㈠ 来凤鱼的简介
来凤驿原是成渝古驿道上的一个驿站，与龙泉驿、双凤驿、白市驿齐名，是成渝古道上的“四大名驿”之一；自古为鱼米之乡，《华阳国志·巴志》云：“土植山兮，牲具六畜，桑蚕、麻、鱼、盐皆纳贡之。”嘉庆《璧山志》载：“鳞之属有江鲤、崖鲤、白鲢、鳟鲫、七星鱼、红梢鱼、子巾鱼等”，其有盛产在璧山来凤璧南河中的“七星鱼”、“红梢鱼”、“青剥鱼”为历代贡品。
80年代初，以唐德兴、唐治荣为首的一帮厨师，在继承川菜传统烹制手法的基础上，大胆创新，烧取出以“麻、辣、烫、嫩”为主要特征的“来凤鱼”，受到了过往食客的喜爱。著名书法家杨萱庭欣然题书“鲜鱼美”，盛赞味在来凤。引来著名表演艺术家张瑞芬、游本昌，歌星李丹阳、蔡国庆，书法家范朴，政界要人中央委员、人民日报社社长高狄，原重庆市委书记肖秧等专程到来凤吃鱼。一时间，食客不分远近，身份不论贵贱，云集来凤，共品佳肴。
㈡ 来凤鱼怎么弄啊
干烧来凤鱼
主 料：鲜活来凤鱼1条
配 料：干尖椒，瘦肉末少许。
调 料：盐，叶精，糖，老抽，香醋，绍酒各适量，姜，蒜末等。
制作：1：将来凤鱼宰杀去内脏洗净，在鱼身两侧剞两刀，用盐，味精，姜，绍酒，腌制20分钟，使其入味；2：锅置旺火上，下油烧至7成热时，将来凤鱼放入炸至金黄捞起；3：锅内留少许油，放入肉末，尖椒粒，煸出香味，加肉汤，放入鱼，加盐，白糖，姜，蒜，移小火上烧至汁稠鱼熟，再加味精，葱，醋，提锅稍稍转动，至汁干油亮，时即可起锅装盘。
特 点：来凤鱼色泽金红，咸鲜干香。
㈢ 来凤鱼那里做的最好吃
是来凤2006年前是西北食店！但现在不行了现在是大佛岩下面的西北鱼庄但要他老板是做的最好吃的！
㈣ 来凤鱼是什么鱼
如题 ， 来凤鱼为烹饪方法并非鱼类 ， 以“麻、辣、烫、嫩”为主要特征的“来凤鱼”
原料一般为草鱼、鲢鱼 其他鱼类亦可。
㈤ 我想去青杠吃来凤鱼,不晓得哪家是正中的.
有一家叫金池塘的，我吃过很好吃。口感麻辣鲜香.在青杠车站旁.