① 牛肉汤清汤的正确方法
首先你可以将牛肉切成小段，然后焯水一次，最后再放在锅里面进行清炖，加一点萝卜在里面就可以了。
② 清汤牛肉怎么做
做法：
1．将牛肉洗净，用清水浸泡24小时左右，去除其血水。
2．将浸泡后的牛肉入冷水锅氽透，捞出沥干水份。
3．锅中注入清汤，加入原料1中的其它材料，大火烧开，用小火煨熟。肉与汤分开贮存。
4．食用时，将切好的香菜、葱丝放在面食上面，再加上切成小丁的牛肉，浇入牛肉汤即好。
清汤牛肉是一道菜品，制作原料主要有鲜牛肉、葱段、姜片、盐等，汤鲜味美，营养丰富，口味醇正，特别适合搭配兰州拉面食用。
2019年11月，宁夏盐池县美食在清汤牛肉馆的清汤牛肉入选首届“百味中国”之特色旅游小吃，并将于2019年12月27日在广东佛山参加首届”百味中国“之特色旅游小吃发布仪式和品鉴活动。
③ 正宗牛肉清汤的配方
他们没有听清，当时是因为没有秘方这些东西没有办法
④ 清汤鲜黄牛肉汤锅加盟选择哪个品牌好
材料：牛大骨1根，洋葱半个，胡萝卜、白萝卜各半条，葱1根，姜1小块，八角1颗，水2000毫升。
调味料：A料：冰糖1小匙，米酒2大匙。
B料：盐适量。
1、先将牛大骨氽汤后洗干净，备用；胡萝卜和白萝卜去皮，洗净，切块；葱、姜均洗净，葱切段，姜切片备用；
2、锅内加水煮开放入所有材料及牛大骨，加入A料小火熬煮90分钟，最后加入B料调味即可；
ps：炖牛肉汤为什么要加胡萝卜、白萝卜一起煮？因为萝卜本身含有天然的辛味及甜味，一方面可以消除牛骨的腥味，提升高汤鲜美，使骨汁越煮越香醇。也可以只用1根胡萝卜洗净，不削皮直接炖煮。
⑤ 牛肉清汤的做法
用料 ：
五花小腱子 （牛肉） 1只
芹菜 3根
白玉菇 15朵
生姜 5片
盐 少许
小葱 3根
料酒 2勺
胡椒粉 少许
清汤牛肉的做法
1.腱子肉焯水后切片。焯水时放料酒、姜片、葱结。
2.芹菜切寸段，姜切片。
3.白玉菇去蒂、洗净。
4.锅内放入水、姜片煮开。
5.水开后加入牛肉、料酒煮开。
6.加入白玉菇、芹菜，加入盐、胡椒粉调味，待芹菜转色关火起锅。
7.清爽、鲜美。