1. 朝鲜咸菜
买本做饭的书应该有!~
腌酸辣萝卜
主料：白萝卜5公斤
配料：辣椒粉30克、食醋0.8公斤，白糖200克，食盐175克，香油100克、花椒大料各10克，味精适量，水2公斤。
制作方法：先将白萝卜择选干净，然后加工成3厘米长宽、厚各1厘米的条，晾晒至八成干备用。香油烧热，加入辣椒粉炸至微黄时倒入萝卜干内拌匀。将食盐，白糖，花椒，大料放入锅内加水熬开，加入味精待凉后倒入缸内，与萝卜干拌匀，每天翻动一次15天后即成成品
酸辣萝卜条
主料：大萝卜或青萝卜
配料：干红辣椒精盐花椒粒各适量。
制作方法：将缸刷干将，擦干，将萝卜条与辣椒丝拌匀，放入缸内，放入食盐水，(500克清水加50克盐，溶开，)没过萝卜条，再撒些花椒粒，将大缸放在温暖处，大约15天左右可食、
腌辣白菜
主料：2500白菜克、萝卜1500克、韭菜200克、芹菜100克
配料：细葱40克、虾酱200克、蒜25克、白糖10克、姜10克、辣椒面50克、精葱10克
制作方法：(1)选择中等大小的绿叶白菜切成4瓣，放入盐水中浸泡后洗净，控净水分。
(2)先将着辣椒面与虾酱汁拌好，萝卜洗净切丝、姜、蒜去皮切碎，韭菜和细葱分别切成4厘米长的段。
(3)在切好的萝卜丝上撒一层干辣椒面，待上色后放入虾酱，葱未、姜无党派拌匀，再放入韭菜细葱轻轻搅拌，最后放入精盐调味。
(4)将上述拌好的料均匀的铺入在每片白菜叶之间，再放入干净的小坛中，用手轻轻压紧，用塑料布袋盖住坛口，在5度的温度下放置15日
糖醋辣白菜
主料：白菜
配料：香菜、干红辣椒丝、豆油、盐、陈醋、味精、葱姜丝各适量
制作方法(1)坐勺，加底油烧热，用葱姜丝炝锅，再放入辣椒丝炸一下
(2)锅内放白糖，添适量汤烧开，点味精，稍晾凉，浇在白菜盆内拌匀，放在阴凉处腌2个小时，撒上香菜段即可
酸辣白菜丝
主料：白菜
配料：干红辣椒、盐、醋、白糖
制作方法：(1)将白菜丝、辣椒丝分别用开水焯2分钟，捞出控净水。
(2)取盆。在盆里铺一层白菜丝，撒少许精盐，再撒一些辣椒丝，淋点醋，撒一些白糖，这样一层一层地铺好，将盆盖严，30分钟后，即可食用
腌酸辣萝卜
主料：白萝卜5公斤
配料：辣椒粉30克、食醋0.8公斤，白糖200克，食盐175克，香油100克、花椒大料各10克，味精适量，水2公斤。
制作方法：先将白萝卜择选干净，然后加工成3厘米长宽、厚各1厘米的条，晾晒至八成干备用。香油烧热，加入辣椒粉炸至微黄时倒入萝卜干内拌匀。将食盐，白糖，花椒，大料放入锅内加水熬开，加入味精待凉后倒入缸内，与萝卜干拌匀，每天翻动一次15天后即成成品
酸辣萝卜条
主料：大萝卜或青萝卜
配料：干红辣椒精盐花椒粒各适量。
制作方法：将缸刷干将，擦干，将萝卜条与辣椒丝拌匀，放入缸内，放入食盐水，(500克清水加50克盐，溶开，)没过萝卜条，再撒些花椒粒，将大缸放在温暖处，大约15天左右可食、
甜辣小黄瓜
主料：鲜黄瓜10公斤
配料：盐2公斤，酱油3公斤，白糖2公斤，糖适量，干辣椒丝200克，生姜丝50克，味精20克，芝麻100克。
制作方法：选择鲜嫩的黄瓜洗净，一层瓜一层盐，入缸腌渍。第二天倒缸一次，对少量18度盐水，以后每天倒缸一次，连倒6次。20天后可以腌透。将腌后的黄瓜取出，用清水浸泡1天，中间换两次水，然后压出水分，使黄瓜只含淡淡的咸味，再放入酱油、白糖、辣椒丝、味精等调料混合液中浸泡，每天翻拌两次，两天的捞出，拌入熟芝麻。
腌蒜茄子
主料：嫩小茄子1000克，用水洗净后放放笼锅蒸熟，取出晾凉待用。把大蒜剥去皮用刀拍一下，放入蒜罐里捣碎，加盐，味精调拌均匀。把蒸好的茄子从中间撕成两半，中间抹上调制均匀的蒜泥。然后摆放在盆里或坛里，放在冰箱、
糖醋蒜头
主料：鲜蒜头10公斤
配料：盐2公斤、白糖2公斤，凉开水2公斤，醋1公斤。
制作方法：削去蒜头的须根，留2＿3厘米的长蒜梗，剥去干皮，清洗后入缸，每10公斤蒜头加500克盐，腌1天，中间倒缸3次，再加水撒去辣味，每天换水一次，连续6天，然后捞出蒜头，沥干水份，按每10公斤蒜头加盐1.5公斤，白糖2公斤，凉开水2公斤，拌合再入缸腌制，放阴凉处，20天左右即成。一般在食用前5天加入百分之10的醋浸泡。
