A. 请问武汉新农牛肉面,如何加盟
不用加盟,因为他根本不是个连锁店······ 你吃就知道,只是个名字,没家的味道都不一样···
B. 襄樊永合泰牛肉面的溯源
嘉庆年间的永合泰老襄阳祖传牛肉面真可谓名满朝庭、家喻户晓,历史典故记载:有一日,嘉庆皇帝微服巡访,路过道口,顿觉疲惫,正欲返回宫中,忽闻奇香而振奋,侧身问道:“何物发出此香?” 左右行人随声答道:“永合泰牛肉面”。随从随后将面条献上,嘉庆皇帝尝后大喜,说道:“竟有此美味,色、香、味三绝啊!”。马永生独到的经营,终于使永合泰牛肉面的好口碑闻名于全国,从此,永合泰牛肉面供老百姓食用之同时也成了清廷的贡品,马家世代子孙,继承和发展了祖先的精湛技艺,马家人使得永合泰老襄阳祖传牛肉面一直保持着她独具的风味。
永合泰老襄阳祖传牛肉面的美名实乃经久不衰,一直持续到了二十世纪七十年代,永合泰老襄阳祖传牛肉面已经被百姓尊为国宴特色食品用来款待贵宾及外国客人,尽管永合泰老襄阳祖传牛肉面有很多名人莅临品之或贡至大雅之堂品鉴,而永合泰始终都是源自民间祖传工艺的结晶,这一品质是不可替代的,一直以来,永合泰老襄阳祖传牛肉面更多的出现在百姓的餐厅里,成为了调理平民饮食文化的佳肴,流传至今。历史的年轮把这三百多年前的好面带到我们的面前,它经历了数代马家人的传承,它仍然保留着“永合泰”这个老字号,保持着永合泰牛肉面的传统风味。三百年前的韵味悠远映数百年仁者沉淀之智食,此永合泰老襄阳祖传牛肉面乃中华饮食文化之精髓。 上世纪六七十年代,牛肉面在全国各地已经成为特色的文化。到80年代后期,全国各地区都在研发别具地方特色风味的牛肉面,这些在全国各地发展起来的特色的牛肉面面文化逐渐被定型,而永合泰牛肉面正是在此时发展并形成自己的特色。永合泰牛肉面的创始人回族马和瑞晜(kūn)外孙女张秀芳做了很多尝试,便在面条加上私家卤牛肉,台北牛肉面生产技巧,为了让面条和卤牛肉融合的更有味道,对原来制作牛肉的佐料配方进行了整改,用新配方制作的牛肉面不仅味道鲜美,营养丰富,而且可以促进食欲,开胸理气。当时永合泰牛肉面在襄阳独领风骚。张秀芳师傅之后汲取了台北,新疆,兰州回民牛肉面的精华配方技巧,坚信“好汤好面成就好滋味”的理念,并不断改良和研发,调配出更营养健康,口感层次更丰富的永合泰牛肉面,名噪一时,成为中华牛肉面的领军品牌,深受各地居民的推崇与喜爱。
华人财经快报曾记者采访永合泰祖传牛肉面第6代掌门人马和瑞晜(kūn)孙张秀芳师傅对话
曾记者:张师傅,您好,很感谢您在百忙之中接受我们财经报采访,我们这次专门来襄阳,来到永合泰牛肉面,吃一碗襄阳地道的牛肉面,还有就是要听听您对襄阳牛肉面讲述。张师傅,您作为永合泰祖传牛肉面,第6代掌门人,整个家族几代人从事襄阳牛肉面,在您心里,什么才算襄阳牛肉面?
张师傅:欢迎曾记者来我们襄阳,你问的什么才算是襄阳,那我们就要来看看,襄阳牛肉面的发源地,源头有什么样的故事,永合泰祖传牛肉面源于中国古城·襄阳。其雏形为康熙元年、襄阳等地的回民街提供的牛肉。当时襄阳城回民街面对汉江,贸易港口对外开放,全国各大商会,所居此处,牛肉面真正普及起来,回民街经营的中华卤肉店,面条店或屋台(街上小档)开始在整条回民街不同地方出现。材料便宜而营养丰富的牛肉面,正好是各大商会,贸易港口搬运工,商人,当时最适合的食物,同时迎合外来商会人口味,改以调味,渐渐成为各行各业人喜爱的料理。
上世纪六七十年代,牛肉面在全国各地已经成为特色的文化。到80年代后期,全国各地区都在研发别具地方特色风味的牛肉面,这些在全国各地发展起来的特色的牛肉面面文化逐渐被定型,而永合泰祖传牛肉面正是在此时发展并形成自己的特色。
曾记者:张师傅,原来襄阳牛肉面是这样诞生的,不过,在今年国家商务部评比的中国十大面条,附近有武汉热干面,同样是碱面,襄阳牛肉面闻名遐迩却落榜,您是怎样看待的?
