1. 做深井烧鹅生意，哪里可以学到深井烧鹅学费多少钱
现在学习的技术有很多的啊，主要还是看自己的兴趣爱好了，最近这两年什么行业都是不景气的，唯独只有餐饮业，不管在哪里什么时候人都是要吃饭的。民以食为天吗，所以学厨师个人觉得到还是不错的啊
2. 深井烧鹅技术秘方，怎样做出一份好吃的深井烧鹅
我是《粤港烧腊论坛》，今天分享：“深井烧鹅技术秘方，怎样做出一份好吃的深井烧鹅”。
深井烧鹅是一道著名的美食，在广东地区特别受饮食大众的欢迎。在香港、澳门、台湾、新加坡和马来西亚等很多国家地区，深井烧鹅也是人们非常喜欢的中式美食。烧鹅的销售前景很不错，具有非常广阔的市场。
说到深井烧鹅，很多人都知道，首先它是在珠三角等地区迅速的发展起来。由于烧腊餐店的迅速发展，同时培训烧鹅技术的也相应兴起，但是每家培训的烧鹅技术不尽相同。有的人说自己深井烧鹅做的不入味，味道没有什么特色，很难打开市场。深井烧鹅是否正宗，味道是否受欢迎，也是一直困扰他们的事情。
那么为啥有的人制作深井烧鹅很难入味？我们从以下几个方面来分析一下：
一、在烧腊美食的制作上味道是根本。如果某些人制作的深井烧鹅不入味，那么在味道上就会比其他人逊色很多，更不容易得到消费者的喜爱。在深井烧鹅制作过程中，食盐是一个非常重要的调味佐料。我们要把控好食盐的添加份量，烧鹅味淡了，就应该加重一点。平时我们吃菜一般都有个习惯，太淡的菜，就会觉得味道不够，不够盐味自然就不香。
二、注意鹅子的选材。如果选择生长时间过于长的老鹅子，它的肉非常结实；又或者过于肥大的鹅子，它的脂肪比较多。那么在腌制的时候，我们应该多添加些酱料增加其盐味。在腌制的时候时间适当延长一些，让其充分达到入味的目的。
三、在鹅子腌制时，将其倒过来放置。一般鹅子在腌制过后，下一步是上皮水，然后挂起来晾皮水，在深井烧鹅烧制出来以后，都是挂着的。所以一般不用担心尾部不入味，大多数是腹部以上以及头部地方入味不充分。所以我们在腌制时，可以将鹅脖子弯曲过来存放，腌制足够的时间，使烧鹅上部分也达到充分入味。
四、在烧鹅烧制出来之后，如果发现烧鹅不够入味的情况，可以进行补救。在烧鹅砍件出餐之时，不要吝啬你的烧鹅汁，这个时候应该在其上淋上充分的鹅汁，使其味道鲜美入味。总之，要做一份好吃的深井烧鹅，要把它的理论与操作结合起来，关注制作中每个部分的细节，这样做出味道醇香的正宗深井烧鹅就不难了。
本文摘自《粤港烧腊论坛》官网，原创文章未经允许，请勿转载！
3. 请问香港深井烧鹅连锁店如何加盟
我上周去香港吃的是深井裕记烧鹅，听老板娘说，这家店是她爸爸开的，流传到现在，已经有五十几年了。。。而且香港也没有分店。。。听记个出租车司机说，深井裕记是老字号了
4. 深井烧鹅可以自己在家里制作吗
可以 只要原料齐全 深井烧鹅
原料：
光鹅1只、盐15克、五香粉5克、柱侯酱25克、白糖10克、沙姜粉5克、生抽10克、
米醋500克、麦芽糖200克，橙红色素2克 。
准备：
光鹅1只，内脏由尾部取出，勿弄破外皮，取出肺及气喉管洗净，在颈背开小孔吹气。
填肚：
将盐15克、五香粉5克、柱侯酱25克、白糖10克、沙姜粉5克、生抽10克拌匀，填进肚中，用鹅尾针穿好尾洞。