朝鲜族狗宝咸菜
主料：桔梗
配料：熟芝麻要，盐、酱油，辣椒面，白糖，醋、葱姜、蒜未，香油味精各适量
制做方法：
将干桔梗放在凉水中泡12个小时，撕开。再泡，以解除异味，捞出控干水分。
将桔梗丝放在盆内，放入盐酱油白糖醋葱姜未，香油味精辣椒面拌匀，盖上盖，放在冰箱里腌透即可食用，食用时撒上熟芝麻。
2. 我想在沈阳沈北卖咸菜 请问在哪里进货
这是一个非常不错的想法，支持你，最简单的办法，你应该问卖菜的你们沈阳最大的蔬菜干菜批发市场在什么地方，这样就很容易解决了。每个城市都有大型素菜干菜批发市场的，快去看看把，经过一段时间的熟悉和采购，上边的标签或者包装上都有厂址和联系电话的，刚开始做，还是不要想着直接和厂家联系
3. 抚顺韩帝园咸菜怎么加盟，加盟费是多少
大家不要再听他们销售人员的忽悠啦，他们说你加盟后月薪达反七八千，一年回本两年盈利三年致富等等都是有水分的。先说下投资与回报，加盟费现在是2万了，保证金1万5，菜品押金1万5,租金抚顺便宜点小店一年三万左右沈阳得4万左右，抚顺的商场柜台一年4万左右沈阳就得5万多，冰柜和其他物品采购需要1万5多，装修1万左右，总体下来差不多10万，利润率说是30%但是扣除汤汤水水的损耗也就28%不到，街上小菜一般卖7元左右，他家的卖8多，上货价也不比外面的便宜，甚至还贵不少。味道一般搬，大批量生产造成很多菜都不如那私人家少量拌的。而且公司对加盟商也没什么政策，要味道没突出，要价钱没优势，根本不具有竞争力啦。经过考察走访蹲点发现现抚顺的店，沈阳的店总数达50余家，这里分为有顾服务员卖货的，有加盟商自己家有人卖货这两种。通过和与老板交流，发现除去服务员工资后仍然盈利店数只有10余家，除去营业员工资保本不赔的和自己家人卖货挣钱的再20家左右，其余是收不回投资钱的。当然可能数字不是绝对准确，但是可以以1/3这个数来划分挣钱，保本与赔钱是非常有参考性的。各位想加盟的朋友，如果你是自己家里人没工作没啥事，就当给自己打工，每个月挣个三五千的工资可以考虑投资，如果是自己有工作需要顾服务员，只想做个投资老板，真心建议就不要投资啦。
任投资都是有风险的，同时也是有挣钱的，选址和后期经营虽然也有影响，但是产品真的好，能经得住考验才是王道。不是开业卖几天红火，一个月后就萧条了！以上仅是我个人的考察结果仅代表我个人，只是不想让大家走弯路。如果有网友能证明我说的是绝对错误的，我也非常愿意看见一个真正让大家挣钱的好项目，而不是靠忽悠骗钱的！
4. 开朝鲜咸菜馆挣钱吗
任何行业都有挣钱的和亏损的，关键是如何运作。如果你选了一种行业，选定地点之后，要了解周边人群情况，再定位针对那些客户，采用什么样的经营方式，以求获得最大利润。
5. 问一下沈阳的朋友！在沈阳的各大朝市里卖朝鲜咸菜效益能怎么样说说这方面的资料！谢谢！
我觉得超市里可以,主要看你手艺,一般超市里的4元5元7元一斤的都有,价格高同时费用也高,当然我没吃到过很好吃的,味道一吃就知道是一次拌一缸那种批量的,不会买第二次的,都不怎么样,相反一般好吃一点的都是在大厅或菜市场里的小摊,生意都不错费用低,但收入也不是很高.所以我建议你可以找大超市试一下,比如乐够,联系一下,前提一定是纯朝鲜手拌那种,如果好吃一定很赚钱.
6. 正宗朝鲜咸菜怎么做
正宗朝鲜的咸菜有很多，朝鲜辣白菜的做法，步骤如下：
1、将白菜老叶去掉，用清水洗干净，纵切两半。把每片白菜叶的表面都撒上盐，放入干净的容器中，码放好后，再加上盐水，没过白菜，腌制七个小时。
7. 在丹东港开一家朝鲜族咸菜店会火不
我是 朝鲜族 在东港做过水产品 那里现在 韩国料理非常多啊 不管是 桥南还是桥北 我感觉 生意不会太好的 除非你做出来的饭菜 很特别 别的家做不出来 这个味道
8. 在沈阳朝鲜咸菜的原料在什么地方进货呀
西塔街有卖朝鲜干菜的 晒好的小白菜啥的 那附近有卖朝鲜族调料的 不过拌朝鲜族咸菜的料都是自己调出来的
9. 在沈阳零售朝鲜族咸菜怎么样！一般营业额能达到多少呀谢谢！
我家小区门口有家"金冈山泡菜",辣白菜5元一斤