张师傅:很惋惜,不过我们在感叹的同时,也在不断的思考,很肯定的一点,我们襄阳牛肉面,做的还不够好,商务部今年6月的中国十大面条评比,他们是要求当地从事经营企业过去参加,我们本地没有一家参加。我们当时因为资质规模原因,也就没有参加。
曾记者:您觉得襄阳牛肉面,做的还不够?
张师傅:是的,襄阳牛肉面,目前在技术产业水平上,还属于地理小吃类型,外地人过来品尝面,多数是一两回觉得味道够好,时间一长就觉得腻了,面很好吃,油太多。我们的牛肉面在量产技术上,先是红油,有的店家一碗面能放厚厚一层面,二,是在汤头,我们汤头做得还不够好。当年祖上是先做卤牛肉,用卤牛肉的高汤来做面,我们当地很多面店,没办法坚持用此高品质,甚至有的店没使用牛大骨熬汤,甚至为了降低成本用勾兑汤。秘制红油上,到底用什么样的油来做最好,之前用的是纯牛油,纯牛面天冷就粘嘴,当时有其它店师傅到武汉开店,做了几个月下来,没有能适应当地市场。
三分面、七分汤,必需选用优质牛肉和牛骨辅以十几种滋补中草药调料配方,历经数小时煨炖,得以熔炼上品靓汤。古方秘制决定了汤料的正宗,味道醇厚鲜浓。只有这样的秘制汤底,才能让一碗面做到浓厚自然、营养滋补、鲜美绝伦、回味无穷。让面食生意更好做。当年老祖宗一直要求我们这样做,可目前襄阳面条市场,一碗面2到3元,这样的价位怎样决定高品质。我们全国来的学员过来首先感叹的我们襄阳面条实惠,可这实惠的背后也注定了无奈!
好吃的襄阳牛肉面,为什么不能适应外地市场?为什么不能在外地市场长期做出襄阳味道?这很值得思考。
曾记者:未来,永合泰怎样突破地域口味困局,立足襄阳,走向全国?把襄阳牛肉面做强做大!
张师傅:突破!突破目前襄阳牛肉面的形式,坚持老祖宗传统做法理念,不断的创新,开发新产品,襄阳牛肉面随着城市发展,是慢慢养成的,随着老百姓收入的提高,外来流动人口增加,人们的口味也在发生很大的变化,我们要做的是求新求变,“对于‘牛肉面’,襄阳人吃的是汤是味,而外地人则吃的是面。”作为永合泰祖传牛肉面世传人我个人认为,在一个地区,外来菜品总会根据当地人的口味、要求而有所改变,作为经营者,考虑到符合当地人的口味而对食品有所改变、创新是无可厚非的。因此,很多人认为牛肉面出了襄阳就变味是正常的,“这其中有一个‘度’的问题,如何不丢了自己的特色,也不能让当地人无法接受就是对这个‘度’的诠释。”襄阳牛肉面在外地甚至外国发展遭遇瓶颈的原因之一就是口味问题,襄阳牛肉面在外地发展时可以用碱面的技术做多种口味的面食,改变和创新才是襄阳牛肉面真正走出襄阳在外地良性发展的关键。
曾记者:永合泰祖传牛肉面,作为襄阳传统老字号品牌,她在这座城市名片发展中扮演什么样的角色?
