① 请问济南的陕西高记秦镇大米面皮如何加盟
济南的好像不能加盟，所有的分店都是一个老板滴。
有次在山师吃，店里的小妹说滴~
② 陕西凉皮哪里的最正宗
最正宗 的 绝对 要说 汉中洋县 热米皮 这里应该是 面皮的始祖 也是最好吃的 我吃过一次 相比其他的 确实 这里的面皮 要好吃的多
③ 大米面皮的做法大全
首先，需要选择优质的大米；将其用水泡1-2小时，用山泉水浸泡最佳；然后磨粉、制浆。准备好蒸笼，待水烧开后加入适当米浆在蒸屉中，高温蒸制3-5分钟，即可出锅；待其冷却后可以结合自己的口味凉拌食用。
打米浆
打米浆之前要把大米进行泡一下，大约需要泡1个小时左右；在打的时候不要放太多的水，因为清水放的太多了会让米浆太稀，蒸出来的面皮不够好吃；打好的米浆放起来沉淀一下，蒸的时候用勺子将米浆均匀的搅拌。
蒸面皮
蒸面皮的时候，在锅里烧点开水，把特制的面皮巴巴放在热水上面，一定要放平，以防止加了米浆之后会倾斜；铺上面皮布布（上面要用菜子油刷一遍，铺的时候把两个特殊的角留在外面，方便蒸好后将面皮提出来），然后把打好的米浆均匀的倒在布布上面，不要倒太多，用勺子将米浆抹均匀；盖上锅盖，加上柴火，开始蒸，等到锅的气圆了，或者面皮开始鼓起气泡，即可以起锅了；用手提起面皮布布的两个角，将蒸好的面皮倒在案头上放凉。
切面皮和备料
第一步：将放凉的面皮一张一张的折叠起来，用大刀切成细条，装入碗内备用。接下来开始准备一些料，比如配菜，可以选自己的喜欢，常见的有豆芽、菠菜、土豆丝、芹菜、红萝卜丝等，将这些菜在热水里过一下，熟的程度根据个人喜好，过了之后需要用凉水凉好。
第二步：就是最重要的，配面皮水了。这块的学问最为关键，一些很好吃的面皮都有自己的独特配方，面皮里的调料非常之多，葱花、姜米、花椒、草果、大料、蒜蓉、醋、香油、麻油、辣椒油（最好是菜籽油）等。准备好这些调料，就可以开始最后一半了，拌面皮。
拌面皮
面皮一般不会单独的放盐，都会把盐加在醋里（自己吃是这样，不要生盐），但有些地方也会加生盐，因为自己的口味不一样，但建议一定要放细盐。将弄好的配菜放在碗底，把切好的面皮加上一些，然后分别加上准备好的调料，拌匀即可食用。
在吃面皮的时候，最好配上陕西的特有主食（菜豆腐稀饭、花生稀饭）。
④ 有什么比较前景好的创业项目
有什么比较前景好的创业项目？
近年来，小吃摊和小吃店的红火吸引了不少投资者的目光，而两者的选择却让不少人难舍难分，究竟是投资小吃摊好还是小吃店好，俗话说得好，萝卜青菜各有所爱，各有各的优势，各有各的劣势，至于如何选择，关键还在于个人的创业选择。
燕御凉皮，创业成功如此容易。随着我国物质条件不断丰富，人们对的美食品质也随之提升，就连现在凉皮小吃店发展成了一个小而美的餐饮合作项目。
凉皮是很多人都喜欢的一道美食小吃，尤其一到夏天，各个门店的生意是非常的好，对于投资者来说，这是一个很好的机会，开一家凉皮店会有着很不错的发展。燕御凉皮在市场上有着很高的评价，是很多消费者喜爱的品牌，有着超高的人气销量，发展前景十分广阔，加盟燕御凉皮财富满满，商机无限。
凉皮由于是省会，乱七八糟的，啥样凉皮都有。比如魏家凉皮就是汉中面皮的进化版本(调味改进)，也就是洗面筋的面皮。麻酱凉皮，甘肃叫酿皮，一般是懒面皮，用澄粉淀粉蒸的，调味必加芝麻酱，陕南安康市叫“安康蒸面”。也有秦镇薛昌利大米皮(秦镇本地并不出名，在发展起来的)。
