切条，冷水下锅。炖锅内落姜，烧开，转小火炖一个半小时，放小蒜、黑胡椒碎再炖一小时，放盐调味。喝汤，吃肚条。口味重可用酱油、油辣子做味调，醮着吃。
❻ 如何炖鹅最好吃
【大鹅炖酸菜的做法】
用料：大鹅 1500克、酸菜 300克、盐 5克、油 30克、葱 30克、生姜 20克、红辣椒 适量、八角 少许、桂皮 少许、香叶 少许、生抽 3汤匙、老抽 2汤匙、料酒 3汤匙、
花椒粉 少许。
步骤：
酸菜洗净切丝备用；
大鹅洗净剁小块；
大鹅凉水下锅，焯水去血沫；
准备配料；
大鹅焯水后捞出，洗净沥干水分；
油锅烧热，放入大鹅和配料翻炒片刻；
放入花椒粉；
倒入生抽；
倒入老抽；
添水没过大鹅块；
倒入料酒，大火烧开，转中火炖40分钟；
放入酸菜；
放盐调味，继续炖煮20分钟；
收浓汤汁，熄火出锅；
装盘食用。
小 贴 士
用的散养大鹅，炖煮的时间比较长，如果用肉鹅适当缩短时间；
添水时一次性加够，后面再加水也需要加热水。
【大鹅炖土豆的做法】
用料：大鹅 1/4只、土豆 4个、葱 1段、蒜 2瓣、姜粉 适量、料酒 适量、老抽 适量、
生抽 适量、十三香 适量、盐 适量、鸡精 适量、干辣椒 2个、植物油 适量。
步骤：
大鹅肉焯水捞出控干水分。
切葱花，蒜粒。
土豆去皮切块。
锅倒油烧热，放入葱，蒜，姜粉，十三香炒香。
倒入大鹅肉翻炒，调入蚝油，老抽，料酒，生抽翻炒上色。
添热水，八角，干辣椒，中小火炖煮25分钟左右。
再倒入土豆，继续炖煮至土豆软烂。
调入盐，鸡精大火收汁即可。
出锅装盘上桌。
❼ 炖鹅需要什么
需要一些蔬菜，比如土豆之类的
做法一，大鹅炖土豆
材料
大鹅，土豆，姜，大葱，花椒，大料，酱油，糖，盐
做法
1.大鹅剁小块，用开水焯一下撇去浮沫
2.土豆切块，大葱切丝、姜切片，花椒大料一个都不能少
3.锅烧热，放油，将姜、葱放入锅内爆香，然后放入鹅块炒，再放酱油，糖和盐，炖半小时后放入土豆块，炖至鹅肉和土豆都熟了就可以盛盘了。
小诀窍
我在家做直接用高压锅，总有网友问我，你用高压锅炖土豆，土豆不会烂成泥吗，不会呀，土豆切大块，用高压锅压出来很软烂，一夹就碎，但是绝对不会在锅里成泥的
做法二，老鹅炖卤干
材料
光鹅，卤豆腐干，葱姜蒜，香叶，八角，桂皮，料酒，生抽，老抽，糖
做法
1 光鹅鸭洗净，斩成4厘米大小的块，下入沸水锅中氽2分钟，捞出洗净，卤豆腐干改刀切块；
2 炒锅烧热，放少许植物油，下入葱段、姜片、蒜头、姜块、香叶、八角、桂皮煸香；
3 下鹅块稍煸，烹入料酒，加入生抽、老抽、糖煸炒上色；
4 加足量清水用大火烧开后，转小火炖半小时，再下入卤豆腐干同炖约半小时，盛入易于保温的器皿中即可。
做法三，大鹅炖酸菜
材料
主料：鹅，酸菜，香菜蒜，盐，猪油，鸡精，高汤，食用油，花椒，大料，酱油
做法
1、将蒜切片，酸菜切丝，香菜切段；
2、鹅洗净切成块，用沸水焯一下后捞出待用；
3、坐锅点火倒油，油热后倒入鹅块翻炒，加入辣椒、花椒、大料、盐、鸡精、酱油炒熟；
4、坐锅点火倒入猪油，油热后放入蒜片炒出香味，倒入酸菜丝，加入盐、酱油、鸡精翻炒，倒入鹅肉再加少许盐、高汤炖10分钟出锅装盘撒上香菜即可。
做法四，
材料
材料：光鹅，卤豆腐干，葱姜蒜，香叶，八角，桂皮，料酒，六月鲜，糖。
做法
1光鹅鸭洗净，斩成4厘米大小的块，下入沸水锅中氽2分钟，捞出洗净，卤豆腐干改刀切块；
2炒锅烧热，放少许植物油，下入葱段、姜片、蒜头、姜块、香叶、八角、桂皮煸香；
3下鹅块稍煸，烹入料酒，加入六月鲜、糖煸炒上色；
4加足量清水用大火烧开后，转小火炖半小时，再下入卤豆腐干同炖约半小时，盛入易于保温的器皿中即可。