襄阳有三张名片:一碗面,一座城,一位先生。三千年襄阳古城随金庸先生笔下郭靖黄蓉守襄阳已经走向了海内外;三国诸葛亮隆中对,对出三国新格局。近年来政府致力于打造襄阳汉江风景城建建设,从目前的情况来看,风情城建建设的社会效益明显,但经济收益甚微,不管怎样,这张名片总是在发展的过程当中;再看看“这碗面”,牛肉面作为世人公认的中国式快餐之一,多少年来却和全国其它地方特色传统食品面临着同样的尴尬,固守在襄阳这个特定的地域,店主们不慌不忙地进行着作坊式生产,毫无扩张市场、走向国内外的雄心和野心。从政府到餐饮界精英,也大都苦于找不到牛肉面的发展方向,于是任凭牛肉面作为襄阳人民的早餐而小打小闹地生存。
可喜的是,襄阳永合泰牛肉面经过9年精心探索和实践,走出了一条襄阳牛肉面在全国连锁学员加盟培训的成功之路。可这条路只是襄阳牛肉面试水路,并不是如同肯德基总部上下游统一管理成功路,截止10月21日为止,我们在全国学员已加盟培训店389家。其中湖北省78家,陕西省8家,天津市3家,四川省2家,福建省1家,河北省2家,山东省1家、安徽省1家、河南省1家、吉林省8家。尤其是今年加盟势头更迅猛,仅9月份就有9家外地学员培训加盟。
永合泰老襄阳牛肉面学员连锁店何以如此火爆?襄阳永合泰牛肉面全国连锁加盟培训管理中心总经理陈岳桂向记者道出了真情。2003年6月,以“永合泰牛肉面”总店。坚持全新经营模式、品种多样化、正宗襄阳风味,向全国输出学员加盟连锁牛肉面形式,试水全国襄阳牛肉面反应程度,很快赢得消费者青睐。先后被各学员当地商贸委、食品管委会评定授予“最棒牛肉面企业”,但对于襄阳牛肉面走出襄阳,融入当地百姓生活还需要太多改进和努力。
曾记者:永合泰未来产业格局和定位
张师傅:要说说永合泰未来会怎么样发展, 我们永合泰祖传牛肉面在襄阳这座城市里,她的一生只开三家店,襄城,樊城各一家店,再开家主题店。坚持做地道襄阳牛肉面同时,开发系列产品,为什么永合泰祖传牛肉面不做品牌加盟,很多原因,襄阳需要一家老字号品牌执掌大局,她如同北京全聚德,我们将在食品加工上精选上等食材,最新鲜宰的牛肉,牛杂,源头采购中草香料来保证口味。我们永合泰经营理念就是,天然,健康,营养,美味!
当然,我们一直没有放弃过,开拓全国市场的决心,在这两年时间里,我们永合泰不断在开发新品味和牛肉面口味升级,从今年2013我们为了应对市场需求开发出,第三代襄阳牛肉面店,增加早餐类饼类,和粥,中下午也提供卤牛饭,满足更多人消费需求。也让我们
全国学员店生意更火爆!
每天早晨,整座城市吃牛肉面的响声拉开序幕。这场热闹的嘉年华,可持续全天,不论是一碗10元的牛肉面,还是一碗上百元的超豪华牛肉面,襄阳的达官贵人、普通百姓都喜欢吃牛肉面,都会去捧场。在热腾腾、香喷喷的牛肉面面前,所有的肠胃都一样平凡。
感谢张秀芳师傅接受我们华人财经快报采访,感谢每位永合泰人为襄阳牛肉面作出的贡献,作为一位襄阳人是幸福的,每天能够品尝到永合泰祖传牛肉面。一碗面,一座城,一位先生。我们相信有张师傅这样敬业,热爱牛肉面事业领导团队下,襄阳牛肉面会走出襄阳,布局全国。让这碗面,成为响当当品牌,让全国的人都能热爱襄阳牛肉面!
C. 关于酸辣粉 拌粉 米粉加盟的项目谁有我要在学校旁边开。
富众口口香小吃车真的畅销全国及国外:我只知道有销往泰国普洱的,口口香小吃车就好像一个饭店,一般吃喝、休闲小吃都能制作,真的有四大系列、五大优势。例如四功能小吃车可以制作如下菜肴:一、秘制烧烤系列:烤翅、烤串、烤鱼、烤果品蔬菜等。二、药膳涮烫系列:正宗麻辣烫、养生火锅、酸辣粉、担担面、桂林米粉、过桥米线、关东煮、安徽板面,各种肉类,蔬菜类等。三、休闲油炸系列:麦肯炸鸡、鸡腿、鸡块、鸡翅、鸡柳、薯条、汉堡骨肉相连、油条、油饼、奇香脆牛肉丸,肉串,菜串等。四、韩式铁板系列:韩式铁板烧、铁板鱿鱼、黄鳝、牛柳、墨鱼仔、茄夹、鸡蛋灌饼、煎饼、铁板炒饭、台湾手抓饼,炒小菜等。绝对有以下五大优势:优势一: 品牌优势,强力全方位立体宣传“富众口口香多功能小吃车”强劲的品牌效益,确立其在烧烤行业的领袖地位,成功的总结出一套科学经营模式,树立了良好的口碑。富众多功能小吃车可以给您带来巨大的经济效益。总部可对投资者进行免费全面的营销和技术指导。加盟者在投资后将不断得到总部的最新小吃技术的升级服务。口口香小吃系列的原材料均可在投资者当地购买,从而降低成本,提高利润。