然而，小吃生意火爆的同时，竞争也是格外激烈，俗话说落后就要挨打，小吃店投资也一样，因此投资小吃店，品牌加盟很重要，专业团队扶持经营，定期产品不断推新，提高客户的满意度的同时，投资盈利也有保障。
⑤ 陕西高记秦盛大米面皮 洪楼店怎么样
肉夹馍很袖珍，而且基本都是瘦肉，烧饼又很干，吃起来很不爽，香味不够。凉皮量挺少的，口感倒是不错，遗憾是辣椒太辣，我还是按照习惯的量加的，导致喝了很多酸梅汁仍然不解辣。其实陕西人很能吃辣的，而且是纯辣，不是麻辣也不是酸辣。特别是秦岭南的地区，属于南方了，都种水稻，吃辣椒。这次算是领教了一下。我没去过陕西，高记秦镇口味也许正宗，但是不太适合本地人，而且价格偏贵。
⑥ 济南哪有做大米面皮的不是高记的！
秦镇大米面皮
一家在山师那里，山师大对面附近
一家在芙蓉街里面~
⑦ 王小二皮皮侠凉皮加盟多少钱加盟费
凉皮是陕西，河南，甘肃非常受欢迎的传统小吃。一些地区因方言发音不同而称“酿皮”，以陕西凉皮最为著名。口味有麻辣，酸甜，香辣等各种口味。 凉皮历史悠久，据说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史。冬天吃面皮你能保暖，夏天吃你能消暑，春天吃你能解乏，秋天吃你能凉皮,凉皮去湿，凉皮真可谓是四季皆宜、不可多得的天然绿色无公害食品。《本草纲目》上说：米能养脾，麦能补心。根据原料选用和制作方法的不同，各地叫法也不同。陕西凉皮为传统特色小吃之一，多使用小麦面粉制作，也有米粉或其他淀粉制作的。
一般凉拌食用（但在汉中地区，热食更为广泛），种类繁多，制作方法各异，调拌也各具特色，口味不同。主要有：麻酱凉皮、秦镇米皮、汉中面皮、岐山擀面皮、面筋凉皮等。
凉皮历史久远，凉皮传说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史，相传有一年陕西户县秦镇一带大旱，稻谷枯萎，百姓无法向朝廷纳供大米，有个叫李十二的用大米碾成面粉，蒸出面皮，献给秦始皇，秦始皇吃后大喜，命每天制作食用，形成了久负盛名的传统小吃。
⑧ 凉皮是谁发明的
凉皮分为米皮和面皮两大类。发明时间和人员都不同。
1、秦镇米皮源于秦始皇时期。
传说秦始皇时，一年大旱绝收，无米上贡。当时刑罚严苛，乡民皆恐，求教于一乡绅。隔日，乡绅计出，制凉皮上贡！将陈年大米浸泡过夜，石磨成浆，沉淀，撇去上清，上笼蒸制，再加各种调料，即成秦镇凉皮。秦始皇尝过，绵软爽滑，酸辣可口，大悦之下，遂免当年赋税，并指定秦镇凉皮此后为皇家贡品。
2、汉中面皮源于秦汉时期。
相传刘邦在汉中称王，命萧何修筑山河堰，粮食连年丰收。农民为改善生活，把面粉加水稀释，蒸成薄饼，切条凉拌而食，味道很美。一日，刘邦微服出访，进入百姓之家，好客的农民便以凉拌蒸饼丝条招待。刘邦边吃边称赞，问及名称，农民说不出来，刘邦听了制作方法哈哈一笑，信口说道：“此乃蒸饼也。”后来，人们改用重叠式竹笼，一次可蒸数张，而且又大又簿。切成细条，筋丝柔韧，软而不断，恰像皮条，改名“面皮”。
⑨ 如何制作大米凉皮
准备材料：大米粉80克、高筋面粉20克、水100克、黄瓜一个、胡萝卜半个、香菜适量、生抽、盐、鸡精适量、辣椒油适量、花生米适量、芝麻适量、香油适量、芝麻酱适量
制作步骤：
1、大米粉和面粉混合加水调成流动的稀糊