泼皮：
从小孔吹气后用滚水淋表皮，从头至鹅身每处泼均匀。
上钩：
左手拿左翼、先上左翼，钩先插入翼窝，再钩右翼，鹅头穿入环内。
上皮：
米醋500克、麦芽糖200克，橙红色素2克放在容器内，蹲在热水内搅匀，取出淋在鹅身上。
烘干：
用慢火将鹅身焙至干爽。
下炉：
猛火烧25至30分钟至皮脆即成。
上桌：
拔去鹅尾针，沥干膛内水，斩件上桌。
5. 深井烧鹅怎么做
辅料：桂皮5克,川椒3克,八角5克,甘草5克,南姜50克,芫荽25克,酸甜菜150克,胡椒油25克
调料：精盐50克,深色酱油250克,白糖50克,绍酒50克,湿淀粉50克,生油1500克（耗100克）
（1) 先将桂皮、八角、川椒、甘草装进小布包，扎口后放入瓦盆，加清水（3000克）和酱油、精盐、白糖、绍酒，用中火煮滚后，放入肥鹅，转用慢火滚约10分钟，然后倒出鹅腔内的汤水，再放入盆中，边煮边转动，约30分钟至熟（用筷子插入胸肉无血水滚出即熟）。取出晾凉后，片下两边鹅肉，脱出四柱骨，把鹅骨剁成方块，用湿淀粉20克拌匀，另用湿淀粉30克涂匀鹅肉及皮，待用。 (2) 用中火烧热炒鼎，下生油，候油烧至五成热时（约160摄氏度），先放进鹅骨，后放进鹅肉炸（皮要向上），约3分钟后端离火位炸浸，边炸，边翻动，约炸7分钟后再端回炉上；继续炸至骨硬，皮脆，呈金黄色时捞起，把油倒回油盆。将鹅骨放入盘中，鹅肉用斜刀切成长6厘米，宽4厘米的块片盖在骨上面，用酸甜菜和芫荽叶拌边，将胡椒油淋在上面，以潮汕甜酱或梅膏酱佐食。
6. 老广记深井烧鹅需要怎么加盟的
老广记包点
相关信息，
可上官网查看。
有详细介绍。
你若喜欢，
便是晴天。
7. 深井烧鹅怎么样
广东人有爱吃烧鹅的习惯，深井应大众口味，其烧鹅味道令人赞不绝口。
8. 请问深井烧鹅怎样加盟的，电话是多少
香港深井唐品御品餐饮管理公司投资的，地段不算很旺，但生意很好。很多食客都是冲着他们的深井烧鹅和琵琶乳鸽去的，连香港大明星谭咏麟和大哥洪金宝都时不时去光顾，名气不小。除了这两道招牌菜以外，他们的白切鸡和秘制咸鸡也相当有名。
听说他们在东莞设置了一个专门针对烧腊培训的机构，一来可以降低成本，二来学员可以在该餐厅实习或工作，这样菜品就自然在价格上降下来了，你想想，在香港请一个大厨要多少钱？您如果有兴趣的话，可以在网络找一下他们的网站，好象是叫：唐宫御品港式烧腊培训机构；地址就在该餐饮的楼上，招牌很大很显眼，希望可以帮到你！
9. 深井烧鹅加盟好不好深井烧鹅快餐店加盟多少钱
餐饮策划，是餐饮企业以精准定位为手段，提升品牌形象，强化企业核心竞争力，扩大盈利能力所进行的系统资源整合。餐饮策划的主要手段是精准定位，即在对企业周边商圈的消费能力和消费习惯，进行充分调研和系统归纳，实现企业供给和顾客需求有效对接。
广州弘胜餐饮具有二十多年餐饮品牌策划、餐饮管理经验。数百个成功案例，致力成为开业活动策划、餐饮营销策划、餐饮品牌策划。
10. 深井烧鹅有注册商标专用权吗
这个商标已经被香港深井烧鹅食品有限公司在2011年申请注册了，如果你使用的话会构成侵权，请采纳，谢谢！