在各类小吃遍布的今天,丰富的品种与诱人的口味是富众口口香小吃车成功的秘诀。我们花巨资在电视、杂志、报纸、各大门户网站等进行强势立体宣传,使富众口口香小吃车家喻户晓,满城飘香,深入人心!优势二: 迷人口味,形成固定消费群体“富众口口香小吃车”数十种特选配料,烤出的肉串色泽金黄香气诱人。入口奇香四溢,回味无穷,吃后上瘾,正是撑破肚子还想吃。刷上“味美香香油”烤制时香飘几十米,诱人食欲,一次品尝即成回头客。几百个荤素品种任你变换花样口味,天天好生意优势三: 一机多用,品种全,经营灵活灵活多变的经营模式“富众口口香小吃车”总部经过深入的市场调研使口口味美香的选址具有多样性、灵活性的特点。适合在商场、超市、社区、学校、旅游景点、小吃街等场所设摊位或开店经营。富众绝佳的口味和灵活多变的产品让加盟投资者一开业就盈利,在短期收回投资,实现致富当老板的梦想。 投资少、设备全,……作技术、……资料、教学光盘,您只需少量的投资,一个几平米的摊位,即可营业。优势四: 可烤,可炸,可涮烫,可铁板烧该多功能小吃车烧烤时无油烟,不飞灰,绿色环保,干净卫生,催人食欲,环保节能,一机多用。烧烤,油炸 ( 涮烫 ) 铁板烧同时经营,品种多,风味全,为不同口味的消费者提供干净卫生,绿色独有的休闲美食,大赚众人财。优势五: 设备先进,烧烤小吃行业重大突破富众口口香多功能烧烤小吃车,是我国休闲小吃业重大突破,它是目前我国唯一将烧烤,油炸(涮烫),铁板烧有机融合为一体的休闲小吃设备。它通过炉体结构合理的设备,将烧烤时炭火的余热用于油炸或涮烫,不仅节省了燃料成本,而且经营品种全,成倍的利润增长,显示出无与伦比的市场竟争力。倡导健康、美味、快乐,让“大俗”的小吃以“大雅”的姿态在中国美食的舞台上崭露头角。真的销往全国,可以发货到:北京市上海市天津市重庆市 福州市合肥市香港特别行政区澳门特别行政区宁波市厦门市 成都市 大连市 济南市 青岛市 南京市 杭州市 武汉市广州市深圳市沈阳市长春市哈尔滨西安市石家庄太原市 南昌市 郑州市 武汉市 长沙市海口市广州市南宁市昆明市贵阳市成都市西安市拉萨市 银川市 兰州市 西宁市 新疆乌鲁木齐市 内蒙古呼和浩特市 2.河北省: 保定市秦皇岛 唐山市邯郸市邢台市沧州市承德市廊坊市衡水市张家口山西省:大同市阳泉市 长治市 临汾市 晋中市 运城市 晋城市 忻州市 朔州市 吕梁市内蒙古:呼伦贝尔包头市赤峰市乌海市通辽市 鄂尔多斯乌兰察布巴彦淖尔 辽宁省: 盘锦市 鞍山市 抚顺市 本溪市 铁岭市 锦州市丹东市辽阳市葫芦岛阜新市朝阳市营口市 吉林省: 吉林市通化市白城市 四平市 辽源市 松原市 白山市 黑龙江省: 伊春市牡丹江大庆市鸡西市鹤岗市绥化市 双鸭山七台河 佳木斯 黑河市齐齐哈尔市江苏省: 无锡市 常州市 扬州市 徐州市 苏州市连云港盐城市淮安市宿迁市镇江市 南通市 泰州市浙江省: 绍兴市 温州市湖州市嘉兴市 台州市 金华市 舟山市 衢州市丽水市安徽省:芜湖市亳州市马鞍山 池州市 淮南市 淮北市蚌埠市 巢湖市 安庆市 宿州
D. 武汉儒家牛肉粉面馆怎么加盟,想开店,不知道怎么找他们公司地址和电话
加盟的话要谨慎,要反复关注考察,最好去已经开好的店面去关注一段时间,千万不可盲目选择。最近看到"形意派"有点来头,很多网上都有报道,最关键的还是人家卖的东西靠谱,实用
E. 最有前景的饮料
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公司现已建立了遍布全国各地销售网络,并延伸至国外。展望未来,新大食品将以品质过硬,开拓进取,机制创新的理念开拓更加宽阔的市场,走出新大人追求卓越的成功之路。
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市场开发和建设观念:采取先强后大的理念,以样板市场引导并突破全区市场的方针。实行定点推广扶持,对重点省份进行精耕,销售渠道覆盖了终端小店、网吧特通、KA商超等渠道,并呈现出市场紧缺的发展势头。展望未来明天我们会更加重视经销商深度合作,走志同道合共同发展的道路。一起把大王椰新鲜美味的椰汁产品送到每一个餐桌,每一个家庭..
F. 武汉一家香花溪牛肉粉店如何加盟
很郑重的告诉你不是一家 要是想加盟可以随便找个连锁店问一下
目前这个店还没有弄网站的
G. 哪里教打卤面的制作去哪学 怎么做的
打卤面的制作算是小吃类的,可以报一个特色小吃培训班就能学会,用不了多长时间